肉鸡加工厂员工培训内容

肉鸡加工厂员工培训内容

一、 基本要求

1. 穿着整洁、朴素大方，男员工不得穿背心，上衣扣

子不得解开两个或两个以上，女员工不得穿着过于

裸露的衣服 ，不得浓妆艳抹。

2. 男女员工必须将头发梳理整齐，男员工不得留长发

（头发长度以不盖耳部和部接触衣领为准）女士不

得留怪发，所有员工不得留长指甲，染指甲。

3. 热情接待宾客，使用礼貌语言，谈吐温文有礼，简

洁明快，守时守信，不得损坏公司形象及人格的事。

4. 自觉维护公司形象，不得有任何损坏公司形象的行

为和言辞。

5. 所有员工互敬互爱，和谐共处。

6. 爱护公物，力求节约，养成人力开前随手关灯、电

风扇、空调、水龙头的习惯。

7. 每天工作结束后，自觉进行岗位区域及设备的清洗、

保养工作，自觉搞好车间卫生工作。

8. 同事遇到困难时，任何员工均有责任及义务帮助解

决困难，提供必要的支援。

9. 禁止随地吐痰、乱扔垃圾，严禁在禁烟区内吸烟。

10. 使用卫生间后随手冲洗干净。

11. 不损人利己，不讥讽挖苦，不窥探他人隐私，不对

他人进行人身攻击，不以工作以外的事议论他人。

12. 严禁拉帮结伙、滥用权利，严禁打架斗殴，严禁聚众赌博。

13. 遵守食堂和宿舍的管理规定，维持良好的公共秩序。

二、 新招员工的手续办理

1. 新员工持人力资源部开具的招工介绍信，到肉鸡加工厂报道，交付100元押金（更衣柜、鞋箱及所使用的工器具等）,并保存好押金票，在离职的时候上述财务不损坏的情况先，拿押金票领取押金，否则按价赔偿。

2. 新员工一般试用期为七天，日工资为15元，由肉鸡加工厂为试用员工发放试用员工发放试用工作服和工作靴，试用期满后将试用服装和工作靴洗刷干净，交回肉鸡加工厂，并在肉鸡加工厂购买由公司统一发放的工作服及工作靴。工作满一年后，工作年满一年后，由厂部无偿更换工作服及工作靴。

3. 如新员工对加工厂的工作不适应，在七天之内提出辞职，将试用工作服和工作靴洗刷干净后，带押金票到办公室办理离职手续，否则扣发一个月工资。

三、 请假制度

1. 员工因故请假，提前一天写请假条，请假一天由班长批准，两天由车间主任批准，三天或三天以上者

由厂长批准。请假三天或三天以上者车间将视情况不保留其原岗。

2. 员工如遇疾病或历史发生重大事故等其他原因而不能到岗者，须在当日上班前以电话方式或与肉鸡加工厂有关负责人请假。

3. 未请假或未被批准三字离开工作岗位或不到岗者，假期已满未续假者均按旷勤处理。员工请假理由不充分或有妨碍工作的情况，可酌情不予给假或缩短假期。

4. 请假超过15天的员工，肉鸡加工厂将填补空缺，不保留其原有岗位，员工须重新报名等待上岗。

四、 工资、福利待遇及考勤

1. 肉鸡加工厂员工实行计件工资，按劳分配、多劳多得。

2. 肉鸡加工厂根据公司的工资制度，结合各岗位的劳动强度和操作的难易程度制定计件标准。

3. 工资采用日薪月结制，每月的15至18日发放上月工资。

4. 任何原因中途离开红做岗位不计发当日工资。

5. 旷勤一天扣发前一天工资，旷勤两天扣发前两天工资，旷勤三天或三天以上者视为自动离职，扣发一个月工资。

6. 为员工缴纳养老保险，实行员工自愿原则，并为未缴纳养老保险的员工入意外伤害险。

7. 所有员工必须遵守肉鸡加工厂作息时间，每日必须亲自签到，由班长注明岗位，经车间主任审核无误后交送办公室。未经允许任何理由迟到、早退将受到经济处罚。

五、 上岗要求

1. 肉鸡加工厂员工必须勤洗澡、勤理发、勤剪指甲，保持头发整洁指甲干净，不化妆，不喷香水，不佩戴任何首饰上岗（如：戒指、项链、手表、耳环、手链等）。

2. 必须穿着整洁的由公司统一发放的工作服、工作靴及围裙，工作帽、口罩一定要遮住头发和胡须，严格履行手的消毒程序，并在洗靴池中浸泡30秒左右，对靴子消毒后，经卫生员粘尘后进入生产车间。

3. 有需要带手套的工作人员手套一定要经过消毒处理（刚中每小时对手套进行一次消毒）如有破损，要及时更换，更换下来的手套要放到指定地点，由专人负责回收，不得到处乱扔，以免混入产品或堵塞下水道。

