总监办公室管理制度

办 公 室 管 理 制 度

上海福达工程建设监理咨询有限公司东柯大道总监办

二〇一七年三月

目录

第一章、总则 ............................................ 1

第二章、监理人员守则 .................................... 1

第三章、廉政建设规定 .................................... 1

第四章、廉政建设九不准 ................................... 2

第五章、廉政监督制度 .................................... 2

第六章、监理职业道德规范 ................................. 3

第七章、监理人员精神文明建设行为规范 ..................... 3

第八章、监理人员工作生活纪律 ............................. 3

第九章、监理人员安全责任制度 ............................. 4

第十章、总监办生活管理制度 ............................... 5

第十一章、请假审批单 .................................... 6

第十二章、工资标准及发放规定 ............................. 7

第十三章、差旅费报销规定 ................................. 7

第十四章、公文办理程序 ................................... 7

第十五章、收发文件管理制度 ............................... 9

第十六章、档案管理制度 ................................... 9

第十七章、印章使用管理规定 .............................. 10

第十八章、电脑网络使用管理规定及手机话费补贴规定 ........ 10

第十九章、车辆管理规定 .................................. 11

第二十章、食堂管理制度 .................................. 15

第二十一章、食堂就餐制度 ................................ 15

第二十二章、食堂卫生制度 ................................ 16

第一章、总则

为了加强麦积区潘集寨至街亭出口公路工程东柯大道项目总监办内部管理，进一步明确监理公司与职工的责、权、利，充分调动全体人员工作积极性，确保总监办内部管理的工作规范有序进行。依据公司相关规定，结合本项目监理工作实际，制定本内部管理制度（规定）。

第二章、监理人员守则

1.维护国家的荣誉和利益，按照“守法、诚信、公正、科学”的准则执业。

2.严格按照国家和交通部颁发的法律、法规、标准和制度开展监理工作，努力学习掌握公路工程现代化建设的新技术，新工艺，新材料，新设备，提高专业知识水平，履行监理合同规定的义务和职责，工作严肃认真、一丝不苟。

3.坚持原则、秉公办事，不索贿受贿，自觉抵制不正之风。

4.努力钻研业务，坚持科学态度，虚心听取各方意见，及时总结经验教训，不断提高监理业务能力。

5.不同时在两个以上监理单位注册和从事监理工作，不在政府部门和施工材料设备生产供应单位兼职。

6.不为所监理项目制定分包商、建筑配件、设备、材料供应商。

7.不泄露所建立各方认为所需要保密的事项。

8.谦虚谨慎、文明礼貌、态度中肯、平等待人。

9.独立自主、严格建立、尊重客观事实，准确反映工程监理情况，处理问题有理、有利、有节。

第三章、廉政建设规定

1、不准索要或接受参建单位的礼金、有价证券和礼品。

2、不准在参建单位报销任何由单位或个人支付的费用。

3、不准参加参建单位安排的宴请和娱乐活动。

4、不准接受参建单位提供的通讯工具、交通工具和高档办公用品。

5、不准从事与本工程有关的资料设备供应、工程分包、劳务、

机械设备租赁等经济活动。

6、不准以任何理由向参建单位推荐分包单位或安排个人施工队伍。

7、不准向参建单位推销材料或要求参建单位购买合同规定外的材料或设备。

8、不准利用职权从事各种个人有偿中介活动。

9、不准营私舞弊，滥用职权。

第四章、廉政建设九不准

1、不准私自与施工单位发生任何不正当的经济来往。

2、不准利用职权向施工单位吃、拿、卡、要。

3、不刁难施工单位或与施工单位串通一气共同损害业主利益。

4、不准与承包人或用公款到营业性歌厅、桑拿、保龄球馆等高消费娱乐场所活动。

5、不准向施工单位推销与监理工程项目有关的材料、器具、物品等。

6、不准玩忽职守包庇隐瞒质量、安全事故。

7、不准向所监理的施工单位介绍施工分包或兼职或安插其它人员。

8、不准在工作期间酗酒或借酒闹事。

9、不准在监理工作中弄虚作假，擅自脱离岗位或敷衍了事。

第五章、廉政监督制度

1、为使廉政制度行之有效，确保落到实处，实行内部监督、上级对下级监督和公开的社会监督相结合的监督方式。

2、内部监督。组织监理人员学习法律知识、以法律武装自己，提高监理人员执法、守法、依法办事的能力。教育监理人员树立正确、科学的人生观和价值观，以主人翁的姿态投入到公路建设中，增强使命感和责任感。

