动物组织及解剖学课程教学大纲

动物组织及解剖学课程教学大纲

课程名称：动物组织及解剖学（Tissues and anatomy of animal） 课程编码：1313184213 课程类别：学科基础课

总学时数：42 课内实验时数：18 学分：2.5

开课单位：生命科学学院动物教研室 适用专业：动植物检疫 适用对象：本科（四年）

一、课程的性质、类型、目的和任务

动物组织及解剖学是动植物检疫专业必修的学科基础课。本课程是研究正常动物机体的宏观和微观的形态、结构、组织、生理、机能及其发生、发展规律的科学，并为揭示正常机体的生命活动、物质代谢等规律打下牢固的基础。随着科学技术的进步，《动物组织及解剖学》得到了迅速发展，出现了组织化学、细胞培养、分子生物学、神经内分泌学、发育生物学等许多边缘学科，从而使本学科专业基础课之间的相互渗透和联系更为密切。所以《动物组织及解剖学》既是有关专业基础课和专业课的先导，还应为学生拓宽知识面和提高其适应能力奠定坚实的理论基础。旨在通过本课程的学习，让学生系统地掌握动物有机体各系统、器官、组织的正常形态结构，了解各器官、系统的生理功能，从而为后期相关课程的学习，打下雄厚的理论基础和直观的形态学基础。

二、本课程与其它课程的联系与分工

本课程宜从二年级第一学期开始，以确保学生学习本课程具有所需要的生物学基础。

三、教学内容及教学基本要求

[1]表示“了解”；[2]表示“理解”或“熟悉”；[3]表示“掌握”；△表示自学内容；○表示略讲内容；

绪论

第一节《动物组织及解剖学》的发展简史 《动物组织及解剖学》的研究范围[2]；《动物组织及解剖学》在动植物检疫专业课中的地位和意义[1]；《动物组织及解剖学》的发展简史○；《动物组织及解剖学》领域的领军人物△；《动物组织及解剖学》的前沿内容[3]；

重点：学习《动物组织及解剖学》的意义；《动物组织及解剖学》的前沿内容 难点：《动物组织及解剖学》分支学科 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法、讨论

作业：简述《动物组织及解剖学》的发展简史？ 思考题：如何才能学好《动物组织及解剖学》？ 第二节细胞、组织、器官、系统和有机体

细胞、组织、器官、系统和有机体的概念[2]；细胞学说的建立△；细胞、组织、器官、系统和有机体的组成及结构[3]；有丝分裂和减数分裂○；《动物组织及解剖学》领域主要的学派及代表人物[1]；

重点：细胞、组织、器官、系统和有机体的组成及结构 难点：有丝分裂和减数分裂 教学手段：多媒体教学

教学方法：讲授法、讨论、启发式 作业：动物细胞的基本结构及其功能？

思考题：动物的组织都有哪些？各有哪些功能？ 第一章家畜的组织及解剖 第一节畜体的基本组织

上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织的形态、结构、功能和分布[3]；家畜机体的轴、切面、方位和解剖学术语[2]；家畜机体各部的名称[1]；

重点：上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织的形态、结构、功能和分布

难点：神经元的结构；有髓神经纤维的光镜、电镜结构；突触的结构及其信息传递的机理

教学手段：多媒体教学

教学方法：讲授法、启发式、演示法

作业：叙述神经元及神经纤维的光镜和电镜结构？ 第二节家畜的运动系统

骨及骨连结[3]；骨器官的基本结构、化学成分及物理特性[3]；椎间盘，棘上韧带特别是草食动物的项韧带，枕寰关节，寰枢关节，肋椎关节，肋胸关节[2]；肌器官的基本结构及其辅助器官[3]；胸、腹壁肌肉的名称、结构与分布，头部咀嚼肌、后肢臀部与股部主要肌肉、前肢肩带肌[1]；

重点：骨及骨连结，以及肌器官的基本结构及其辅助器官 难点：头部主要骨块名称分布，副鼻窦的概念、上颌窦、额窦 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法、讨论

作业：不同家畜各段椎骨的数目、肋的数目、椎骨的一般构造？ 第三节家畜的被皮系统 被皮的概念，皮肤的一般结构，被皮系统的功能[3]；蹄的基本结构、毛的结构与换毛[2]；皮肤腺[2]；乳腺的一般结构与泌乳○；

重点：皮肤的一般结构，被皮系统的功能 难点：皮肤的一般结构，被皮系统的功能 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法、讨论

