豆腐10种做法大全_家常豆腐的做法_豆腐的简单做法

过桥腐豆

食：豆腐500材g鸡蛋、个、油12g0盐、5g鸡精、5、g粉淀1g0、葱2花g0辣、酱3g0

法做1)准：好的备酱2)辣豆切块腐 蛋鸡打好

3)豆将放腐入中蒸锅0分1钟熟4)蒸好至的豆鸡蛋腐

5)豆腐的汤蒸汁倒入锅中加酱辣调料等

6）浇蒸好在豆腐的上再撒上葱末，可即

保宫腐豆

食：豆材腐300、花生50gg油适、、量盐量、生适姜量、适抽适生、量酒适量料、香醋量、白适糖适、香量油量、花适适椒量、豆酱瓣适量淀、粉适量

做：1)法生花用炸熟油晾凉后去皮生姜，末切、大葱段。切

2取)一净干小，倒碗一入匙汤抽。3生)倒入汤匙料一酒。

4)倒少许入香（醋/21汤）匙。5)倒1/入2汤匙油香6。调)入量精适。盐

7挖入一汤匙)糖白倒入少，许水清调成汁味用。备

)8腐豆切成厘1见方米小的丁

。

9)锅里倒植入物油，七成油时热倒入腐豆丁、滑，散小炸制火。

01)豆等腐制稍炸金即可黄捞出控，备油。用

11锅里)留油底，放花椒炒出香味后，入出花捞椒。

12)挖入一汤匙县郫瓣豆酱，炒红出。13)油入倒末姜葱段、，炒。香

1)倒4调入好味汁的，炒匀1。)倒入5净控油油炸的腐丁豆，匀炒

。

61)倒去入的熟皮生花炒，。匀入水倒粉勾芡，淀收汁可。即

番茄

炖豆腐

食：材番茄1、个豆5腐0g、青豆40g0油适、量盐、量、适茄酱3番0、白g1g、糖水淀适粉、蚝油1量g5

做法：)1准好所备的有材食。2)青豆开煮水3至钟过分凉。

3西)柿炒烫红去。皮4豆)腐小块用切淡盐浸水10泡分钟。

5)

