××区食品安全整顿工作情况总结 102

××区食品安全整顿工作情况总结

全国食品安全整顿工作开展以来，××区委、区政府一直高度重视食品安全工作，在省市政府的坚强领导下，在上级食安委的指导帮助下，我区迅速行动，采取切实有效的措施，切实加强组织领导，扎实开展专项整治，着力建立长效机制，食品安全整顿各项工作扎实推进，取得了明显成效。现将整顿工作情况汇报如下：

一、加强组织领导，切实保障食品整顿工作顺利开展

（一）领导高度重视。区委区政府坚持把食品安全工作摆在突出位置，主要领导就做好食品安全整顿工作多次作出了批示。×月×日全国食品安全电视电话会议召开后，区政府专门召开常务会议就整顿工作提出明确要求，作出了安排部署，分管副区长先后四次召开食安委会议，对食品整顿、问题乳粉及地沟油专项整治等活动作了安排部署。区政府努力克服财政困难，拔款×万元作为食品安全工作经费，有力推动了食品安全整顿工作的顺利开展。

（二）成立领导机构。区政府成立了由分管副区长任组长，各乡、街道和相关部门分管领导为成员的食品安全整顿、问题乳粉和地沟油整治三个领导小组，负责指导、协调食品安全整顿和各项整治工作的开展，区食品药品安全委员会办公室负责领导小组办公室的日常工作。区政府印发了《××

区食品安全整顿工作实施方案》和《加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的实施意见》，转发了省、市问题乳粉清查文件，明确了整治目标、工作任务和具体措施，进一步落实责任，并签订了乳粉清查目标责任状。各乡、街道和有关部门也成立了领导小组，明确了领导机构，制定了实施方案，明确了整治重点，切实保证了各项整顿工作落实到位。

（三）强化组织协调。区食品药品安全委员会办公室充分发挥政府抓食品安全工作的“抓手”作用，编写食品安全整顿简报，定期汇总、上报整顿工作进展情况。牵头起草了全区食品安全整顿工作计划，召开×次食安委会议，×次食安办会议。组织各乡、街道和部门开展食品安全整顿工作自查自纠，并联合区政府、监察等部门进行了督导检查，提出了整改意见，促进了食品整顿工作的开展。

二、强化宣传教育，努力营造食品整顿工作良好氛围 全区各有关部门充分利用广播、电视、网站、报刊等新闻媒体，通过张贴公告、发放宣传单、印发简报等多种方式，全方位开展专项整治宣传。一是组织开展了“3.15”消费者权益保护宣传日活动，各有关部门在辖区内大型广场设立咨询服务台，重点展示假冒伪劣食品，为广大消费者提供咨询服务。二是通过××区食品安全网站公布了工作方案、有关部门投诉举报电话，通过本地报纸和电视台先后×余次报道食品安全相关整治情况，并发布消费预警。三是利用创建省

级食品安全示范区契机，在各乡、街道设立食品安全宣传栏，充分发挥基层协管员、信息员的作用，将食品安全知识宣传到各个农村、社区，发放各类宣传材料×多份，悬挂横幅×条、标语×条。四是各部门都开展了不同形式的培训教育3次，集中学习食品安全整顿、问题乳粉清查及地沟油整治等文件相关要求，指导企业开展自查自纠。通过宣传活动，营造了人人关心支持食品安全整顿的良好氛围。

三、开展隐患排查，全面掌握全区食品安全基础数据

（一）认真开展食品安全隐患排查及集中执法。按照全市统一行动，我区开展了为期两个月的食品安全隐患排查和集中执法活动，各乡街和各职能部门认真制定工作计划，对自查排查发现的隐患和问题，实行定人、定责、定时、定目标集中治理。全区共排查种养殖基地×家，农资经营店×家，市场×个，超市或商店×家，餐饮单位和集体食堂×家，食品生产企业×家，对排查出的×家存在隐患的食品生产经营单位提出整改要求，取缔无证照生产单位×家、餐饮单位×家。

（二）深入开展全区食品安全企业基础调查摸底。全区食品企业开展自查自纠的同时，各食品监管部门采取明查暗访等形式，对各自监管范围内的食品企业认真调查摸底，初步掌握了全区种养殖基地、食品生产加工企业、销售单位以及餐饮单位的基本情况。从调查情况看，全区目前通过省级以上认证×个无公害农产品、水产品基地、×个有机食品养