作业：叙述皮肤的一般结构，以及被皮系统的功能？

思考题：对比牛、猪、羊、马的乳房结构，及乳房在畜牧业生产上的重要性？ 第四节家畜的消化系统

消化器官的解剖构造[3]；消化管的一般构造[2]；腹腔与骨盆腔○； 重点：胃的类型，牛、羊、猪、马胃的位置、形态、结构特点

难点：唇、硬腭、软腭、舌、齿、唾液腺的形态结构，各种家畜上述各器官的特点 教学手段：多媒体教学

教学方法：讲授法、讨论、演示法

作业：叙述食管的结构层次？

思考题：肠的一般形态构造功能，比较牛、羊、马、猪的肠？ 第五节家畜的呼吸系统 咽、喉、气管和支气管[3]；鼻腔○；副鼻窦○；胸膜△；纵膈及纵膈内所包含的器官[2]；肺的位置、颜色、硬度、分叶、结构等[3]；

重点：肺的结构

难点：喉的结构及调节气流量 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法

作业：喉是如何进行气流量的调节？ 第六节家畜的泌尿系统

肾的一般形态和位置[3]；肾的组织构造[3]；输尿管[2]；各种家畜肾的形态、位置和构造特点[1]；膀胱○；尿道△；

重点：肾的类型、位置、结构、各种家畜肾脏的特点

难点：输尿管、膀胱的位置、结构、功能，输尿管在膀胱壁内的开口特点 教学手段：多媒体教学

教学方法：讲授法、启发式、讨论 作业：简述肾的一般构造？

思考题：各种家畜的肾，在形态、位置和构造上有何特点？ 第七节家畜的生殖系统

睾丸和附睾、输精管和精索、尿生殖道[3]；副性腺、阴茎[2]；尿生殖道、阴囊、包皮[1]；卵巢、输卵管、子宫[3]；阴道、尿生殖前庭、阴门○；比较几种家畜雄性生殖器的特点△；对各种家畜的雌性生殖器官进行比较○；

重点：母畜生殖系统的组成；各器官的位置、形态、结构

难点：家畜雌雄生殖系统的组成，以及各器官的位置、形态和结构 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法

作业：介绍不同发育阶段母猪的卵巢的位置、形态？ 第八节家畜的心血管系统

心脏的形态和位置[3]；心腔的构造[3]；心壁的组织构造[1]；心脏的血管[2]；心包○；心脏的传导系统○；血管的种类及构造[3]；肺循环的血管[1]；体循环的血管○；体循环，肺循环的—般规律△；

重点：心脏的形态、位置，心脏的构造，心壁的结构层次，冠状循环，血管主干的走向与分布

难点：体循环和肺循环途径，以及体循环和肺循环中所包含的血管 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法、演示法

作业：介绍一下血管主干的走向与分布？

思考题：心壁的结构层次，以及冠状循环的特点？ 第九节家畜的免疫系统 免疫系统的构成及功能[3]；淋巴液的生成及淋巴汇流通路[1]；骨髓、胸腺、腔上囊[2]；淋巴结、脾、血结与血淋巴结[3]；淋巴细胞○；单核吞噬细胞系统△；免疫细胞作用○；

重点：家畜脾、胸腺的形态、位置及胸腺的发育变化规律。淋巴组织与淋巴器官 难点：淋巴管的类型与结构特征，淋巴汇流通路

教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法

作业：淋巴结的一般形态结构和主要的淋巴结分布？ 思考题：免疫系统的构成及免疫系统的作用？ 第十节家畜的神经系统

脊髓的位置与形态、脊髓的内部结构、脊髓的功能[3]；脑干、小脑、大脑、脑室[3]；脑脊髓传导径[2]；脑脊髓膜和脑脊液循环○；外周神经的构成及分类[3]；

重点：脊髓的结构及其功能；脑的主要结构及其意义；脑脊髓传导径

难点：脊神经的组成和分支分布规律；十二对脑神经的组成和性质；植物性神经的主要结构与分布，以及植物性神经的传出过程

教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法

作业：臂神经丛与腰荐神经丛的构成与分布？

思考题：灰交通支、白交通支，交感神经干的形成与分布？ 第十一节家畜的感觉器官

眼球壁的结构[3]；眼球的内容物[3]；眼球的辅助器官（眼睑、泪器、眼球肌、眶骨膜）[1]；外耳的结构及功能△；中耳的结构及功能○；内耳的结构及功能[3]；

重点：视觉器官(眼) 和位听器官(耳) 的主要结构及其功能 难点：视觉器官(眼) 和位听器官(耳) 的主要结构 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法、讨论 作业：家畜眼的主要结构？ 第十二节家畜的内分泌系统

垂体的位置、形态、结构和功能[2]；肾上腺的位置、形态、结构和功能[2]；甲状腺的位置、形态、结构和功能[2]；甲状旁腺的位置、形态、结构和功能[1]；松果腺的位置、形态、结构和功能[1]；

重点：主要内分泌腺的形态、位置、结构与功能 难点：内分泌腺的结构特点 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法