3、上级对下级的监督。采取定期和不定期的方式，配合上级纪检、监察部们对工程进行全过程、多方法的监督、检查，将反腐倡廉工作贯穿于工程建设全过程。

4、社会监督。广泛听取总监办内部、各驻地办以及各施工单位

意见，设立廉政举报电话和举报箱，虚心接受各方群众监督

第六章、监理职业道德规范

热爱祖国 遵纪守法 依法办事

严格监理 从严把关 敢于顶真

热情服务 不卖关子 竭诚待人

秉公办理 客观公正 不徇私情

一丝不苟 严谨求实 兢兢业业

廉洁自律 克已奉公 以廉养德

品行端正 行为规矩 光明磊落

勤奋敬业 忠于职守 司职称职

虚心好学 不断进取 开拓创新

团结互助 友好相处 接受监督

第七章、监理人员精神文明建设行为规范

1、认真学习贯彻落实建设单位和公司的有关文件精神，在政治上与党中央保持一致。订阅必要报刊，建立每周定期学习制度。

2、坚持实事求是、实干兴路的工作作风，反对说空话办虚事。

3、大力提倡“我为公司树形象，我为单位争荣誉”的主人翁精神，积极开展有益向上的文化娱乐活动，增强集体凝聚力。

4、杜绝一切败坏社会风气和影响监理人员形象的丑恶现象发生。

5、鼓励学习业务、钻研技术，以建优质工程为目标，建一条好路，富一方百姓，培养一批人才。

6、尊重当地民风民俗，搞好路地关系，大力弘扬铺路石精神。

7、倡导文明用语，热情服务基层，做好廉政建设。

8、争创公司先进集休、开展树立集体荣誉和主人翁责任感活动，建立一个既有民主，又有集中，既有统一意志、又有个人心情舒畅的生动活泼的工作环境。

第八章、监理人员工作生活纪律

1、模范遵守国家的法律法规和监理工作各项规章制度，尊重当地民风民俗，努力钻研业务知识，不断提高工作能力。

2、一切行动听指挥，严格遵守作息时间，晚上不能返回驻地者，

必须向领导请假。

3、严格工作纪律，不迟到、不早退、坚守岗位，工作时间不串岗、不酗酒，集中精力搞好工作。

4、讲究卫生、倡导文明的生活习惯。办公室和宿舍物品摆放整齐，保持室内清洁。不准在宿舍内进行聚餐、酗酒、赌博等不健康活动，不得留宿客人，休息时间不得大声喧哗，自觉维护宿舍秩序。

5、待人有礼，态度诚恳，坚持文明用语，树立为一线服务，为项目着想的思想。

6、勤俭节约，生活从俭，轻车简从，廉洁自律，不得接受业务单位的任何馈赠和宴请。

7、团结同志，谦虚谨慎，爱岗敬业，说实话，办实事。

8、恪守职责，胸怀全局，坚持原则，拼搏进取，勇于创新。

第九章、监理人员安全责任制度

1、凡监理人员进场，必须在工作和生活中具有人身安全防范意识，要熟悉工地及周边社会、地理环境，了解掌握存在人生安全隐患的场所和地域，预防遭受意外和故意人身伤害等事件发生。

