蜜饯入菜真滋味

　　二月入春，万物生发，鸟语花香。在这个季节许多冬季不常见的蔬菜瓜果纷纷上市，果蔬除了生吃做菜还可经用糖或蜂蜜腌制变身为蜜饯果脯。或酸或甜，滋润松软的蜜饯入菜，或烹制菜品，或佐以调味，吃法多种多样。不妨趁此时机，让蜜饯承载更多的精心巧思，入盘入菜，在这一道道创意十足的菜品里，品尝一番甜蜜滋味吧。　　武汉保利白玫瑰大酒店　　开胃羊肉煲　　食材：当归枸杞　　萝卜羊肋排　　选用带盖儿的羊肋排，肉质鲜美软嫩。浸以蜜饯入菜，肉香中带有独特的清甜味。在乍暖还寒之时进补羊肉，可以驱寒补肾，治疗肺虚。　　蜜饯糖醋排骨　　食材：蜜饯鲜肋排　　新鲜的肋排炖烂后，浇上酸酸甜甜的糖醋酱，成菜色泽油亮红润，肉质鲜嫩。咬上一口酸甜醇香，搭配蜜饯更是滋味无穷。这道菜具有开胃养肝，滋阴润肺之功效。　　蜂窝玉米烙　　食材：玉米粒蜂蜜　　色泽金黄莹亮的玉米烙，加入特别调制的蜂蜜进行调味，酥香脆爽、甜而不腻。玉米的清香融合了蜂蜜的香甜，咀嚼之间伴随着丝丝甜蜜感直达心窝。此甜品适合喜甜的孕妇当零嘴食用，蜂蜜润肺止咳，润肠通便。　　香梅滋补酒家　　酸奶坚果　　食材：风干冬枣杏仁片松子自制酸奶　　来自山东特产的风干冬枣，脆爽甘甜，汁多无渣，含有氨基酸、蛋白质、膳食纤维、维生素等极其丰富的营养价值，素有“百果王”之称。在羊脂白玉般的酸奶上混合撒上一层冬枣、松子以及杏仁片，舀一勺放入口中，酸奶的醇香透凉中伴随着坚果的清香与冬枣的脆甜，极富层次的口感，让人惊喜连连。　　地址：武汉市江岸区黎黄陂路11号　　电话：027-82773777 　　米粉·家　　蓝莓糍粑　　食材：糍粑蓝莓酱　　红红火火，以“家”为主题氛围的健康速食与主人匠心独具的装修格调带给来客融融的暖意；广式烧味、本帮时令新派烧菜还搭配各色创意小点、可口小菜，让商务送餐也颇富情调。今天这道蓝莓糍粑就是老板巧用心思的一道创意小点，小巧精致的切块，每块都是蒸熟的糯米手工捣烂而成，金黄色的糍粑起锅即淋上一层浓浓的蓝莓汁，装盘不仅观感极强，伴着蓝莓酱咬上一口，更是果香四溢，甜糯松软，一连吃上几块也不会觉得腻，甜蜜的滋味沁人心脾。　　地址：武汉市新华小路71号（新世界国贸新都旁）　　电话：027-85560577

蜜饯入菜真滋味

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