美国农产品物流的发展及对中国的启示

世寥震生Ｗｏｒｌｄ

Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ２０１０．１２（总３８０）

美国农产品物流的发展及

对中国的启示

边胜男

摘要：通过对美国农产品物流发展情况的分析，总结其物流体系发达的深层次原因，提

出加快中国农产品物流建设的相应措施。关键词：美国；农产品物流；启示

随着现代农业的不断发展，产品的运输和销售成为实现产品价值的重要环节。物流的重要性日益凸现。现代农产品物流可以通过农产品生产、加工、包装、运输和配送等活动。降低物流成本，提高农产品附加值，从而促进农民收入增长和现代农业的发展。中国是一个农业大国，农产品物流对农业经济的推动作用非常明显。但目前对该领域的研究还不多。因此，借鉴西方发达国家的先进经验，并结合中国农业经济的特点，探索中国农产品物流的发展问题。对提高中国农产品物流效率和促进农业产业化发展。具有重要的理论和实践意义。

油脂排第四位。如果按照货运量计算。粮食的货运量也高居第五位［１１。由此可见．农产品物流在美国物流体系中占有重要的地位。表ｌ为美国２００４年农产品物流流量。

美国农产品物流体系非常发达．以“大生产大流通”为主要特点【２］。美国农产品产地集中。形成了玉米、小麦、大豆、蔬菜、水果等专业化生产区域。农产品加工和消费的巨大需求促使农产品贸易量不断上升。

如何减少流通环节、降低物流损耗成为企业降低成本，提高市场竞争力的必然选择。美国农产品物流主要推行直销模式．由产地直接运送到超市的农产品高达８０％，批发市场销量仅

占２０％。美国的蔬菜物流（图１）是这

种直销模式的典型代表。产品由田间

采摘以后．经过预冷一冷库—冷藏

车—批发站冷库一超市冷柜的运输链条．到达消费者手中，使蔬菜在物流环节的损耗率仅有１％砣％［３Ｊ。

表１美国２００４年农产品物流流量

商品粮食谷物饲料活动物、活鱼肉、鱼海鲜及制品

２

货值（亿美元）

８１１７１４

货运量（１０６ｔ）

５２５２５７８

９３

周转量（１０８ｔ／ｋｉｎ）

２

平均运输距离（ｋｉｎ）

２０３

１３２５０７

２６９５６５１８４６１５８４

８３

０７４

２９３１９６２３５

５６０２０１７８７

一、美国农产品物流

发展概况７

美国是世界上主要的农业生产国和出口国之一，农产品产量大，种类多。且全国各地中转频繁。２００４年，美国粮食作物的周转量列当年货物运输周转量的第二位，食品及

面粉、面包等食品及油脂烟草化肥其他农产品

１２４２

３６５７５７３２８４１

１４１

４１２

５

１３９２

１１５３５９６１

１８３２１８

１８２

数据来源：美国统计局２００４年运输商品流量调查

基金项目：江苏省教育厅高校哲学社会科学基金项目“金融危机背景下江苏扩大农村消费研究”（０９５Ｊ－Ｂ７９０００７）

作者简介：边胜男（１９７８一），女。黑龙江鸡西人。硕士，讲师，从事农村经济环境研究

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２０１０．１２（总３８０）

世寥囊生Ｗｏｒｌｄ

Ａｓｈｃｕｈｕｒｅ

图ｌ美国蔬菜流通模式

美国首个农用视频电脑系统，存储二、美国农产品物流

了大量的农业新闻和农业科技信成功经验

息。并实时播报市场价格，广大农户通过个人电脑就能方便地获取上述１．农产品物流基础设施完善信息。根据农业网站（ｄｉｒｅｃｔａｇ．ｃｏｍ）美国拥有相当完备的交通运输网的数据显示，美国５８％的农民拥有络，公路、铁路、航空、水运等运输渠个人电脑并掌握上网技术，从事网道四通八达。美国的高速公路遍布上交易的农民达１６％。农产品网络城乡．从农产品市场直接通往乡村贸易量占全国电子商务交易总量的农场。减少了运输环节，保证了农产８％ｔ４１。农业信息的丰富和电子商务品的新鲜度。铁路运输也十分便利，的发达。为实现规模化、集成化的农许多农产品收购站、仓库、加工厂建产品物流奠定了基础。

