KTV服务员培训计划
培训应注意的几点
1.提前五分钟到培训地点。
2.手机调到静音。
3.培训期间,会场必须保持安静,不可交头接耳或大声喧哗。
4.如员工有事要发表,必须举手,得到领导的批准,才可执行。
5.接听电话或有事要离开等,必须得到领导的批准,才可执行。
6.任何人员不可带小吃或其它食品到会场吃。(除水)保持会场干净。
7.培训人员要做到有问必答,细心聆听,领导培训内容做好。
8.培训人员要注意坐姿,不可坐东侧西歪,或抱枕头,或不雅观的动作。
如何快乐工作和生活
快乐秘诀之一:
◆有专业技能,有理想,更要有目标和追求;
◆有良好心态,经常保持微笑,用深呼吸缓解压力;
快乐秘诀之二:
◆保持良好人际关系,和别人一起分享喜悦;
◆乐于助人,帮助并指导同事工作方法;
快乐秘诀之三:
◆工作中保持稳重,生活中保持童心,善于发现乐趣;
◆运用人际沟通技巧,与各种人愉快地相处;
快乐秘诀之四:
◆会生活,保持一定的幽默感,
适时给自己奖励
◆站在别人的立场思考问题,
学会宽恕他人,谅解他人;
快乐秘诀之五:
◆尊重别人,团结同事,有几个知心朋友;
◆常和别人保持合作,并从中获得乐趣;
快乐秘诀之六:
◆关爱家庭,享受你的天伦之乐;
◆注重仪容仪表,保持高度的自信心;
快乐秘诀之七:
◆尊重弱者,学习强者;
◆知足常乐,不要财迷;
快乐工作的决定性因素
你不能决定生命的长度,
但是我可以控制他的宽度。
我不能左右天气,
但是我可以改变心情。
我不能改变容貌,但是我可以展现笑容。
我不能控制他人,
但是我可以掌握自己。
态度决定一切!!!
★你对生命的态度决定了生命对你的态度!
★保持一颗宁静的心态,调整好自己的心态!
★假如我是一颗流星,让他留下光芒!
★假如我是一棵小草,让他留下芳香!
岗位职责
1.按时上班,头发整齐,化淡妆,穿着整齐,保持良好的精神面貌。
2. 准时开例会,按领导的安排工作。
3. 做好营业前的卫生及一切准备工作。
4. 与各部门密切配合,按照工作程序为客人提供优质的服务。
5. 积极参加培训,不断增强自身素质和业务技能。
6. 平等待人,以礼待人,满足客人的合理要求。
7. 各项服务工作做到迅速,准确,细致。
8. 服从领导的工作分工,做到先服从后上诉。
9. 严格遵守员工守则及各项规章制度。
营业中
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7. 站岗不能东张西望,不能说话。 每次上出品的时候都应说‘请慢用‘。 每次征询客人意见时都应说对不起,打扰一下,请问需要…… 点单时应积极给客人反馈如从。 切记在服务中打喷嚏、咳嗽时要捂住嘴侧身并道歉。 要细心服务,懂得跟杯。 客人的杯永远是不能空的,台面不能有空杯、碟、水迹,烟盅不能超过三个烟头。
8. 学会分析客人是什么类型,为此点相应的歌或电视。
9. 切记与人说话时,应保持相应的距离和良好姿态。
10. 台面不能放太多的酒,3-6瓶为限。
11. 时刻保持包厢卫生干净。
12. 在服务过程中有客或领导进厢时,应第一时间去拿酒杯,斟酒并介绍领导。
13. 点单时后付应让客人签字,现收的应唱钱、鉴钱。
14. 在包厢内还剩1-2位客人时,就应注意客人跑单。
15. 客人点洋酒或红酒时,一定要询问客人要纯饮还是混饮,
当酒上来时,一定要给客人验酒。
16. 当客人要求转厢时,第一时间要通知上级领导或咨客。
17. 当客人离厢时,应及时搞好卫生。
18. 关于毒品的问题我们应怎样处理(答:我们只提供酒水牌上的服务)。
服务三轻
①走路轻 ②操作轻 ③说话轻
服务四勤
① 口勤 ②脚勤 ③眼勤 ④手勤
服务五声
①迎客声 ②送客声 ③道歉声 ④应答声 ⑤谢谢声
十个一点
嘴巴甜一点,脑筋活一点。
行动快一点,效率高一点。
做事多一点,借口少一点。
胆量大一点,脾气少一点。
说话轻一点,微笑多一点。
托盘的应用技能
运用托盘必须用左手,距离腰间一拳,左手形成90°掌心是空的,五指张开防御托盘底中心点,无论任何时候托盘都不准上台,无论是为客人上出品,还是清理台面,必须使用托盘,放的出品里重外轻,里高外低,上出品时应单膝下蹲,以便服务,从托盘拿出品时,应向客人侧面身,左手要随同,外侧移动,以保持托盘平衡,和身体平衡,上出品时要注意场合,如客人唱歌,不应该挡住客人的视线。
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