炒锅倒油香葱爆倒花番入茄和茄番翻炒炒酱汁。出

)再放6入豆继青续炒。翻7)加入盐，糖。

8)后然倒入腐豆加少许入水炖清5煮分。钟

)9加蚝入油调。10味)淋水入淀粉。1)汤汁浓稠关火1

。

老妈烧豆腐干

食：材豆腐30嫩g、老0妈50g、干适量油、味鲜3极、香g葱5、g姜g、胡椒2粉2、g糖白1、g水粉适淀、量豆豉3g

做

法1：)备食准材2)香把洗净切末，姜切葱末

3)把豆切小块，用腐开烫水

烫

)4捞用凉水起一过下捞，起沥水干分

5热锅凉)加姜油、豆末炒豉香味出

)加6干妈炒出香味7)老豆腐8加)盐翻加均匀炒

9

加味)极10鲜)白糖少、许一起烧一水会入味

11)加胡粉，水椒淀粉炒均匀翻锅，撒上香出末葱可食即用

烧油豆

腐

食

材：豆腐1老块盐2、g、精味g、蚝1油g、糖2g、水淀粉3g5花椒、油g5葱、3、青g适椒量、适蒜量姜、量适红椒、量

适

做：1)法将豆从盒腐取中出清一洗

2下切)三成角片。3)尖椒成切形菱。片

4)中锅油，放烧至七成，热下腐豆炸片金至黄捞

出5

)净多控余。油)6将盐，清味，油，糖蚝，花油放椒在碗中，些加

清水调成。汁

)锅7留中底，油下入姜葱爆蒜。香)8入豆下。腐)倒9入汁。

碗1)加0青椒片。入勾水点粉出淀锅

。蓉虾豆蒸腐

食材：内豆脂1腐、盒虾鲜15g0、抽生适、量葱适香、料酒量适量

做

法1：鲜虾去)头掉去壳去线虾2)净后剁成靡洗状

3

放入)里碗料酒加匀以去腥拌味4香)葱切成小花葱

5

取出的)豆切腐两公分左成的方右 家块常菜法大做全

6

)虾蓉放把豆腐在及上子周碟围7淋)生上抽

)8上蒸十锅钟，上分前桌撒上葱花可即

箱豆镜腐

材：食豆25腐0g、瘦肉猪100、g萝卜胡适量青辣、适量椒蚝油、量适、白适量、糖适量葱鸡、适蛋、淀粉量适、红辣椒量适、量姜适

量

做：法1)萝卜胡青、红椒辣切成小粒颗

2)切成葱花3)猪葱肉加姜剁入成4馅)加姜葱末料酒，鸡蛋液，搅拌

5

)加入胡卜萝6丁搅)均匀拌)老豆腐切7成厚适中度体，积大略一的长方体些

)下8锅油炸至面表黄金并成形壳硬9捞出控)油分干

1

)炸好0的腐在豆宽切面口，一小用小心勺挖出的豆瓤腐，挖2/3就出可了

以1

)填1入肉馅尽，量把空都隙填满

1)锅2中少放油许，葱下末姜香爆3)放适量蚝油1快速炒几翻

14下)入开倒水放糖，调味，据根口味放或不盐放

1

5)火大烧后开，豆腐一把个摆个汤里进，转火小盖，咕加嘟0-115钟后分出豆盛腐盘装

61)下的汤剩勾汁芡71呈黏)状态稠时好为18勾)好汤的汁淋豆在表面即腐可完成

烧豆家腐

食材

：腐1块豆鸡蛋1、个、面1勺、粉油量适、适盐、砂量适量糖黄、豆酱量、胡适卜适量萝红、椒量适、椒青量适姜、适丝量面、适量粉、酒料适、量鸡精量适

做

法1)准备：所食材需

2豆)切腐1成厘米度厚右的方左块，泡浸淡在水盐中0分钟1

3鸡蛋打)散加，一入勺面粉大，搅均拌备匀用

4青椒)红椒、、萝胡卜切片用备

)将5泡浸好豆腐的取，出均沾一层干面上粉

)6再轻上沾层蛋一

糊

7锅内倒适量油)，烧至成6热，裹好将蛋的豆腐浆放，入小火炸至面黄两

8)次炸依好其余腐9豆锅内留)量适油底，入姜丝加香爆

1

)0入加萝胡卜翻3炒0左秒断右11)生再加入、青椒红生

断1)加入适2料量酒拌均搅1匀3加入一大)黄豆酱

勺

14加入少许)砂15)糖炸好的将腐块放入，轻轻翻豆均拌匀

1

6)倒入适清量水，大烧火后转小火烧开6上-8分左右钟

17)加入少

许精即可鸡出锅

香菇肉末腐豆

材食豆：腐块1猪肉末、010、香菇5朵、油适g量盐、适量干辣椒、适、小量葱量、适适姜、酱量适油量、胡粉椒适量淀粉适量、、椒油适量辣

做：法1准)好备材原；2料豆)放入加腐盐了开的中泡水上三钟分

；

3)准备好水淀粉， 再入加盐

、胡椒粉等料调；

)4烧热锅加入辣椒，油和通普混油，合 下入再末姜、红末和椒葱白起煸炒一；

5)炒出煸香味加入肉后一起末翻；6)肉末翻炒变炒后加色入香末一起翻菇；炒

)7加入再盐和点油酱味调8；锅中加入)适量水的煮；开

)水9后开入切成小下块豆的腐 加盖煮，两分钟；上

0)1大，火待芡 汁到浓稠时收火；关

1)盛入碗中1 表面上，撒些小末葱；

糯

酿豆米腐

食：材米5糯0、g腐豆30g、猪肉0馅100、油g量、盐适量适料、适量酒生抽适量、、适量、蚝葱适量、油淀粉量、适精味量、适水开量、香菜适量适、姜量适蒜、量适

法做1：)备好食准，糯米材需要前浸提泡一夜2。肉)馅里加料入酒。

3)加入生抽。4)入加少盐。量食天下菜美大谱全

)葱姜5切碎，蒜入适倒量开浸泡水01分，钟将此水次少分的加量入肉馅里，每加到次，肉一馅都要打搅匀均。

6将)好泡的米糥肉馅和合混7。)腐豆切大成，块下油锅煎两至面黄。金

)8用小刀和勺子帮，将忙腐豆中间掏。9)空刚将才混好的合肉塞入。馅

01中)蒸火20分钟1。1)油里锅倒少入量水，入加生。抽

2)加入蚝油。131)加入量盐。适

1

4将淀粉)和少量混水，合边一热一加搅拌至汤边汁变稠

1。)加入5切碎香的。1菜)关火加6入味精17)。最把料后浇到豆腐上面。汁

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