食药监餐饮安全监管工作总结

今年，是贯彻落实党的十八大精神的开局之年，也是我市餐饮服务食品安全监管提力提质打基础上台阶的重要一年。莞城食药监站在区委、区办事处的正确领导下，在市食品药品监管局的关心和指导下，紧紧围绕餐饮服务食品安全监管工作职能，积极排查食品安全隐患，加大食品安全专项整治力度，进一步夯实餐饮服务监管基础，各项工作取得了良好成效，今年全区未发生一起重大食品安全事件。现将今年主要工作总结及2014年工作思路汇报如下：

一、主要工作及成效

（一）夯实基础，队伍素质不断强化

今年来，我站从健全机制入手，全面加强执法队伍建设，努力提高执法人员的执法水平和依法行政能力。一是重视队伍作风培养。全面开展“一岗一预防”活动，推进岗位廉政风险和职务犯罪防控体系建设工作；积极开展纪律教育学习月，组织全体工作人员观看廉政警示教育片，不断增强职工廉洁从政意识和自觉接受社会监督的意识。二是完善规章制度建设。对各项规章制度进行全面修订完善，要求人员认真学习，坚持用制度管人、以制度管事。三是狠抓学习教育。实行每周一上午会议制度，讨论部署本周工作，通过组织探讨、案件交流等形式对执法人员进行培训，共开展学习培训32次。同时积极参加市局举办的执法能力、量化分级及抽检等业务知识培训班，参加学习培训的工作人员共计30人次。四是完善执法装备。针对办公设备不足，影响工作效率等问题，为各人员统一定制了行政执法制式服装，购置新的执法工具和电脑、快速检测试纸等办公用品及执法装备，并为外勤执法人员添置手提式电脑和打印机，在执法装备配置方面走在全市前列，为开展监管工作提供了有力保障。

（二）多措并举，商事登记改革扎实推进

全市开展商事登记改革工作以来，我们采取切实措施，推进商事登记制度改革，一是监管到位，针对商事登记制度改革，强化后续监管措施，指派专人跟踪落实，通过及时掌握和处理商事登记主体信息，明确商事登记主体许可管理权属，在规定时间内对商事登记主体进行现场核查，发予《申办餐饮服务许可告知书》，告知餐饮经营户须取得《餐饮服务许可证》后方可从事餐饮服务经营活动。今年以来已收到商事登记主体信息481条，全部都在规定时间内进行现场核查。二是服务到位，加强窗口规范化建设，从人员素质、业务流程等方面进行优化，在办证大厅置立申请材料范本架，为申请人提供餐饮许可申请材料范本，并要求工作人员在大厅实行轮岗指导制，耐心辅导办事群众填写申请资料。目前共受理餐饮服务申办482户，176户餐饮服务单位取得《餐饮服务许可证》，其中新办142家，延续30家，变更4家。

（三）注重实效，日常监管紧抓不懈

1.有序开展日常检查工作。年初，结合我区实际，制定了《今年餐饮服务食品安全监督管理工作计划》，明确监管重点环节、重点品种和重点单位，有重点开展日常检查。截至目前，共出动检查人员11732人次，检查餐饮服务单位1676家次，发出监督意见书934份。

2.做好“创文”、“创卫”食品安全工作。按照创建国家文明城市和卫生城市对食品安全工作的要求，积极履行组织协调职能，结合日常监管，对全区范围内的餐饮服务单位进行检查，要求餐饮服务单位严格落实索证索票、进货查验制度及亮证经营等有关要求，同时结合“清无”工作，加大对餐饮单位无证经营清理力度。

3.推进餐饮服务食品安全量化评定工作。积极推进全区各类餐饮服务单位实施量化评定工作，借鉴南城监督站做法，在餐饮服务单位门口张贴“笑脸、平脸、哭脸”公示牌，每月通过宣传栏、政府网站向社会公示餐饮服务单位的食品安全等级信息，增强企业诚信经营意识和社会责任意识。今年已完成餐饮服务单位量化分级总数652家，其中b级单位15家，c级单位637家，量化率达95.3%。

4.做好餐饮食品安全监督抽检工作。按照市食药监局今年度餐饮服务食品安全监督抽检工作的统一部署，积极组织监督人员，根据监督抽检工作方案，认真落实责任，已完成市局下达的二期抽检任务，共抽取9个品种80个批次。此外，我们在市食药监局抽检计划的基础上，另行制订《莞城食品药品监督站今年抽检工作实施方案》，主要抽检腌腊肉、熟肉制品、米线、大米、猪肉（猪肝）、面食制品等十多个品种。目前，共开展了三期的抽检工作，抽取大米、食用调和油、干香菇、熟肉制品等9个品种共40个食品批次，检验合格率达到100%。

5.保障节日及重大活动期间餐饮服务食品安全。今年以来，我站进行了区政府和建设小学新春团拜会、“两考”、“西城楼大街美食节”共4次食品安全保障工作，通过制定方案、成立组织机构、分组全程跟踪监督等措施，全力保障活动期间餐饮服务食品安全。今年春节、中秋、国庆等节假日期间，以可园、人民公园和文化广场周边的餐饮单位较为集中地区为重点场所，积极有效地开展监督检查工作，针对部分企业存在的问题，及时提出整改意见，责令限期改正。在春节、“五一”、国庆等黄金周期间，全区无发生集体食物中毒事件。