营养不良儿童食谱分析

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营养不良儿童食谱分析

上海市杨浦区妇幼保健所　200082　彭秀芳　陆倩　黄志芳

　　为了解营养不良儿童的饮食情况, 更有效地预防营养不良发生,1995年9月～1996年11月对在我院门诊的6月龄～5岁, 由喂养不当引起营养不良的儿童进行了食谱分析。

一、材料与方法1. 对象　19955养不良儿共102例(营养不良) , 其中低出生体重组(

蛋白质热量视黄醇

VitB VitC Fe 6Ca 66

例为对照组。

2. 方法　对152调查。24谱(按上海地年月制定的营养不良诊断标准。轻度:按年龄测体重低于第10百分位数; 按身高测体重低于第10百分位数。重度:按年龄测体重低于第3百分位数, 按身高测体重低于第3百分位数。

1995年上海地区制定的0～。

　将所得24小时食谱586型机NU TRI 软件, 并对资料进行统计分析, 用χ2进行显著性检验。

二、结果

1. 低出生体重组、正常出生体重组小儿蛋白质、热量、维生素、微量元素的摄入量均低于对照组, 差异有显著性(P

营养不良组与对照组儿童的营养素摄入量(占RDA %, x ±s )

低出生体重组88. 67±29. 6670. 86±23. 3774. 96±73. 7263. 78±34. 1952. 43±35. 6156. 36±28. 4255. 61±30. 8455. 43±24. 10

P 值

0. 05

对照组

117. 68±41. 2089. 80±24. 6789. 32±70. 5185. 05±33. 2472. 11±52. 1177. 43±39. 9184. 81±44. 0971. 16±26. 80

P 值

0. 05

正常出生体重组

78. 01±28. 4165. 58±16. 2961. 09±50. 3449. 63±23. 4464. 51±44. 2456. 36±28. 4243. 20±28. 3546. 61±20. 86

　　三、讨论

食谱分析可以反映儿童喂养情况, 本文资料表明, 营养不良儿童蛋白质、热量的摄入未达推荐量, 尤其是热量的供给更明显低于推荐量, 维生素、矿物质摄入亦低于对照组。102例营养不良儿中, 蛋白质摄入

为了达到在2000年将5岁以下儿童中重度营养不良患病率比1990

年降低一半的目标, 儿保门诊在继续宣传母乳喂养的同时, 要对家长进行合理喂养指导, 尤其低出生体重儿及生长迟缓儿蛋白质、热量供给应达到推荐量, 预防营养不良的发生。为使维生素、矿物质的摄入达推荐量, 应大力宣教使家长了解维生素、矿物质对人体的重要性。应尽一切努力, 做到平衡膳食, 提高儿童营养水平。

(收稿:1998-10-26)

住院期间病儿膳食状况调查

上海市儿童医院　200040　李洁

　　

合理的膳食应以能够提供儿童足够的各种营养素, 促进儿童的生长发育为主要条件。为此,1998年1～6月, 对市儿童医院住院儿童进行了一次膳食调查, 以评价住院病儿的营养状况、住院后的膳食状况及各种营养素的供给情况。

一、对象与方法

1. 对象　抽取住院恢复期儿童1000例, 其中肾脏病211例; 心血管疾病123例; 呼吸道疾病215例; 消化道疾病205例; 血液病121例; 外科疾病125例。0～2岁102例, 2～4岁161例,4～6岁237例,6～8岁204例,8～

10岁163例,10～12岁133例。

2. 方法

(1) 对住院恢复期病儿连续称重3天的食物重量; 用称重法计算。对各类营养素进行每日摄入量的评价; 热量来源分布评价; 三餐热量的比例; 总结出住院儿童每日平衡膳食的标准。

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