如何经营好购物中心的甜品店

现在的商圈特别多，大商场不计其数。人们很喜欢光顾集购物、甜品、娱乐、休闲为一体的综合商场，逛商场的顾客群正好是甜品消费的主力，顾客以女性居多，尤其是20-40岁的女士。就餐要求是消费平、形式新颖、环境优雅、菜品口味好。很多创业者在甜品开店大潮中纷纷选择了商场，快速回本、迅速复制、风险较小。下面是南茜甜品教你如何经营商圈中心的甜品店的一些注意事项：

1、尽量避免重复经营。

在商场经营甜品项目要注意商场现有的甜品产品，尽量避免重复经营。在产品同质化的时代，重复经营无疑是死路一条。如果大家都习惯了第一家，那么第二家店就是结结实实的复制品，很容易成炮灰。现在的新市场不要求你独一，但一定需要无二，若是没有与众不同的食材、口味、文化，就很容易成浮云。所以在选取店面时，一定要做好周边市场的调查，从而决定自己的产品和特色化内涵。

2、消费情况确定项目。

甜品业要根据商场消费者的消费水平、年龄结构、商场规模、人员流动情况来确定经营甜品的价格及主打产品，我觉得很有道理，你不能送男朋友口红，送女友领带吧！只有针对目标的服务才能获得对方的心，所以，开店之前要对当地市场做详细了解，这样才能确定合适的目标消费群体的需求。另外，最好选择适合当地消费者的甜品产品，可以扩大受众面积。

3、品牌硬或者关系硬。

虽然不想承认，但现在的现状就是：热门商场很难拿到位置，要么经营的品牌硬，要么关系硬。所以如果想进热门商场开店的朋友，必须找关系，而且最好找到管事，有决定权的人。因为不仅你能拿到好位置，还能谈到好的条件。

如何经营好购物中心的甜品店

相关文章