.食堂食物

宁县二中食堂食物

浪费现象调查分析

——结题报告 组 长：向华华

组 员：田旭阳

指导老师：王海林

高 二 · 二 班 付苗丽 门瑞龙 赵文敏 2013/4/1 马辉

高中研究性学习开题报告

一、活动目标

1、参加调查活动，感受身边浪费粮食的现象。

2、制定节约粮食的具体措施，养成节约粮食的良好习惯。

二、活动组织

1、活动对象:对我校食堂粮食的浪费情况进行调查。

2、组织形式：由小组长牵头，每日三次轮流调查统计。

三、活动准备

明确小组分工

四、活动过程

(一)拟定小组调查提纲

1、本小组调查目的

①了解学校食堂粮食浪费的情况。

②制定节约粮食的措施，教育学生爱惜粮食，养成勤俭节约的良好习惯。

2、本小组调查的内容

①调查一天之内，某食堂对粮食浪费的情况，连续调查半个月，然后对调查结果进行数据统计。

②调查学生对粮食的浪费情况，估算半个月全校约三千五百人对粮食的浪费情况。

3、本小组调查的方法和途径

①制定调查方案和数据记录的表格。

②以小组为单位，写出调查报告

(二)实施调查

1、调查中需要提出的主要问题

①食堂一天之内三餐平均浪费粮食的情况

②每个学生一天之内浪费粮食的情况

③对剩菜剩饭食堂如何处理

2、编制调查记录表，半个月内各食堂对粮食的浪费情况调查表

3、整合调查结果，展开讨论

①估算半个月内我校食堂和约三千五百人平均浪费粮食总量可折合人民币的金额。

②根据调查的情况，提出你们自己力所能及的杜绝粮食浪费的具体措施。

③节约粮食与保护环境之间的关系。

五、活动评价

六、重在“创新精神、参与意识上进行评价”。

开场白

敬爱的老师，同学们：

大家下午好!响应学校号召，以及指导老师的组织，我们小组进行了这次研究性学习报告。现在我们开始我们的研究性学习报告，说实在的，刚开始我们并不了解研究性学习报告，后来也通过和同学的讨论和向老师的请教，才逐步了解了一点点，粗略的做出了这样一个东西，第一次做，做的不好，还望同学们的见谅，我代表我们小组真诚感谢在座的各位能够认真聆听我们第一次的拙作。我们这次所做的课题是“天地良心，珍食莫蚀。”

我们小组的组长是向华华同学。

赵文敏 向华华 还组员有：门瑞龙 马辉 付苗丽还有我田旭阳 这次研究性学习报告的主要内容有：

1.开展研究性学习的目的和意义

2.课题研究的背景.

3..研究课题的意义

4.研究课题的对象和方法

5.研究的基本思路

6.研究的过程

7.研究的结果

8.研究的结果分析

9.研究的建议

10.研究后的心得与体会

11.倡议书、总结。

研究性学习报告的意义

对于研究性学习的报告，它是我国建设推进素质教育和新一轮基础教育课程改革的必然要求，实施研究性学习报告是教育改革全面推进素质教育的决定，是为了加强课程的综合性和学习性。培养学生的实际能力和实际操作能力。

研究性学习不仅仅是紧跟时代和社会的发展。符合学生的生活实际的课程，还是实施素质教育的重要因素与方式。能有效的培养学生的创造精神和实践能力。对于我们的学习生活以及以后的工作就业，都有很重要的促进作用。是一个很好的活动。

接下来，我们有请赵文敏同学为我们做我们这次课题研究的目的和意义，谢谢

天地“粮”心 珍食莫蚀

课题性研究目的及意义：

随着生活水平的提高，生活中粮食的浪费现象越来越严重，有的同学甚至把还没有吃完的馒头 面包随处乱扔；土地资源有限，粮食作物有限，人口还在增长，粮食越来越宝贵；它是我们生存生活生命之源泉。因此我们班开展了“天地“粮”心，珍食莫蚀”的研究性学习活动。

接下来请大家跟我看几组图片（共三组图片）

（第一组） 这是1942-1943年的河南，1942年的夏天，河南发生百年不遇的旱灾。大旱过后，又遇蝗灾。当时还在国名政府统治下的河南，饥荒遍及全省110个县，造成300万老百姓饿死，这个数字相当于中国军队在抗战中死亡总人数，另有300万人西出潼关成为流民，沿途病死，饿死，爬火车被挤下来摔死，被火车轧死的不计其数。 可能大家会说这都是建国以前的事了，如今经过改革开放，我们国家已经富强起来了，不会再有这样的事情发生了，是吗？

