美食城项目可行性研究报告 美食城项目建设实施方案

美食城项目可行性研究报告

一、申请单位：XXX

二、项目名称：美食城项目

三、项目简介：

某某餐饮业作为某某服务业的重要支柱，有鲜明的民族特色、优越的资源禀赋、突出的区位优势和一定的产业基础，具有广阔的发展空间和潜力，对某某特色林果业、畜牧业、旅游业、会展经济等都有着很强的配套支撑作用和关联拉动效应，是某某跨越式发展的助推器。加快某某特色餐饮业发展，对于拉动消费、扩大就业、改善民生，促进服务业发展，推进某某跨越式发展和长治久安具有十分重要的意义。是改善群众生活、促进就业的重大民生工程。对进一步弘扬某某特色餐饮文化，打造某某特色餐饮品牌，营造餐饮业持续快速健康发展的良好环境具有重要推动作用。

xx中央厨房项目通过建立集约化、规模化、标准化的食品加工技术+低温技术+物流配送一体的生产示范基地，实行统一原料采购、加工、配送，实现工序专业化，提高xx餐饮业标准化、工业化程度。由此建立供应餐饮品种、数量相适应的粗加工、切配、面点制作、食品冷却、代配送食品储存、工用具清洗消毒等加工操作区和分隔独立的食品处理区，购置国内最先进的排烟净化处理设备、排风设备、面包糕点机、烘焙设备、冷冻柜、切割机、搅拌机以及操作平台等能够完成物料储存和半成品加工的基本工具，中史餐厨项

目示范基地配置5个功能区：民族特色餐饮研发中心、肉食分割冷鲜加工中心、加工配餐配送中心、原材料采购质量监督中心、餐厨垃圾处理中心。目前项目前期己建立市区餐饮配送网点30个，为进一步实施中央厨房项目奠定了基础。

建设指标：建立500平米的供应餐饮品种、数量相适应的粗加工、切配、面点制作、食品冷却、代配送食品储存、工用具清洗消毒等加工操作区和分隔独立的食品处理区；其中切配烹饪场所面积≥15％，清洗消毒区面积≥10％；凉菜专间面积≥10％。通过项目扩大规模建立市区餐饮配送网点80—120个，连锁标准化示范点3个。

项目建成日产10万份膳食中央厨房，项目建成后预计年可实现产值约1200万元，利润880万元，上缴税收约280万元，累计安置社会人员达到1800人。

四、企业简介：

xx是一家致力于推崇某某民族特色餐饮文化、某某特色餐饮业研究、生产、销售、中央餐厨加工配送、商贸旅游项目投资一体化的倡导健康快乐消费理念的综合性餐饮连锁机构。xx酸奶加工厂、水果加工厂等多家企业，公司注册资金9000万元，注册地xx市，公司现有职工1000人，高级管理人才12人，大中专以上占60％。

公司建立以来，依托某某丰富的民族文化、特色饮食、丰富的旅游优势资源，以民族特色餐饮文化产业开发为公司

主要的发展方向。正在改扩建中的xx美食城建设项目计划投资400万元，餐饮面积8000平方米，是集餐饮、娱乐、休闲为一体的大型五星级餐饮美都，预计招录员工达到1000人，是目前在二道桥国际大巴扎商贸圈同行业中规模最大、档次最高的餐饮、旅游综合大型餐饮项目，该项目充分发挥xx餐饮研发、管理、人才、品牌、市场连锁经营集中优势，开发具有xx极具特色绿色营养的餐饮品种，打造“xx”民族餐饮文化品牌辐射市场，形成区域优势特色品牌。

随着西部大开发的不断深入，某某旅游业快速发展对民族餐饮业的社会需求，响应xx*市服务行业跨越式发展的需要，公司通过加强企业管理，实行完善的目标责任制和承包经营管理，企业的规模日益发展壮大，经济和社会效益稳步提高，已实现每年接待国内外来客80万人次，xx美食城独特的建筑风格、优质的服务、良好的精神风貌、具某某特色的美食风味赢得国内外宾客的广泛赞誉。

未来五年内，为了使清真餐饮行业整体踏上一个台阶，将旅游和餐饮行业有机的结合起来，优势互补，餐饮文化内涵和底蕴的对外宣传，促使企业用现代经营理念来创新传统饮食文化并注入新的活力，使餐饮文化形成规模，走向市场，扩大国际国内的影响力。

