健康饮食的名言

健康饮食的名言

人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息。—— 维吉尼亚·伍儿夫

2.

告诉我你平时吃什么，我就能说出你是怎么样的一个人。——布里亚·萨瓦兰

3. Let food be thy medicine, thy medicine shall be thy food.- Hippocrates

让食物成为你的药品，药品应该是你的食物。——希波克拉底

4. Part of the secret of success in life is to eat what you like and let the food fight it out

inside.-Mark Twain人生成功的一部分秘诀是，吃下爱吃的东西，然后让食物在肚子里斗争到底。——马克·吐温

5. Better to eat a dry crust of bread with peace of mind than have a banquet in a house full of trouble-Proverbs设筵满屋，大家相争，不如有块干饼，大家相安。——箴言17:1

6. The more you eat, the less flavor; the less you eat, the more flavor. ~Chinese Proverb多吃少滋味,少吃多滋味.

——中国谚语

7. The spirit cannot endure the body when overfed, but, if underfed, the body cannot endure the spirit. ~St Frances de Sales食之过饱，心灵无法容忍躯体；食不果腹，躯体同样无法支撑心灵。—— 赛尔斯

8. The doctor of the future will give no medication, but will interest his patients in the care of the human frame, diet and in the cause and prevention of disease. - Thomas A Edison未来的医生不开药，而是鼓励自己的病人关注自己的身体、饮食和疾病的原因、预防。——爱迪生

9. One should eat to live, not live to eat

10.

晚餐吃什么又减肥又抵饿?

减肥都别太极端了 我原来也是为了减肥什么极端的方法都试了 结果总是反弹 三天苹果减肥法 黄瓜鸡蛋法等等减的很不健康 几乎是水份 你可以早上和中午正常吃饭 7 8分饱就可以了 晚上吃点稀饭 菜就随便就着咸菜类的东西 别吃油腻的菜 最好是青菜吧 注意吃个6分饱就好了 而且最好是6点前吃完 你可以一天晚上吃饭一天晚上吃水果 这样交替着吃 减肥效果会有的 我就是这样 之前减肥减了2年也没怎么成功 现在这样就很好了 也容易保持 做个参考吧

中餐吃什么既能减肥又不饿

1、控制热量与脂肪。要始终小心食物的热量，在膳食中应减少些肥肉，增加点鱼和家禽。

2、饮食要清淡。要少吃盐，咸的东西吃得越多，就越想吃。少吃那些经加工带有酱汁的食物，这些东西含有丰富的糖、盐和面粉，它会增加你的热量。

3、常吃蔬果。要适量吃些含纤维多的水果、蔬菜和全麦面包。

4、平衡膳食。每天按计划均衡安排自己的饮食，同时要注意定时、不可滥吃。要减慢吃饭的时间，吃顿饭的时间不少于20分钟。

5、热量负平衡。必须注意减肥的原则：热量的摄取量必须少于你的消耗量。

6、意志决定减肥的效果与质量。

7、靠运动减肥，越减越肥。运动减肥者，无不胃口大开，这样能减肥吗？即便能坚持不吃，那要付出至少两倍的毅力！

所以，我的体会是：减肥效果最好、最快、最根本、最健康、最安全、最环保、最彻底、最无伤害、最无任何副作用的办法就是合理控制饮食！

晚餐吃什么可以减肥

减肥是女人永恒不变的话题，每个人都会有自己理想的体重和合理的减肥方法，那什么是又快又好的减肥方法呢？今天就跟大家一起来分享一下吃出来的瘦，看看晚上吃什么可以减肥。

工具/原料

玉米：吃什么减肥最快，当然不能错过玉米。玉米含有丰富的钙、磷、维生素E等，这些营养物质有利于降低血清胆固醇。

大蒜：大蒜气味比较刺激，因此很多女生都不喜欢。但是大蒜可以减少胆固醇和阻止血栓形成。因此对瘦身还是有益的。

韭菜：韭菜除了具有壮阳的效果外，还有增强肠胃蠕动、排除肠道过多营养、通便清肠、消除脂肪等功效。

胡萝卜：胡萝卜含有果胶酸钙，当它与胆汁酸磨合时需要动用血液中的胆固醇，从而降低血液中胆固醇的含量，有效瘦身减肥。

冬瓜：冬瓜含的热量要比其他蔬菜少，又有助于促进人体的新陈代谢，具有较强的减肥作用。 香菇：香菇可以明显降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白水平。经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。

黄瓜：黄瓜中含有丙醇二酸 ,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪，肥胖者适当多吃些黄瓜，减肥的效果

良好。

另外减肥的爱美人士都喜欢那些低糖低热量的水果，疏远高糖高热量水果。这样就要了解各类水果携带多少热量与糖分：

菠萝、哈蜜瓜、木瓜、奇异果、香蕉、芒果、荔枝、葡萄等水果的血糖指数较高，减肥族应避免摄取太多这类水果。

西红柿 :既是水果也是蔬菜 ,它含有大量的维生素C、维生素E却又不像其他水果那样携带很多果糖。

苹果 :如果怕胖，苹果是不错的选择，除了丰富的纤维外，它所含的半乳糖荃酸对排毒很有帮助。

草莓 :草莓热量不高，又富含维生素C，在自然疗法中，草莓还可用来清洁肠胃。

此外，猕猴桃、柠檬、李子、樱桃、柑橘类等血糖指数较低，也是水果减肥较佳选择。

方法/步骤

吃水果的时间选择：

研究表明：如在进餐前20分钟至40分钟吃一些水果或饮用1至2杯果汁，则可防止进餐过多导致的肥胖。因为水果或果汁中富含果糖和葡萄糖，可快速被机体吸收，提高血糖浓度，降低食欲。水果内的粗纤维还可让胃部有饱胀感。另外，餐前进食水果，可显著减少对脂肪性食物的需求，也就间接地阻止了过多脂肪在体内囤积的不良后果。但是，很多水果如柿子、山楂、杏仁、菠萝等都不能空腹吃。为了减肥，餐前食用水果时，最好选择酸性不太强、涩味不太浓的水果，如苹果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等。

