试论中医饮食护理
试论中医饮食护理
【摘要】饮食是人体生长发育必不可少的物质，是五脏六腑、四
肢百骸得以濡养的源泉，也是人体气血津液的来源。正如孙思邈在
《千金要方食治》中所说：“不知食宜者，不足以存生也。”又指出：
“夫在身所以多疾此皆由„„饮食不节故也。”说明在注意饮食卫
生和饮食不节是多种疾病发生的直接原因。要求：“食能以时、味
不重珍，衣不热”和“凡食，无强厚味，无以烈味重酒。”只有这
样才能身无灾，保持健康。
中医治疗历来重视食疗，《内经》中强调：“毒药攻邪，五谷为养，
五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”《素
问·五常政大论》中又说：“大毒治病，十去其六„„”，“谷肉果
菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”说明药物配合饮食治疗，
既可减少“毒药”对人体的损害，又能补精益之，从而提高治疗效
果。要求在疾病治疗过程中，要在用药除去大部分疾病后，随即用
饮食调养正气，祛尽余邪，否则一味用药治疗，必损人体正气。
饮食虽能维护人体的生长发育，但如果饮食失宜，饱饥无常也可
导致疾病的发生。如《济生方·宿食门》中说的：“善摄生者，谨
于和调，一饮一食，使之胃中，随消随化，则无滞留之患；若禀受
怯弱，饥饱失时，或过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷瓜果菜，停蓄
胃脘，遂结宿滞，轻则吞酸呕恶，胸满噎噫，或汇或痢；久则积聚，
结为症瘕，面黄赢瘦，此皆宿食不消而主病焉。”说明了饮食不节，
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