清炖牛尾汤_清炖牛尾汤的做法,怎么做,如何做 - 补虚养身食疗药膳食谱大全
清炖牛尾汤
创建时间:2008-06-10 518人看过
清炖牛尾汤属于补虚养身食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让美食杰告诉你清炖牛尾汤怎么做最好吃!清炖牛尾汤的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着清炖牛尾汤的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。
制作材料
栏目:补虚养身 做法:清炖
清炖牛尾汤的做法菜系及功效:私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 工艺:清炖清炖牛尾汤的制作材料:
主料:牛尾1000克
辅料:胡萝卜250克,莴笋500克
调料:大葱10克,姜10克,盐10克,味精8克,料酒15克
清炖牛尾汤的特色:
汤清味鲜,牛尾肥烂。清炖牛尾汤的做法:
1.牛尾用小火燎去残毛,表皮烧至焦黑色,放入凉水中泡软,用小刀刮净表面黑色,由骨节处切成段。
2.汤锅上火,倒入清水烧开,加入葱段、姜片,放入牛尾煮透捞出洗净。把牛尾用鸡汤再煮1次捞出,放入汤锅内加料酒、细盐、葱段、姜片,注满清汤加盖,上笼屉蒸至熟烂(大约2小时)。
3.胡萝卜、青笋去皮,削成直径2.5厘米的圆球形,用开水煮透,放入蒸牛尾的汤中,再加味精,继续蒸20分钟,然后,揭开盖,撇去浮油,捞出葱姜,原汤碗上桌即成。
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