营养午餐教案
《营养午餐》教案
教学内容
义务教育课程标准实验教科书人教版《数学》四年级(下册)第48-49页。 教学目标
⒈了解营养与健康常识,培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。
⒉能根据营养专家的建议,运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题,学会与他人合作。
⒊懂得科学、合理的饮食的重要性,使学生克服偏食、挑食的毛病,养成科学的饮食习惯。
教学重点
运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。
教学难点
理解“不低于”、“不超过”的含义。
教学准备
多媒体课件、每小组一个计算器。
教学过程
一、创设情境 导入课题
㈠谈话引出课题
师:同学们,你们和父母一起去饭店吃过午饭吗?可能大多数情况下是父母点菜,你们想不想自己当家作主点回菜呢?
师:不过老师要告诉你,点菜也是一门学问,你们想不想成为一名特棒的点菜员、营养师、美食家呀?学过这节课后,你的愿望就有可能实现了,大家有兴趣学好这节课吗?这节课我们就来研究怎样运用数学知识合理配菜,使午餐符合营养标准,我们吃了才能身体健康,也就是解决营养午餐问题。(边说“营养午餐”边板书课题)
㈡创设情境 导入新课
师:(课件出示餐厅情境)请同学们跟随老师到学校食堂去看看。今天,食堂的师傅们为我们准备了哪些精美的菜肴?(课件出示午餐菜谱,师生边看边说菜名)
二、开展活动 解决问题
㈠小小点菜员
师:看到这么多精美的菜肴,同学们想不想去尝一尝呀?
师:那我们就来做一回小小点菜员吧。想吃什么就点什么,请每个同学都从学校食堂提供的午餐菜谱中点出自己最爱吃的三种,为了简便起见,可以只写每种菜的编号。
师:谁来说一说他选择了哪三种菜?为什么选择这三种菜?其他同学能发现他选择的菜有什么特点吗?(引导发现选择的是全是荤菜、全是素菜、荤素搭配) 师:下面,我们统计一下大家点菜的结果吧,我们用举手的形式统计好吗? 分别让选择全是荤菜、全是素菜、荤素搭配的同学举手。(教师数数)
师:通过统计,你发现了我们班大部分同学的饮食习惯了吗?但哪一种配菜符合人体需要的营养标准哪?
㈡小小营养师
⒈了解营养成分
师:为了了解哪一种配菜符合人体需要的营养标准。我们有必要做一个小小营养师,了解每种搭配的营养成分,下面我们就来看看营养专家是怎么说的(课件出示营养专家讲话的文字,学生齐读)
师:听了营养专家的话,你知道10岁左右儿童每餐午饭的营养标准是多少?结合生活再说一说如果我们长期获取的热量和脂肪过多、过少会对我们的身体有什么不良的后果?
师:数与数之间的相差关系有大于、小于和等于三种,而营养专家说的“热量不低于2926千焦”(板书)中的“不低于”是什么意思?“脂肪不超过50克”(板书)中的“不超过”又是什么意思?请每个同学先独立思考1分钟,然后说给小组同学听,比一比谁理解得好、说得对。(各组讨论后汇报)
教师总结:“不低于”就是不小于,也就是大于或等于。用符号表示大于或等于时,可以将“>”号和“=”上下对齐并简化写成“≥”。(师边说边板书:≥);不超过就是不大于,也就是小于或等于,用符号表示小于或等于是≤。(师板书:≤) ⒉分析菜式营养
师:按照专家提供的这两条基本的营养标准和10种菜肴的营养成分表(课件出示营养成份表),每个同学都检验一下,看看自己刚才点的菜符不符合这两条营养标准。(先让一两个学生说一说怎样检验。)
⒊探索配菜策略
师:我们再通过举手统计的形式,看一看多少名同学点的菜不符合两条营养标准。
师:那么怎样配菜才能容易达到这两条标准哪?,请同桌讨论、交流、解决这些问题:(多媒体课件)
⑴如果三道菜点的全是荤菜,热量和脂肪都能符合标准吗?
⑵如果三道菜点的全是素菜,热量和脂肪都能符合标准吗?
⑶怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准?
(讨论后进行汇报)
㈢小小美食家
⒈检验午餐菜谱
师:今天,食堂师傅们从10种菜肴中为大家提供了三种午餐菜谱,并且做到了荤素搭配,让我们用刚学到的知识检验一下是否符合两条营养标准。
2、调整配菜方案
师:同学们真聪明!通过自己的努力找到了科学、合理的配菜方法,而且还会检验是否符合两条营养标准。这样,每个同学就能成为小小美食家了。
师:下面我们就来做一个数学应用能力的比赛吧。请首先调整一下自己的菜单,使它符合营养专家所说的两条标准。还可以找出更多的符合营养标准的菜单,比一比三分钟内谁找出的符合两条营养标准的菜单最多。
3、评选最佳方案
师:下面就来展示一下大家探索的成果吧,汇报一下你们找出的符合两条营养标准的菜单, (让汇报学生并说出求出的热量总和和脂肪总和,其他同学检验) 师:在这么多的菜单中,你最喜欢哪种搭配?
师:为了将同学们最喜欢的午餐菜谱情况反馈给食堂师傅们,课后以小组为单位,做一个小调查,统计评选出全班同学最喜欢的5种搭配方案,并制成复式条形统计图,完成后交给老师进行评比,听清楚了吗?
4、建议科学饮食
师:同学们,不科学的饮食一定会对身体造成不良的影响。你认为我们班偏胖和偏瘦的同学,有可能在饮食上有什么不好的习惯?你对他们有什么好的建议? 师:老师也建议你们:在日常饮食中要克服偏食、挑食、厌食的不良习惯,可以做到吗?
三、全课小结
师:这节课你们学到了什么?这节课的学习对你有什么帮助或启发?在这节课的学习中你对自己的评价如何?
四、实践作业
师:这节课同学们表现很好,老师非常高兴,要送给大家一份精美的礼物,但需要完成以下实践作业并评比后送出。(课件出示精美的小礼品盒)。 礼品盒里装的实践作业题是:
每组任选其中的一道题,通过小组合作或独立来完成。
⒈以小组为单位,做一个小调查,统计评选出全班同学最喜欢的5种搭配方案,并制成复式条形统计图。
2、了解你家庭的饮食习惯,给你父母设计一份科学、合理的午餐或晚餐菜谱。
五、板书设计
营养午餐
热量不低于2926千焦 脂肪不超过50克
(不小于 大于或等于 ≥) (不大于 小于或等于 ≤)
荤 素 搭 配
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