孩子吃肉松不能贪多
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孩子吃肉松不能贪多
2014年10月29日 成都商报电子版
肉松味道香浓,口感独特,许多孩子爱吃。肉松虽然仍保有一些营养价值,但作为加工食品,还是存在着不少健康隐患。如果想让孩子吃得美味又健康,妈妈们最好自己动手做肉松。
肉松是有一定营养价值的。正规的肉松以肉类为主要原料,其中的蛋白质、铁等营养素含量还是比较高的。不过,肉松毕竟是加工食品,存在着以下几方面的健康隐患:肉松原料是否合格;其次,为了改善口感和风味,肉松里会添加过多的油、糖、盐等,对孩子的成长不利。例如,瘦肉本身就含有一定量的钠离子,特别是猪瘦肉,在肉松的加工过程中又加入大量的酱油等调料,多吃容易造成盐超标;另外,肉松热量高,以猪肉松为例,每100克猪肉松热量为396千卡左右,是普通瘦猪肉的2.7倍,有些商家为了使肉松更加鲜美,还会添加脂肪。如果过量食用肉松,可能会造成孩子肥胖,影响其正常的生长发育;最后,肉松在加工过程中,会因加热使一些营养素被破坏,如B族维生素等,导致孩子营养素摄入不全。
专家建议,如果孩子确实喜欢吃肉松,家长可以尝试自己制作,安全可靠营养好。同时,吃的量和频率也得适当控制,最好每次吃肉松的量不超过一小勺。基本原则是,膳食中肉松只是点缀,需要搭配其他食物一起吃,如青菜、豆腐、杂粮等。(黄文娟 整理)
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