八月桂花十里飘香

维普资讯 http://www.cqvip.com“ 无艳 态惊 群 目 ，却有 清 香　 虽压 九秋 ” 。桂花 ，其花 小而貌 不扬 ， 　却以其 芬芳 之香味 独 占鳌头 ， 秋　 入之后 ，金风送 爽 ，桂花 飘 香 ，沁 人　八　 桂　观 赏价 值 ，又 有极高 经济 价值 ，因　其 含有 多种芳 香物 质 ， 其花 可制 成　一　 孰　 卜桂 花味 香 ，补 虚健 脑 ，美颜 开 胃。 　丈 ／ 秀芬　 袁肺腑 。宋 ・ 韩子 苍言其 “ 中有 客　 月 曾分 种 ，世 上无 花敢 斗 香” 。李 清　 照称桂 花树 “ 自是 花 中第一 流 ” 杨　 ，万里 亦有 “ 是人 间种 ， 从 月里　 不 疑桂 花兔肉　原料 ：桂 花 ３ ，兔 肉 １ ０ ， 克 ５克 　 鸡蛋 １ ， 个 淀粉 １ 克 ，白糖 、 油 、 ６ 酱 　 葱 花 、面粉 各 ５ ， 姜末 、 油 、 克 生 黄 　 鲜 汤各 １ ，味精 ２克 ，米 醋 、苏　 ０克打 粉 、精 盐各 适量 。 　 制 法 ： １ 将 新 鲜 兔 肉切 成 大　 ．多种食 品添加 物 ，如桂花 糖 、桂花　 酒 、桂 花栗 子羹 、桂 花藕粉 羹 、桂　 花 月饼 、桂花 汤 圆等 。桂花 亦 可干　燥 后 保 存 ，拌 入 茶 叶 后 成 为 桂 花　 茶， 因此 有 “ 桂花 点茶 ， 生一 室 ” 香 　 的名 句 。 桂花 也 是 极 好 的 烹 饪 配　来， 广寒 香一 点 ， 吹得满 天 开” 的　 。赞叹 。诗人们 通过 丰富 的联 想 ，描　 绘 出桂花 香飘 满 山的 景象 。 　桂 花 ，又称 月桂 、丹 桂 、九 里　 香 ，为 木犀 科植 物木 犀 的花 。桂 ， 　常绿 灌木 或小 乔木 ，因其木材 纹理　 如犀， 故又名 为 “ 犀” 木 ；因其 自然　丛 生岩 岭 间而称 “ 桂” 岩 ，桂树 是　料 ，可 用于 烹制菜 肴 美味 ，现 在介　 绍 几 款桂花 入 馔 的美味 佳肴 ： 　片装碗 ， 加冷 水用 少许 苏打粉浸 泡　 ３ 分钟除 腥味 ， 用冷 水冲洗干 净　 ０ 再（ 除残碱 ） 清 ，用净布 吸去浮 水 ，加　桂花黄菜　原 料 ： 水发 腐 竹 １ ０克 ，鸡　 　 ０我 国特产 ，已有 ２ ０ 年 历史 。 山　 ５０ 　 海 经） ）中就有 “ 招摇 之 山 ，其 上 多　桂 ”的记 载 ，爱 国诗人 屈原 的　九　 歌 ） 有 “ 桂酒 兮椒 浆 ” 诗句 。 ） 亦 奠 的 　 汉 代东方 朔 的　七谏 ） ）中也有 “ 登　 峦 山而远 望兮 ，好 桂树之 冬荣 ”的　 描 写 ，由此说 明早在 秦汉 时 ，桂花　黄 油 、 油浸 渍片刻 ， 酱 沾上 面粉 ， 即　成桂花 兔 肉生坯 ，葱 、生姜均 切细　蛋 ４个 ，素 火腿 ２ ，鲜 汤 ５ 克 ， ５克 ０ 　植 物 油 ３ 克 ，精 盐 、生姜末 、 糖　 ０ 桂花 、味 精 各适量 。 　制 法：１将 水发 腐竹 切成 ５ ． 厘　丝 ，鸡 蛋打入碗 内 ，加 淀粉打 匀待　 用 。２ 炒锅上 火 ，放油烧 至五成 热　 ．时 ，将 沾面 粉 的 兔 肉逐 片 挂 好 蛋　米长 的细 丝 ，火腿 切成 细末 ；腐竹　 倒入 碗 中 ，磕入 鸡蛋 ， 入精 盐和　 加糖 桂花 搅 拌 均 匀 。２． 锅 置 旺火　 炒糊 ，放入 油锅 内炸 。取 碗 １ ，加　 个 入鲜汤 、 盐 、黄酒 、白糖 、桂花 、 精 　 酱油 、味精 ，调 和成 汁 ，配好成 成　甜 口味 ，当兔 肉炸至呈 金黄 色倒入　 漏勺 ，沥去 余油 ，原 锅入 葱花 、生　 姜丝 ，倒入炸 好 的兔 肉，入一 点米　 醋 ，翻颠几 下 ，将调好 的滋汁入 锅　就 已引起人 们极 大 的青 睐 了。 　桂花药 用广 泛 ，中医认 为 ，桂　上 ， 油烧 至八成 热 ， 生姜 末炒　 放 将 香 ，倒 入 拌 好 的 鸡 蛋 和 腐 竹 丝 炒　 熟 ，加 入鲜 汤 、味 精和 精 盐烧 沸 ， 　 移至 小 火上 烧干 汤 汁 ，放 入盘 中 ， 　 撒上 素 火腿 即成 。 　花 性温 ， 辛 ，无毒 ，入脾 ， 经 ， 味 肺 　有温 中散寒 、 胃止痛 、 咳化痰 、 暖 止 　清 肿散 瘀之 功 效 。适 用于 痰 饮 喘　咳 ， 风血 痢 、 瘕 ，牙疼 、口臭 、 肠 症 　烹炒 几下 ，出锅 装盘 即成 。 　筋 骨麻 木等 病 症 ，桂枝 能 发汗 解　表 ，温 经通 阳 ；桂 枝治风 湿疼 痛 ； 　 桂皮 可温 中补 阳 ，散 寒 止痛 ， 本　 　草汇 言）载 ：“ 冷气 、 ） 散 消瘀 血 、止　 肠 风血 痢 ，凡 患阴寒 冷气 ，症瘕 奔　 豚 ，腹 生一 切 冷 痛 ，蒸热 布 裹 熨　 之 。　 陆川 本草 ） ：“ ” ）日 治痰 饮 喘　 咳 。　 本 草纲 目） 桂花 可收 茗 、 ” ） ：“ 　 浸 酒 、盐 渍及 作香擦 发泽之 类 。　 ”桂树 以 香为最 ，色次之 。 有　 既维普资讯 http://www.cqvip.com