主管与经理的两点区别

酒店知识

主管与经理的两点区别

业务主管的主要职责是，监督员工按照一定的时间一定的质量完成定量的工作，他们向经理汇报工作，是一个监督者的角色。业务主管区别于普通员工，就在于他是一个初级管理者，负责推进一个小团队达成工作业绩。

而经理通常指掌管着某一具体的业务部门的负责人。经理与主管的明显区别是：1、经理比主管能够调配更多的资源，对人力资源的支配权也会更大；2、一个部门经理往往还要对财务运转承担相应的责任。这样，他对团队的支配，就包括对人力资源的管理以及对财力资源的调配。同时，对部门经理的要求还包括很高的协调能力，不仅要求他协调本部门的事情，还要求他协调本部门和其他相关支持部门之间的关系。 成就优秀经理人的八条建议

日本管理大师畠山芳雄，对立志成为经理的朋友提出了八条建议：

1、要成为经理，就要努力使自己具备胜任各种业务的能力；时刻想到，如果我是总经理该怎样经营公司；充分掌握营销理念。

2、对于一个经理人来说，保持冷静的头脑和自知之明非常重要。

3、要明确工作重点。

4、经理应该成为部门内部的改革者，一味埋头于维持生

产正常运转是不够的。

5、业务经理要想办法提高工作业绩。

6、要运用自己的影响力带动下属，经理的言行直接影响下属。

7、经理是部门内部作风的一面镜子，积极主动的思维习惯和公司至上的价值观可以帮助树立自己的威信。

8、经理应发挥自己的潜能，提高公司业绩，促进员工人际关系

管理文化的交流也可能通过另一种专用语言来进行，这种专用语言是由住所、环境以及社会上各种有组织活动所引起的各种意象建立起来的，各种“景致、纪念物、身体姿势”等外在的东西会情不自禁越过语言来表达人们的思想情感。以欧洲不同国家执掌企业的那些人士为例，他们行色各异的工作习惯反映的往往就是他们的某种管理理念。

法国的老板风格大都是拿破仑式的。在人们眼里，从法国高等专业学院出来的毕业生一般都是那种精于专业计划管理，熟悉工商金融和公共管理领域的人，在大企业里“你们”和“我们”之间的人际关系界限分明，非正式的人际交流得不到鼓励，手下人一旦没有及时响应他们的指令，他们会显得很敏感。 相对来说，意大利的经理们则更有灵活性。企业颁布的规章条例常常被忽略，朋友和家庭这些非正式圈子内的交流比其它地方隐秘一些，会前和会后的私下磋商也经常比会议中的讨论还重要。

德国人如果看到意大利这种现象会吓一跳，从总体而言，德国人是很古板的，董事会成员大都学历较高，拥有多年的专业技术训练，并且除非到了董事会层次，他们一般鲜有涉足到自己专业以外的领域，这一点和英国人的做法截然相反。英国人会将内定为未来企业总裁的那个年轻人迅速从企业各个部门过一遍，以期让他对企业流程有一个总体的印象。

正因为如此，为了避免这些不同民族文化传统之间的强烈碰撞，有的欧洲跨国公司在选拔经理人时往往青睐于瑞典人或瑞士人，觉得他们近乎中庸的特点比较适合担任首席执行官。 不过话又说回来，企业家的素质虽然未必都要在职业经理人素质测试中拿高分才行，也不能简化到只要善于“合群”就能当，凯恩斯先生在谈论经济学时指出：

“学习经济学，似乎不需要什么高度的特有的天资。从智力上来看，跟哲学或纯科学的一些学科比起来，不是很容易吗？这门学科看起来容易，但是能学得出人头地的却很少！这一难以理解的现象似乎是在于，作为一个杰出的经济学家，必须具有种种才能的结合，这一点是很难能可贵的。他必须在某种程度上是个数学家，又是历史学家、政治家和哲学家。他必须精通的是把他要说的话写下来。他必须善于运用思考力，从一般原则推断出个别现象，在思想奔放中，既要触及抽象的方面，又要触及具体的方面。他必须根据过去，研究现在，推测未来。对人类性格及其风俗习惯的任何方面，他都不应当完全置之度外。他同时必须保持着既不是无所为而为之，又不是不偏不倚