（第二组） 请大家看看这些小孩子，他们也是和我们一样黄皮肤，黑眼睛的中国人，可在我们GDP 排名世界第二的富强的中国里，他们还是食不果腹，当我们“衣来伸手，饭来张口”的时候，他们想的却今天会不会有饭吃，能不能吃饱。在长期的饥饿下，他们的身体。智力发育都比我们正常人要慢的多。

（第三组） 所以我想请大家认真地想一想，自己是不是也浪费过粮食？就像图片上的一样。我想，肯定是有的，因为我也有过。但是我相信，通过我们我们的这次活动，每个同学都能对珍惜粮食的意义有一个更加明确的了解，通过大家今后的努力，也都能做到“珍食莫蚀”，真正对的起天地良心。

接下来请门瑞龙同学真正带大家走进我们此次的研究性学习活动

此次研究性学习的心得和体会：

作为此次研究性学习小组的成员，我最大的收货就是懂得了团体协作的重要性，在我们这个活动刚开始的时候，大家各有各的意见。始终没有能达成统一。因此，第一周什么成果都没有。直到接到任务第二周，我们才发现时间已经一分一秒的流逝。组员们都很着急，乱作一团。但是在班主任的领导和帮助下，我们静下心来，积极探讨，只花了几天时间就做好了幻灯片，完成了任务。因此，我觉得以后应该多给同学们机会，在学习书本上的知识之外，也要学习与人相处，和同学们一起进步。

高二二班·赵文敏

研究对象、方法及思路

针对我校粮食浪费现象。我们制定了相应的研究调查方法及思路。

一、研究调查方法：

①我们决定进行实地采访，随机采访一些学生、老师及食堂工作人员，了解我校浪费粮食的现象。

②我们也针对此问题，制定了相关的问卷调查，共设置了13个选择题，一个简答题。向100名学生进行了调查，已达到用样本估计总体的浪费情况。

二、研究思路。

在实施过程中，我们决定分三步进行：

第一步：（准备阶段）。

组建课程组，查阅资料，了解同类课题的研究情况，进行理论学习，设计符合我校学生浪费现象调查问卷。

第二步：（实施阶段）。

通过在学校餐厅值日观察，粗略统计食物浪费情况，通过各种方法得到老师与学生对食物浪费的观点和数据。

第三步：（总结阶段）。

对数据进行加工整理，得到浪费规律，并从中了解食物浪费的情况，以及提出治理的措施。

以上便是我们的调查思路及过程。

学生：门瑞龙。

社会实践报告过程

调查分析：

1.为了更清楚的反映我校浪费，具体落实浪费现象。我们特此在我校随机发放了100调查问卷。经过同学们的认真配合填写，本课题共分为13项选择题，还置有三到四个不同选项，以及一道问题建议题

2.我们对收回的问卷调查经过分析处理得出了以下图表。针对我校浪费情况

（2）同学们浪费粮食大都是因为饭菜不合胃口，对粮食的饭菜评价一般

（4）大多数同学表示有将吃不完的食物随手扔掉的习惯

（7）面对看到别人浪费粮食，大多数同学表示想阻止，但不想多管闲事

（8）面对世界粮食危机，多数同学表示对之知之甚少

（19）面对食堂生活中的浪费情况，大多数同学表示出厌恶

3.面对调查我们得到发现

（1）.大多数同学浪费粮食大多数主观原因

（2）大多数同学对世界性浪费知

4.提出建议

（1）.养成吃多少卖多少的习惯有针对性的就餐

（2）.对剩余饭菜合理处理，如带回家或喂给流浪狗

（3）.了解世界性危机常识，将节制浪费现实走出食堂，走出世界，扩大我们以后生活的各个环节

（4）.争做“光盘族”

1.打的菜少

2.饭菜不合口

3.养成习惯

研究性学习报告的心得与体会

以上就是我们小组所研究的成果，研究的历程中我们曾有过烦恼，曾伤心，曾多次遇到荆棘与挫折、但我们并没有放弃、我们勇于做第一个吃螃蟹的人，我们是这个教育改革的第一批受益者面对这次研究性学习报告，我们并不会放下心头大石，因为我们深知，它仍有很多不足，很多漏洞。

回望这次的探究以及自己走过的路途，现在的我们感到无比欣慰，我们相信这次经历对我们高中学习生涯是无比珍贵，我们从中吸取了很多经验。经过这次研究性学习，我们学会了真正的思路。在以往的学习中我们似乎只是用死脑，毫无创新而言，研究性学习的过程是渺小的。我们在研究的过程中了解到学习的更深一层意义，过程才是最重要的。