有专门的铁路线。实现了农产品的３．农产品物流社会化程度高定向流通。如从中西部运来的玉米美国农产品物流分类详尽，任何一可经铁路直接下卸到东部饲料企业个环节都有相应的服务供应商。农

的生产线。既节省了储藏和装卸费产品物流主体主要有：①各种私人

用．又降低了玉米在运输过程中的供应商。包括零售商、批发商、代理损耗。此外，美国储运设备的机械化商、加工商和经纪人等，经营额约占

程度高。仅粮食就有螺旋式输送机、农产品物流总量的６０％。②专业销

可移式胶带输送机、低运载量斗式售合作社。合作社在美国起步较早，提升机等多种装卸运输设备，可根２０世纪９０年代初就已有３０００多据实际情况单独或组合使用，从而个合作社，社员数量达１８４万，销售

缩短运输周期。提高农产品的流通总额超过６１０亿美元。（激业公司。

效率。

集生产、加工、销售于一体，规模较２．农业信息丰富。电子商务趋大。美国农业公司拥有全国１２％的农势明显据统计．美国约有３００个信场．是农产品进入市场的主要渠道之

息服务系统可为农户提供农业信息，一。④农业协会。美国约有３２００多

各种信息咨询公司、农业网站也成为家农民自发组织形成的农业协会，农民了解农产品市场信息的重要途不仅可向农户提供信息服务，还可径。芝加哥期货交易所是农产品信息以组织农产品加工。并积极开拓农

的主要来源。农户、农业企业、消费者产品销售渠道。⑤政府农产品信贷

都可以从这里了解农产品价格变化、公司。这些公司根据政府法令，与农市场行情等信息。设立在肯塔基州的

户签订收购合同，根据市场情况储

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备一定数量的农产品，从而稳定市场价格。保证粮食安全［２１。

４．零售业高度发达美国零售业集中程度高．大型零售集团通过规模化经营在国内零售行业中占据统治地位。超市是鲜活农产品零售

的主要渠道。占生鲜农产品销售总额的８０％以上。美国超市大力推行

“直销流通模式”．通过与优质农户签订固定合同．超市直接从农户手中采购农产品。既保证了农产品质量，又压缩了流通环节，大大缩短了产品由出产到销售的时间。且大型超市一般都拥有自己的配送中心，利于控制运输成本。还能对产品质量进行严格的追踪。

５．批发商经营规模化

与零

售企业的规模经营相适应。美国农产品批发经营呈现大型化、规模化特点。中小批发市场较少。以美国水果蔬菜批发市场为例，一个市场中批发商在５０家左右。但每个批发商的经营规模都较大。可为数量众多的超市、连锁店、中小零售商及食品加工企业提供大批量、品种齐全的商品和原材料。在批发市场之外从事农产品收购、加工及供销的批发商也占有相当大的比例。如美国东部最大的马里兰水果蔬菜批发市场，只有２１家批发商，却能为马里兰及周围５个州提供水果、蔬菜和水产品。西部的洛杉矶水果蔬菜批发市场。２５家批发商经营着５００多种水果、蔬菜，能满足美国及世界各地的需求［５１。

６．物流人才结构合理在美国农产品物流行业中．管理层文化层次普遍较高，学士以上学历占９２％，硕士学历占４１％．拥有正式的配送工程师、仓储工程师等资格证书的人员达２２％ｔ引。高学历的人才结构，

支撑着美国农产品物流的高效运转，也使得农产品物流逐渐成为美国增长较快的产业，形成生产、运输、配送、销售、售后服务的完整的产业体系。

７．政府积极扶持美国政府不直接干涉农民的生产经营活动。但对农产品物流实行了积极的调控。政府通过制定相应的法律法规．加快企业改革，完善市场体系，规范物流市场秩序．为农产品物流的发展创造了良好的外部环境。政府重视农产品物流基础设施建设。在农产品产地兴建了大批配送中心．并推动大型超市与农场的直接合作。在物流与配送技术、管理咨询、教育等领域加强国际合作。加快物流和配送领域的对外开放，积极开拓海外市场。此外，政府还提供权威的信息服务。美国农业部约有１０万人专门从事农业信息统计。对各地农场种植的作物品种、面积、长势、产量进行长期追踪。采集的信息经过汇总处理。由政府定期向社会发布．从而指导农户的生产经营活动。

