用保鲜膜保存西瓜竟是错误的做法!原来吃不完的西瓜要这样放*

炎炎夏日，来一块冰西瓜最是清甜可口、多汁解渴！

夏季正是吃西瓜的季节，很多人吃它不仅是因为它能降暑解渴，更是因为它的独特的味道和口感……

▎所以，夏季基本上家家户户都会备几个西瓜。但是，吃不完的西瓜你们都是怎么处理的呢？

很多人认为，吃不完的食物封上保鲜膜再放入冰箱，既安全又卫生。事实上，并不是所有食物都适合用保鲜膜保存，比如夏天最热销的西瓜。

实验发现，将西瓜盖上保鲜膜后放入冰箱，滋生的细菌反而比没保鲜膜的多。专家解释，因为保鲜膜阻碍了西瓜降温，给细菌繁殖提供了条件。

专家表示：“如果细菌的毒性大，那么即使数量不多的细菌也能致病”轻则腹泻，严重的话可能造成食物中毒。

据研究，因为西瓜在盖保鲜膜之前，表面就存在细菌和微生物，保鲜膜的透气功能又不好，导致西瓜温度下降速度变慢，使得细菌繁殖得更快，就很容易变质。

虽然有些专家对于这样的说法不以为然，认为在西瓜切开到保存的过程中，细菌的来源包括砧板、刀子、人们的手等等，因此实验不具备准确性。

但无论如何，最好的保鲜，就是在尽可能短的时间内食用。（其实，不太实际~）

▎一般家庭买西瓜都是整个买，吃不完的情况应该是普遍存在的。扔掉太浪费，放进冰箱还是可以暂时延长一定的保鲜时间，但要注意这几点：

①西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时。

②在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净，吃不完吃不完直接放入冰箱冷藏。

③把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。

▎如果你想要保存的时间更长一些，也健康一些的话，就要选择特殊的保存法了，下面小编给你介绍几种西瓜贮藏保鲜的方法

1、室内堆藏法

在阴凉干净的房屋、屋窖或地窖的室内，用福尔马林溶液消毒地面，然后铺上干稻草。将采收八九成熟带6-7厘米瓜蔓的西瓜，放在10%-15%的食盐水中浸泡3-5分钟，稍凉后按西瓜田间长向放置，一层干草一层瓜，留过道以利检查和通风。夜间换气降温，地面适当洒水增湿。此法可保鲜西瓜2个月。

2、沙上养藏法

在干净通风避雨处，铺上60毫米厚的干净细沙，取晴天清晨采收的七八成熟的西瓜，留3片叶子，切口中以草木灰糊住后轻轻码放一层，再盖细沙50毫米，瓜叶留在外面制造养分。此法可保鲜西瓜3个月。

3、盐水封藏法

选取采收后的完好熟西瓜，在5%-10%的食盐水中浸泡24小时，然后再用0.5%-1.0%的山梨酸钾或山梨酸涂抹西瓜表面，密封在聚乙烯塑料袋内，于低温处(如地下室)贮藏。此法可贮藏半年以上。

4、瓜蔓汁膜法

选用完好成熟的西瓜，在表面用瓜蔓汁300倍稀释液喷雾，稍干即形成一层薄膜。存于阴凉处即可。瓜蔓汁是将新鲜西瓜茎蔓研磨成浆过滤出的汁液，起保鲜作用是因为西瓜的茎蔓中含有抑制西瓜成熟呼吸的物质。此法可保鲜数月。

西瓜性喜炎热，极不耐寒，瓜体大，皮厚，不耐贮藏。西瓜对低温敏感，在9.5℃以下贮藏，就有冷害症状;而在高温下贮藏，则糖分含量降低。所以，西瓜尽量选择购买新鲜的，购买后尽量在短时间内“消灭”。

最后，有专家建议：“保鲜盒在保持水分的同时还能保持食物的味道，所以如果是保存熟食，更好的选择是用保鲜盒。”

可见不仅食物的选购是门学问，保存和食用更是一门学问呢！稍微不注意就会默默吃进不少细菌，简直可怕！分享出去，让更多人都知道吧……