饭后吃水果：

饭后吃水果难以达到减肥的效果。因为饭后吃水果，就等于吃多余的糖，这部分多余的糖容易转化为脂肪贮存在身体里，还可能增肥。尤其是不要在晚餐后大量吃水果，因为晚间进食后合成脂肪积累在体内的可能性最大。但是，有些水果有促进消化的作用，如富含蛋白酶的菠萝和猕猴桃，富含有机酸的柠檬、山楂等，对于这类水果可在餐后一小时左右再吃。 水果的食用量：

大多数人认为，水果富含纤维素，几乎不含脂肪和蛋白质，因而可以无节制地放心食用，其实这是一个误区。水果并非能量很低的食品，由于味道甜美很容易吃得过多，其中的糖就会转化为脂肪而堆积。例如每100克草莓大约有30卡热量，若你喜欢吃草莓且能一次吃下很多，摄入的热量是惊人的。又如吃半个中等大的西瓜（瓜瓤重约2公斤），便不知不觉之间摄入热量680卡，约相当于三碗米饭。所以吃水果减肥餐时要节制水果的食用量。

有一些所谓快速水果减肥方法,比如只吃香蕉蘸蜂蜜可以急速瘦身，以葡萄柚代替一天中的某一餐可以帮助减肥，“苹果餐”能减肥等等。使用这些减肥法你吸收的热量远比正餐低 ,自然很快就瘦下来了。但要,你在执行时 ,也不能吃其他高热量的东西 ,体内会缺乏蛋白质、矿物质等各种营养成分 ,如此急速减重 ,身体会因为没做好调适而产生不良反应。而你一旦放弃水果减肥餐 ,体重就会很快反弹，大家需要有正确的认识

注意事项

要控制晚餐后水果的食用量，不要吃过多的水果。

注意控制时间，晚餐的时间一般控制在6点到7点，这样食物才利于消化完，利于减肥

2013-2-6

下蹲运动主要是锻炼下半身肌肉。它不但可以燃烧现有脂肪，更能防止新的脂肪产生。针对脂肪生长的不同部位，赶快进行简单的下蹲运动！

下蹲运动中，站立时脚尖的方向不同会产生不同的锻炼效果！

基本的站立姿势，重心自然放在食趾上，脚掌均匀承受全身体重。

脚尖略微向内站立，是对腿部外侧肌肉的锻炼，对矫正外八字脚型有效。

脚头略微向内，使大腿内侧肌肉用劲，O型腿的人试一试此程站姿。

脚尖向外开立较大，锻炼腿部外侧肌肉，对X型腿有明显的矫正作用。

下蹲的要领 分开双腿比肩略宽

基本下蹲动作，分两手叉腰，双腿开立，宽度比肩要略宽一些，脚尖微微向外，稳定支撑身体。腰背要完全伸直

立腰在下蹲动作中不能忽视。如果弓背，下蹲效果会减半。同时还要注意挺胸。

下蹲同时吸气 .从姿势2开始深呼吸，默数1、2、3后慢慢屈膝下蹲，同时腿部用力，感到肌肉绷紧。 大腿与地面平行

腰保持直立，下蹲至大腿与地面平行。从姿势2到此动作大约需要3秒。此时，臀部应略微向后。 呼气时还原站直

大腿与地面平行后，慢慢伸直膝盖同时均匀呼气。注意不要迅速站直，默数大约2秒，慢慢站直。 整个动作5秒完成

1-6的动作重复10次为一组。做完一组休息1分钟。理想的锻炼方法是1日3组，习惯后尽可能多做。 消灭大腿外侧脂肪

这个简单的单侧下蹲动作，可有效消除大腿外侧脂肪。和普通的下蹲有所不同，它的要点在于侧向伸直。膝盖动作标准，有助于提高步行的效果。锻炼大腿外侧的肌肉是十分必要的。 双手叉腰，双腿分开与肩同宽。左腿向左侧伸出同时，右腿弯曲成侧弓步，尽可能下蹲，注意右脚全脚掌着地，脚跟不要提起。之后慢慢站直，收回左脚，还原站直。重复10次后换方向进行。

塑紧下垂的臀部线条

下垂的臀部穿什么裤型都不理想，解决这个难题，锻炼臀部肌肉很重要。臀大肌是大半身中最大的肌肉之一。因此只要锻炼正确，可以很快见效。弯曲膝盖时向后突出臀部是此下蹲的重点。

双手叉腰，上身保持直立，双腿分开与肩同宽。两臂前举与肩平行同时慢慢下蹲，注意吸气，臀部向后，蹲至大腿与地面平行。然后两腿慢慢伸直，同时均匀呼气，两臂放置体侧，重复10次。

消除大腿内侧脂肪

双脚向外下蹲的动作，是大腿内侧脂肪的克星。与基本的下蹲站立姿势不同，左右脚分开较大，可有效地锻炼大腿内侧的肌肉侧肌。此外，对X型腿的矫正十分有效。

双手叉腰，挺胸立腰，双腿分开，宽于肩20厘米左右，脚尖略微向外。屈膝下蹲时慢慢呼气，下蹲至大腿与地面平行，停留片刻，脚跟不要离地。慢慢呼气并直立还原。重复10次。 矫正O型腿

稍微改变一下站立姿势，便可运用腿部肌肉不同的部位，这是下蹲运动的最大特点。下蹲时膝盖和大腿靠拢，对于矫正O型腿很有效。尽可能的下腰深蹲效果会很好。

双手叉腰，上身保持直立，双腿张开15-20厘米，脚尖略微向外。吸气时两膝靠拢慢慢下蹲，尽可能深蹲并停留片刻，感到腿部肌肉紧绷。呼气时慢慢打开双膝，伸直站立，重复10次

中学生如何健康饮食?

