食品工业企业管理学总复习

智者四言

把自己当自己 直线思维

自尊 自信 自强 自立 自私 自利

把自己当别人 平面思维

把别人当自己

理解 心胸宽广 目标远大 可持续

把别人当别人 立体思维

更具智慧 极大提升决策能力

创新技法

尽可能多的写出能很好表现主题的元素

''中国"元素

国旗 五星红旗

图腾 龙

节日 春节

文化 孔子与儒家思想

文字 汉字

古迹 长城

医学 中医 针灸

动物 大熊猫

武术 太极 少林

服装 唐装 旗袍

花卉 牡丹

乐器 古筝

挂件 中国节

餐具 景德镇瓷器

小说 三大名著

"哇噻"元素

超一流服务下的顾客反应

痛快 蹦级 探险

亲切 希尔顿酒店

卫生 服务员报菜名

环保 退洗衣粉款

平等 迪尼斯服务小孩

博学 "赤壁"孔明接生小马

真实 汽车招回

有趣 幽默 乐观的角度

好奇 魔术

浪漫 "奋斗"向南的哨子

快捷 60秒汉堡包 互联网

宏大 北京奥运会开幕式

精深 烟火脚印

忽悠 赵本山小品

坚强 "猪"坚强

真情 吴加芳背亡妻回家

社会责任感 GOOGLE 伐木工人

大智若愚 孔融让梨

大愚若智 三国杨修

总复习

1. 管理能力的三 种人

1.1建立目标

1.2探寻资源

1.3感知能力

1.4学习能力

1.5沟通技巧

1.6利益协调

1.7感悟道理

1.8思维层次

1.9水平思维

1.10换位思考

1.11解决问题

1.12流程再造

1.13决策水平

1.1 建立目标

1.1.1毫无目标

1.1.2目标明确

1.1.3目标分解

1.2探寻资源

1.2.1不会

1.2.2小范围

1.2.3全球视野

1.3感知能力

1.3.1看

1.3.2观察

1.3.3洞察

1.4学习能力

1.4.1模仿

1.1.2变通

1.4.3创新

1.5沟通技巧

1.5.1自解自编

1.5.2人解自编

1.5.3高效准确

1.6利益协调

1.6.1“我的我的”

1.6.2感恩的心

1.6.3可持续发展

1.7感悟道理

1.7.1 过不去的坎

下 中 上 下 中 上 下 中 上 下 中 上 下 中 上 下 中 上

1.7.2 吃一堑 ,长一智

1.7.3 看、听、读全长智

1.8思维层次

1.8.1 现象 下

1.8.2 原因 中

1.8.3 本质 上

心路历程－心智密码

1.9水平思维

1.9.1 一维

1.9.2 二维

1.9.3 多维

哇塞

↓

平等 亲切 痛快 浪漫 精深 卫生

超越自我 超越别人

↓

心理 生理 智力

↓ ↓ ↓

战胜恐惧 挑战极限 超越智慧

↓ ↓ ↓

蹦极 倒拔垂柳 草船借箭

1.10换位思考

1.10.1把自当自己 下

1.10.2把自己当别人

把别人当自己 中

1.10.3把别人当别人 上

1.11解决问题

1.11.1一种解决办法 下

1.11.2多种解决方案 中

1.11.3制度化解决方案 上

知道坎在哪儿

1.12流程再造

1.12.1毫无流程 下

1.12.2讲究效率 中

1.12.3注重效果 上

1.13决策水平

1.13.1不会评估 下

1.13.2效率效果评估量 中

1.13.3权重评估 上

„„

一 悟道题:

有一次，两个法国人和两犹太人搭火车旅行。

法国人很单纯，每人买了一张票；而犹太人精打细算，两个人只买了一张票。法国人

见到这种情形，就问犹太人：“你们只有一张票，那等列车长来查票，你们怎么办？”

犹太人神秘地笑而不答，上了火车不久，便传来列车长查票的声音，只见两个犹太人挤进一间厕所。

列车长查票，来到他们的车厢，敲了敲厕所的门，说：“车票看一下！”

门开了一条缝，一只手拿着一张票伸出来。列车长怎么也想不到，一间厕所内，竟会躲着两个人。

他看过了票，说道：“嗯，好了，谢谢！”又把票从门缝中塞了回去。

到了目的地，他们四人玩得很尽兴。踏上归途买票时，两个法国人心想：“早上来时，犹太人的方法真不错……”