2、凡下工地时，必须遵守工地安全规章制度，自觉穿戴安全防护用具，预防各类安全事故发生。

3、凡在工作时间因公独自外出或下工地时，必须与本部门负责人或同事说明去向、时间和联系方式等。

4、凡工余时间，特别是晚间外出散步、锻炼身体、参加社会活动的，必须两人以上同行，并最晚在22：00时以前返回宿舍。未向领导请假，不得在外留宿。

5、不准违规驾驶车辆。

6、遵纪守法，不得酗酒，不准参与社会赌博等活动。要严于律已，洁身自好，防止违纪、违法和伤害等事件发生。

7、未经有关负责人同意，不得在驻地宿舍留宿非直系亲属和与本单位业务无关人员。

8、夏季昼夜睡觉需开门窗通风的，均须做好防盗等相应防范措施。上班离开宿舍时要关好门窗，管理好个人财物及公物。

9、几违反本制度而造成的一切人身安全责任均由自已承担。

第十章、总监办生活管理制度

1、按时上下班、不迟到早退。上班时间不准闲聊、大声讲话、上网游戏，不准干与工作无关的事情；不准擅自串岗、离岗，确保办公环境的安静有序；下班后不得因大声喧哗或干其它事情而影响到他人加班或正常休息。

2、保持办公室、宿舍整洁；不得在宿舍、办公室及公共场所随地吐痰、乱扔烟蒂等杂物，保持干净、卫生、整洁的生活、工作环境。

3、爱护公共财产，保持室内配备财物的完好；节约用水用电，做倒人走灯灭，杜绝长流水。

4、保护自身安全，不得随意在外留宿，确因工作关系无法返回驻地者，必须同总监请假。

5、工作外出时，要关好门窗，关闭电源，注意防火、防盗。

6、不得在宿舍聚餐、酗酒、赌博，不准从事违法违纪活动。

7、坚持文明用语，态度诚恳，礼貌待人，互相帮助，团结协作，树立良好的自身形象和监理整体形象。

8、娱乐活动时，不得对他人造成影响或干扰。

第十一章、请假审批单

第十二章、工资标准及发放规定

1、工资标准规定：

2、冬休工资标准：

3、工龄工资标准：公司为了鼓励监理人员长期稳定的投入公司，提高项目监理工作，从2011年1月1日起对全体监理人员增加工龄工资，具体分员级和专监及以上两个档次，在本公司每工作满一年者，每人每月补发。工资发放时间：工龄工资员级100元、专监及上以级200元。

4、监理人员正常工作期间的每月工资按应发金额在下月25号前准时统一发放，如遇春节冬休等特殊情况，可酌情适当提前予以发放。

5、冬休期间工资待冬休结束按业主要求准时进场后，按正常工作期间工资发放规定予以发放。

6、工龄工资按应享受的标准随工资一次性发放。

第十三章、差旅费报销规定

1、监理人员进入工地和工程完工后退场（含按规定批准退场在内）往返路费按火车硬卧铺标准以内据实凭票核报，超标准部分报销个人自行承担。

2、监理人员因公事安排出差，路费报销标准执行第一条公司同意坐飞机或火车软卧者据实凭票核报。住宿费按每人每天之标准据实凭票核报。

3、冬休临时退场和返回工地路费，及按公司通知离、返场时间规定执行的均按第一条规定给予每年一次的路费报销。

4、凡享受规定轮休假或因事请假回家者路费一律不予报销。

第十四章、公文办理程序

1、各标段项目经理部、EPC项目部、驻地办上报文件

1）各标段项目经理部、EPC项目部上报的关于征地拆迁、环境保障方面的请示及报告，应主送中铁建桂林投资有限公司；抄送总监办以及所属驻地办。

2）各标段项目经理部其它请示及报告，均应主送EPC项目部或所属驻地办。所属驻地办根据审查、审批权限批复或处理后上报总监办。

2、总监办发文处理程序

1）拟稿

①、根据发文的内容和目的，正确选用规范的文种，除综合性的指示、报告以外，应坚持一文一事制度。

②、综合性的文件由综合办公室拟稿。

③、属于总监办各部门专业工程师办理的，由各部们专业工程师拟稿。

2）会稿

由两个或两个以上部门协商办理的文件，须经协商办理部门主办人会稿。

3）核稿

①、各部门专业工程师所拟的文件由部门负责人核稿。

②、所有文件经综合办公室审核后报副总监审核会签，然后报总监签发，总监外出时，确需立即下发或上报的文件应采用传真、电话的方式请示，经总监同意后发出，之后由总监补签。

