日本苹果产业产供销一体化给我们的启示

摘要： 中国 经济 要持续 发展 离不开农业的稳定发展，而农业的发展离不开农民，如何让农民在经济的发展中得到更多的实惠直接影响到农业的可持续发展。通过分析日本果农在苹果种植业发展中的有利做法、经验及问题给我们提供一些有益的启示。 关键词：日本；苹果产业；措施；启示 1 日本苹果种植概况 日本苹果栽培已有130多年的 历史 ，其“富士”品牌苹果享誉全球市场。目前产区主要分布在青森、长野、秋田、岩手、山形、福岛和北海道地区，2005年种植总面积约70多万亩，平均亩产约1400公斤，总产量近85万吨，约占世界总产量的2％。目前，日本果农每户平均仅经营9亩果园，由于园艺管理精细，优果率可达90％左右。 日本的苹果树大多栽植在青森等县的山坡丘陵地带，这些地带的土壤多是由火山沉积岩风化后形成的，所以黑云母含量较高，矿物质元素丰富。 日本苹果栽种面积小、劳动力老龄化及成本不断上升等因素导致 农村 劳动力不足和劳动力成本昂贵等因素影响，日本苹果产业形成了生产规模小，且投入高、收益高的特点。日本苹果产品正面临来自世界各地苹果产区的竞争挑战。 但是日本苹果在产品研究开发、栽培、收获、管理经营及销售上也已经形成了一条完善的产业链。其先进的科研成果

与生产技术，精细的管理制度与完善的法规，以及经营管理经验和理念值得我们学习 参考 。 2 日本发展苹果产业的做法 2.1 苹果种植园艺化 日本苹果分“一般化种植”和“园艺化种植”两种，前者省时省力，但是果农收入不高；后者则投入较大的人力物力，但是经济效益大。由于日本土地面积狭小，因而绝大多数果农选择了后者。据专家介绍，日本是目前世界公认的苹果园艺化栽培水平最先进的国家。比如为了解决苹果背光一面因缺乏光照而着色浅的问题，日本果农就在果园里都铺上反光膜；为了使苹果的味道更加甜美，苹果套袋已不断更新；为了让苹果表皮不会因与树枝碰撞而受伤，把苹果与树枝接触的地方或放小软垫、或用皮筋拉开。 由于精细化的管理加上日本劳动力比较贵造成日本苹果价格是高投入高回报。一个管理优秀的果园每公顷平均要投入劳动力3500个。而日本的劳动力又特别贵，所以日本苹果生产的成本很高。然而，这种“精益求精”还是能够得到令人满意的回报的。 “园艺栽培”的技术含量非常高，精细与创新是无止境的。那些看起来上好的苹果竟然是不打药不施肥的产物。由于肥沃的火山灰土壤和充沛的雨水提供了果树所需的养分，日本果农靠剪枝控制果品质量，靠树形来保持果树不丢失养分。 日本果农的另一种种植方式是“矮化种植”，即通过新的密植方式扩大行距、加密株距并控制树高，为的是减少投入、降低成本，既适应苹果生产者老龄化需要又能提高产量，据日本农林水产省介绍，“矮化种植”和“机械化作业”都是为适应中、老年人操作而采取的应对之道。但专家也大都认为，日本果农素质普遍较高，是其先进技术比较易于推广的重要原因。 2.2 完善的市场营销链条 “种好”苹果的目的是“卖好”，日本苹果从种植到市场销售有着一条相对完善的链条。 (1)日本果农从“地头”开始对质量给予控制和保障。农林水产省的官员介绍说，日本政府对农药等有害物质的控制极严，既不允许生产，也不允许使用。违者无论商家或农户都将受到极重的惩罚。同时，日本果农的“诚信”还要通过“组织”的保障：每逢收获季节，果农先将自己采摘的苹果分类后交到农协检验，农协对每户的苹果都编号备查。然后方可上市销售。 (2)病虫害防治工作十分到位。日本果园里的苹果叶片宽大厚实，叶色深绿均匀，叶面洁净光滑。据专家认为，要达到这般水平，需要非常精细的管理。

(3)通过分批采收和适时采收，保证苹果内外部的品质和风味。日本苹果从贮藏到运输再到批发后进人市场销售，已经形成了一个完整的链条，每个环节都要通过先进的设施将苹果保存在适合的温度中，业内称之为“冷链”。这样不但有利于苹果品质的控制，更能防止和减低采摘后一些病害的发生。据介绍，日本苹果产区的各个农协都设有自动化生产线，果农将收获的果实直接交到农协的选果处理场，再由农协进行商品化生产和销售。