于是他们几经讨论后，决定也买一张票，轮到犹太人时，只见他们摇摇手，说这次就不买票了。

上了火车，两个法国人期待着，不知道犹太人又有什么好方法。说时迟，那时快，列车长又来查票了。

法国人顾不得观看犹太人的新招式，两人赶紧钻进了厕所。

又是“叩、叩”两声，犹太人敲了敲厕所的门，门应声而开，一只手拿着一张票，从门缝中伸出来。犹太人：“嗯，谢谢——”

两个犹太人拿了票，立刻往前一节车厢的厕所奔去。

答案一：

标题：逃票 模仿逃票

道理：机械的模仿必然导致失败，变通的模仿取得更大成功。

统一：逃票可以理解为承担风险，提高效率，达成目标的一种违法行为。法国人机械的模仿逃票，却被人利用，风险释放。尤太人自己创造逃票方法，取得更大效率。

二 管理实践

撞 钟

有一个小和尚担任撞钟一职，半年下来，觉得无聊之极，“做一天和尚撞一天钟”而已。有一天，住持宣布调他到后院劈柴挑水，原因是他不能胜任撞钟一职。小和尚很不服气地问：“我撞的钟难道不准时，不响亮？”

老住持耐心地告诉他：“你撞的钟虽然很准时，也很响亮，但钟声空泛、疲软，没有感召力。钟声是要唤醒沉迷的众生。因此，撞出的钟声不仅要洪亮，而且要圆润、浑厚、深沉、悠远。

其中包含了哪些管理学原理？

答案

使命：唤醒沉迷的众生

使命是行动的纲领

工作目标：准时、洪亮、圆润、浑厚、深沉

工作目标服务于使命

作业流程：住持没告诉小和尚

作业流程是工作目标的保障

小和尚在工作目标不清楚、作业流程不健全、使命感更不知晓的情况下上岗撞钟，自然无法完成目标，错不在小和尚，而在住持。

充分有效利用资源，教不可缺失

执行需要实时的监控，方能达成目标

三 问题解决

媳妇烹鱼

有位媳妇，每次煎鱼，都把头尾剁掉，婆婆看在眼里，痛在心里。终于有一天，婆婆实在憋不住了，假装不经意地问：“煎鱼为何要去头去尾？”媳妇毫不迟疑地说道：“我娘家都是这么做的，可能是传统吧！”婆婆只好笑道：“你下次回娘家，问问你妈妈，看她知不知道原因。”媳妇心想婆婆急着要答案，便打电话回娘家，一问之下，连她自己都不好意思了。原来，当时因为锅小，不去头去尾煎不下一条鱼，鱼熟不了。想不到如今情况变化了，旧习惯却一直未改沿袭下来。

现实状态：

期待目标：

差距：

维持现状的后果：

期待目标的上链：

问题描述：表象

内因

结构性分析：

可能的解决方案：

实际解决方案：

点评：

答案：

现实状态：

烹鱼身

期待目标：

烹全鱼

差距：头鱼尾缺失

维持现状的后果：

婆婆心痛 怕吃鱼 怕就餐 不快乐

期待目标的上链：

烹全鱼 好心情吃鱼 快乐就餐 快乐生活

问题描述：表象 媳妇烹的鱼身和婆婆期待的全鱼，缺失了鱼头和鱼尾。

内因 媳妇浪费的习惯和婆婆节约的习惯发生了冲突。

结构性分析：

媳妇丢掉鱼头鱼尾是多年的生活习惯使然，是思维禁固的结果。

婆婆心痛的原因是看不惯媳妇浪费的行为。

媳妇也是有一定理解力的人。

可能的解决方案：

1.直接：小媳妇下次煎鱼不要去头去尾，要煎全鱼。 （父母心态对儿童心态）

2.间接：媳妇啊！煎鱼去头去尾太浪费了吧！（成人心态对成人心态）

3.技巧：假装不经意问“煎鱼为何要去头去尾？” （儿童心态对成人心态）

4.更技巧：指使小朋友去问“阿姨，我要吃鱼头。”

实际解决方案：3.

假装不经意问“煎鱼为何要去头去尾？” （儿童心态对成人心态）

通过探寻深层次的原因，让媳妇自悟问题的结构，从而解决问题

点评：

媳妇是个勤劳但固步自封的人，模纺力很强，思考力很弱。

婆婆是个善解人意，喜欢换位思考的人，情商很高，解决问题有技巧。