在这次研究性学习中，最重要的是我们组彼此帮助，互相合作做好这个课题研究，我们得出这样一个结论，做一些事情，无论这当中有多么困难，只要我们携手共同解决把不可能变为可能。虽然这次活动结束了，但我们对这方面的研究不会因此搁置。对此呼吁不会结束，向往所有的学生都能健康快乐自信成长。做德智体美全面发展的好孩子。

接下来，我想询问组员赵文敏通过这次活动收获了些什么？ „„

（询问同学关于这次研究性学习报告的体会及收获）

（随机而动）、

（再做简要总结呼吁同学们能够多参与这样的活动）

下面有请我们马辉同学为大家介绍我们所做的倡议书。谢谢

总结

高中阶段使我们在性格转型，思维多变，见多识广的重要时期，也是我们在实践中不断锻炼和提高自己的关键阶段，如今，社会发展迅速，各类人才比比皆是。我们要向在社会中真的一席之地。必须不断提高自己各方面的能力这对我们今后的学习及发展也发挥着重要的作用。

现在，新课改倡导我们自主学习，探究学习，合作学习。我们也热烈反响，积极参与。在确定好本次研究性学习活动的主题后，我们小组变分工合作，在宁县二中食堂进行调查采访，拍摄相关视频，发放调查问卷，进行数据的整理和分析完成了此次研究性学习活动，在此期间，我真切的体会到了参与实践活动和小组之间团结协作的重要性。通过这次活动，我们清楚的认识到了粮食已势在必行，希望通过这次活动，能够唤醒同学们“天地粮心”珍食莫蚀的重要性，让我们携起手来，以实行行动来证明“光盘行动”不只是口号！在此、我也想我们的指导老师，接受采访的工作人员及认真填写调查问卷的各位同学，说一声真诚的“谢谢”

向华华

倡议书

亲爱的同学们：

节约是一种美德，节约是一种责任，节约也是一种品质、一种涵养。“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。在我们学校食堂中，您是否有过将只吃了几口的馒头扔到餐桌上？是否将饭菜只吃了几口就倒掉？看着满桶的剩饭剩菜，实在令人感到可惜，的确，节约一粒米没有什么实际意义，但它却反映了一个人的道德素质，我们浪费一粒米，扔掉一粒米，实际上丢弃的是中华民族勤俭节约的传统美德，我国现在还不富裕，在一些贫困地区还有将近300万人尚未解决温饱问题。

社会粮食现状令人心痛，很多人因饥饿正在死亡的边远徘徊，从根本上扭转消费观年，节约粮食值得同学们深思。

节约粮食其细微之处可以看出一个人的内在，小中见大，古语有云“一屋不扫，何以扫天下”，任何事情都是如此。文明就餐，珍惜粮食，光盘行动不只是一个口号，更要我们从自己做起，养成良好的社会公德，做文明中学生。

“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢”同学们，为了贫困家庭早日远

离饥饿，让我们继续发扬艰苦奋斗勤俭节约的优良作风，以勤俭为荣，以浪费为耻。自觉抵制奢靡腐败之风，从珍惜一粒米开始，从细微处做起，养成节俭的良好习惯。只有这样，才能不断完善自己，为建设文明和谐的校园做出应有的贡献。

宁县二中食堂食物浪费问题调查分析

——结题报告 前言：节约是中华民族的传统美德，作为当代的大学生我们应该以身作则。

现象陈述：俗话说:“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”，,但是浪费食物的现象却还时常在我们周围发生，每天去食堂吃饭的时候，都会发现很多人浪费食物，剩下的食物就由食堂的工作人员倒掉，这种现象十分的普遍。针对现在食堂浪费问题如此严重的现象,我们决定进行调查研究并且希望能够改善这样的浪费现象。

调查过程：经过讨论,我们制定了如下的调查策划过程，过程总体分为两个部分：前期、后期。

一、 前期：整体调研浪费现象，得到调研数据。

1、提出问题：导致浪费现象如此严重的原因是什么？

2、分析问题：想要找到浪费的原因就要从浪费者入手调查。

3、针对浪费问题制作调查问卷，问卷内容如下：

1、你对食堂饭菜的评价如何？ ( )

A、满意 B、一般 C、不满意

2、你通常在什么情况下出现吃饭浪费情况？ ( )

A、饭量太多 B、不合胃口 C、就餐时间短 D、卫生影响食欲

3、你剩下的饭菜一般是？ ( )

A、素菜 B、荤菜 C、白饭 D、都有

4、你有没有将吃不完的食物随手扔掉的习惯？ ( )

A、经常 B、有时 C、从不

5、你是否养成了“吃多少买多少”的习惯？ ( )

A、是 B、没有 C、有时能做到

6、你是不是为了不浪费粮食，即使吃饱了也要硬撑着吃完( )

