蛋糕的来历及各种蛋糕的用途

蛋糕的来历及各种蛋糕的用途 (2013-07-15 21:13:18)

转载▼

标签：厨师 厨师比赛 教育烹饪 武汉市第一厨师学校 分类： 行业新闻

最原始的蛋糕是用几样简略的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的标志。早期的经贸道路是异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果与无花果从中东引入，甘蔗则从东方国家与南边国家进口。在欧洲黑暗时代时间，这些珍惜的质料只要伴侣与贵族才干具有，而他们的糕点创造则是蜂蜜甜饼以及扁平硬饼干之类的东西。

慢慢地，跟着贸易往来频频，西方国家的饮食习惯也跟着完全的改动。从十字军东征返家的战士和阿拉伯商人，把香料的运用和中东食谱散播开来。在中欧几个国家首要的商业重镇，烘培师傅的同业公会也组织了起来。

而在中世纪末，香料已被欧洲个地的赋有人家广为运用，更增进了想象力丰厚的糕点烘培技能。比及坚果和糖大举流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸板模子烤出来的，而模子上的图画则与宗教训诫多所相关。

蛋糕蛋糕是一种古老的西点，通常是由烤箱制造的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为首要质料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。通过拌和、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

最早的蛋糕是用几样简略的资料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的标志。早期的经贸道路使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类生果、枣子与无花果从中东引入，甘蔗则从东方国家与南边国家进口。在欧洲黑暗年代，这些珍惜的质料只要僧侣与贵族才干具有，而他们的糕点创造则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。渐渐地，跟着贸易往来的频频，西方国家的饮食习气也跟着彻底地改动。从十字军东征返家的战士和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播开来。在中欧几个首要的商业重镇，烘焙师傅的同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的赋有人家广为运用，更增进了想象力丰厚的糕点烘焙技能。比及坚果和糖大举流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图画则与宗教训诫多有相关。蛋糕最早起源于西方，后来才渐渐的传入中国。

中古时期的欧洲人信任，生日是魂灵最简单被恶魔侵略的日子，所以在生日当天，亲人兄弟都会齐聚身边给予祝愿，并且送蛋糕以带来好运驱赶恶魔。生日蛋糕，开始是只要国王才有资历具有的，撒播到如今，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个美丽的蛋糕，享用世人给予的祝愿。

宝宝满月，免不了求神祭祖，然后剃胎发，大人总希望小宝宝快快长大。在满月当天，外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕，希望外孙(女)能中状元，毕生圆圆满满。跟着年代的前进，满月送蛋糕表明“蓬葆”的意思，祝愿小宝宝将来繁荣兴旺。

婚礼蛋糕，据传最早出如今古罗马年代。蛋糕一词则出自英语，其本意是扁圆的面包。一同也意味着“高兴美好”之意。古代时富家子弟举行婚礼时，都要做一只特制的蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘一同吃，并且也请来道喜的客大家吃蛋糕。客大家希望自个也能共享新婚夫妇的美好。因而，那时蛋糕是放在新娘头上被切开的。在欧洲被约请参与婚礼的客人还有这样一个习气：把各自带来的放人香料的面包高高地堆在桌子上，让新郎新娘在“面包山”的两边，隔山交吻。这时的面包山也标志着美好。开始蛋糕的做法与面包没有什么两样，把牛奶与面粉揉在一同做成扁圆形即是蛋糕了。如今婚礼蛋糕则做得越来越讲究和奢华了。