的态度，像个艺术家那样地头脑冷静和孤芳自赏，然而有时也必须像个政治家那样地接近尘世环境。”

更多：http://www.ckf12580.com/ 开房记录查询 在这一点上，管理学的情形和经济学极其类似，也是看起来容易，学得“出人头地”很少。

要当好一名合格的管理者，同样需要多种素质的聚合。根据美国某研究机构对全国企业成功人士的一次问卷调查统计，在个人素质一栏，人们普遍看好以下五条内容：

第一、健全的思维（CommonSense）

美国得克萨斯州一位工商界巨头说，“成功的关键要素是简单化，无论是开会还是同外界打交道，用三言两语将一个复杂问题还原出来的能力很重要”。

第二、专业知识（KnowingOne’sField）

美国田纳科董事会主席PhilipOxley把他的成功归功于现场经验（On-the-jobExperience），他就说自己喜欢“坐在油井口旁，观察（bird-dogging）正在进行地震勘测员工们的工作”，这样可以获得生产技术的第一手资料。“如果要当好一名好经理，你必须实际懂得行业里的专业知识”。

第三、自信（Self-Reliance）

自信与其说是自我感觉怎么好，不如说要有设法使事情进入你事业轨道的进取精神，它包括耐心（willpower）和设定目标的能力。

一位财务公司老总说，我在这个领域成功的经验是，“我不仅喜欢我的事业，而且有勇气、决心和顽强的毅力去不断地向

目标冲击”。

第四、理解判断能力（GeneralIntelligence）

要取得突出的成就，一个人应当具有快速理解、透彻分析问题的能力，这当然包括日常所说的智商（IQ），但还应包括丰富的词汇、良好的阅读能力和写作技巧。“喜欢探索的大脑加上广泛的兴趣也是成功的基本要素”。

第五、执行能力（AbilityToGetThingsDone）

执行能力至少包括三方面：组织能力、良好工作习惯和勤奋。

其他也有不少人选择了“领导力、创造性、与人相处的关系、运气”等内容，但相比之下，以上五个方面的得票率最高，看来可以列为经理人应该具备的基本素质。

然而应该具备和实际具备之际是有距离缝隙的，这也是可以理解的，借用古典绘画大师安格儿的话来说就是，“严格地说，希腊雕像之所以超越造化本身，只是由于它凝聚了各个局部之美，而自然本身却很少能把这些美集大成于一体。”

在现实企业生活中，每个人的管理特长不完全一样，有的人专业技术能力较强；有的人热情似火，充满自信；有的人做事情不怕费劲，能“耐烦”。这些都难能可贵，不过我倒更看好“健全的思维”和“理解判断能力”两条，窃以为是基础中的基础。

说一千道一万，“管理的精髓不在知而在行，它的考验不在逻辑而在于成果”（德鲁克语），管理者的素质也不在书本的学

习，而在于通过长期磨炼去领悟，那样得来的素质才是真本领。

一、标准化管理体系的宣贯

1)拟制全酒店、各部门标准化管理体系的培训计划，每次培训必须有签到表、评估表、有记录、可查询

2)对标准化管理体系培训进行一次系统总结：各部门应有部门培训总结，全酒店应对此次的培训进行一次系统的总结评估

3)对全酒店员工进行标准化管理体系的考核，有试卷、有成绩单，所有记录可查阅

二、分析系统的建立与完善

1)经营月度分析报告：经营业绩、GOP、REVPAR、餐饮毛利率等等数据进行同比、环比分析，存在问题查找原因，并及时改进;