中学生的营养搭配

中学生正处在成长期，新陈代谢旺盛，所需要的能量和各种营养素的数量相对要比成年人高。而如果营养不均衡则会影响正常的生长发育。

如果缺少人体内的必要元素，会造成学习工作时注意力不易集中，记忆力减退，视力下降等状况，严重危害中学生的日常生活。

中学生当前的任务就是学习，而拥有健康的身体是取得优良成绩的根本

尽管当前我国中学生的膳食营养摄入正逐步得到改善，但原来营养不足的问题仍没有得到彻底解决，而严重的能量过剩问题又待纠正。可是大多数学生家长并不明白如何合理搭配营养，针对这个问题，我们决定研究中学生的营养搭配，并且希望通过我们的研究给予家长们在合理膳食方面的建议。

经过研究，我们了解到中学生（13-17岁）平均每天应该获得的食物，供家长参考。 中学生每日需求的食物：

谷类及薯类：包括米饭、馒头、面条、玉米。红薯等500克

动物性食物：肉100克、鱼虾类25克、蛋50克、奶及奶制品100克

豆类及豆制品：大豆及其制品150克

蔬菜和水果：水果100克、蔬菜300克

烹调用油：食用油15~25克

而在节假日中，为了保持身体健康，也应该做到以下几点：

①坚持一日三餐原则，饮食要有规律。

②粗细粮搭配，做到食品多样化。

③不能吃过多油腻的食物。

④每日喝200~250毫升牛奶。

⑤每日食盐量控制在5~7克。

⑥限制零食摄入量。进餐时不能喝过多饮料。 严禁饮酒。

如果当中学生面临着考试时，我们也给予以下几条营养搭配的建议供家长参考

①保证优质蛋白质的供应：安排考生的膳食，应该做到蛋类、牛奶、肉类、豆制品质不可少。（蛋白质是维持人从事复杂智力活动的基本原料。）

②保证主食供应：要粗细粮搭配，除以大米、小麦粉为主外，应配以适量的粗杂粮和薯类。 ③保证维生素与无机盐的供应：新鲜蔬菜与水果是维生素和无机盐的良好来源。如橘子、 草莓、油菜、芹菜含有丰富的维生素与无机盐。

④少吃含糖和脂肪类的食物。

⑤少吃或不吃街头小吃的冷饮。

⑥要特别注意保持体液的酸碱平衡：成酸性食物吃得多，体液偏酸，人容易疲乏倦怠、昏昏欲睡，使大脑反应迟钝；而成碱性食物则使精力充沛，头脑清晰，反应灵敏。所以，要想使孩子的大脑发挥最大的功能，则应特别注意膳食中安排成碱性食物。蔬菜、水果、豆制品都是成碱性食物，其中海带、菠菜碱性最高。一般认为，进食酸碱性食物的比例以1：3为好。 希望通过以上几个合理搭配营养的建议，能够帮助家长了解如何帮助中学生合理膳食，当然，中学生还应该多参加体育锻炼，多进行有氧运动来保持自己的健康。

晚餐怎么吃最健康？

导语：我们知道，晚餐对人们的身体健康的影响非常大，如晚餐吃过多，过晚吃都会伤害我们的身体，甚至成为很多疾病的罪魁祸首。那么，晚餐怎么吃才健康呢？

晚餐怎么吃最健康？

导语：我们知道，晚餐对人们的身体健康的影响非常大，如晚餐吃过多，过晚吃都会伤害我们的身体，甚至成为很多疾病的罪魁祸首。那么，晚餐怎么吃才健康呢？

主食是必不可少的。实际上，任何一餐都不能没有主食。而晚餐的主食可以以稀食为主。男性（男性食品）的晚餐主食量应为2-3两左右（生食剂量），女性（女性食品）为1～2两左右，老年（老年食品）人最好喝一些粥类食物。

4、晚餐补钙要注意

大家都知道睡觉前补钙的效果好，比如睡前喝杯牛奶，既促进睡眠（睡眠食品），又补了钙。大家还知道虾皮里钙的含量非常丰富，于是乎，有些人觉得晚餐睡觉前吃虾皮补钙的效果一定会超过牛奶。其实这种看法是完全错误的，它不但不能达到补钙的目的，更容易增加尿道结石的患病危险。

因为尿结石的主要成分是钙，而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收利用外，多余的钙全部从尿液中排出。人体排钙高峰一般在饭后4~5小时，而晚餐食物中含钙过多，或者晚餐时间过晚，甚至睡前吃虾皮，当排钙高峰到来时，人们已经上床睡觉，尿液就会全部潴留在尿路中，不能及时排出体外。这样，尿路中的尿液的钙含量也就不断增加，不断沉积下来，久而久之极易形成尿结石。日本松下医院曾对270名尿结石患者进行了调查，其中97人大都在21

