富贵花开:祝大家除夕快乐,阖家幸福~
今天是农历的2016的最后一天,也就是除夕,过了今天我们将迎来新的一年,在这里小编先祝福大家新年快乐,阖家幸福。今天也给大家带来一道养眼的美食——富贵花开,新的一年祝大家心想事成,万事如意。
材料:红萝卜、黄瓜、大白菜、瘦肉、淀粉、葱、盐、油、胡椒粉。
步骤一:准备蔬菜。将红萝卜和黄瓜都切成薄片,然后放在碗中备用。白菜去白菜帮,将叶子去掉,可以用叶子做其他的佳肴。
步骤二:蔬菜过水。锅中加水烧沸腾,然后放入适当的盐和鸡精来调味,再依次放入红萝卜片、黄瓜片和白菜帮,在沸水中过几遍,为了让蔬菜变软,这样包馅料的时候比较好操作,然后捞起来沥干备用。
步骤三:做肉馅。将买回的瘦肉洗干净,然后剁成肉泥,放入适量的盐、鸡精和胡椒粉,在打入蛋清,适量的淀粉,然后搅拌均匀备用。
步骤四:取白菜片。用刀在白菜帮上切下一块薄薄的白菜片,如图所示,尽量薄一点,这样包肉馅的时候更容易。
步骤五:包馅料。取一块白菜片,然后放入适量的肉馅,接着用手将白菜叶合起来就形成了一个白菜卷了,然后一个一个整齐地摆在盘中,红萝卜卷和黄瓜卷的做法也一样,一一卷好放在盘中,最后可以用红萝卜放在顶部摆出一个玫瑰花的造型,非常美丽。
步骤六:蒸煮。然后将这个盘子放到蒸屉中蒸大概15分钟即可出锅。
步骤七:调汁调味。蒸好后会发现盘子里有很多水分,将其倒入锅中,如果少的话就适量加点水,然后放入适量的盐和鸡精,加入水淀粉,勾芡,趁热淋在盘中,这道富贵花开的美食就最好啦~
喜欢的朋友可以试着做一下~
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