2)营销月度分析报告：客源比例、销售员业绩、消费大客户排名、周边同星级酒店经营现状同比、环比数据分析，找出差距，适时改进

3)能耗月度分析报告：每日抄表、天天关注能耗使用现状，对消耗数据每日、每周、每月进行同比、环比数据分析，不合理消耗，要找出原因，及时进行改进

4)客用赠品、一次性用品、低值易耗品的月度同比、环比分析，建立健全管控制度，最大限度的杜绝不正常流失现象

5)安全月度分析报告：治安现状、消防报警数据、设备设施的维护保养情况汇报等等内容

6)质检月度分析报告：达标率与部门绩效工资挂钩、分析软、硬件存在的典型问题，及时改进，不断提升服务品质

7)人力资源月度分析报告：薪金、福利同比环比分析，员工流动率、员工招聘等等分析

三、检查机制的建立与完善

1)拟制《酒店三级检查体制的管控规定》，量化每一级管理人员检查频次、检查重点、检查记录表、责令改进记录等等

2)成立质检小组或质检部，天天巡查、天天纠正、天天改进

四、会议系统的建立与完善

1)晨会：每日召开，时间15分钟内，有事汇报，部门与部门之间沟通问题禁止在会上发言，私下沟通完成;

2)月度经营分析会议：对上月经营现状分析、能耗分析、客用品分析、人事分析、质检分析等等

3)月度营销分析会议：客源比例分析、消费排名分析、同行业经营数据分析、下步营销计划等等

4)安全管理委员会会议：了解安全经营现状，及时整改存在安全隐患，保障酒店安全运营

5)员工大会：建议每季度或者每半年召开一次全体员工大会，宣贯公司企业文化、解读酒店各项新的政策、了解员工诉求等等

五、工作计划与总结机制的建立完善

1)每周、每月、每季度、每半年、每年均应有工作计划与

总结

2)建立工作计划的评核机制，直接与绩效工资挂钩达到有计划、有条理的工作状态

六、培训体系的建立与完善

1)岗前培训、部门理论知识培训、部门技能培训的基本要求等体系的建立

2)岗前培训、部门培训课件的研发，形成最基本的培训教材

3)培训必须有计划、有评估、有考核、有总结，所有记录全部存档可查

七、绩效、奖罚机制的建立与完善

1)绩效机制的建立，达到全员绩效、充满激情开展工作的目的

2)奖罚机制的建立：

A、定期评选“优秀员工”“微笑大使”等活动，激励员工;

B、好人好事的奖励

C、违规的处罚制度建立，“有法必依、执法必严”

八、无尘化管理的机制的完善

全酒店，不管是一线对客部门、还是二线后勤部门全面实现无尘化管理，要求：

1、所有区域物品摆放整齐、干净、整洁、无破损、无积尘

2、天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检

查、天天改进

九、技能比武机制的建立与完善

1、完善酒店技能比武管控要求

2、定期拟定技能比武方案，报各级领导审批同意后执行

3、定期举办全酒店员工技能比武，提升员工爱岗敬业情怀，增强全酒店上下整体凝聚力

一、标准化管理体系的宣贯

1)拟制全酒店、各部门标准化管理体系的培训计划，每次培训必须有签到表、评估表、有记录、可查询

2)对标准化管理体系培训进行一次系统总结：各部门应有部门培训总结，全酒店应对此次的培训进行一次系统的总结评估

3)对全酒店员工进行标准化管理体系的考核，有试卷、有成绩单，所有记录可查阅

二、分析系统的建立与完善

1)经营月度分析报告：经营业绩、GOP、REVPAR、餐饮毛利率等等数据进行同比、环比分析，存在问题查找原因，并及时改进;

2)营销月度分析报告：客源比例、销售员业绩、消费大客户排名、周边同星级酒店经营现状同比、环比数据分析，找出差距，适时改进

3)能耗月度分析报告：每日抄表、天天关注能耗使用现状，对消耗数据每日、每周、每月进行同比、环比数据分析，不合

理消耗，要找出原因，及时进行改进

4)客用赠品、一次性用品、低值易耗品的月度同比、环比分析，建立健全管控制度，最大限度的杜绝不正常流失现象

5)安全月度分析报告：治安现状、消防报警数据、设备设施的维护保养情况汇报等等内容

6)质检月度分析报告：达标率与部门绩效工资挂钩、分析软、硬件存在的典型问题，及时改进，不断提升服务品质

7)人力资源月度分析报告：薪金、福利同比环比分析，员工流动率、员工招聘等等分析

三、检查机制的建立与完善

1)拟制《酒店三级检查体制的管控规定》，量化每一级管理人员检查频次、检查重点、检查记录表、责令改进记录等等

2)成立质检小组或质检部，天天巡查、天天纠正、天天改进

四、会议系统的建立与完善

1)晨会：每日召开，时间15分钟内，有事汇报，部门与部门之间沟通问题禁止在会上发言，私下沟通完成;

