0501学生食堂量化标准

学生食堂量化方案

为了加强食堂管理，规范操作，高效运行，现就学生食堂量化管理思路如下。

总体目标：每月达到或略超出学校制定的标准范围，学生反映就餐不良的情况有所减少，学生就餐满意度有所上升，上级主管部门或学校领导检查反映良好。

量化方案：

1．每层楼工作人员平均分2小组，选出2名小组长，由2名小组

长选人并协助组长负责常规管理，每组选择5个卡机（4个5.5元和1个3.9元），每月2小组就5个卡机的营业额进行量化。炒好的菜由组长统一协调到2小组。

2．达到学校要求的每人每月奖励30元；每层楼中两组胜出的一组

组员再奖励30元，胜出的该组小组长、厨师再奖励30元； 3．

4．达到学校要求组长奖励90元。未达到学校要求的所有奖励取消，并从每人当月工资中各扣除

30元，组长、小组长、厨师各扣款60元。