酒店技能大赛方案
为进一步提升酒店的服务质量及行业标准,全面提高员工业务水平及综合素质,酒店特举办第三届业务技能大赛,具体方案如下:
●时间和地点
1、时间:2013月11月26日(周五)下午1:30-3:30
2、地点:酒店多功能厅
●大赛组织
1、领导席
旅游局***主任经济技术学院**老师
酒店董事长***酒店总经理***酒店副总经理**
2、评委成员:
*********************
3、工作组
************
计分组:*********
道具组:************
4、主持人:**********
一、大赛程序
2013年11月26日(周五)下午1:30正式开始
由酒店总经理致辞
二:技能比赛
第一项:中式铺床
客房部推选6人,分两组进行,每组3人同时进行;
评委:******
要求:
1、三分钟内做好一个中式铺床,提前不加分,每超时10秒扣0.5分;
2、超作时按顺时针方向进行,绕床3圈,逆向或多绕圈则1次扣5分;
3、超作时拍打床面或有其他小动作则一次扣3分。
第二项:点钞
财务部选派6名代表,一次性完成;
评委:**
要求:练功卷100张,现场由评委任意抽出一至三张后,交由参赛选手进行点钞。点错,没有成绩;点对者按点钞速度快慢评选成绩;
第三项:中餐摆台
餐饮部选派6名代表,分两组进行,每组3人同时进行。
评委:*****
要求:15分钟内(不含叠口布时间)摆好中餐宴会10人台面;
第四项:前厅接待
前厅部选派3名代表,分三次进行;
评委:*****
要求:完整接待客人入住程序(从与客人打招呼起至给客人示意电梯方向)
三、知识竞赛
餐饮部、客房部、前厅部、ktv、财务部、保安部、工程部各选派3名代表组成本部代表队参赛。
四、奖项设置
所有赛目均取前三名,余者为纪念奖。
1、个人赛第一名,将获2013年度业务能手称号,颁发荣誉证书,并享受一年技能补贴。(每月**元)
2、集体奖前三名,颁发奖状。
五、要求
1、各部门组织好本部门业务培训,积极参与;
2、参赛部门准备好参赛道具,并于26日中午12时前送抵达赛场,交由大赛工作组。
3、大赛工作组组织好人员将各部门参赛道具整理好,做到有条不紊,先用的在前,后用的在后,保证大赛有序进行。
4、餐饮部负责会场布置,综合部指导。
5、工程部负责知识竞赛抢答器及麦克的安装、调试。
6、综合部负责亮分牌、评分表、知识竞赛题、奖品发放等的准备工作。
六、附件
附各项比赛评分标准。
1、知识竞赛
分二部分:
第一部分为必答题,属部门业务题,由参赛部门出15道题,于11月15日前上报综合部,综合部从中选题指定代表队每个成员回答一个问题,其他人不允许代答;
第二部分为抢答题,属综合素质部分包括酒店应知应会、员工手册、消防安全知识;每题为10分,答对加分,答错扣分。
2、点钞
练功卷100张,现场由评委任意抽出一至三张后,交由参赛选手进行点钞。点错,没有成绩;点对者按点钞速度快慢评选成绩。
相关文章
- 20**年.9酒店管理教研活动计划
- 酒店餐饮服务与管理课程改革研究
- 关于印发20**年安徽省职业院校技能大赛方案的通知
- 旅游管理专业介绍
- 给各位发的第六届室内设计大赛策划案
- 20**年技能大赛资料(中药传统技能)
- 酒店 优质 服务 提升 工作 总结
- 烹饪计划书
- 或许你就在成功的路上
- 学生思想政治教育活动创新方案
酒店管理教研室教研活动计划 (2016-2017学年第一期 ) 主题一:本学期教研室工作计划审定及细节讨论 会议内容:近期工作安排:本学期教研室工作计划审定及细节讨论 会议流程: 1.近期工作安排 (1)要求各位教师做好本学期的上课准备工作 ...
摘 要 文章根据酒店专业的培养方向,以工作过程导向为研究路径,以课程为载体,以提高教学效果为目标,对酒店餐饮服务与管理课程内容.结构和教学方法进行改革研究,旨在使此课程在实践中得以具体实施. 关键词 酒店 餐饮服务与管理 课程改革 中图分类 ...
本站首页>>正文内容 关于印发2013年安徽省职业院校技能大赛方案的通知 作者: 管理员 发布日期:2012-12-28 皖教秘职成[2012]101号 关于印发2013年安徽省职业院校技能大赛方案的通知 各市教育局.经信委.财 ...
旅游管理专业介绍 一.培养目标 向,培养具备现代旅游管理与服务的基础理论.基本知识和基本技能,富有创新精神和实践能力,熟悉旅游法规和政策,能够从事旅游酒店.旅行社.旅游景区及其他相关旅游行业基层管理与服务工作的高素质技能型专门人才. 本专业 ...
关于举办甘肃林业职业技术学院第六届室内设计.手绘大赛暨2014年"新人杯"全国大学生室内设计竞赛.2014中国手绘艺术大赛设计.2014年第四届中国"设计再造"创意展选拔赛的 申请 建筑工程系 二〇一 ...
2015年辽宁省职业院校 中药传统技能大赛 赛事资料 主办单位:辽宁省教育厅 承办单位:辽宁省职业院校技能大赛组织委员会办公室 辽宁医药职业学院 2015年5月 辽宁·沈阳 一.指导思想 贯彻落实<国家中长期人才发展规划纲要(2010 ...
汉中飞鹿商贸有限责任公司 开展"旅游服务质量提升年"活动总结 为优化旅游服务环境,全面提升旅游服务质量,按照国家旅游局2010年"全国旅游服务质量提升年"的总体要求和省.市.县旅游局的工作部署,我公司 ...
2012年中南财经政法大学烹饪大赛策划书 一. 活动背景: "民以食为天",随着社会的进步,食已经不仅仅为了果腹,更是成为一门艺术.无论是 在国内还是国外,烹饪都是传统文化的良好体现和人们所热衷的活动,深深地铭刻在历史和 ...
--生命的缝隙是光进来的地方-- [Star Cable]前行 | 或许你就在成功的路上 文/杜凡 有一次,住在田纳西曼菲斯的克莱伦斯·桑德到当时新兴的快餐店去吃饭,他看到这里生意兴隆,人们排着长龙在这里吃饭.顿时,他灵感一动:能不能在杂货 ...
学生思想政治教育活动创新方案 -- 开展以"爱岗敬业,服务为先" 为主题的思想政治职业教育系列活动 辽宁省高校第二期思政工作高级研修班 第1组 辽宁林业职业技术学院 王英霞 学生思想政治教育活动创新方案 -开展以&quo ...