4. 与生产无关的个人物品不得带入生产车间，严禁酒后上岗。

5. 车间内不得有吃零食、嚼口香糖、喝饮料和吸烟等不良行为。

6. 进入生产区，要彻底对本岗设备、设施进行清洁消毒。

7. 按安全操作规程，认真检查设备。

8. 做好工器具、包装材料的岗前准备工作。

9. 各班开班前会，总结前一天的工作，布置当天生产任务。

10. 铃声响后上岗工作

11. 工作期间保持本区域的清洁卫生。

12. 严格按技术规程、产品安全质量标准进行操作。

13. 在加工产品期间，不得挖剔，抓挠身体的任何部分，对着产品打喷嚏，工作区域内，禁止随地吐痰。

14. 工作期间不得串岗、随意走动，说话谈笑。

15. 生产中临时停产、严禁离岗、喧哗。

16. 操作人员的手部和其他部位受到外伤，不得接触食品、工具表面或与食品接触的设备表面，要经过包扎治疗，带上安全的防护手套后方可继续工作。

17. 不得打架、骂人说脏话，不得散布对企业不利的谣言、小道消息，不得排斥挤兑新工人。

18. 工作要有责任心，有端正的工作态度，有较强的质量意识，禁止消极怠工、故意频繁上厕所，违章作

业，工作要服从分配。

19. 要节约能源，，杜绝长明灯、长流水，浪费包装物或者人为损坏公共财产。

20. 严禁挑选、私拿商品，落地产品要经过清洗消毒后才可进入吓到工序。

21. 工作结束后，收管好所使用的工器具及包装用品，彻底清洁本区域卫生，并按要求对设备设施进行清洗消毒，关闭设备设施及水电开关，经质检员检查合格后方可离去。

22. 肉鸡加工厂员工每年体检一次，患有碍食品安全疾病的员工不得上岗。

六、 消毒制度及消毒程序

1. 靴子消毒：在进入车间前，应在盛有200—300ppm的NaCLO溶液的消毒池中浸泡30秒左右，对靴子进行消毒。

2. 手的消毒：工作以前，上厕所、吸烟、吃饭或者接触嘴、头发、耳朵、鼻子以后，触及垃圾、废物、脏的器皿之后，对着手打喷嚏、咳嗽后，离开工作区域返回后，都要用50—80ppm的NaCLO溶液对手进行消毒。

手的消毒程序：清水冲洗→皂液或无菌皂洗手→冲

洗→于50—80ppm的NaCLO溶液中

浸泡30秒→清水冲洗→干手

3. 落地产品的消毒：落地产品吗一定要经过清洗后，于盛有50—80ppmNaCLO溶液的消毒盒中消毒，然后再用清水冲洗后方可进入下道工序。工器具落地后也要消毒后再使用，盛有产品的模具盒、盘子不得直接落地。

4. 岗中消毒：每个车间都设有消毒员，消毒员每间隔40分钟用50—80ppm的NaCLO溶液对员工的手进行消毒，用100ppm的NaCLO溶液对员工的围裙及所使用的刀器具、菜板、操作台、案面进行消毒，包装用的消毒水盒要勤更换消毒水。

5. 员工入厕程序：换靴子→更换工作服→入厕→冲厕→皂液洗手→清水冲洗→干手→换工作服→洗手消毒→进入工作区

6. 洗手部位消毒：手腕→手背→手掌→手指→手指尖

肉鸡加工厂安全注意事项

1.员工上岗后，必须由专人开启电器设备开关。

2.机械运行过程中如发现异常应立即关闭电源。

3.在检查设备皮带或其他部位时一定二人作业，其中

一 人监护电源开关，以免他人乱动开关。

4.酒后一律不允许上岗，违者后果自负。

5.操作人员每天对设备巡回检查，发现问题及时处理和上报。确认安全后方可开启使用。

6.主任班长随时检查，发现问题及时处理上报。

7.一旦发现漏电现象，首先关闭电源总闸，并形成跨步电压。

8.设备维修时，必须停机停电，由专业人员维修。

9.各班使用刀器具由专人手法，并按时间在指定地点收发。

10．操作人员在车间内使用刀子剪子，按操作要求使

用。

11．操作人员不允许拿刀子、剪子在车间来回走动，

更不允许带出车间。

12、车间内部允许说笑，打闹、串岗、链条底下穿梭

等。

13、不允许同外来人员交谈。

14、不允许带病上岗。

15、工作完工后先把电子称、封口机收好后在搞卫生，以免碰坏受潮。

16、操作人员在作业时中间间隔400mm远，不要离得太近。

17、搞卫生时登高或擦拭其他部位时需两人监护，不要从高

处往下跳。

18、完工后不允许先打开下水道篦子，防止车辆和人员落入

发生危险。

19、所有员工走路要慢行。走路不允许打滑。

20、员工必须穿防滑拖鞋。

21、在不生产劳作时，正确的持刀姿势为，拿刀的手臂垂直

朝下，刀尖朝下和大腿并行。，

品德与纪律

1、 工作期间不得串岗，随意走动，不许说话和大声喧哗。

2、 工作区内禁止吸烟（到制定地点吸烟）酒后不许上岗。

3、 不许打架 、骂人、说脏话。

4、 禁止排斥挤兑新员工。

5、 不得散步对企业的不利的谣言和小道消息。

6、 节约能源，杜绝长明灯、长流水，浪费包装物或认为损坏公共财产。

7、 要有端正的工作态度，禁止消极怠工，故意频繁上厕所，违章作业。

8、 工作要有责任心，有较强的质量意识，工作服从分配。

9、 严谨挑选私拿产品。、

10、 保管好自己使用的刀器具，电子称等设备，保管好更衣柜鞋柜钥匙。

11、班长有权准假天，主任准假两天，三天以上者需经厂长

批准，辞职需要提前一个月申请，经厂长批准后方可办理辞职手续。否则扣发一个月工资。、

12、有事需提前一天请假，并写好请假条，否则按旷工处理。

旷工一天扣发前一天工资，旷工三天以上者按自动离职处理。