③、打印：已签发的文件由综合办公室登记编号后，由综合办公室统一打印。综合办公室打印出的文稿要经拟稿人校对并签字方可正式出文。

④、用印：按“印章使用管理制度”规定用印

⑤、分发：所有文件由综合办公室统一登记分发主送单位及抄报送单位，同时均要抄送总监或副总监及承办部门各一份，综合办公室归档一份（与拟文稿合订）。

三、总监办收文处理程序

（一）收文：各类收文统一由综合办公室接收，应及时拆封、登记、编号。

（二）批阅：综合办公室公文处理人员将文件登记编号后呈送总监批示，根据总监批示及时送达承办部门或承办人员办理。

（三）承办：承办部门或承办人员收到批办的文件后应及时认真办理，综合办公室统一负责催办，对于需上报执行情况或批复的文件，需将办理情况及时向总监汇报。

（四）归档：承办部门处理完毕后，承办人应填写处理结果并签

字，最后统一交综合办公室整理归档。

第十五章、收发文件管理制度

一、签收公文时，必须认真清点登记件数和实际数，经查对无误后在收文簿上签字，并注明实际收文日期；急办文件要注明收文的时分。

二、凡属正式来往公文，必须按照规定表格项目逐件认真登记，及时填写《文件阅办卡》呈送总监批示，并根据批办意见及时送达传阅和办理部门及承办人。

三、凡经领导批示承办或传阅的文件，应及时办理阅办登记及相关手续，不准延误时间。

四、对各驻地办、EPC项目部和标段项目部上报的公文要认真审核公文格式和内容，凡不符合公文标准要求的不予办理签收。

五、文件承办完毕应按等级分类归档。

六、凡总监办起草的文件发文稿纸中，拟稿、会稿、核稿、不能出现同一个人的姓名；发文时必须有签发人的意见。印发定稿文件，要认真、及时、细致、整洁和规范；校对要做到准确无误。

七、文件要加盖公章的份数应与原稿标明的分数相同，加盖公章要端正、清晰。

八、发文时，事先按要求填写发文簿，及时告知收文单位，并履行好签字手续。

九、拟文稿原件和文件留存件，分类整理存档，个人不得保存应归档的公文。确实需要查阅时必须办理借阅手续，用后及时归档，没有存档价值的文件，经主管领导批准，可定期销毁。

第十六章、档案管理制度

一、总监办在日常工作和施工监理活动中形成的各种文件、图表、音像等材料是总监办各项目工作的真实记录，是档案的组成部分。为此，加强档案工作，是提高总监办工作效率和质量的重要条件，是维护施工监理工作真实面貌的一项重要工作。

二、为认真贯彻党和国家关于“集中统一管理国家全部档案”的基本原则，总监办在监理工作中形成的具有参考价值的全部材料，均由本部门文档员集中统一管理，不得分散到经办部门或个人手中，以

维护总监办档案的整体性。

三、档案管理的基本任务

（一）科学地管理总监办各种门类和载体的档案，为总监办各项工作服务。

（二）各部室负责对本部门的各种文件进行收集、整理、立卷、归档工作。

（三）准确、及时、安全地做好公文收发登记、催办、传递、立卷、归档、销毁等工作。

（四）资料档案的建档归类，应按国家、行业和本项目相关规定及要求办理。

第十七章、印章使用管理规定

一、总监办印章主要用于重要文件和公函，使用要审慎，用印要履行批准手续，一切用印均要填写用印记表。

二、所有用印必须由总监审核签字，否则不准用印

三、印章管理人员一定要确切了解用印内容方可使用。

四、介绍信和印章由文档员保管，开具介绍信一定要审慎，超出范围，应请示领导批准。

五、不准在空白介绍信、证件、奖状、协议、合同等上面加盖印章。

六、对于具有查考价值的用印材料，要在年终整理立卷时归档保存。

第十八章、电脑网络使用管理规定及手机话费补贴规定

一、总监办用于工作投资的电脑、网络设备由综合办公室统一负责调配管理，配备给各部门使用的电话，网络设备由各部门负责人负责安排专人使用和管理，其他人员一律不得随意使用，违者将追究使用人的责任。