2)月度经营分析会议：对上月经营现状分析、能耗分析、客用品分析、人事分析、质检分析等等

3)月度营销分析会议：客源比例分析、消费排名分析、同行业经营数据分析、下步营销计划等等

4)安全管理委员会会议：了解安全经营现状，及时整改存在安全隐患，保障酒店安全运营

5)员工大会：建议每季度或者每半年召开一次全体员工大会，宣贯公司企业文化、解读酒店各项新的政策、了解员工诉求等等

五、工作计划与总结机制的建立完善

1)每周、每月、每季度、每半年、每年均应有工作计划与总结

2)建立工作计划的评核机制，直接与绩效工资挂钩达到有计划、有条理的工作状态

六、培训体系的建立与完善

1)岗前培训、部门理论知识培训、部门技能培训的基本要求等体系的建立

2)岗前培训、部门培训课件的研发，形成最基本的培训教材

3)培训必须有计划、有评估、有考核、有总结，所有记录全部存档可查

七、绩效、奖罚机制的建立与完善

1)绩效机制的建立，达到全员绩效、充满激情开展工作的目的

2)奖罚机制的建立：

A、定期评选“优秀员工”“微笑大使”等活动，激励员工;

B、好人好事的奖励

C、违规的处罚制度建立，“有法必依、执法必严”

八、无尘化管理的机制的完善

全酒店，不管是一线对客部门、还是二线后勤部门全面实现无尘化管理，要求：

1、所有区域物品摆放整齐、干净、整洁、无破损、无积尘

2、天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进

九、技能比武机制的建立与完善

1、完善酒店技能比武管控要求

2、定期拟定技能比武方案，报各级领导审批同意后执行

3、定期举办全酒店员工技能比武，提升员工爱岗敬业情怀，增强全酒店上下整体凝聚力

一、标准化管理体系的宣贯

1)拟制全酒店、各部门标准化管理体系的培训计划，每次培训必须有签到表、评估表、有记录、可查询

2)对标准化管理体系培训进行一次系统总结：各部门应有部门培训总结，全酒店应对此次的培训进行一次系统的总结评估

3)对全酒店员工进行标准化管理体系的考核，有试卷、有成绩单，所有记录可查阅

二、分析系统的建立与完善

1)经营月度分析报告：经营业绩、GOP、REVPAR、餐饮毛利率等等数据进行同比、环比分析，存在问题查找原因，并及时改进;

2)营销月度分析报告：客源比例、销售员业绩、消费大客户排名、周边同星级酒店经营现状同比、环比数据分析，找出差距，适时改进

3)能耗月度分析报告：每日抄表、天天关注能耗使用现状，对消耗数据每日、每周、每月进行同比、环比数据分析，不合理消耗，要找出原因，及时进行改进

4)客用赠品、一次性用品、低值易耗品的月度同比、环比分析，建立健全管控制度，最大限度的杜绝不正常流失现象

5)安全月度分析报告：治安现状、消防报警数据、设备设施的维护保养情况汇报等等内容

6)质检月度分析报告：达标率与部门绩效工资挂钩、分析软、硬件存在的典型问题，及时改进，不断提升服务品质

7)人力资源月度分析报告：薪金、福利同比环比分析，员工流动率、员工招聘等等分析

三、检查机制的建立与完善

1)拟制《酒店三级检查体制的管控规定》，量化每一级管理人员检查频次、检查重点、检查记录表、责令改进记录等等

2)成立质检小组或质检部，天天巡查、天天纠正、天天改进

四、会议系统的建立与完善

1)晨会：每日召开，时间15分钟内，有事汇报，部门与部门之间沟通问题禁止在会上发言，私下沟通完成;

