竹叶青:养生名酒的传承与创新

　　传承与荣耀　　无论是“老四大名酒”“老八大名酒”，还是“老十七大名酒”，都是历史上五次全国评酒会中精心筛选出来的，这种荣誉是不可复制的。　　1963年10月，在第二届全国评酒会上（由于前一次评酒会未在全国系统选拔，业内普遍认为1963年评酒会才是真正的第一次全国评酒会），竹叶青酒成为果露酒中第一款也是唯一一款具有保健功能的名酒。　　在接下来的第三、第四届名酒评选中，竹叶青酒继续荣膺“全国名酒”桂冠。不仅如此，竹叶青酒还先后五次获得世界级金奖。　　1987年5月，竹叶青在法国最大的酒展之一——巴黎国际酒展上荣获特别品尝酒质金奖、外国出口酒质第一名；1990年在世界最大的食品行业盛会——第十四届巴黎“国际食品博览会”上荣获金奖；2003年获21世纪国际医药发展大会国际绿色保健精品金像金奖…… 　　千年传承，名重天下，竹叶青酒收获无数金奖，这不仅在果露酒中属唯一，在中国酒类中也是非常罕见的。　　竹叶青酒的创新精神　　竹叶青酒所拥有的，不仅是传承，更有其蕴含的创新精神，其历史中就有多次重大创新。　　梁羽生先生的武侠名作《七剑下天山》里，有一个诗酒双绝、医剑无双的傅青主。傅青主原名傅山，原籍阳曲（今属山西太原），是我国明末清初在哲学、书法、武术、医学等方面博古通今的奇才。　　傅山先生对竹叶青酒情有独钟，并亲题“得造花香”赞颂竹叶青酒。凭借高超的医术，傅山对竹叶青酒的配制进行修改并确定配方，从而使竹叶青酒的配制工艺定型于明末清初，营养保健功能进一步提高。　　1975年，数学家华罗庚在考察汾酒时，在竹叶青酒生产实践中推广应用“优选法”。对竹叶青酒药材的工艺进行反复实验，结合竹叶青酒的传统酿造技术和经傅山改良后的配方不断实践，使竹叶青酒多年来质量得到不断提高。　　近年来，汾酒集团与国内著名医学院所、高等院校密切合作，在不改变传统风格的前提下，不断进行技术改进，使竹叶青酒更加芳香醇厚、柔和爽口。该项目2004年荣获“国家科学技术进步二等奖”，是中国酿酒业唯一获此殊荣的企业。　　今天，越来越多的消费者面临的健康问题不再是营养缺乏，而是由于营养不均衡导致的营养相对过剩，民众养生保健的方向已由“补”向“调理”转变。竹叶青酒作为纯植物养生酒，“形神共养、协调阴阳、顺应自然”正是其千年来最擅长的。　　今年9月，竹叶青酒将在京举行“竹叶青酒荣获中国名酒50周年庆典”活动。作为中国唯一传承上千年的养生名酒，厚积薄发的竹叶青酒，将可能在下一个养生时代重回其在历史上的巅峰地位。

竹叶青:养生名酒的传承与创新

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