冷链物流人才培养体系探析

冷链物流人才培养体系探析

作者：陈军

来源：《科技创新导报》2011年第21期

摘 要:我国冷链物流发展正处于高速发展期, 培养冷链物流人才是高校和科研院所面临的紧迫任务。探索了冷链物流人才培养体系后, 针对当前冷链物流人才培养存在的问题, 提出了保障机制。

关键词:培养体系冷链物流保障机制

中图分类号:F272.9 文献标识码:A 文章编号:1674-098X(2011)07(c)-0207-01

物流人才已被列入我国12类紧缺人才之一。据有关资料报道,2010年我国的物流人才缺口已达600万。目前, 我国95%以上的高等院校和职业院所都开设了物流管理课程或者设置了物流管理专业, 每年向社会输送的毕业生在经管院系最为庞大且呈逐年增长之势, 那么造成物流人才缺口巨大的症结何在？笔者认为物流人才培养增长规模跟不上国民经济快速发展步伐是外在原因, 其中就业结构扭曲是一个重要内在原因。物流专业是近代新兴的热门学科, 缘于就业面广, 就业门槛低而倍受学生推崇, 但是容易就业就预示着薪酬待遇不理想。加之近年政府阳光工程实施, 公务员待遇显著提高, 更是对物流毕业生的就业意向形成了巨大冲击。大量毕业生放弃供职于对口专业的流通行业或者企业物流部门, 而到了政府职能机构或者服务机构(如银行) 。归根结底, 还是我国当前物流人才培养体系重理论, 轻应用, 尤其是特色行业应用导向所致。 1 冷链物流人才培养的紧迫性

物流业是现代服务业的重要组成部分, 正迅速发展成为促进国民经济与社会发展, 特别是推动第三产业快速增长的重要力量。在过去的5年时间内, 国内物流业尤其是第三方物流发展迅速, 年均增长达14%,并且在未来很长时期内仍将保持快速发展态势。其中, 随着食品工业集约化程度不断提高、食品需求结构升级和食品安全备受关注, 冷链物流将成为现代行业物流中增长最快、最具活力的领域之一。2010年, 国家发改委出台了《农产品冷链发展规划》, 作为“十二五”现代物流规划的重要内容, 将在未来5年内打造农产品加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终处于适宜的低温控制环境, 最大程度地保证产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。农业物流人才就是实现这一战略目标的重要人才保障因素。因此, 尽快开展冷链物流人才培养是当前教育结构和科研院所面临的紧迫任务。

2 冷链物流人才培养体系

2.1 培养目标

根据冷鲜肉、速冻米面、乳制品等易腐食品和鲜活农产品行业特征, 培养适应食品工业、食品流通加工业发展所需的高级应用型物流人才, 具有扎实的现代化、国际化冷链物流管理和

物流工程的理论、知识、方法和技能, 能在食品各级管理部门、农民专业合作社、食品流通加工企业和物流企业从事规划、管理和经营策划等工作。

2.2 师资队伍

目前许多高校的物流师资都是从交通运输工程、信息与信息系统以及应用数学专业转型而来, 几乎没有教师有食品工程、农业物流管理的知识背景, 开展冷链物流人才培养的师资极度欠缺。因此, 通过鼓励、引导部分在职教师和食品科学学院进行合作研究, 在研究领域上逐渐向冷链渗透和拓宽并有计划地选派教师深入冷链物流企业实践; 同时加大冷链物流高级人才的引进力度, 建立一支理论知识扎实和应用经验丰富、学科交叉、学缘结构合理的冷链物流师资队伍。

2.3 课程设置

目前, 物流管理专业在大一和大二开设经济学、管理学、高等数学、英语等基础必修课后, 通常在大三和大四开设物流管理、管理信息系统、采购管理、仓储管理、运输与配送管理、第三方物流管理、供应链管理、物流设施与设备、电子商务概论、国际贸易等专业必修课或选修课。根据笔者几年的教学经历, 这些专业课中多多少少存在重叠, 例如供应链管理必然涉及采购、仓储和配送。因此, 结合冷链和冷链管理涉及的学科门类和专业知识, 对物流专业基础课进行内容整合并压缩课时量, 节余时间用于开设食品加工与包装、食品冷藏与保鲜、食品运输与配送管理、农产品物流管理等和冷链直接相关的课程, 突出冷链特色。

2.4 教学和实训条件

冷链物流在我国发展较晚, 学术界的研究相对滞后, 基础理论不够成熟。已经出版的冷链相关教材不论从内容广度和深度都还较为欠缺, 故在教材建设方面有待加强。同时还需要购置大量冷链相关图书资料(设置有食品科学学科的院校除外), 建立冷链运营仿真实验室并安装实验模拟软件, 为学生提供实验基础设施和条件。目前, 我国真正从事冷链物流的冷冻冷藏公司, 在物流管理兴起后开展延伸性的配送服务, 但是冷藏车辆相当有限。此类公司业务单一、管理思想陈旧, 并不具备冷链物流教学示范功能。因此, 实训条件只有冷链物流发展到一定水平后才能满足。

2.5 考核体系

考核学生的综合素质仍然采用当前惯用的成绩考核和实践考核的主要形式, 但是在基础理论命题方面, 减小一定通用理论知识的比重而增大冷链专业知识的比重。在实习环节, 务必将学生分配到开展冷链业务的运输企业、物流公司实习, 让学生切身感受我国冷链物流在管理和运作方面的不足, 以论文形式提交实习报告, 其中要求必须有解决方案的内容, 以此锻炼学生解决实际问题的能力。

3 冷链物流人才培养的保障机制