2)月度经营分析会议：对上月经营现状分析、能耗分析、

客用品分析、人事分析、质检分析等等

3)月度营销分析会议：客源比例分析、消费排名分析、同行业经营数据分析、下步营销计划等等

4)安全管理委员会会议：了解安全经营现状，及时整改存在安全隐患，保障酒店安全运营

5)员工大会：建议每季度或者每半年召开一次全体员工大会，宣贯公司企业文化、解读酒店各项新的政策、了解员工诉求等等

五、工作计划与总结机制的建立完善

1)每周、每月、每季度、每半年、每年均应有工作计划与总结

2)建立工作计划的评核机制，直接与绩效工资挂钩达到有计划、有条理的工作状态

六、培训体系的建立与完善

1)岗前培训、部门理论知识培训、部门技能培训的基本要求等体系的建立

2)岗前培训、部门培训课件的研发，形成最基本的培训教材

3)培训必须有计划、有评估、有考核、有总结，所有记录全部存档可查

七、绩效、奖罚机制的建立与完善

1)绩效机制的建立，达到全员绩效、充满激情开展工作的目的

2)奖罚机制的建立：

A、定期评选“优秀员工”“微笑大使”等活动，激励员工;

B、好人好事的奖励

C、违规的处罚制度建立，“有法必依、执法必严”

八、无尘化管理的机制的完善

全酒店，不管是一线对客部门、还是二线后勤部门全面实现无尘化管理，要求：

1、所有区域物品摆放整齐、干净、整洁、无破损、无积尘

2、天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进

九、技能比武机制的建立与完善

1、完善酒店技能比武管控要求

2、定期拟定技能比武方案，报各级领导审批同意后执行

3、定期举办全酒店员工技能比武，提升员工爱岗敬业情怀，增强全酒店上下整体凝聚力

一、标准化管理体系的宣贯

1)拟制全酒店、各部门标准化管理体系的培训计划，每次培训必须有签到表、评估表、有记录、可查询

2)对标准化管理体系培训进行一次系统总结：各部门应有部门培训总结，全酒店应对此次的培训进行一次系统的总结评估

3)对全酒店员工进行标准化管理体系的考核，有试卷、有

成绩单，所有记录可查阅

二、分析系统的建立与完善

1)经营月度分析报告：经营业绩、GOP、REVPAR、餐饮毛利率等等数据进行同比、环比分析，存在问题查找原因，并及时改进;

2)营销月度分析报告：客源比例、销售员业绩、消费大客户排名、周边同星级酒店经营现状同比、环比数据分析，找出差距，适时改进

3)能耗月度分析报告：每日抄表、天天关注能耗使用现状，对消耗数据每日、每周、每月进行同比、环比数据分析，不合理消耗，要找出原因，及时进行改进

4)客用赠品、一次性用品、低值易耗品的月度同比、环比分析，建立健全管控制度，最大限度的杜绝不正常流失现象

5)安全月度分析报告：治安现状、消防报警数据、设备设施的维护保养情况汇报等等内容

6)质检月度分析报告：达标率与部门绩效工资挂钩、分析软、硬件存在的典型问题，及时改进，不断提升服务品质

7)人力资源月度分析报告：薪金、福利同比环比分析，员工流动率、员工招聘等等分析

三、检查机制的建立与完善

1)拟制《酒店三级检查体制的管控规定》，量化每一级管理人员检查频次、检查重点、检查记录表、责令改进记录等等

2)成立质检小组或质检部，天天巡查、天天纠正、天天改

进

四、会议系统的建立与完善

1)晨会：每日召开，时间15分钟内，有事汇报，部门与部门之间沟通问题禁止在会上发言，私下沟通完成;

2)月度经营分析会议：对上月经营现状分析、能耗分析、客用品分析、人事分析、质检分析等等

3)月度营销分析会议：客源比例分析、消费排名分析、同行业经营数据分析、下步营销计划等等

4)安全管理委员会会议：了解安全经营现状，及时整改存在安全隐患，保障酒店安全运营

5)员工大会：建议每季度或者每半年召开一次全体员工大会，宣贯公司企业文化、解读酒店各项新的政策、了解员工诉求等等

五、工作计划与总结机制的建立完善

1)每周、每月、每季度、每半年、每年均应有工作计划与总结

2)建立工作计划的评核机制，直接与绩效工资挂钩达到有计划、有条理的工作状态

六、培训体系的建立与完善

1)岗前培训、部门理论知识培训、部门技能培训的基本要求等体系的建立

2)岗前培训、部门培训课件的研发，形成最基本的培训教材

3)培训必须有计划、有评估、有考核、有总结，所有记录全部存档可查

七、绩效、奖罚机制的建立与完善

1)绩效机制的建立，达到全员绩效、充满激情开展工作的目的

2)奖罚机制的建立：

A、定期评选“优秀员工”“微笑大使”等活动，激励员工;