A、会 B、不会 C、有时会

7、看到别人浪费粮食，你是如何做的？ ( )

A、不予理睬 B、及时制止 C、想制止，但不想多管闲事

8、你每次买的饭菜能吃掉多少？ ( )

A、能全部吃完 B、吃一半 C、只能吃少数

9、关于世界粮食危机，你了解吗？ ( )

A、了解 B、知道一点 C、完全不了解

10、你每天的生活费是多少？ ( )

A、10元 B、20元 C、20元以上 D、10元以下

11、现在倡导“光盘族”，你觉得自己做得怎样？ ( )

A、很好 B、一般 C、不好

12、你觉得你们班浪费粮食严重吗？ ( )

A、严重 B、一般 C、不严重

13你对食堂浪费的态度是？ ( )

A、气愤、鄙视 B、厌恶、无奈 C、没感觉，见怪不怪

14、你对如何制止浪费粮食有好的方法吗？

答：

4、发调查问卷：

共制作了100份问卷，共有100名同学参加了活动。

二、后期：

1、整理调查结果：

2、分析数据，发现问题根源：

根据调查问卷分析，我校学生的主要就餐方式有68.3%都是选择在食堂就餐，而大部分学生每顿饭的消费水平在4~5元的占40.3%、5~6元占33.3%，不考虑饭菜的种类，一般来说4~6元的消费额应该是两份菜和一份米饭。两份菜和一份米饭对于大部分同学来说数量适中。在食堂就餐都是就餐完毕后，会将餐盘放回餐具回收处，餐盘里的剩饭剩菜也直接由食堂的工作人员倒掉。通过调查问卷和小组人员的观察，对于食堂饭菜的浪费现象，有多达59.2%的同学认为这种现象是相当普遍，而35.0%的同学认为一般多。在我们的调查中，被调查的学生有48.3%的学生在就餐后会倒掉剩余的饭菜，但是数量较少。只有1.7%的同学会倒掉一半或以上的饭菜。由此观之，我们学校食堂饭菜的浪费问题并不是十分的严重。我们调查继续深入，寻找食堂饭菜浪费的原因。有多达59.2%的同学是因为饭菜口味不佳造成

的浪费，30.8%是因为饭量太多。饭菜的口味和饭菜的数量成为了饭菜浪费的主要因素。由于食堂打饭的量是由食堂的工作人员制定，并不是依据个人的胃口食量来打饭，所以难免会有浪费的现象发生。而对于食堂饭菜的满意程度来讲，更有47.5%的同学认为是一般水平，看来我们学校食堂的饭菜可口程度有待提高。在调查中，只有18.8%的同学对于自己的浪费行为绝对会感到愧疚，而29.5%的同学不会有愧疚感。由此看来，学校对于学生珍惜粮食杜绝浪费的思想宣传还不够，或者是学生并没有意识到饭菜的珍贵，这方面的意识欠缺造成了浪费；而且在调查结果中得知，没有同学会在其他人浪费的时候感到愤怒而上前阻止，更大多数的同学已经是见怪不怪的态度，很多同学也能意识到浪费饭菜是一种不好的行为，有45.8%的同学认为这种行为应该受到惩罚，的确我们学校针对食堂饭菜浪费问题并没有相应的惩罚措施，相信一定的惩罚措施会减少浪费的发生。

提出解决方案：

最终总结:

通过这几周的调查，我们得出了以下结论：

1） 几乎所有同学都存在浪费现象，原因各异，但没有人采取解决措施。

2） 食堂饭菜浪费的现象不只在于同学们，还有学校方面的因素。 改进方法：

首先学校在缓解食堂饭菜浪费现象的问题上可以起到很大的作用，因为多数同学的调查结果表明，同学们倒掉饭菜是因为口味不佳而实在吃不下去，所以学校食堂应改善饭菜的质量和卫生问题。

其次学校可以改变一下食堂的打饭制度，实施自助餐制，让同学们可以根据自己的需求决定饭菜的多少，这样既满足了同学们的需要，又不至于有过多的浪费。

再次我们认为还是在饭菜浪费的问题上不够重视，因为不重视才导致了这种现象愈演愈烈。而普通的道德教育已经不能警示了，调查

显示大多数同学赞成以更加严厉的措施来人为的控制饭菜的浪费现象才是可行的方法。

最后还是要看同学们自身了，吃不了可以少买一点，这样是避免食堂浪费的最直接办法。

综上所述，在减少食堂饭菜浪费的现象上，有种种问题，所以不是一朝一夕可以解决的，需要同学们以及学校方面的共同努力，相信如果每个环节都做好，浪费问题一定会得到改善。