企业标准编制说明.doc1
企业标准编制说明
产品名称 水生植物类制品 标准主要起草人 罗信生
工作概况（包括标准制定目的、主要工作过程） 本标准是在国家尚无该产品的国家标准的情况下，为保证产品质量，指导企业生产，根据标准法、产品质量 法、食品安全法及相关法律法规制定本标准，作为生产加工，产品质量控制、产品质量评价的依据。为向江西 疾控中心进行食品企业标准编制与备案， 我公司内部成立了食品安全企业标准的起草小组。 主要过程包括收集 相关法律法规和同类产品的国标、行标、地标，对现有的生产工艺进行分析及感官要求、理化指标制定依据的 讨论。 本公司企业执行标准是根据原料 （水生植物） 及其特性及通过查询大量的食品安全相关国家标准而制定。 本公司标准主要起草人：罗信生、谢家辉负责企业标准的指导协调和制定工作。 标准主要内容的确定依据（如技术指标、参数、公式、性能、要求、试验方法等统计数据） 本公司食品安全标准中心指标、参数等是根据现行有效的如下标准而制定： 1：水分、无机物按 GB/T5009.3-2010、GB/T5009.11-2003 要求执行 2：铅、无机砷、甲基汞依据 GB19643 限量要求，测定方法分别按 GB/T5009.12、GB/T5009.11、GB/T5009.17 规定的方法执行。 3：铅依据 GB2762 限量要求，测定方法按 GB/T5009.182 规定执行。 4： 微生物指标： 依据 GB19643 限量要求， 测定方法分别按 GB/T4789.2、 GB/T4789.3、 GB/T4789.4、 GB/T4789.5、 GB/T4789.7、GB/T4789.10 规定执行。 5：格式符合 GB/T1-1，格式编写要求。 与有关法律、法规和强制性标准的关系 根据《中华人民共和国食品安全法》第三章第二十条规定：“企业生产的产品没有食品安全国家标准或 地方标准的，应当制订企业标准，作为组织生产的依据，国家鼓励食品企业制订严于食品企业国家标准或地方 标准的企业标准。”本公司企业标准的编写按照 GB/T1.1《根据标准化系列第一部分：标准的结构和编写规则》 的要求，所采用的试验方法均为现行的国家标准，技术要求与相应的国标相匹配。 其它 严格贯彻食品安全标准法的要求和措施建议（包括组织措施、技术要求、过渡办法等内容）。严格按 照本公司的食品安全企业标准的要求进行生产产品， 按排质量负责人对产品质量进行严格把关， 保证产品质量 的稳定性，从而提高市场竞争力。
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