B、好人好事的奖励

C、违规的处罚制度建立，“有法必依、执法必严”

八、无尘化管理的机制的完善

全酒店，不管是一线对客部门、还是二线后勤部门全面实现无尘化管理，要求：

1、所有区域物品摆放整齐、干净、整洁、无破损、无积尘

2、天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进

九、技能比武机制的建立与完善

1、完善酒店技能比武管控要求

2、定期拟定技能比武方案，报各级领导审批同意后执行

3、定期举办全酒店员工技能比武，提升员工爱岗敬业情怀，增强全酒店上下整体凝聚力

一、标准化管理体系的宣贯

1)拟制全酒店、各部门标准化管理体系的培训计划，每次

培训必须有签到表、评估表、有记录、可查询

2)对标准化管理体系培训进行一次系统总结：各部门应有部门培训总结，全酒店应对此次的培训进行一次系统的总结评估

3)对全酒店员工进行标准化管理体系的考核，有试卷、有成绩单，所有记录可查阅

二、分析系统的建立与完善

1)经营月度分析报告：经营业绩、GOP、REVPAR、餐饮毛利率等等数据进行同比、环比分析，存在问题查找原因，并及时改进;

2)营销月度分析报告：客源比例、销售员业绩、消费大客户排名、周边同星级酒店经营现状同比、环比数据分析，找出差距，适时改进

3)能耗月度分析报告：每日抄表、天天关注能耗使用现状，对消耗数据每日、每周、每月进行同比、环比数据分析，不合理消耗，要找出原因，及时进行改进

4)客用赠品、一次性用品、低值易耗品的月度同比、环比分析，建立健全管控制度，最大限度的杜绝不正常流失现象

5)安全月度分析报告：治安现状、消防报警数据、设备设施的维护保养情况汇报等等内容

6)质检月度分析报告：达标率与部门绩效工资挂钩、分析软、硬件存在的典型问题，及时改进，不断提升服务品质

7)人力资源月度分析报告：薪金、福利同比环比分析，员

工流动率、员工招聘等等分析

三、检查机制的建立与完善

1)拟制《酒店三级检查体制的管控规定》，量化每一级管理人员检查频次、检查重点、检查记录表、责令改进记录等等

2)成立质检小组或质检部，天天巡查、天天纠正、天天改进

四、会议系统的建立与完善

1)晨会：每日召开，时间15分钟内，有事汇报，部门与部门之间沟通问题禁止在会上发言，私下沟通完成;

2)月度经营分析会议：对上月经营现状分析、能耗分析、客用品分析、人事分析、质检分析等等

3)月度营销分析会议：客源比例分析、消费排名分析、同行业经营数据分析、下步营销计划等等

4)安全管理委员会会议：了解安全经营现状，及时整改存在安全隐患，保障酒店安全运营

5)员工大会：建议每季度或者每半年召开一次全体员工大会，宣贯公司企业文化、解读酒店各项新的政策、了解员工诉求等等

五、工作计划与总结机制的建立完善

1)每周、每月、每季度、每半年、每年均应有工作计划与总结

2)建立工作计划的评核机制，直接与绩效工资挂钩达到有计划、有条理的工作状态

六、培训体系的建立与完善

1)岗前培训、部门理论知识培训、部门技能培训的基本要求等体系的建立

2)岗前培训、部门培训课件的研发，形成最基本的培训教材

3)培训必须有计划、有评估、有考核、有总结，所有记录全部存档可查

七、绩效、奖罚机制的建立与完善

1)绩效机制的建立，达到全员绩效、充满激情开展工作的目的

2)奖罚机制的建立：

A、定期评选“优秀员工”“微笑大使”等活动，激励员工;

B、好人好事的奖励

C、违规的处罚制度建立，“有法必依、执法必严”