作业：叙述内分泌系统的组成？

思考题：在畜体内还有哪些器官和组织具有内分泌功能？ 第二章家禽的组织及解剖 第一节家禽的运动系统

骨及骨连结[3]；气质骨的基本结构、化学成分及物理特性[3]；颈椎的类型、数目特点[2]；肌器官的基本结构及其辅助器官[3]；禽体各部分肌肉的名称、结构与分布[1]；

重点：骨及骨连结，以及肌器官的基本结构及其辅助器官 难点：肌肉的名称、结构与分布 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法、讨论

作业：不同家禽颈椎椎骨的数目和一般构造？ 第二节家禽的被皮系统

皮肤的一般结构和功能[3]；羽毛的结构与换羽[2]；皮肤腺[2]； 重点：皮肤和羽毛的一般结构

难点：皮肤和羽毛的一般结构 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法、讨论

作业：叙述皮肤的一般结构，以及家禽换羽时的注意事项？

思考题：对比鸡、鸭、鹅等家禽的羽毛特点，并说明其在畜牧业生产上的重要性？ 第三节家禽的消化系统

消化器官的解剖构造[3]；消化管的一般构造[2]；消化腺○； 重点：消化器官的解剖构造 难点：消化器官的解剖构造 教学手段：多媒体教学

教学方法：讲授法、讨论、演示法 作业：叙述肌胃和腺胃的结构和功能？

思考题：肠的一般形态构造功能，比较不同家禽盲肠的特点？ 第四节家禽的呼吸系统

咽、喉、气管和支气管[3]；鼻腔○；气囊[2]；肺的位置、颜色、硬度、分叶、结构等[3]；

重点：肺和气囊的结构 难点：双重呼吸方式 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法

作业：家禽呼吸的特点？ 第五节家禽的泌尿系统

肾的一般形态和位置[3]；肾的组织构造[3]；输尿管[2]；各种家禽肾的形态、位置和构造特点[1]；尿液的成分特点○；

重点：肾的类型、位置、结构、各种家禽肾脏的特点 难点：肾的类型、位置、结构、各种家禽肾脏的特点 教学手段：多媒体教学

教学方法：讲授法、启发式、讨论 作业：简述肾的一般构造？

思考题：比较不同家禽的肾，在形态、位置和构造的特点？ 第六节家禽的生殖系统

睾丸和附睾、输精管和精索、尿生殖道[3]；卵巢、输卵管、子宫[3]；比较几种家禽雄性生殖器的特点△；对各种家禽的雌性生殖器官进行比较○；卵的颜色、大小、形状和营养成分△；

重点：生殖系统的组成；各器官的位置、形态、结构 难点：生殖系统的组成；各器官的位置、形态、结构 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法

作业：介绍几种不同禽卵的特点？ 第七节家禽的心血管系统

心脏的形态和位置[3]；心腔的构造[3]；心壁的组织构造[1]；心脏的传导系统○；血管的种类及构造[3]；肺循环[1]；体循环○；体循环，肺循环的—般规律△；

重点：心脏的形态、位置，心脏的构造。血管主干的走向与分布 难点：体循环和肺循环途径

教学方法：讲授法、演示法

作业：介绍一下血管主干的走向与分布？

思考题：家禽的心血管系统与家畜心血管系统有何不同？ 第八节家禽的神经系统

脊髓的位置与形态、脊髓的内部结构、脊髓的功能[3]；脑干、小脑、大脑、脑室[3]；脑脊髓传导径[2]；外周神经的构成及分类[3]；

重点：脊髓的结构及其功能；脑的主要结构及其意义；脑脊髓传导径 难点：植物性神经的主要结构与分布，以及植物性神经的传出过程 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法

作业：家禽脑神经的种类、分布和功能？ 思考题：家禽是否有学习能力？ 第九节家禽的感觉器官

眼球壁的结构[3]；眼球的内容物[3]；眼球的辅助器官（眼睑、泪器、眼球肌、眶骨膜）[1]；中耳的结构及功能○；内耳的结构及功能[3]；

重点：视觉器官(眼) 和位听器官(耳) 的主要结构及其功能 难点：视觉器官(眼) 和位听器官(耳) 的主要结构 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法、讨论 作业：家禽眼的主要结构？ 第三章鱼的组织及解剖 第一节鱼体的基本组织

上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织的形态、结构、功能和分布[3]；鱼机体的轴、切面、方位和解剖学术语[2]；鱼机体各部的名称[1]；

