滑溜里脊木犀的做法
滑溜里脊木犀的做法详细介绍
更新于：2015-4-9 10:04:38
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分类标签：清真菜补虚养身食谱肢寒畏冷食谱阳痿早泄食谱增肥食谱
菜品口味 咸鲜味
主要工艺 滑溜
食材明细
羊里脊150克
鸡蛋150克牛奶100克
盐2克料酒5克
味精3克淀粉(玉米)40克
大葱10克姜5克
大蒜(白皮)5克鸡油25克
花生油75克
滑溜里脊木犀的做法详细步骤
1. 将羊里脊去筋洗净，切成稍斜的3毫米厚的片；
2. 羊肉片加入少许盐、牛奶?开；
3. 再加入鸡蛋清、淀粉浆好；
4. 鸡蛋磕入碗内，抽打均匀；
5. 炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将里脊下入滑透，倒出沥油；
6. 炒勺再上火，加底油，将鸡蛋摊熟，划开；
7. 再将里脊片倒入，放入配好的芡汁，颠炒至汁料裹匀，淋入鸡油，出勺装盘即可。
滑溜里脊木犀的做法小贴士
制作要诀：
本品有滑油过程，需备花生油约500克。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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