28张图解给元宵节添彩的至in汤圆--[琉璃汤圆]
一直记得小肉肉下半学期的开学时间是元宵节那一天,直到最近看到好多博友晒各式汤圆,我才意识到,元宵节,近在咫尺,这日子啊,过的飞快!
元宵节必吃汤圆,凡是糯米制品,都是我hold不住的大爱,市场上的汤圆制品现在也是越来越花哨了,各种颜色,各种馅儿的都有,偶记得一次公婆从超市买回来的速冻汤圆,还是有响当当的牌子的,结果眨眼间就煮成了稀巴烂,至此过后,坚决不买市场上的汤圆了,想吃,自己动手!
为了给节日添彩,做一款绝对吸引人眼球的琉璃汤圆吧!
28张图解给元宵节添彩的至in汤圆——【琉璃汤圆】
主要原料:南瓜1斤,紫薯一根,菠菜100g,糯米粉适量。
馅料:自制豆沙。
辅料:桂花酱适量
主要原料如下图:
紫色糯米团做法:
过程:
1,紫薯洗净后去皮,切片上蒸锅蒸烂。
2,蒸好的紫薯冷却后压成泥。
3,紫薯泥加入到糯米粉中,慢慢揉和。
4,揉和成软硬适中的紫色面团。(紫薯泥偏干,可以加入适量的水揉和)
黄色糯米团做法:
5,南瓜去皮,去瓤,切片,入蒸锅蒸熟烂。
6,蒸好的南瓜冷却后压碎成泥。
7,将南瓜泥加入到糯米粉中,拌匀,
8,慢慢揉和成软硬适中的黄色面团。
绿色糯米团做法:
9,菠菜洗净后,入锅中焯煮1分钟.
10, 焯好的菠菜捞出,去掉红嘴根部。
11,菠菜叶放入搅拌机中,搅打成菠菜泥,将菠菜泥倒入糯米粉中搅拌均匀。
12,慢慢揉和冲软硬适中的绿色面团。
白色糯米团做法:
13,白色的面团就是用纯糯米粉。
14,适量糯米粉放在容器中。
15,慢慢加入适量温水,揉合。
16,揉成软硬适中的白色面团。
包制过程:
17,将4种颜色的糯米团,分贝搓成长条,合并在一起。
18,然后用刀切小剂。
19,将小小剂按扁,包入豆沙馅。
20,收口,搓圆!
21,下锅煮开至漂浮,就可以盛出。
22,可以根据个人口味加一点蜂蜜或者糖桂花,口味更好哦!
小贴士:
1,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分,性味甘平,能温暖脾胃,补中益气,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”之称。
2,小圆子中加入各种蔬菜的成分,可谓颜色鲜艳,营养丰富全面,很能勾起人有食欲。
3,糯米制品,一次不可吃太多,以免影响消化。
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