企业及公司介绍

一. 企业简介

第一节 企业简介

唐山法立德清真食品有限公司座落在唐山市汉沽清真产业园区，205国道南侧10公里处，占地上百亩，总投资一亿多元，是国内最大的以生产清真牛羊肉制品为主的、集研发、生产、销售为一体的大型清真食品企业集团。循环产业模式的二期屠宰线也在启动当中计划投资3亿元，占地六百亩，目前注入资金1亿元占地百亩的两条屠宰线已开工建设，计划明年10月份投产。三期工程公司将推出骨浆、骨粉、骨胶及涮肉锅底、调料。连锁清真饭店的建设也在企业的规划之中。未来法立德将成为首屈一指的亚洲乃至世界的清真企业巨头！

公司董事长李淑香女士是河北省伊斯兰教协会副秘书长，唐山市

伊斯兰教协会副会长，唐山市清真食品行业协会秘书长，唐山市政协委员。法立徳公司的经营宗旨是：依法经营、诚信天下、开拓创新、追求卓越。公司清真食品研发中心自2007年11月成立以来，聘请了多名国内著名的高级清真食品工程师，经中国伊斯兰教协会监制，德高望重的阿訇监制屠宰，先后研制成功了多个类别，上百种产品，其中部分产品引进国际最先进的食品制作技术，填补了国内外清真食品的空白。日生产能力达到上百吨。企业严格按照食品生产的检验检疫制度，选用优质高档的、经伊斯兰教阿訇监制屠宰的排酸肉，配以德国进口的高端加工设备，采用先进的食品生产加工工艺技术，整个生产过程全部在ISO9001国际质量管理体系下进行，并且通过了HACCP食品安全认证，所以我们能够100%保证产品的优质质量。在公司领导的带领下，我们决心以优质的产品，规范的管理，创造国际著名优秀民族品牌企业！

第二节 企业荣誉

公司自成立至今在唐山已有四家专营店，进驻三家唐山大型超

市。并且获得多项重要荣誉：“河北省重点企业”“穆斯林百强企业”“百姓信得过品牌”“中国清真食品定点生产基地”这些荣誉的获得，让我们对社会更具有一份坚实的责任。

第三节 企业未来发展

法立德集团将企业目标定位为世界一流的清真品牌，将打造多产

业的世界级连锁机构，清真超市已成功面世，清真火锅店，清真西餐厅即将开业！法立德领先的研发能力、强大的生产的能力、多样的销售渠道将为未来提供强有力的保障！

二．产品知识

第一节 产品介绍

法立德清真食品，集古老清真饮食秘典，创时尚纯正肉之美味，

产品主要突出“口感、营养、健康、安全”四大特色，是伊斯兰清真食品的瑰宝。现阶段我们的产品可分为：

1、欧式清真高档食品

法立德清真食品之欧式清真高档食品，全面引进欧洲先进的食品

制作工艺，同时融入中国清真食品的古典特色制作工艺，真正做到了营养与美味兼得，填补了国内外多项清真食品的空白。广泛的适用于高档酒店、西餐厅，是节假日走亲访友的高档礼品。主导产品有：高级清真食品工程师用高档原料研制成功的清真萨拉米、培根、鸡肉早餐肠、牛肉早餐肠、西式煎肠及风干肉等上百个高档品种，位于清真食品行业领先位置！

2、酱卤类产品

法立德酱卤制品，结合南北的烹饪的制作工艺，突出产品的口感

与营养，香飘四溢，余味绵长，是老少皆宜的美味食品。主要产品有酱香牛肉，酱牛腱，酱羊肝等。

3、保健食品

以各种名贵中草药为辅料，发挥中草药的人体调理功能，主要产

品有法立德熏鸡、香菇牛肉肠等多个品种。

4、熏烤类

以传统的制作方法和现代技术相结合，用新鲜的牛、羊、禽肉类

并配以独特的风味配方腌制，经混合调质调味后灌入天然牛、羊肠衣内经优质果木烟熏制成。主要产品有、麦加果木肠、果木烤鸭胸、阿拉伯烤肉等。

5、老回回特色食品

回族传统美食配方突出食品的原汁原味、营养丰富、口味齐全、

老少皆宜。主导产品有老回回熏鸡、清炖羊排等多个品种。

6、灌制品

法立德清真食品的灌制品，可分为高、中、低档三类产品。特色

高档食品：无糖无淀粉的牛肉冷切王，鸡肉冷切王等。有面向普通顾客的牛肉系列肠、蔬菜系列肠，和面向儿童的营养套餐肠，更有多个品种的中、高温产品，产品种类齐全，品种多样。