殖基地和×个绿色食品生产基地，创建×个无公害农产品品牌、×个无公害品牌和绿色食品。生猪饲养量2万余头、家禽饲养量×万羽，产量×吨，禽养殖×万头，产量×吨，没有奶站及奶牛养殖户,水产养殖面积×公顷。共有食品生产加工企业×家（其中食品添加剂生产企业×家，小作坊×家），没有保健食品生产企业， 食品经营单位× 户，餐饮服务单位×家（其中学校及幼儿园食堂×家），食品卫生监督量化分级达到100%。

四、扎实开展整治，确保完成食品整顿工作各项目标

（一）继续开展了违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿。在开展整顿违法添加非食用物质和滥用食品添加剂工作中，区食安委组织区卫生、质监、工商等部门对全区×家涉乳经营企业重点开展了问题乳粉的清查，对经营×企业负责人及相关人员问询和谈话，出具书面保证。

（二）针对重点品种、特殊时段和领域开展食品安全整顿。一是组织相关部门开展了区内海产品、肉类、“地沟油”、食品包装材料清理等重点品种整顿，对全区×家海产品养殖户、×家市场内近×户海产品经营户，×家食品包装材料生产企业、×家生产包装食品企业、×家市场×余户肉、粮油经营户以及×家中小餐馆进行严格检查，对存在的问题进行现场整顿，并下达×份整改通知书：二是结合春节、清明节、五一等节假日开展食品安全联合整顿，对与群众生活密切相关的食品进行重点检

查，并对承办聚餐的餐饮单位实施申报备案制度，以保障群众“年夜饭”、“节日饭”食品安全；三是针对我区旅游景点多，旅游热季来临和开工建设项目多，建筑工地食堂多以及中高考之际，对全区旅游景区、建筑工地、学校和托幼机构食堂开展食品安全整顿。共查旅游景点及周边食品经营户×家、建筑工地食堂×家、学校食堂及周边餐饮饭店和经营门店×户，责令整改×家。

（三）积极开展××会期间食品安全整顿。一方面制定××会期间××区食品安全整顿方案，明确各环节食品安全整顿任务，加大旅游景点、车站和沿景区线路的大中型宾馆、饭店的监管，严格城郊、学校、建筑工地、农家乐旅游点餐饮和小型餐馆的食品卫生管理，严密防范食物中毒事故发生。另一方面对我区供应××园区农畜、水产品等食品信息和供×食品生产加工企业的基本情况进行调查，全面、准确掌握食品供应情况。同时与×家供×食品生产厂家签订食品安全承诺书，加大食品检测检疫力度。建立供沪食品全程逆向追溯制度，实现每一批食品的质量安全都可追溯，确保供沪食品安全。

（四）全面开展保健食品市场调研和整顿。组织相关部门对保健食品市场进行摸底调查，全区共有保健食品注册经营企业×家，主要分布于药品经营企业和保健品专营企业，还有部分大型商场、超市兼营保健食品。整顿一是围绕保健食品标签、说明书等内容开展了专项检查，检查中未发现伪

造、冒用保健食品标签标识的行为，市场秩序良好；二是联合工商、卫生部门加强了保健食品广告日常监管，针对虚假、夸大宣传保健食品功能等行为加大监测力度，严厉查处违法保健食品广告和以公益讲座、免费体检、学术交流、会展销售等形式销售假冒伪劣保健食品的行为。

三、强化环节整治，食品安全整顿各项措施落到实处

（一）开展源头环节整顿。区农业、海渔部门成立农产品质量和畜禽屠宰环节整顿组，对全区×家农资经营户和兽药（渔药）经营户进行全面检查，未发现有经营甲胺磷等违禁农药和假劣农资现象；指导各乡（街）与经营者签订了“农业投入品专项整治工作目标责任书”，建立经营户进货索票记录台帐和农业投入品销售登记流水帐；加强农产品检测，两年来共抽检蔬菜近万批次，合格率达97%以上，达到了农产品批发市场100%纳入质量安全监测范围；在生猪产品违禁药物检测方面，两年来省、市业务部门共×次对我区生猪及其产品进行瘦肉精抽检，抽检结果均没有发现瘦肉精，共检疫生猪×万余头，检出不合格肉品共×吨多，查处病死、病害肉等案件×多起，查处不合格肉品×吨多。