点后进晚餐，25人有吃完夜宵就上床睡觉的习惯。

〖健康营养中餐〗套餐之一

做法

中餐：

玫瑰花馒头食谱号(147894) 做法

1． 南瓜去皮切片放在盘里上锅蒸熟取出，加入白糖50克，酵母粉5克，泡打粉3克.拌匀。

2． 待南瓜凉透后加入麦粉500克和成面团，饧发20分钟。（冬天饧发30分钟）

3． 每组是：6个面剂子为一组，其中5个剂子做成饺子皮、1只面剂子做成锥型，两头稍尖。（面皮的要求：饺子皮的大小，包子皮的厚度。）

4． 将5张面皮全部叠加放平，用筷子在叠加的面皮中间压出一条沟，然后用锥型剂子放叠加面皮的上面这张的外端开卷（就是将锥型剂子当花蕊）。卷完后用刀在筷子压过的地方 切断，这样就出来两只玫瑰花馒头胚了。放在屉上饧发10分钟。

5． 锅内加清水烧开放上屉，大火蒸12分钟即可。

清水青菜汤(健康菜系列4) 食谱号(150096) 做法

1． 青菜洗净切断备用。

2． 锅内放适量清水开火烧开 倒入青菜加锅盖烧开，约烧开5分钟。

3． 加入适量的盐，加入适量的味精，少量的食用油，放入葱花拌匀即可。

酸辣鱼香肉丝食谱号(149458) 做法

1. 里脊肉100克，红萝卜半根，茭白半根，红菜椒半只，青菜椒半只，香干三块全部切丝备用.小葱切断备用。

2. 调汁：

① 淀粉汁：淀粉10克加入清水约30ml调成湿淀粉备用。

②调料汁：适量的盐、白糖、味精、胡椒粉、黄酒、辣椒面。

醋30ml拌匀备用。

3. 开锅大火加热放适量的油.锅热后先放红萝卜丝炒，然后按顺序放茭白丝、香干丝、青红椒丝炒约七分熟装盘备用.

4. 锅内放底油开中火放入里脊肉丝炒七分熟，将前面炒好的备用倒入锅内，然后倒入调料汁炒匀，最放入小葱断，最后倒入淀粉汁拌匀即可.

小诀窍:

注意:关键速度要快,要掌握火候.要拌匀。

清水芦笋(健康菜系列1) 食谱号(149222) 做法1． 芦笋洗净切成三厘米断，茭白洗净切成三厘米片备用。

2． 锅内放适量清水开火烧开 倒入芦笋断、茭白片盖锅盖烧开，约烧开3分钟。

3． 加入适量的盐，加入适量的味精，少量的香油，拌匀即可。

〖用量说明〗

玫瑰花馒头二只，酸辣鱼香肉丝100克，清水芦笋100克，清水青菜汤一小碗。 《健康减肥秘诀》饮食篇：

⑴ 早餐：吃饱吃好；

⑵ 中餐：吃小吃精；

⑶ 晚餐：越简越好；

⑷ 夜宵：绝对不吃；

《健康减肥秘诀》其他篇：

⑴ 尽可能不上饭店； ⑵ 每天快走一小时； ⑶ 烧菜一定要少油； ⑷ 吃饭定时定规律。

健康的早餐食谱是怎样的呢？

2012-06-28 15:11

早餐食谱1：一杯苹果汁、一杯牛奶、3片薄饼加草莓酱、1个水炒鸡蛋、1块玉米糕； 早餐食谱2：一杯橙汁、一杯燕麦加酸奶、1个烙饼、2个鸡蛋、1个苹果； 早餐食谱3：1.5杯葡萄汁、一个烙饼、2匙花生酱、1杯低脂酸奶、1根香蕉； 早餐食谱4：一杯橙汁、一杯燕麦、2片薄的烤面包加果冻或果酱、1个鸡蛋、1根香蕉； 早餐食谱5：青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果 组成：青菜火腿蛋饼1个，饼干酸奶1杯，苹果半个。 做法： 1、将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。 2、锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。 3、饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。 早餐食谱6：菜肉馄饨+蛋煎面包+橙子 组成：菜肉馄饨1碗，蛋煎面包1片，橙子半个。 做法： 1、虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。 2、馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。 3、锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成。 4、鸡蛋1个打散。 5、锅烧热，放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。 早餐食谱7：鲜榨橘汁、麦片粥（先把燕麦在牛奶中浸泡一晚上，再加入切碎的苹果丁、淡黄葡萄干、一点麦芽、一勺蜂蜜一起熬成粥），抹一点黄油的烤面包，绿茶。 健康原理：这是一份高谷物、高纤维的早餐。麦片粥可以帮助你降低胆固醇；麦芽富含维生素E。绿茶和鲜橘汁，含大量的维生素。一大杯豆奶可以帮你摄入30毫克到40毫克的植物性雌激素，差不多是日本人每日摄入量的一半。植物性雌激素已被证明可以大大降低患乳腺癌的几率。 4：再下另一半皮蛋丁继续熬约二十分钟。二十分钟可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，特别好吃。

5：这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。最后用碗装起，撒些肉松即营养又美味！你不妨试着做一下哦。

2013-2-5

食品添加剂：“伴侣”莫成“毒药”

2011年4月29日 05：核心阅读 稿件来源：德州晚报

□记者 郑乃春

“染色馒头”余温仍在，“毒豆芽”又粉墨登场……如果再上溯到当年的三聚氰胺、苏丹红和孔雀石绿，食品添加剂的危害一次又一次地震动市民的心灵。食品安全的“天”屡屡被“捅破”，在拷问企业经营者道德良心的同时，也暴露出制度的漏洞和社会道德与诚信的“失守”。

那么食品添加剂究竟是不是“洪水猛兽”？市民应该如何识别加入了违法成分的食品？记者在采访中发现，食品市场上要么缺乏添加剂标识，要么标识过于专业，市民很难看懂。如何让市民正确认识添加剂、认清及分辨有害添加剂的真面目值得探究。