二、凡私事占用电话、电脑、网络而影响到有关单位与我办的业务联系，特别是上级部门与我办紧急事务的联系工作者，将严厉追究占用人的责任，并予以300~500元的经济处罚。

三、为确保电脑所存文件、资料、信息的安全，凡为各部门配备的电脑严禁非本机操作人员使用，违者每发现一次处罚当事人100—

300元的罚款，从当月工资中扣回。

四、为了保持良好的办公、工作环境，提高工作效率，凡非本部门工作人员一律不准到办公场所、上网、玩游戏和闲聊，违者每发现一次处罚当事人100~300元的罚款，从当月工资中扣回，屡教不改者给予辞退处理。

五、为了及时方便监理人员，工作人员，服务人员之间和监理人员与业主、驻地办和施工单位等业务单位之间的工作联系，公司按每人每月电话费用标准给予手机电话费用补贴。

七、总监办全体人员必须保证正常工作期间手机电话24小时畅通，凡每月发现有累积3次被呼叫关机或无法接通者，不得享受当月手机话费补贴。

第十九章、车辆管理规定

为了加强总监办的车辆管理，切实预防车辆事故，保障人身安全，特制定本规定。

一、车辆的使用规定

1、工地用车由综合办公室统一调度，填写出车审批单，由项目负责人批准，未经批准，贺驶员一律不得擅自出车，违者予以解聘或清退处理，且发生的一切后果由司机自负。

2、未经综合办公室、项目负责人同意，任何人不得安排驾驶员出车，因此而发生的一切问题由驾驶员个人负责。

3、所有车辆只允许在项目所在范围内使用，项目人员带车出行需经项目负责人签字同意。项目负责人带车出差须向公司报告，并详细做好车辆外出记录，包括外出时间，里程、耗油等信息，因公外出产生的油耗、过路桥费须经公司审核后方可报销。否则出现的一切费用及后果由带车人自行承担。