八、无尘化管理的机制的完善

全酒店，不管是一线对客部门、还是二线后勤部门全面实现无尘化管理，要求：

1、所有区域物品摆放整齐、干净、整洁、无破损、无积尘

2、天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进

九、技能比武机制的建立与完善

1、完善酒店技能比武管控要求

2、定期拟定技能比武方案，报各级领导审批同意后执行

3、定期举办全酒店员工技能比武，提升员工爱岗敬业情怀，增强全酒店上下整体凝聚力

一、标准化管理体系的宣贯

1)拟制全酒店、各部门标准化管理体系的培训计划，每次培训必须有签到表、评估表、有记录、可查询

2)对标准化管理体系培训进行一次系统总结：各部门应有部门培训总结，全酒店应对此次的培训进行一次系统的总结评估

3)对全酒店员工进行标准化管理体系的考核，有试卷、有成绩单，所有记录可查阅

二、分析系统的建立与完善

1)经营月度分析报告：经营业绩、GOP、REVPAR、餐饮毛利率等等数据进行同比、环比分析，存在问题查找原因，并及时改进;

2)营销月度分析报告：客源比例、销售员业绩、消费大客户排名、周边同星级酒店经营现状同比、环比数据分析，找出差距，适时改进

3)能耗月度分析报告：每日抄表、天天关注能耗使用现状，对消耗数据每日、每周、每月进行同比、环比数据分析，不合理消耗，要找出原因，及时进行改进

4)客用赠品、一次性用品、低值易耗品的月度同比、环比分析，建立健全管控制度，最大限度的杜绝不正常流失现象

5)安全月度分析报告：治安现状、消防报警数据、设备设施的维护保养情况汇报等等内容

6)质检月度分析报告：达标率与部门绩效工资挂钩、分析软、硬件存在的典型问题，及时改进，不断提升服务品质

7)人力资源月度分析报告：薪金、福利同比环比分析，员工流动率、员工招聘等等分析

三、检查机制的建立与完善

1)拟制《酒店三级检查体制的管控规定》，量化每一级管理人员检查频次、检查重点、检查记录表、责令改进记录等等

2)成立质检小组或质检部，天天巡查、天天纠正、天天改进

四、会议系统的建立与完善

1)晨会：每日召开，时间15分钟内，有事汇报，部门与部门之间沟通问题禁止在会上发言，私下沟通完成;

2)月度经营分析会议：对上月经营现状分析、能耗分析、客用品分析、人事分析、质检分析等等

3)月度营销分析会议：客源比例分析、消费排名分析、同行业经营数据分析、下步营销计划等等

4)安全管理委员会会议：了解安全经营现状，及时整改存在安全隐患，保障酒店安全运营

5)员工大会：建议每季度或者每半年召开一次全体员工大会，宣贯公司企业文化、解读酒店各项新的政策、了解员工诉求等等

五、工作计划与总结机制的建立完善

1)每周、每月、每季度、每半年、每年均应有工作计划与总结

2)建立工作计划的评核机制，直接与绩效工资挂钩达到有计划、有条理的工作状态

六、培训体系的建立与完善

1)岗前培训、部门理论知识培训、部门技能培训的基本要求等体系的建立

2)岗前培训、部门培训课件的研发，形成最基本的培训教材

3)培训必须有计划、有评估、有考核、有总结，所有记录全部存档可查

七、绩效、奖罚机制的建立与完善

1)绩效机制的建立，达到全员绩效、充满激情开展工作的目的

2)奖罚机制的建立：

A、定期评选“优秀员工”“微笑大使”等活动，激励员工;

B、好人好事的奖励

C、违规的处罚制度建立，“有法必依、执法必严”

八、无尘化管理的机制的完善

全酒店，不管是一线对客部门、还是二线后勤部门全面实现无尘化管理，要求：

1、所有区域物品摆放整齐、干净、整洁、无破损、无积

尘

2、天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进

九、技能比武机制的建立与完善

1、完善酒店技能比武管控要求

2、定期拟定技能比武方案，报各级领导审批同意后执行

3、定期举办全酒店员工技能比武，提升员工爱岗敬业情怀，增强全酒店上下整体凝聚力