◎记者走访：小商贩讳莫如深最近“风头”很紧

4月27日上午，记者来到迎宾路便民市场一添加剂专卖店，里面除了一个四十多岁

的女老板，并无他人。屋里摆着各式各样的添加剂，牛肉膏、猪肉膏、弹力素、肉香王、嫩肉粉等上百种，小的瓶瓶罐罐，大的成袋成桶。

记者询问有没有类似于特别辣的调料，老板很警惕，说没有。记者询问有没有可以让

肉炖的特别快的作料，老板随后指了指一包白色的东西，记者发现上面没有厂名、厂址、保质期，甚至连基本的使用方法都没有注明。当记者问起如何使用时，老板显得有些不耐烦，上面有使用标准，随便加点就行。最后老板直接下了逐客令，你不买赶紧走吧，又不是我们这一家卖添加剂。

随后，记者又来到距离该家两三百米远的另外一家食品添加剂专卖店，门口停着两辆

三轮车，几个工人不停地将一袋袋白色的袋子扛到车上，屋里还有五六个买家不时地和老板讨价还价。走进里屋，屋子里的种类比起上一家更显得有规模。记者随意打量了一下，有液态的香精，也有固态的火锅底料，还有粉末状的防腐剂。几乎只要你能想到的味道和色调，在这里都会找到相应的种类来搭配。想要颜色鲜艳，有柠檬黄等色素；想要香喷喷的土鸡汤味，就有土鸡汤粉……

记者随手拿起一瓶标有1度的“辣椒精油”，上面只是简单的有一个使用比例

0.1—0.2%，老板热情地介绍，这一瓶价格35元，一般在涮火锅时只要加上一滴就会很辣。现在一般市场上的辣椒都不怎么辣，而很多年轻人都喜欢吃辣椒，不少商家都过来买这个。还有比这个更辣一点的，2度的“辣椒精油”，你如果多要点，40块钱就给你。

趁着老板和几位客户讨价还价，记者打量着货架上，芝麻香精，酱油香精，牛肉膏、各种肉味粉、火锅底料，大袋红豆沙，成箱的可可香精，有些不知所措。但是接下来的客户和老板的一番对话更是让记者感到震惊。“好多村里的井水比较浑浊，我这卖的有一种材料，随便洒上一点就跟自来水似的，你要哪种？”“你要的豆沙馅是红色的，不能加柠檬黄。”一个小商贩看似刚做生意，精明的老板很好心地指点迷津。“最近风声很紧，你赶紧把刚才的号码删掉，我只和你单线联系，咱们都是老熟人，别人我不放心。”一个三十多岁的小伙子

通过一个朋友联系货源，看起来有些紧张。

◎ 市民：添加剂让人谈“添”色变

镉大米、瘦肉精、三鹿奶粉、甲醇酒、人造蛋、纸腐竹、地沟油、罂粟汤……今年的全国两会上，一位代表语出惊人，中国人的胃“很结实”，负责消化一切。一次次的食品安全问题，让市民对商家产生了信任危机。

当日上午10点45分，在市区湖滨路一大型商场，市民张女士在调料区挑选调料，当拿起一款由青岛某化工有限公司生产的“香甜诡打粉”，用途上标着可用于蛋糕、饼干、包子、馒头快速发酵，刚想把它放进购物篮，然而在中间一行小红字“食品添加剂”，张女士于是又将“香甜诡打粉”放回货架。“这两天调味品的销售量略有下降，特别是调汤、海鲜类的调味品下降较明显，以前顾客来买东西主要看品牌，不怎么看外包装上的配料表，现在看的人明显多了，虽然配料表中的食品添加剂中不含违禁成分，但普通的顾客记不清哪些是可用的、哪些是禁止使用的，干脆就选择暂时不买。”一位负责调味品的商场推销员告诉记者。 ◎ 我市多部门将联合打击非法添加剂

“这几年对食品监管一直没有放松，自从苏丹红事件以来，也一直没有放松对食品添加剂的打击力度。然而，按照目前的行政职能分工，工商部门负责市场流通体系的监管，质监部门负责厂家生产的监管。生产、流通环节的监管是相对独立和食品链条监管的系统性。容易造成执法部门互相推诿。”德城区工商分局的一位工作人员告诉记者。

根据国家的相关规定，我市近期将对食品添加剂进行重点治理。4月21日，我市召开专门会议，要求严厉打击食品非法添加行为，严格规范食品添加剂生产经营使用。会上明确了各有关部门的责任，要求建立联动机制，在全市范围内扎实开展食品安全专项整治工作。目前，市食品安全协调管理办公室正在制定详细的活动方案。

4月27日，记者给德州市质监局和德州市食品药品监督管理局打了电话，市质监局食品科的一位工作人员表示，近期市里会出台相关的规定，他们会依据政策，严厉打击食品非法添加行为。药监局的一位工作人员称，他们正在加紧制定详细的活动方案。

另据了解，国家还将在年内出台关于食品添加剂安全标准的法律法规，届时，一些有关食品添加问题的鉴定和标准，将会有更明确的法律依据。

◎专家解惑：食品添加剂正确使用无危害 “在标准规定的范围内，正确使用食品添加剂是不会给身体健康带来危害的。目前，很多食品安全事件，是由于不按国家标准规定，违法添加非食用物质和滥用食品添加剂造成的，因此市民不必„谈添色变‟。”德州市人民医院营养膳食科科长郭祥鹏在接受记者采访时说。