4、车辆不得转借他人驾驶，严禁非驾驶人员驾驶车辆，一经发现，违者予以解聘或清退处理，并对车辆管理人员通报批评，且发生的一切后果由司机自负。

5、如遇特殊情况，综合办公室调遣车辆时，司机须无条件服从。

6、驾驶员每天应填写出车日志，详细记录燃油、行车里程及出车情况。

二、油料管理规定

1、项目车辆加油统一由综合办公室负责，每天出车前由办公室指定专人统一带队加油，油票现场由驾驶员签字认可。

2、驾驶员不得私自加油，特殊情况必须加油时，车俩使用人和驾驶员同时在票据上签字。

3、非特殊情况，项目车辆不得晚上离开驻地加油，必须加油时，须经项目负责人同意，并按规定时间返回。如没有按规定时间返回，发生一切问题由驾驶员负责。

4、每月底，由综合办公室将每辆车的考勤、燃油及行车里程，整理存查。

三、车辆日常维修保养

1、驾驶员应加强车辆的日常保养，爱惜车辆，保持车容整洁。使车辆处于良好技术状态。若多次发现车辆外观不整洁，驾驶室脏乱，对驾驶员予以更换。

2、驾驶员每天出车前应检查车辆的技术状况，及时排除一般故障，加足油料。如果因检查不及时，不到位而发生车辆故障引起的修理费用由驾驶员自己负责，并视情节予以处理。

3、车辆维修需经项目负责人批准后在指定厂家进行维修保养。未经批准擅自修车，费用均由贺驶员自负。

四、车辆日常管理规定

1、驾驶员晚间必须将车辆停放在指定的地点，否则因此而发生的车辆被盗或损坏等一切问题，由驾驶员负完全责任。

2、驾驶员不得把车辆交给无证人员和非驾驶人员驾驶，否则发生的一切后果由驾驶员自负。

3、驾驶员应遵守交通法规和规定，车辆违章由驾驶员本人处理解决。

4、发生交通肇事，如属司机责任，扣发当月工资，并给予辞退。如造成人员伤亡，交由地方追究法律责任。

5、驾驶员必须坚守工作岗位，有事要请假，迟到、早退、 擅自离岗、不听调遣、拒不出车者予以解聘或清退。

6、驾驶员要做到“四个严禁”严禁洒后驾车；严禁私自将车开

出驻地；严禁将车交给非贺驶员或无证人员驾驶；严禁开快车、强行超车、弯道超车。凡发现以上情况者，公司车辆驾驶员予以解聘，租用车辆驾驶员予以清退和更换。

五、驾驶员管理办法

1、驾驶员必须认真履行驾驶员职责，自觉遵守车辆管理的规章制度。

2、公司车辆驾驶员统一由公司聘用，由综合办公室统一安排调配，租用车辆驾驶员由车主骋用。

3、所有车辆驾驶员进场后必须经考核合格后，方可上岗。租用车在未配备驾驶员情况下，车辆不得考勤。

4、驾驶员的条件：

（1）思想素质好，遵纪守法，作风正派；

（2）爱岗敬业，工作踏实，责任心强；

（3）具有初中以上文化程度，年龄在50岁以下，身体健康；

（4）持有正式有效的中化人民共和国机动车驾驶证，准驾驶车型符合要求；具有3年以上驾驶经验；

（5）无重、特大行车事故记录，无安全行车的不良嗜好和习性（如经常酗酒、酒后驾驶等）。

（6）无刑事犯罪记录。

5、驾驶员考核时，必须带有效行驶证、身份证、健康体检表及推荐人介绍说明。

6、驾驶员不听调遣、私自驾驶、态度恶劣等违犯相关规定，立即没收钥匙停止行驶，并予以辞退。辞退时，由项目综合办公室向公司书面提出辞退请示。

7、租用车辆驾驶员经考核上岗后，不得随意更换。需要更换时，必须向综合办公室提前报告，新聘用驾驶员重新考核合格后方可上岗。

8、驾驶员上岗前必须如实填写驾驶员登记表。

八、租用车辆的管理办法

1、租赁车辆由综合办公室进行车辆性能评估，评估合格后签写车辆上场审批单，经项目负责人审批后方可进场。

2、租车必须满足以下条件：

(1)租用车辆必须是技术状况良好的车辆

(2)租用车辆必须是各种证件、照、税费齐全、有效、合法并足额办理过交强险、商业险、（车险、车上人员责任险、第三者保险、不计免赔）的车辆。

（3）租用车辆不是属于转借、典当、抵押来源的车辆。

（4）租用车辆不得是重大交通事故车辆、不是牵涉刑事案件车辆。

（5）租用车辆必须是车龄在5年以下，满足工地使用的越野车。

3、租用车辆配备驾驶员必须满足上述“驾驶员条件”,并服从上述“驾驶员管理办法”

4、租用车必须无条件服从总监办用车的调派，不得以各种借口推诿、逃避车辆调派，如不服从调派，对租用车辆予以辞退。

5、租用车主必须为司机购买人身意外伤害险，更换驾驶员必须征得综合办公室的同意。

6、租用车辆例行保养、年检、审验等由车主自行承担，如不按期进行车辆年检，将停止该车考勤。

7、租用车辆不得因车主或驾驶员个人原因将车辆交予第三者驾驶，一经发现，扣除10天考勤，如因此产生的损失由车主和驾驶员自行承担。

8、租用车辆行驶应遵守国家道路交通相关法律，因违章产生的罚款、扣分由车主和驾驶员承担。如租用车辆驾驶员频繁违章驾驶，总监办将要求车主及时更换驾驶员，在新驾驶员未到位前，车辆停止考勤。

