熟食品加工可行性报告

熟肉食品综合深加工项目可行性研究报告 来源:未知 2012-06-07 11:16 点击: 73 次

中国改革开放后 20 多年的经济增长,引起食物消费和食物结构的变化,其最大特 征就是肉类产品消费增加。 参照发达国家的肉类行业发展轨迹, 中国的恩格尔系数降 到 30% 以前,肉类行业都将处于稳定增长阶段。 【导读】 中国改革开放后 20 多年的经济增长,引起食物消费和食物结构的变化,其最大特征就 是肉类产品消费增加。参照发达国家的肉类行业发展轨迹,中国的恩格尔系数降 到 30%以 前,肉类行业都将处于稳定增长阶段。过去的 10 年肉类产品年产量平均递增 6.7%。行业从 市场中得出的结论是:80 年代有产品就有市场,90 年代有广告就有市场 ,21 世纪,有信 用、有品牌才有市场。 2006 年中国肉类食品行业表现出三增长态势:一是肉类产业对社会 仍具吸引力、投资量增加;二是市场继续扩容,销售量增加; 三是企业运作趋向平稳,经 济效益增加。 目前中国猪肉加工企业大概演化成三大阵营,并形成新的竞争格局。其中双 汇、雨润、金锣。禽肉三剑客;在整个肉类加工行业 中,禽肉市场的竞争程度最为激烈。分 别为辽宁大成、山东新昌和福建圣农,这三家企业的供应量分别占 KFC 肉鸡总采购量的 25%、13%和 12%。 我国肉食品行业开放较早, 市场化程度较高。 我国外资与中外合资肉食品加工企业已经 有数百家,民营加工企业更是遍布全国。多年来我国肉食品行业在组织形式、 产品结构、 技术进步和营销方式等方面的积极变化,意味着我国肉食品产业已经接受过市场竞争的洗 礼,积累了和国际市场对接的经验。 我国拥有世界上最大的肉食品消费市场。目前我国人均肉类占有量已达 48kg 左右,人 均年肉类消费达到 438 元,毫无疑问是全世界最大的肉类市场。据有关部门预计 ,下个世 纪的前 10 年,我国肉类消费仍可保持年均 3%~5%的增长速度。很明显,中国肉食品市场 的巨大潜力为国内肉食品产业提供了广阔的发展空间。 我国肉食品还具有成本价格上的优势。 因为活体牲畜的生产成本相对较低, 我国的肉食 品生产成本和价格相应较低,且有肉质独特的土种家畜家禽,在国际市场上应 该有相当的 竞争优势。据专家测算,我国主要肉类的生产价格除禽肉外,均低于国际市场,其中,猪、 牛、羊价格按加入WTO后减去基期平均水平计算,分别低 57%、 84%和 54%。另外,我 国肉食品的生产加工能力在全球名列前茅。 这些优势都对我国肉食品产业的发展是极其有利 的。 我们所要加工的肉类,采用传统配方,现代化的生产工艺。可以将肉制品加工出润滑、 爽口、香而不腻的熟食品。符合国家卫生标准与各项检测。

【内容介绍】 第一章 总 论 1 总论作为可行性研究报告的首要部分, 要综合叙述研究报告中各部分的主要问题和研究 结论,并对项目的可行与否提出最终建议,为可行性研究的审批提供方便。 1.1 项目概要 1 1.2 可行性研究报告编制依据 7 1.3 综合评价与结论 7 第二章 项目背景及必要性 9 这一部分主要应说明项目发起的背景、 投资的必要性、 投资理由及项目开展的支撑性条 件等等。 2.1 项目建设背景 9 2.2 项目建设的必要性 13 第三章 建设条件 16 3.1 项目区概况 16 3.2 项目建设条件优劣势分析 19 3.3 主要障碍因素及解决方案 21 第四章 市场分析与销售方案 23 市场分析在可行性研究中的重要地位在于,任何一个项目,其生产规模的确定、技术的 选择、投资估算甚至厂址的选择,都必须在对市场需求情况有了充分了解以后 才能决定。 而且市场分析的结果,还可以决定产品的价格、销售收入,最终影响到项目的盈利性和可行 性。在可行性研究报告中,要详细研究当前市场现状,以此作为后 期决策的依据。 4.1 市场分析 23 4.2 销售策略、方案和营销模式 33