重点：上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织的形态、结构、功能和分布

难点：神经元的结构；有髓神经纤维的光镜、电镜结构；突触的结构及其信息传递的机理

教学手段：多媒体教学

教学方法：讲授法、启发式、演示法

作业：叙述神经元及神经纤维的光镜和电镜结构？ 第二节鱼的运动系统

中轴骨骼和附肢骨骼[3]；骨器官的基本结构、化学成分及物理特性[3]；肌器官的基本结构及其辅助器官[3]；

重点：骨及骨连结，以及肌器官的基本结构及其辅助器官 难点：头部主要骨块名称、分布 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法、讨论

作业：不同鱼类胸鳍的形状、位置、功能？ 第三节鱼的被皮系统

皮肤的一般结构，被皮系统的功能[3]；鱼鳞的形状、数目、性质[2]；色素细胞和毒素细胞○；

重点：皮肤的一般结构，被皮系统的功能 难点：皮肤的一般结构，被皮系统的功能

教学方法：讲授法、讨论

作业：叙述皮肤的一般结构，以及被皮系统的功能？

思考题：对比淡水鱼和海水鱼皮肤的不同点，说明其在鱼业生产上的重要性？ 第四节鱼的消化系统

消化器官的解剖构造[3]；消化腺[2]；消化管的一般构造○； 重点：消化器官的解剖构造 难点：消化腺的组织结构 教学手段：多媒体教学

教学方法：讲授法、讨论、演示法 作业：叙述食管的结构层次？

思考题：不同鱼类肝脏的形状、位置、功能及在渔业生产上的作用？ 第五节鱼的呼吸系统

鰓的形状、数目、位置[3]；辅助呼吸器官○；鰓的组成、结构[3]； 重点：鰓的结构 难点：鰓的血液循环 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法

作业：硬骨鱼和软骨鱼鰓的结构有何不同？ 第六节鱼的泌尿系统

肾的一般形态和位置[3]；肾的组织构造[3]；输尿管[2]；海水鱼的体内渗透压调节○；盐腺○；淡水鱼的体内渗透压的调节△；

重点：肾的类型、位置、结构、各种鱼肾脏的特点 难点：体内渗透压的调节 教学手段：多媒体教学

教学方法：讲授法、启发式、讨论 作业：简述肾的一般构造？

思考题：比较海水鱼和淡水鱼泌尿系统的区别？ 第七节鱼的生殖系统

精巢的组织结构[3]；卵巢的组织结构[2]；受精卵的类型和发育特点[1]； 重点：精巢和卵巢的位置、形态、组织结构 难点：卵生、卵胎生，以及受精卵的发育过程 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法

作业：介绍鲤鱼受精卵发育所需的外界条件？ 第八节鱼的心血管系统

心脏的形态和位置[3]；心腔的构造[3]；心壁的组织构造[1]；血管的种类及构造[3]；鰓循环[1]；体循环○；

重点：心脏的形态、位置，心脏的构造 难点：血管主干的走向与分布 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法、演示法

作业：介绍一下血管主干的走向与分布？ 思考题：介绍一下单循环的特点？

第九节鱼的神经系统

脊髓的位置与形态、脊髓的内部结构、脊髓的功能[3]；脑干、小脑、大脑、脑室[3]；外周神经的构成及分类○；

重点：脑的主要结构及其意义 难点：外周神经的构成及功能 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法

作业：脑神经的构成与分布？ 第十节鱼的感觉器官

眼球壁的结构[3]；眼球的内容物[3]；眼球的辅助器官（眼球肌、眶骨膜）[1]；中耳的结构及功能○；内耳的结构及功能[3]；

重点：视觉器官(眼) 和位听器官(耳) 的主要结构及其功能 难点：视觉器官(眼) 和位听器官(耳) 的主要结构 教学手段：多媒体教学 教学方法：讲授法、讨论 作业：鱼类眼的主要结构？

四、课内实验内容及教学基本要求

详见《动物组织及解剖学》课程实验教学大纲

五、课内实验进程安排

六、学时分配表

七、课程考核方法及要求

1. 考核方式：考试； 2. 考核方法：笔试； 3. 成绩评定：

总评成绩100分＝平时40分＋期末考试60分 平时成绩： 考勤考纪：5分

作业：3分（每次作业占0.5分）

实验：32分（每项实验占4分，其中，预习报告占20％，实验过程占40％，实验报告40％）

八、选用教材及参考书（资料）

教材：

《动物解剖学与组织胚胎学》. 程会昌主编. 中国农业大学出版社,2007年版 参考书目：

1. 《家畜解剖学及组织胚胎学》. 马仲华主编. 中国农业出版社出版,2002年版 2. 《畜禽解剖学》. 陈耀星主编. 中国农业大学出版社出版,2001年版

3. 《脊椎动物比较解剖学》. 杨安峰, 程红主编. 北京大学出版社,1999年版 4. 《家畜解剖学》. 董常生主编. 中国农业出版社出版,2001年版