郭祥鹏说，现在，消费者一听到添加剂就“望而止步”，但不含食品添加剂的食品也不一定就安全。对于现代食品工业而言，食品添加剂必不可少。问题在于过量使用、超标使用和超范围乱用应该被严厉禁止。实际上，食品添加剂可以在一定程度上延长食物“寿命”，如酱油中添加防腐剂——这也是食品添加剂的一种。假如酱油中完全不添加防腐剂，像现在的天气状况下，酱油会细菌超标、微生物生长，细菌在1个半小时内可以增长16倍。

总之，对食品添加剂，应当心平气和地接受，肯定它们对食品的安全、美味和方便所做的贡献，但消费者应当避免过度追求口感、颜色、味道的误区。

相关链接：

什么是食品添加剂

食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

按照《中华人民共和国食品安全法》第九十九条，中国对食品添加剂定义为：食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，

它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

2013-2-5

调查称近9成人支持将食品安全与官员升迁挂钩

绍兴网 2011年05月17日 10:11:24 手机看新闻

近日，沈阳公安查获40吨毒豆芽，各部门均称“不归我管”。CFP供图

瘦肉精猪肉、染色馒头、灌石鸡„„近期，食品安全事故引发社会高度关注。在这些事故背后，基本上都有一个共同的问题——食品安全监管严重缺位。不少地方食品安全监管部门得过且过，只在事故曝光后才被动采取措施。

最近，各地政府开始积极应对。北京、上海、浙江、广东等地确定将食品安全工作纳入到领导干部政绩考核体系，推行食品安全整治区(县)长负责制；吉林开通了24小时投诉举报热线，聘请1300名食品安全义务监督员，深入社区摸排食品安全隐患线索；江苏、广东、内蒙古、宁夏等地则通过多种途径，广泛宣传滥用食品添加剂的危害以及防范、惩处等措施。 近日，中国青年报社会调查中心对3802人进行的一项调查显示，95.4%的人认为，当前食品安全监管领域中的“被动执法”现象普遍存在。82.1%的人认为应该严惩食品安全监管失职行为。调查中，26.6%的人为“80后”，37.7%的人为“70后”。

2013-2-5

调查称近9成人支持将食品安全与官员升迁挂钩 绍兴网 2011年05月17日 10:11:24 手机看新闻

近日，沈阳公安查获40吨毒豆芽，各部门均称“不归我管”。CFP供图 瘦肉精猪肉、染色馒头、灌石鸡„„近期，食品安全事故引发社会高度关注。在这些事故背后，基本上都有一个共同的问题——食品安全监管严重缺位。不少地方食品安全监管部门得过且过，只在事故曝光后才被动采取措施。

最近，各地政府开始积极应对。北京、上海、浙江、广东等地确定将食品安全工作纳入到领导干部政绩考核体系，推行食品安全整治区(县)长负责制；吉林开通了24小时投诉举报热线，聘请1300名食品安全义务监督员，深入社区摸排食品安全隐患线索；江苏、广东、内蒙古、宁夏等地则通过多种途径，广泛宣传滥用食品添加剂的危害以及防范、惩处等措施。 近日，中国青年报社会调查中心对3802人进行的一项调查显示，95.4%的人认为，当前食品安全监管领域中的“被动执法”现象普遍存在。82.1%的人认为应该严惩食品安全监管失职行为。调查中，26.6%的人为“80后”，37.7%的人为“70后”。

吃水果,蔬菜有什么营养?

2007-08-10 13:26

1橘类。橘子、柠檬、广柑、柚子等含有大量维A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量吃些橘子，能使人精力充沛。

2菠萝。含丰富维C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津提神、提高记忆力的作用。 3胡萝卜。可以刺激大脑物质交换，减轻背痛的压力。

4油梨。含大量的油酸，是短期记忆的能量来源。正常人每天半个油梨即可。 5藻。含有丰富的叶绿素、维生素、矿物质、蛋白质，可以改善记忆力和注意力。 新鲜果汁、蔬菜可增强脑部功能。

杏，含丰富维生素C和维生素A，可改善大脑的血液循环，有助于减轻抑郁和失眠；

6、香蕉，含大量矿物质，特别是钾，有助于预防神经疲劳；

7、葡萄，含维生素C、维生素A以及B族维生素，对提高记忆力有帮助；

8、橙、柑、桔，富含维生素C，有助于促进脑部功能；

9、甘笋，含大量维生素A，可预防动脉硬化，动脉硬化是脑功能衰退的一个因素；

10、卷心菜，帮助清洁血液中的不洁成分，促进脑部血液循环，富含的B族维生素可预防记忆疲劳。

那谁帮我设计一下食谱啊！减肥的！

2011-01-19 18:06

减肥的话一定要多吃些纤维多的食物（地瓜，芹菜,燕麦„„）

减肥首选水果当然是苹果，西红柿（但不要空腹吃）热量很低。菠萝，柠檬，减肥香蕉每天不能太多

一定不要试那种三天苹果减肥法，瘦的快反弹的也快，而且再减就不容易了

蔬菜：芹菜，菠菜（瘦腿），冬瓜（利尿，消肿），绿豆芽，黄瓜，韭菜，木耳

食谱：：

早餐可以吃碗燕麦片（原味不加糖的），也可换成不加糖的豆浆、薏米红豆粥，配两片全麦面包，要是不饱就加个水煮蛋或水果（寒性体制就不要在早晨吃水果）

午餐照常吃，要少吃米饭，多些粗粮。（我有同学在外面减肥时中午只让吃一个馒头和菜） 吃肉要水煮或蒸比较好，有条件的话喝一些冬瓜汤

晚餐就要避免吃肉和油腻的了，如果着急减的话晚餐可以用水煮菜和水果代替，而且6点后除了水不吃任何东西，吃完饭也要站至少半个小时，不能马上坐下。减肥期间杜绝油炸食品 随便说了些不知道有用没，你可以看看湖南卫士的《百科全说》有几期是减肥的

蔬菜对人体有什么好处?