第二节 产品的卖点

一. 产品优势:

优势之一：精心选材，严格把关

法立德清真食品全部选用纯正清真的原材料，选材过程全部在倍

受尊敬的伊斯兰教阿訇的严格监督下进行的，保证清正纯真。

优势之二：德国进口的高端生产设备，保质保量

法立德清真食品生产线上的一些关键设备，全部采用德国引进的

国际最高端的食品生产设备。

优势之三：工艺先进，技术领先

法立德清真食品，来自历经千年见证与考验的伊斯兰民族传统经

典秘方，低温制作，制作工艺先进，更好地保全了产品的营养成分，有利于人们的健康长寿。

优势之四：恒低温环境生产，确保食品安全和卫生

法立德清真食品生产车间，保持恒低温环境，采用多层次监控措

施，配合严格的管理制度，随时监督和检查，使清真食品生产过程始终处在一种完全恒温的环境下进行，确保人们的饮食安全和卫生。 优势之五：包装独特，绿色环保卫生

法立德清真食品所采用的产品包装，经专业设计师精心设计，充

分体现出穆斯林清真特色；所选用的包装材料，全部是符合国家包装要求的绿色环保材料，既保证了食品的健康卫生。

优势之六：中国伊协监制，产品纯正清真

法立德生产的清真肉制品，是经过中国伊斯兰教协会全程监督

的，我们可以用“伊玛尼”来保证法立德清真食品的清正纯真，保证让同胞们食得安心，食得放心。

优势之七：价格适中，市场欢迎

我们法立德的清真肉制品高品质、高享受，价格适中，市场欢迎。

优势之八：规模生产，独我一家

第二节 实战讲解

卖点:

(1)法立德采用的所有原材料全为不注水、不注胶的优 质排酸肉.

实例讲解：以现在市场的牛羊肉价格为例，附之以我们较

其他清真单位进口的原材料做对比。如同类肉制品加工企业（类比对象，原材料价格:1.7-1.8万元左右一吨，我们的原材料则在3.5万/吨均为不注水，不注胶）.

(2)法立德的企业规模巨大,产品绝对安全,卫生

实例讲析：作为全国连锁的大润发超市，其产品进店标准十分严格（如生产环境、仓储条件等）。其负责人在对我厂考核审查后，不仅欢迎我们进驻超市，而且对我厂优质一流的加工环境表示高度赞扬。而作为本市其他的肉制品加工单位却均未达到审核标准。（万里香、香美佳、香宇、施尔德）

市场上的清真肉制品多数来自小作坊式的生产方式，上规模、上档次的清真肉制品企业几乎没有，我公司产品日产量可达上百吨，如此规模的清真肉制品生产企业，独我一家。我们的生产加工车间完全高于国家的各项质检标准而且一线生产设备全部采用德国引进的国际最高端的食品生产设备。一流的加工环境和一流的生产技术确保您食的放心，食的安心！

(3)公司的研发能力在同行业中首屈一指,品类多样化、口味大众化.

目前在中国的肉制品深加工企业当中，能够生产高档西式产品（萨拉米、培根、风干肉、西式煎烤肠、里昂那等）无糖无淀粉产品（牛肉冷切王、鸡肉冷切王等）保健产品（法立德熏鸡、香菇牛肉肠、山药牛肉肠）休闲类产品（鸡肉玉米、香脆肠、雪花肠等）特色产品（南味王、哈红肠、特色牛肉烤肠、阿拉伯风干肠、牛肉风干肠、羊肉冷切等）酱卤产品（酱牛肉、酱牛腱、金牌牛腱）等数百种产

品的企业只有法立德！

（4）儿童应多吃法立德产品

牛、羊产品营养丰富，富含儿童成长所需的各项元素，能促进孩子骨骼发育，能强身健体。欧洲国家儿童吃牛、羊、肉已是普遍现象，法立德食品安全、卫生、是中国儿童的首选食品！