9、租用车辆在租赁期内发生的燃油费由公司承担，如发现租用车辆驾驶员多报、谎报耗油费用，总监办将要求车主及时更换驾驶员。

10、租用车辆在租赁期内的维修由车主负责，因频繁维修不能及时履行责任的车辆将予以辞退。

11、租用车辆在租赁期内发生的交通事故，由车主承并出面进行事故处理，车主不得以任何理由、借口逃避责任。否则，给公司因此造成的损失公司有权在车辆租赁费用内等值扣除。

第二十章、食堂管理制度

一、食堂工作人员要牢固树立为职工服务的思想，遵守总监办的各项规章制度，经常听取职工的意见，提供卫生且营养的膳食。

二、食堂工作人员要按时上、下班。做到技术上精益求精，保证饭菜质量，确保正点开饭。

三、定期对食堂工作人员进行体检，伙房餐具要定期消毒，饭前，饭后坚持做到桌面，地面干净整洁，采购的物品摆放整齐。

四、食堂工作人员，保持仪表整洁，注意个人卫生，穿工作服，戴工作帽。对个人卫生做好四勤：勤换衣、勤洗头、勤理发、勤剪指甲。

五、食堂工作人员要坚持执行国家《食品卫生法》,不购买变质、腐烂食品，尽量避免购买成品或半成品食品。

六、对因出差或上工地不能按时就餐的人员，应做倒随到随就餐，不得借故不做。

七、食堂伙食标准不发给本人，由综合办公室统管统支，指定专人负责。在保证饭菜质量的前提下，自负盈亏。实行就餐考勤登记制。

八、伙管员每月与食堂对账一次，并编盈方分析表1份，交综合办公室审核公布。

第二十一章、食堂就餐制度

一、厨房工作人员在上班时间，必须穿工作服、戴工作帽。

二、不采购，不加工变质、变味的食品，保证食品的新鲜，以防食物中毒。

三、各种蔬菜等食品必须清洗干净，先洗后切，防止食物营养成分流失；餐具每天必须进行高温灭菌消毒。

四、厨房各咱用品、用具，用后必须及时清洗干净，冰箱（柜）存放食品要分袋存放，定期清理。

五、食堂餐桌，地面要及时进行清理、清扫。保证餐桌、餐椅的干净整洁，

六、厨房及餐厅内外要定期进行消毒，做到无苍蝇、蟑螂、老鼠、蚊虫。

七、打饭自觉排队，按指定座位就餐。

八、自觉维护饭桌卫生，不乱倒剩饭、剩菜，不乱扔杂物，以保持餐厅内外的卫生。

九、综合办公室要加强对食堂的管理与指导。伙管员及时向炊事人员通报就餐人员的情况，减少浪费。

十、对由于管理不善，计划不周，造成饭菜浪费，产生的亏损等，综合办公室要处理责任人，并按责任大小，分摊造成的亏损。

第二十二章、食堂卫生制度

总监办就餐一律按每人每日伙食标准规定供应，实行份餐制，并自负盈亏。为保证饭菜质量和数量，避免浪费和亏损；严格饮食以及维护良好就餐环境，确保大家身体健康，凡就餐人员须自觉遵守如下事项：

一、凡就餐人员要讲卫生、讲礼貌、营造相互关心、礼让、和谐、友好的就餐氛围；克服不良就餐习惯，以免影响他人食欲。不得带病聚餐，做到文明就餐。

二、就餐人员不得随意进入厨房或动用厨房用具，不得在厨房洗碗洗手、漱口等要自觉维护厨房餐厅卫生。

三、总监办人员凡因公外出和下工地时能否按时返回就餐，要尽可能提前1小时电话通知食堂，以便按实际人数准备饭菜，避免剩余或不足。

四、各室需要客饭时，须由专人在2-1小时前与食堂联系，并确定招待标准及费用。需要时协助食堂做好准备。

五、凡就餐人员要积极参与和监督对食堂的管理，审查伙食账目，并随时提出意见及合理化建议，以便共同搞好大家的饮食生活。