五、建设条件与市场分析

xx美食城位置优越，极具发展潜力的新经济商圈的中心

地带相邻有国家二类口岸—边疆宾馆，周围辐射二道桥国际大巴扎，火车站商贸城等，有某某艺术学院、警官学校、某某大学等高等学府和众多企事业单位，是xx*市不可多得的极具发展潜力和增值潜力的CBD区域，周边商业繁华度高，商业集聚规模大，各种商业、办公和生活配套设施齐全，区域人口密度大，交通便捷，地理位置优越，经营前景良好。无论从地产还是餐饮的角度来看，均具有十分广阔的发展空间。

xx新建中央厨房发挥xx餐饮研发、管理、人才、品牌、市场连锁经营集中优势，开发出具有xx极具特色绿色营养的餐饮品种，公司排烟净化处理设备、排风设备、面包糕点机、烘焙设备、冷冻柜、切割机、搅拌机以及操作平台等能够完成物料储存和半成品加工的基本工具，初步建成统一原料采购、加工、配送，实现操作岗位单纯化，工序专业化，集约化、规模化、标准化的食品加工技术+低温技术+物流配送一体的生产示范基地，为实现改扩建xx美食城项目实施统一采购、集中管理、统一配送的高效率、高标准的管理水平模式、全面保证绿色健康及食品安全质量打下了良好的基础。

随着xx*市餐饮业呈上升趋势，某某人民生活水平在不断提高，有越来越多的本地人走进星级特色饭店，在用餐的同时，体验这里优雅的氛围和高品质的服务，享受休闲、情

地带相邻有国家二类口岸—边疆宾馆，周围辐射二道桥国际大巴扎，火车站商贸城等，有某某艺术学院、警官学校、某某大学等高等学府和众多企事业单位，是xx*市不可多得的极具发展潜力和增值潜力的CBD区域，周边商业繁华度高，商业集聚规模大，各种商业、办公和生活配套设施齐全，区域人口密度大，交通便捷，地理位置优越，经营前景良好。无论从地产还是餐饮的角度来看，均具有十分广阔的发展空间。

xx新建中央厨房发挥xx餐饮研发、管理、人才、品牌、市场连锁经营集中优势，开发出具有xx极具特色绿色营养的餐饮品种，公司排烟净化处理设备、排风设备、面包糕点机、烘焙设备、冷冻柜、切割机、搅拌机以及操作平台等能够完成物料储存和半成品加工的基本工具，初步建成统一原料采购、加工、配送，实现操作岗位单纯化，工序专业化，集约化、规模化、标准化的食品加工技术+低温技术+物流配送一体的生产示范基地，为实现改扩建xx美食城项目实施统一采购、集中管理、统一配送的高效率、高标准的管理水平模式、全面保证绿色健康及食品安全质量打下了良好的基础。

随着xx*市餐饮业呈上升趋势，某某人民生活水平在不断提高，有越来越多的本地人走进星级特色饭店，在用餐的同时，体验这里优雅的氛围和高品质的服务，享受休闲、情

趣、品位，高星级的特色休闲餐饮正在成为xx*市餐饮市场中的一大亮点，受到本地市民的欢迎。xx*市民族高档餐饮市场也越来越被投资者所看重。

六、项目实施的必要性

一、餐饮业是拉动消费、吸纳就业、增加收入的有效途径，大力发展某某特色餐饮业，把餐饮业打造成某某服务业中的支柱产业，是拓宽就业领域、让某某人快速增收致富的有效途径，是引领消费、促进产业结构调整及经济发展方式转变、推动城乡服务业大发展的优势途径。中央某某工作座谈会后，某某迎来历史性的发展机遇。“十二五”期间，自治区将深入实施“稳疆兴疆、富民固边”的战略，餐饮业作为某某服务业的重要支柱，有鲜明的民族特色、优越的资源禀赋、突出的区位优势和一定的产业基础，具有广阔的发展空间和潜力，对某某特色林果业、畜牧业、旅游业、会展经济等都有着很强的配套支撑作用和关联拉动效应，是某某跨越式发展的助推器。自治区党委高度重视特色餐饮业发展，自治区党委张春贤书记提出了“要加快某某特色餐饮业的发展，作为一项重大民生工程，推动某某餐饮产业上规模、上档次、上水平”的指示，自治区党委七届九次全委（扩大）会议和自治区第八次党代会都对发展特色餐饮业做出了重大部署，某某把民族特色餐饮业发展列入22项重点民生实事工程中，并制定了《自治区餐饮业发展规划（201l一