清炒土豆丝的不同做法

母亲口中的“土豆”，在父亲口中常常被叫做“马铃薯”。虽然土豆有很多名字伴随他长久，但我们最终难以忘怀的都是他的味道。简简单单的土豆泥就可以让人联想起这么多令人向往的回忆。其实

生活就像清炒土豆丝一样，再平凡不过了。

做法一：

1.将土豆用擦丝器擦成丝状

2.擦好的丝用水泡下洗净淀粉

3.锅内倒油后放入葱花和红椒爆香

4.倒入土豆丝

5.加一勺荤油

6.快速翻炒一两分钟，加少许食盐调味即可出锅

做法二：

1.土豆洗净去皮备用。

2.土豆切细丝备用

3.半个番茄，切小片备用。

4.切好的土豆丝浸水中，10分钟后，捞出沥干水。

5锅里热油，加入少许蒜末爆香，倒入土豆丝，翻炒。

6炒至土豆丝5分熟。加入西红柿，继续翻炒，加一匙白醋，翻炒均匀。

7撒上一点葱花，加盐调味，即可出锅。

做法三：

1.土豆去皮切丝，用清水洗两遍

2.韭菜切段

3.鱿鱼切丝

4.勺内加水烧开，下入鱿鱼丝焯透捞出

5.勺内加花生油烧热，下入姜丝炝香

6.下入土豆丝，用旺火快速煸炒

7.至断生时，下入韭菜段略炒

8.放入鱿鱼丝，加盐、料酒、白糖、醋、味精炒匀，出勺装盘即成

小技巧：

1、土豆丝据很多吃货研究用刀切的丝比擦丝器擦出来的更好吃，但是时间赶不上的话用擦丝器也是一个省时省事的方法。

2、用清水洗掉淀粉是为了让土豆丝清脆好吃不粘糊。

3、多加一勺荤油可以让土豆更香更好吃。

不知道原因的就是喜欢土豆。不管是清炒土豆丝，还是辣爆土豆条，只要是土豆我就喜欢。这似乎有点“非它不可”的意思了，但确是真实地喜欢这道菜。就像持久地喜欢看书、写日记那般的，即使在最无聊的时候我都可以坚持的喜欢。