（5）姑娘、小伙应多吃法立德食品

牛、羊产品营养丰富，且味道鲜美，重要的脂肪含量低，且不易被人吸收，（羊肉的脂肪熔点在人体体温之上）

所以说，姑娘、小伙吃法立德食品，即味美解馋，又营养健康，还不变胖！真是“一吃多得”！

（6）中、老年人和身体虚弱的人应多吃法立德食品

法立德排酸牛、羊肉中富含氨基酸和蛋白质、胆固醇含量低。《日华子本草》中提到牛肉补脾胃、益气血、强筋骨、对虚损瘦弱、口渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软都有食疗效果。科学家研究羊肉中富含铁、锌、磷等多种营养元素。另外，羊肉 中含有大量的左旋肉碱，能增强酶和激素的活力，对保护心脏发挥了及其重要的作用！羊肉对肺结核、气管炎、贫血、气血两亏和一切虚寒症状也有很好的食疗效果，法立德清真食品原料全部采用国内最优质的清真排酸牛羊肉，安全卫生，不注水、不注胶!是中老年人群和身体虚弱的人群真正的食补佳品！

（7）选料上乘 工艺先进

法立德产品所使用的原料牛羊肉前面已经进行了介绍，下面对生

产产品过程中所用的辅料和特殊工艺进行讲解：

1.关于萨拉米的讲解

答：市场上有许多厂家都生产萨拉米，价格低廉，甚至几元一根，而法立德生产的萨拉米要数百元至上千元一斤，这是为什么呢？其实道理很简单，萨拉米是西方传统的顶级肉制品，只有王室成员和贵族才能享受的到，制作工艺繁琐，原材料不易采购，不是每头牛和鹿都有，即使牛、鹿体重和育龄达到要求，每各个体也只能取几公斤，再经过多道工序，最后经过长达70天的发酵才可成为成品，一般厂家连标准的萨拉米发酵间都没有（我厂的发酵间达数百平米，完全按照国际标准建造）真么能生产萨拉米呢！根本不是价位高低的问题！而是市面销售的低端萨拉米只是普通的香肠而以！真称的上是鱼目混珠啊！

2.关于无糖无淀粉产品的讲解

市场上有很多无糖无淀粉产品，清真厂家也做，非清真厂家也做，价格不尽相同，例如牛肉冷切王，市面上有零售价在5—6元的产品（200克）法立德牛肉冷切王零售价9元。这是怎么回事？道理很简单，第一，清真和非清真企业采购原材料价格相差悬殊，前面已经介绍，这里不多讲了，第二，同样是清真企业，选用的原材料肉部位不同，我企业制作牛肉冷切王用的是优质排酸牛米龙肉，肉质高档，口感细腻，而一般的清真企业用的不是排酸肉，且选料随意，这就是其产品价格略低，口感较粗的原因了！

3.熏烤类产品的讲解

市面上的熏烤类产品多用烟熏液来加工食品，价格低廉，且一旦采购

到小厂家的不合格产品，不仅气味怪异，还对人体有害，法立德烟熏产品全部采用唐山市乐亭县优质果木作为熏烤原材料，纯天然，无污染，气味芬芳。（乐亭为中国著名的果木之乡，生产鲜桃、梨、苹果，已举行过多次的中国桃花节！）

