中国餐饮文化博大精深

中国餐饮文化博大精深，源远流长，借校庆的契机，以“舌尖上的华师”为主题，举办美食文化秀大赛为校庆献礼。既可以丰富同学们的课余生活，缓解了紧张的学习氛围，又能提高生活技能，为大家提供了一个展示自我的平台。

中国美食文化在历史的长河中，在选料、口味、制法和风格上都形成了不同的区域差异和风格特色。不同地区的烹饪美食在一定的时空中延续，构成了中华美食文化时空系统的基本要素。

中国美食体现了中华民族的饮食文化传统，它与世界各国烹饪相比，有许多独特之处。

(一)风味多样。地域广阔的中华民族，由于各地气候、物产、风俗习惯的差异，自古以来，中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。就地方划分而言，有巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大菜系之分。

(二)四季有别。一年四季，按季节而调配饮食，是中国烹饪的主要特征。我国一直遵循按季节调味、配菜，冬则味醇浓厚，夏则清淡凉爽。冬多炖焖煨，夏多凉拌冷冻。各种菜蔬更是四时更替，适时而食。

(三)讲究菜肴的美感。注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，对菜肴美感的表现是多方面的，厨师们利用自己的聪明技巧及艺术修养，塑造出各种各样的美食，独树一帜达到色、香、味、形的统一，而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

(四)注重情趣。我国烹饪自古以来就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求，而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求，立意新颖，风趣盎然。 (五)食医结合。我国的烹饪技术，和医疗保健有密切的联系。在我国，向来就很重视“医食同源”、“药膳同功”，利用食物原料的药用价值，烹成各种美味的佳肴，达到对某些疾病防与治的目的。

中国传统一些美食典故

110年风雨兼程，110年岁月积淀，美丽的华师总有些地方让我们为之沉醉、让我们印象深刻；博大精深的荆楚饮食文化、独特的饮食习

惯、食堂各种特色精品、华师周围餐厅的美食等等，都让爱吃的我们味觉大动。恰恰是这些美丽而富有魔力的美景美食深深吸引了我们。以“舌尖上的华师”为主题,通过水果拼盘形式展示华师特色、通过“美食搜罗”展示食堂特色精品、华师周围餐厅美食，同时展现同学们对华师的热爱、对美食的独特鉴赏与制作能力，展示同学们的生活情趣，倡导良好的饮食习惯，丰富同学们的课余生活，展示饮食文化，为校庆献礼。

中国餐饮文化博大精深

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