吃蔬菜的4大好处

好处1纤维质对人体有益

蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收，但本身会吸收大量的水分，来增加粪便形成的软度，有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能，达到控制体重的目的。

好处2维生素最佳来源

蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，不过维生素C在烹煮时会大量流失，蔬菜颜色越深绿或深黄，含有的维生素A和维生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，不仅能平稳血液中的酸碱值，也是小朋友生长需要的营养素重要来源。

好处3增加饱足感

蔬菜中的纤维质能增加咀嚼，使饱食感增加，而减少食物的摄取量，并进而减少热量的摄取。 好处4整肠健胃，调整体质

蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动，所以能降低食物在肠道停留的时间，减少营养素被吸收，并及早协助排出对人体无益的废物。现代人的饮食，摄取加工制品太多，因此更应该多吃蔬菜，除了可延缓食物消化吸收的速率，更能健胃整肠，调整血液品质及身体体质。 此外,要吃到干净的蔬菜,必定需要经过水的清洗,但是人们往往不知道,用水清洗过的蔬菜,可能会比未清洗的蔬菜还要赃!随着人们生活水平的改善，对身体及健康意识要求的提高，水龙头滤嘴污染这个问题，以前根本是不在意的。专家表示：水龙头滤嘴表面干净，但旋开使用一年或者几个月的出水滤嘴时，会发现滤芯上积累了大量的细菌、铁锈、残渣、红虫，

并伴有难闻的异味！在专业检测下，使用一段时间的水龙头出水滤嘴细菌检出率达81.3%。尤其水龙头里的水流，在静止4?8小时后，受污染的滤芯会滋生繁殖大量的细菌。”人体长期饮用这种受污染的水源，定会导致中毒事件及众多慢性疾病„„

因此建议你可以使用美盛净臣碧玺净水滤嘴，它体积小巧，安装便捷。周抛、月抛式设计理念，有效解决水质二次污染。由于滤嘴能轻松及时更换，就避免了普通净水滤芯因长期不更换、污垢淤积而造成的滤芯二次污染问题，（普通滤芯一般很少更换）。最特别的是周抛式理念及可视窗，清晰可见的过滤效果，能显著提高您家庭用水安全，用健康的水,做健康的人!

怎样均衡饮食

1.减少高GI食品的摄入

GI（Glycemic Index），就是血糖生成指数，即摄取的食物在体内转化成“糖”的比例。GI指数越高，使血糖转化成脂肪的速度就越快。改变饮食结构，多选用豆类、蔬菜和水果作为食品可以减少脂肪的生成。

2.不要拒绝脂肪

现在很多减肥者害怕脂肪，狠心地将脂肪拒之门外，而脂肪是人体的必须物质，它是构成人体组织细胞的重要组成部分，也是保护身体、维持体温的功臣，所以应该有限度地摄入脂肪。

3.对蛋白质要“亲疏有度”

蛋白质人体构成的重要成份，由于它在人体内不能保存，所以每天都要补充。肉类、鱼类和奶制品中含量也较高，但这些食品往往也是高脂肪的。豆类也含有大量的蛋白质，同时脂肪含量较低，而且带有大量纤维素和维生素，是健身中不可多得的好食品。过量的蛋白质不仅会转变成脂肪，还会生成一些对身体有害的毒素，对肝脏和肾脏的损害尤其严重。

4.多关注维生素

维生素是和人的新陈代谢有紧密联系的，现代医学表明，摄入足够的维生素可以有效改善大多数人的身体状况，所以，日常生活中除了保持食品的营养均衡外，维生素也是必不可少的。

5.纤维素——肠胃的清道夫

人体并不能消化吸收，也不能提供能量。但我们为什么还必须要吃这种物质呢？它在人的消化和排泄中起了不可替代的作用。

6.科学饮食从“微量”元素做起

我们的身体需要多种微量元素，比如铁，锌，磷，钙，甚至镁，但绝对不需要铅。这些微量元素帮助形成我们的骨骼，血液，甚至激素。它们还可以帮助我维持体内酸碱平衡。 生活中需要注意的垃圾食品（列举50种）

2008-03-26 21:53:49| 分类： ★百科资讯 | 标签： |字号大中小 订阅

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2013-2-5

2011-11-06 11:42

食品添加剂对人体健康有害吗？

合理使用食品添加剂，对丰富食品生产和促进人体健康都有好处。但也必须看到，食品添加剂毕竟不是食品的天然成分，如使用不当，或添加剂本身混入一些有害成分，就可能对人体健康带来一定危害，主要表现在以下几个方面：

1、致癌问题。如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌，甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤。近年来还发现发色剂亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物。

2、急、慢性中毒问题。由于制造添加剂时所用原料不纯而污染一些有毒化合物，引起人们的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含过高的添加剂，使奶粉中含砷过高引起1万多名婴儿中毒。作为抗氧化剂的丁基羟基茴香醚可在体内蓄积，对机体可能造成的潜在性危害值得注意。

2013-2-5

2013-2-5

吃街头烘烤食物危害健康

麻辣烫毛肚可能洗过化学浴 资料图片

烘山芋铁桶可能装过工业油

街头的烘山芋连着儿时的美好记忆，对很多人来说是个“挡不住的诱惑”，但很少有人注意到，不少用来烘山芋的铁桶“出身不明”，前身很可能是工业用油桶。 据专业人士介绍，一般的冲洗根本无法除掉桶内残液，像苯之类的化学物质在高温下会直接从表皮进入山芋。吃了这种山芋，很容易出现消化道刺激等不良反应，严重的还会苯中毒。