4.香辛料的讲解

法立德产品所使用的香辛料全部为天然香辛料，纯天然提取，无毒无害、价格昂贵、国际标准。竞品多采用人工合成香辛料、价格低廉，不能保证安全、卫生！

5.辅料的讲解

（1）香葱牛肉肠所用香葱全部为南方空运。

（2）山药牛肉肠所用山药为湖北特产，个大味甘。

（3）海虾王所用海米为渤海湾特产优质海米。（爱吃海鲜的人都知道渤海湾的海米，贝类，蟹虾味道较国内其他海域的海产品更加鲜美。）

（4）甜玉米全部采用出口日本和欧洲的优质甜玉米。

（5）辣椒全部采用四川特产海椒，口感香辣。

（6）花椒、大料为广西南宁特产。花椒号称大红袍，为调味极品，

白芷采自四川，肉蔻产地为缅甸，阳春砂为广东阳春县，国家级名产。

三、民族知识

1、伊斯兰教是一个什么样的宗教？为什么将这个宗教命名为伊斯兰教？

伊斯兰教是世界三大宗教之一。全世界信仰伊斯兰教的人分布在

一百多个国家，其中五十五个国家为伊斯兰教国家，信仰人数达十六亿。

“伊斯兰”的意思是和平、顺从。以它为教名，主要取“顺从”之意，即顺从所信仰的独一真主的意志。

2、当代有多少伊斯兰国家？

伊斯兰国家通常指的是以伊斯兰教为国家或官方宗教，穆斯林占全国人口的多数或在国家的政治、经济、文化和生中，伊斯兰教具有重大影响，带有伊斯兰特色的国家。现有55个成员国（2000年）阿尔巴尼亚、阿尔及利亚、阿富汗、阿联酋、也门、阿曼、阿塞拜疆、埃及、巴基斯坦、巴林、贝宁、布基纳法索、冈比亚、吉布提、吉尔吉斯斯坦、几内亚、几内亚比绍、加蓬、喀麦隆、卡塔尔、科摩罗、科威特、黎巴嫩、利比亚、马尔代夫、马来西亚、马里、毛里塔尼亚、孟加拉国、摩洛柯、莫桑比克、尼日尔、尼日利亚、桑给巴尔、塞拉利昂、塞内加尔、沙特、苏丹、索马里、突尼斯、土耳其、文莱、乌干达、叙利亚、伊拉克、伊朗、印度尼西亚、约旦、乍得、土库曼斯坦、哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦和苏南里。

3、怎么样称呼信仰伊斯兰教的人？

信仰伊斯兰教的人被称“穆斯林”或“穆民”。

4、什么是阿拉伯国家？

阿拉伯国家是以阿拉伯人为主体，且加入阿拉伯国家联盟的国家。居民讲阿拉伯语，大多信仰伊斯兰教。阿拉伯国家包括亚洲西南部的伊拉克、叙利亚、阿拉伯联合酋长国、阿曼和巴勒斯坦等12个国家，

非洲北部和东北部的埃及、苏丹、利比亚、突尼斯、阿尔及利亚、摩洛哥、毛利塔尼亚、索马里、吉布提等9个国家。

5、伊斯兰教的三大圣地分别在哪？

伊斯兰教的圣地有三个，即麦加、麦地那和耶路撒冷。

6、清真寺是一个什么样的场所？

清真寺是伊斯兰教的宗教活动场所，它的阿拉伯语名称叫“麦斯吉德”，即“叩拜之处”。中国最早叫“回回堂”、“礼拜堂”、“礼拜寺”等。

7、伊斯兰教是何时传入我国的？

公元651年（唐永微二年）8月25日，奉穆罕默德圣人的继承者，第三任哈里发奥斯曼之命，前来中国的第一个阿拉伯使者到达唐朝都城长安。使者会见了唐高宗，并且介绍了大食帝国的情况和伊斯兰教的教义，因此，史学界一般以这一年作为伊斯兰教传入中国的标志。

8、我国有哪些民族全民信仰伊斯兰教？

在中国，信仰伊斯兰教的有10个少数民族，他们是回、东乡、撒拉、保安、维吾尔、哈萨克，乌兹别克、柯尔克孜、塔吉克、塔塔尔。中国穆斯林人口有：2300多万，其中回族900多万，维吾尔族720多万，哈萨克族100多万，这三个民族的人口总和占全部穆斯林人口的99%强。

9、《古兰经》是一部什么样的经典？

《古兰经》是伊斯兰教的神圣经典，“古兰”一词系阿拉伯语音译，意为“宣读”、“诵读”或“读物”。中国旧译为《古尔阿尼》、《可

兰经》、《古兰真经》、《宝命真经》等。它是真主在先知穆罕默德二十三年的传教过程中实时的、零星的用阿拉伯文降示给先知穆罕默德的一部综合性大法典。

10、什么叫“开斋节”？

开斋节亦叫“尔德节”，伊斯兰教规定，每年伊斯兰教历的9月，成年穆斯林要封斋一个月，这就是“斋月”。凡成年健康的穆斯林都应全月封斋，即每日从拂晓前至日落，禁止饮食和房事等，封斋第29日傍晚如见新月，次日即为开斋节：如不见，则再封一日，共为30日，第二日为开斋节，庆祝一个月的斋功圆满完成。开斋节这天清晨，穆斯林到清真寺去礼拜，而后，亲友邻居互相祝贺，互赠“香油”。家家都准备了奶茶、杏仁、葡萄干及各种糕点和糖果等，热情地款待客人。