（二）开展加工环节整顿。质监部门在原打假责任制的基础上全面推行食品质量安全区域监管责任制，通过查生产企业、查重点产品、查重点地区和行业、查自身监管工作和执法工作这 “四查”工作，着重以糕点制品、调味品、肉

制品等为重点行业，开展了食品添加剂、保春节、元旦、供世博企业食品等食品专项整治工作，共出动执法检查人员×多人次，检查食品生产加工企业和小作坊×家次，共下达责令整改通知书×份，收到企业整改报告×份；此外还对全区×家获证企业进行风险评估，对原有的区内×家小作坊进行整顿帮扶，其中×家已获得食品生产许可证，取缔×家，剩余×家全部签订食品质量承诺书。

（三）开展流通环节整顿。工商部门组织全区×家大型超市、×家经营食品的市场、×户食品销售经营户进行自查自纠，办理食品流通许可证×户，发放告知单×份，并对×户未执行食品经营者自律制度或执行不够到位的经营户进行了现场整改纠正，立案查处×件食品经营违法案件，查处假酒销售窝点×家，查获假冒酒类案值约×万元，清理无照经营×户，取缔×户；共检测食品×个批次，检测不合格食品×个批次，涉及食品×吨，指导督促市场检测中心检测食品和农副产品×个批次，涉及食品×吨，检测不合格食品×个批次，销毁不合格食品×公斤（含查扣后又销毁的），责令下架和退市食品×公斤。

（四）开展餐饮环节整顿。卫生部门全面落实食品安全餐饮环节整顿任务，开展餐饮环节卫生许可专项清理整顿，全区×家餐饮单位均发放有效餐饮服务许可证；在全区所有学校食堂及中心城区餐饮单位建立食品原料采购索证、验收

登记、查验供货商的营业执照和卫生许可证及产品检验合格证制度，可溯源率达100%；开展围绕餐饮服务单位一次性筷子、餐盒为重点的专项整顿，对所有餐饮单位使用的一次性筷子、餐盒的采购、验货登记、索证索票及使用和储存等情况进行检查，针对在检查中发现的×家快餐店及×家小吃店使用无检验报告的一次性木制筷问题，下达了整改意见；组织召开餐饮单位食品安全及食物中毒防治培训，通报了近期开展的各项整顿监督检查进展情况以及食物中毒防控的措施、效果，同时签订了餐饮业食品卫生安全责任书，发放夏秋季谨防食物中毒安全预警公告。

四、立足长效，食品安全应急防控机制日趋完善

（一）完善应急防控机制，有效应对突发事件。建立健区、乡（街道）、村（社区）三级应急食品安全监管体系，不断完善各部门协作的快速反应联动机制，深化以预防食物中毒为重点的应急培训和演练，提高实战能力。年初根据食品安全新形势重新修定了《××区食品事故应急预案》，完善了食品安全事故和突发事件的报告处理机制。

（二）推进省级食品安全示范区创建，构建长效监管机制。一是继续巩固和完善食品安全监督网络建设。加强对各乡(街道)食品药品安全领导小组的督促和指导，对新调整变动的机构、人员、制度、职责落实到位，层层落实了监管责任，进一步完善了“纵向到底、横向到边”的区、乡、村三

级食品监管网络；二是进一步加强农村宴席监管，对各乡（街道）农村群体宴席监管制度提出新要求，把农村集体宴席报告制度的落实情况纳入食品综合目标考核内容之一，加强了乡、村、组对农村集体宴席报告制度落实的重视；三是进一步巩固和完善信用体系建设成果，把食品安全信用体系建设试点工作的经验和做法推广运用到全区的食品行业，促进了食品产业健康发展。按照“突出重点、全面推进、标本兼治、着力治本”的工作原则，在做好宣传、培训工作的同时，加大监督检查力度，狠抓管理制度落实，创建工作取得明显成效。

我区食品安全整顿工作在区委、区政府和市食安委的领导下，在各乡（街道）、食安委各成员单位的共同努力下，取得了一定的成绩，但也存在很多不足，下一步，我们要继续贯彻国务院、省、市食品安全整顿工作精神，始终把保障公众饮食安全放在首位，进一步加强组织领导，强化责任落实，细化工作任务，继续保持高压态势，从排查食品安全事故隐患入手，加大食品安全整顿和事故查处力度，着力构建食品安全监管长效机制，使我区食品安全工作再上新台阶。