桂花酒酿窝蛋的做法,

材料：酒酿400克、鸡蛋1个、水适量、枸杞子1大勺、干桂花1/2勺

调料：油2滴、白糖适量

制作：

1、枸杞子用水濅泡至发胀。

2、汤勺内滴入两滴油，抹匀。

3、煮锅中倒入适量水，煮开后将汤勺置于水上，鸡蛋打入勺中隔水煮至八分熟。

4、碗中先放入少量煮蛋的水，再将煮好的蛋用匙轻轻舀出，放入碗中。

5、将锅中剩余的水倒掉，放入酒酿，小火煮开，放入泡好的枸杞。

6、放入碗中的蛋及水、白糖、干桂花，搅匀，再煮半分钟盛出即可。

小提示：

1、勺内抹点油让蛋煮好后不粘于勺底，比较容易完整地舀出。

2、最后煮酒酿时再放些煮蛋时的水，以免过干。

3、根据个人口味可以选择加或不加糖，及数量的多少。

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