11、古尔邦节是在什么时间？节日有什么活动？

古尔邦节是穆斯林的传统节日，时间在伊斯兰教历的十二月十日。 对于穆斯林来说，古尔邦节是幸福的日子，节前要清扫庭院。有经济能力的要宰牛宰羊，互相赠送牛羊肉。过节时，人们要沐浴盛装，到清真寺举行礼拜，祝贺节日。节日期间，亲友互相拜访。客人来访，主人要摆出宴席热情款待。

12、“阿訇”、“伊玛目”各是什么意思？

阿訇是中国伊斯兰教职工教职称谓。波斯语的音译。原为伊斯兰学者、宗教家和教授之意。在中国信仰伊斯教的少数民族中，也是对具有伊斯兰专业知识者的通称。凡在清真寺里学习多年而经学水平和

道德操守都合格的人，经举行“挂账”或“穿衣”仪式（毕业后）即可受聘到清真寺中，其中任职的称为开学阿訇。因其讲经传道，主持宗教仪式，料理宗教活动，故又称为教长，不任职者称为散班阿訇，也可应邀为穆斯林群众举行宗教仪式。伊玛目是伊斯兰教职称谓。系阿拉伯语音译，意为“领袖”、“表率”、“率领者”等。

13、什么是门头“都阿”？

很多人注意到，在穆斯林家庭和清真食堂的门楣上，都写成悬挂、张贴着一段经文。这是什么内容的经文呢？

这种书写在家庭或食堂门楣上的经文，叫作“经字都阿”，“都阿”是阿拉伯语的音译，意为“祈祷”。经字都阿，即阿拉伯文祈祷词。

14、伊斯兰民族饮食禁忌？

回族穆斯林不食自死之物。牲畜家禽病死、老死、撞死、溺死、咬死、摔死等都属“哈拉目”(意即禁食之物)。畜禽类在屠宰时要请阿訇念“台斯米”(即诵真主之名)。要一刀将血管、食管、气管切断，称做有“刀口”。回族穆斯林不吃任何动物的血，认为血是有害的不洁之物。不吃任何动物的生殖器官，如鞭类、衣胞等。

具体说来，主要是：

一、兽食刍。凡吃草料能反刍，偶蹄、齐齿、性情温和的畜类、兽类均可食用。如牛(野)、羊(野)、骆驼、鹿等。而马、骡、驴等因为不反刍、奇蹄等所以不吃。狗、猫、熊、狼、虎等兽，因为凶猛、食肉、锯牙、利爪攫食均属禁食之列。在穴居动物中只可食兔，因为它食草，而狐、獾、鼠类是吃不得的。

二、禽食谷。以谷类为食的家禽或飞鸟，有嗉囊、性情温和的才可食用。如鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑、雁等。勾喙、利爪、无嗉囊、叫声不祥的猛禽如乌鸦、鹰、鹞类也是不吃的。

三、可食鱼。鱼离开水很快就死去，所以自死的鲜鱼是可以吃的。但无鳃、无鳞、无鳍的鱼以及吞食小鱼的是不吃的。如鲨、鳄鱼、泥鳅、海蛇等。在一些内陆省份的穆斯林就连虾、螃蟹等因为有甲壳也常常是不食用的，两栖类的青蛙(牛蛙)，爬行类中的蛇、乌龟等，穆斯林也是不吃的。

四、禁食猪。回族穆斯林最忌讳猪，不养猪，绝不吃猪肉和猪油。因为猪不反刍，杂食，锯齿，样子丑陋。

还要讲到的是，回族穆斯林禁饮酒。《古兰经》规定，饮酒属“哈拉目”，禁饮各种酒类，但其它饮料不在禁止之列。禁吸毒，禁止吸食鸦片、吗啡、可卡因、大麻叶等。