学生营养改善工作总结

学 生 营 养 改 善 工 作 总 结

为切实提高和改善学生健康水平，我校根据《毕节市七星关区农村义务教育学生营养改善计划实施方案》的精神，大力宣传、精心组织、全面筹备，认真实施学生营养改善计划。现就将本学期学生营养改善工作总结如下。

一、 学校基本情况。

小吉场镇中心校包括1所中心校和22个村校、教学点。现有教

职工275人，教学班165个，在校学生7402人，新建食堂13个，改建食堂9个，租用食堂1个。聘用食堂从业人员76人。所有学生从4月9日先后实施免费享受农村义务教育阶段营养改善计划。

二、 营养改善工作开展情况。

1、 提高认识、强化培训。

为了确保学生营养改善计划实施过程中食品安全，中心校分管校长先后两次组织各村校校长参加七星关区、毕节市举办的专项培训，吉场镇政府先后组织了中心校、吉场中学、吉场二中校长进行培训。5月22日，由中心校牵头组织了吉场中学、吉场二中参与的食堂从业人员专项培训。邀请吉场卫生院及有关部门进行安全卫生知识培训。组织学习国家《食品安全法》、学校规章制度等法律法规。确保全体教职工、学校管理人员、食堂从业人员充分认识食品安全工作的重要性。

2，建立组织，加强管理

为了安全，顺利实施学生营养改善计划，中心校成立了《学生营养改善计划工作做领导小组》和《膳食监督小组》，拟定了《学生营养改善计划实施方案》，制定了切实可行的《食品卫生安全应急预案》。明确了各校校长为学生营养改善工作的第一责任人，分管校长为直接责任人。为全面安全实施营养改善计划提供了组织保障。

3，制定制度，确保食品安全经中心校办公会多次开会研究拟定完善食品供应、安全、卫生、健康体检，资金管理等制度。从物资采购、验收、等级入库，领用、加工、分餐、自费陪餐、留样、消毒灯十三个制度，并组织全体教职工，学校领导，从业人员认真学习，制成镜框上墙。

4，筹集资金，确保经费保障

中心校多方筹集资金，全镇各校集体采购配置蒸饭车，炉灶，消毒保洁柜，冷柜，锅盆碗筷，留样柜。从业人员衣帽鞋以及供给必须的大小餐具。累计资金60多万元。新建食堂13个，改建9个，租用1个，投入资金110余万元，送检20组水源，检测费2万余元。其中只有3组检测合格。对17个校点检测不合格的水源要求各校留心观察，慎重使用。严重缺水的梨子小学，四伦小学，联丰小学聘请工人背水，挑水供应。每月付人工工资3600元，保证污水排、放畅通。本部维修监控系统，所有学校安装消毒灯，更新不符合要求的电源线路，开关灯电路、电器设施，确保营养改善计划安全、顺利运行。

5，公开招聘，择优聘用

中心校聘用76名食堂从业人员，全部统一公开招聘。政府审核，卫生院进行健康体检，办理健康证 ，中心校组织食品卫生安全考试，各村校强化培训。

6，加强经费管理，确保合理使用

坚持以服务为宗旨，安排“非营利性”要求，严格执行“成本核实，收支平衡，略有结余”的原则进行管理，一般物资二人采购，大宗物资三人以上采购，专人验收，主管领导审核，采购。支出票据齐全学校建有采购分账，领用物品账目，明细账等。资金收支均按《学生营养餐管理与使用制度》运行。

7，加大督查力度，规范操作流程

（1），加大督查力度，中心校自4月9日开始供餐。主要供应馒头面包，鸡蛋等食品。由于个别乡镇学校出现一些问题根据区营养办要求，供至4月17日停止供餐。通过总结经验，提出整改后，我校于5月24日开始供餐。规范操作流程，明确专人进行物资采购。对米、肉等大宗物品采购时索票索证。专人验收，过磅、记账、入库，领用登记。从业人员每天进行晨检。更衣、换鞋、戴口罩、洗手。加工过程严格按照清洗，消毒，切配，烹饪，分餐，留样一条线流程操作。教师间分餐前对学生进行健康检查。逐一为每个学生分擦，辅导监督学生就餐。分餐结束，食堂管理人员，饭菜加工人员共同取样留存。留样食品不少于100克。留样时间不少于48小时。标签上至少两人签字。双人双锁，且作留样销毁等记。学生用餐结束，有从业人员进行三次清洗后，大餐具开水消毒，再用紫外线消毒。小件餐具按要求放置消毒保洁柜内消毒。食堂周边做到排水畅通，周一至周五进行冲洗。喷洒灭蝇、灭虫，无毒药剂。所有校点均未制作加工凉菜，未发放成型食品。

三，存在问题及改善的条件

由于各方面的原因，学生没有就餐餐厅，食堂加工房间较小，有的学校严重缺水有的学校水源不合格，有些电器设施时有自然损坏。存在技术维修问题。时有无规律和学校不知道的情况下停电，停水等客观因素，给学生按时用餐带来困难。总之，在上级党委政府及教育主管部门的领导支持下，在我校教职工的努力下，学生营养改善计划工作得以顺利实施。但是由于我校校点多，学生多，在实施过程中存在诸多困难和问题，还需上级部门予以进一步的关心和支持。学校想方设法克服困难，为学生营养改善提供更好的服务。

小吉场镇中心校 2012年7月10日