三～对中国的启示

中国是农业大国。农产品产量和贸易量居于世界前列，但农产品物流发展却相对滞后。不仅削弱了农产品的市场竞争力．并且成为整个流通体系的瓶颈。据统计。中国农产品在采摘、运输、储存、加工等环节的损失率高达２６％～３０％，在物流环节损耗的农产品达２５％。与发达国家６％以下的损耗率相比差距较大。因此，通过对农产品物流的研究。借鉴国际先进经验。逐步建立现代化农产品流通体系。对提高中国农产品流通效益和国际竞争力大有

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裨益。

售经营的趋势，各级政府应大力发１．完善农产品物流基础设施展农产品超市。或鼓励超市销售农完备的基础设施是现代化农产品物副产品。为广大消费者提供优质便流发展的前提。政府应加强交通运捷的农产品。

输、货运仓储等基础设施建设。加快５．加大政府调控和政策支持乡村公路、铁路网络的布局。改变目农业是国民经济的基础。农产品物前农产品产地交通闭塞、运输条件流的健康发展是促进农业现代化、落后的局面。同时出台相关政策。废产业化的重要条件。政府应在法制止各地方不合理的道路交通费用。完善、农民培训、市场体系建设、市减轻物流企业负担。

场主体培育、国际合作和信息服务２．提高农产品物流信息化水等方面加大投入，为加快农产品物平美国农产品物流体系的发达．流发展提供良好的外部环境。

很大程度上依赖于其先进的农业６．加强物流人才培养农产品信息系统，农产品生产者、销售者、物流的发展离不开人才的支撑。一中间商都能及时获取市场信息。从方面．要鼓励发展多层次的物流教而实现产品的有序流通。中国应引育和培训。实行物流人才的职业资进先进的农业物流技术和管理方格认证制度。积极发展农产品物流法。以信息化为先导，逐步实现农职业教育㈣；另一方面，要在高等教产品物流的机械化、自动化和网络育的学科设置上赋予物流教育一定化。通过信息系统连接生产、运输、的地位．根据市场需求设置相应的销售的各个环节，指导农业生产。物流课程，为物流专业学生提供实减少盲目性。

践机会。培养既掌握理论知识又具３。扩大农产品批发规模建立备实践经验的物流人才。

农产品批发准人机制。选择规模大、实力雄厚的批发商进入农产品批发参考文献

中转环节。利用其规模优势大批量

［１］王新利．中国农村物流模式及体系发

采购、储藏、运输，从而降低运输和展研究［Ｊ］．西北农林科技大学学报：社存储成本。同时鼓励拥有技术和资会科学版。２００３（４）：１９－２５．

金实力的企业在农产品产地建立大［２］许笑平．中美农产品物流的比较分析

型批发市场，以减少中转环节、降低［Ｊ］．改革与战略，２００９（９）：１７３—１７５．损耗。

［３］杨顺江．中国蔬菜产业发展研究［Ｄ］．

４．提高农产品物流的社会化

武汉：华中农业大学。２００１４．

［４］刘东英．农产品现代物流研究框架的

程度

中国农产品物流体系建设

试构建［Ｊ］．中国农村经济。２００５（７）：

还很不完善。各环节之间缺乏联２１—．２７．

系，许多服务措施还不到位。政府［５］戴伟娟．农产品物流发展的内在动因

应努力提高农产品物流的社会化与机制探析——以国际经验为例［Ｊ］．

程度．如建立各种农产品中转站和上海经济研究。２００６（５）：１７—２２．综合配送中心，发展农产品物流中［６］唐步龙．中国农产品物流现状及对策

心等。建立完善的农产品物流供应研究［Ｊ］．安徽农业科学，２００８，３６（７）：

链。农产品经营超市化是农产品零

２９８４＿－２９８６．

作者单位：淮阴工学院人文学院

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美国农产品物流的发展及对中国的启示

作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：

边胜男， Bian Shengnan淮阴工学院人文学院世界农业

WORLD AGRICULTURE2010(12)10次

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引用本文格式：边胜男.Bian Shengnan 美国农产品物流的发展及对中国的启示[期刊论文]-世界农业 2010(12)