麻辣烫毛肚可能洗过化学浴

白毛肚、贡丸、金针菇、蟹肉棒„„各色原料一盆盆摆开，即使青菜白菜上有一点点污泥，或者街上人来车往灰尘扬起也不担心，因为一下滚水就烫干净了，这是大多数麻辣烫爱好者的逻辑，但麻辣烫的“麻烦”远不如这么简单。

一位自称以前“站街”、现在开店的麻辣烫专业户向记者透露，麻辣烫利薄，要赚钱秘密就在荤菜上。比如看上去很光鲜的白毛肚，它比黑毛肚危害大多了，摊主一般先用温热水泡１０分钟，加入工业用烧碱，再加入双氧水，搅拌均匀后发泡２０分钟，最后滴入福尔马林保鲜。至于虾仁，加入工业碱、福尔马林后，体积重量能“长”２到３倍。

零食的危害

吃零食之7大不宜

零食可以吃，但必须讲求科学。当前许多儿童吃零食的方法不科学，以致影响了身体发育。

1.不宜吃夜食

不少孩子在晚餐之后，边做作业边吃零食，或者边看电视边吃零食，更有甚者上床以后还要吃零食。这样进食的结果，必然导致进食过量，而这段时间，孩子又没有什么体力活动。长此以往，容易导致体重超标。

2.不宜过多吃油炸食品

我国儿童的营养特点是：蛋白质和热能供给充足，脂肪和食盐过多，而钙、铁、锌、维生素A、维生素B2以及膳食纤维供给不足。因此，应当适当减少脂肪供给，而增加矿物质、微量元素以及膳食纤维供给，如多吃蔬菜、水果和粗粮。

现在孩子喜欢的小食品多是油炸食品，脂肪含量太高，如炸薯片、炸薯条、炸鸡腿、炸羊肉串以及干脆面等。脂肪含量过多的食品还包括奶油蛋糕、冰淇淋、黄油类食品以及各种果仁，如花生、瓜子、核桃等。油炸食品对食物中的维生素破坏较多，不宜吃得太多。

3.不宜过多食用高糖食品

所谓高糖食品不仅包括加入太多蔗糖的甜食和糖果，也包括以淀粉为主要成分的食品，如膨化食品和饼干、面包，因此这类食物要少吃。现在市场上的无糖食品渐渐多了起来，但它并不是没有甜味，而是用一种叫木糖醇的东西代替了糖的甜味，父母可给孩子选择这类食品，既安全也能满足宝贝的口感。

4.不宜过多喝饮料

目前市场上销售的饮料绝大多数含糖均较高，如各种果汁饮料、碳酸饮料、茶饮料。同时这些饮料还包含可能会对儿童生长发育造成不良影响的色素、香精和防腐剂。有些儿童饭量不大，但体重却严重超标，究其原因，原来他们每天喝三四瓶饮料，使糖摄入量太多，导致肥胖。有些体弱儿童大量喝饮料影响食欲，使正餐食量减少，妨碍身高、体重的增长，并可能出现多动、脾气暴躁及贫血等症状，国外称之为“果汁饮料综合征”，在我国也相当常见。因此我们主张孩子们以喝白开水为主，可以辅助喝一些家庭自制的新鲜果汁和蔬菜汁(如用西瓜榨汁，用木瓜榨汁和牛奶搅在一起)，既营养丰富，又清洁卫生。

5.不宜过多食用冷饮

天热炎热时，身热如焚，吃些冷饮使人暑热顿消、心爽气舒，有助于体热消散，对防暑降温大有裨益。但是，当前许多儿童却吃冷饮成癖，冰棍、冰淇淋可以一连吃几支，每天喝几瓶冰冻饮料也屡见不鲜。

大量食用冷饮，会使胃肠道温度骤降，局部血液循环减少，容易引起消化功能紊乱，同时还可以诱发经常性的轻微腹痛。冷饮虽然也含有一些营养物质，但并不全面，不符合平衡膳食要求，长期嗜食冷饮必然影响正常营养的摄入，从而影响生长发育和身体健康。

6.不宜以洋快餐充当零食

麦当劳、肯德基等洋快餐脂肪含量太高，营养不均衡(缺乏蔬菜、水果)，长期吃对儿童正常生长发育不利，有些儿童常吃这些食品从而造成肥胖。因此给孩子规定一星期或一个月去一次即可，不可天天吃。

7.不宜购买附带玩具的小食品

近年来，不少厂家为了引诱儿童购买他们的小食品，在包装袋内附带游戏卡或各种小饰品、小玩具。这些附带物没有经过消毒，不符合食品卫生要求，极易传染疾病。再有这些玩具存在极大的安全隐患，容易误吸误食。我国已明令禁止食品中附带玩具。

美味可口的零食当前，确实令人想来个一扫光，可是零食的“杀伤力”又异常惊人。其实又想健美又要有口福，何不寻找“健康的替身”呢?

汽水：

汽水的主要成分包括糖分、人造色素和人造香料，一听已知没有什么营养可言，而且一罐汽水所含有的热量，绝对是瘦身男女的大敌。要解渴，其实可选择蒸馏水、矿泉水，由于不含热量，最适合注意卡路里摄取的人士。如果嫌口淡淡的话，可以试试由水果新鲜榨取的果汁。须知道水果含有丰富的维他命、纤维素等，既解渴又富营养，绝对可以取替汽水的地位。