4.3 市场风险分析 34 第五章 建设方案 36 5.1 建设规模与产品方案 36 5.2 建设规划和布局 37 5.3 建设标准 38 5.4 生产工艺技术方案 39 5.5 设备方案 43 5.6 原材料、燃料及动力供应方案 45 5.7 土建工程 46 5.8 节能减排措施 46 5.9 实施进度安排 47 第六章 环境影响评价 49 在项目建设中, 必须贯彻执行国家有关环境保护、 能源节约和职业安全卫生方面的法规、 法律,对项目可能对环境造成的近期和远期影响,对影响劳动者健康和安全 的因素,都要 在可行性研究阶段进行分析,提出防治措施,并对其进行评价,推荐技术可行、经济,且布 局合理,对环境的有害影响较小的最佳方案。按照国家现行规定 ,凡从事对环境有影响的 建设项目都必须执行环境影响报告书的审批制度,同时,在可行性研究报告中,对环境保护 和劳动安全要有专门论述。 6.1 环境影响 49 6.2 环境保护与治理措施 49 6.3 评价与审批 51 第七章 项目组织与管理 52 在可行性研究报告中,根据项目规模、项目组成和工艺流程,研究提出相应的企业组织 机构,劳动定员总数及劳动力来源及相应的人员培训计划。

7.1 组织机构与职能划分 52 7.2 经营管理模式 53 7.3 经营管理措施 53 7.4 技术培训 53 7.5 劳动安全、卫生与消防 54 第八章 投资估算与资金来源 56 8.1 投资估算依据 56 8.2 投资估算 56 8.3 资金来源 57 一个建设项目所需要的投资资金,可以从多个来源渠道获得。项目可行性研究阶段,资 金筹措工作是根据对建设项目固定资产投资估算和流动资金估算的结果,研究 落实资金的 来源渠道和筹措方式,从中选择条件优惠的资金。可行性研究报告中,应对每一种来源渠道 的资金及其筹措方式逐一论述。并附有必要的计算表格和附件。 8.4 资金使用和管理 57 第九章 财务评价 59 财务评价是考察项目建成后的获利能力、 债务偿还能力及外汇平衡能力的财务状况, 以 判断建设项目在财务上的可行性。财务评价多用静态分析与动态分析相结合, 以动态为主 的办法进行。并用财务评价指标分别和相应的基准参数--财务基准收益率、行业平均投资回 收期、平均投资利润率、投资利税率相比较,以判断项目在财务上 是否可行。 9.1 财务评价依据与参数选取 59 9.2 销售收入、销售税金及附加和增殖税估算 60 9.3 总成本及经营成本估算 60 9.4 财务效益分析 60 9.5 不确定性分析 62

在对建设项目进行评价时, 所采用的数据多数来自预测和估算。 由于资料和信息的有限 性,将来的实际情况可能与此有出入,这对项目投资决策会带来风险。为避免 或尽可能减 少风险,就要分析不确定性因素对项目经济评价指标的影响,以确定项目的可靠性,这就是 不确定性分析。 根据分析内容和侧重面不同, 不确定性分析可分为盈亏平衡分析、 敏感性分析和概率分 析。在可行性研究中,一般要进行的盈亏平衡平分析、敏感性分配和概率分析 ,可视项目 情况而定。 9.6 财务评价结论 64 第十章 社会效益分析 65 在建设项目的技术路线确定以后,必须对不同的方案进行财务、经济效益评价,判断项 目在经济上是否可行,并比选出优秀方案。本部分的评价结论是建议方案取舍 的主要依据 之一,也是对建设项目进行投资决策的重要依据。本部分就可行性研究报告中财务、经济与 社会效益评价的主要内容做一概要说明 10.1 社会评价基本结论 65 10.2 农业产业化经营 65 10.3 农民增收、农业增效评价 66 10.4 其它影响评价 67 一、建设内容 拟新建年产 6 万吨熟肉食品综合深加工厂 1 座, 年加工火腿肠及营养玉米狗 3 万吨/年、 低温西式火腿 0.5 万吨/年、低温西式灌肠 0.5 万吨/年、传统肉制品(酱卤)1 万吨/ 年、速冻 微波肉制品 1 万吨/年。主要建设内容:新建肉制品加工车间 12000 平方米,成品库、原料 肉周转、包装物和辅料等仓库 3000 平方米;新建锅炉房 250 平方米、变( 配)电所 160 平方 米、制冷站 320 平方米,配套建设科研检测楼、传达室、食堂、倒班宿舍 5308 平方米及污 水处理设施;品牌专卖店 200 家。 二、投资估算 项目总投资 10758.31 万元,其中建设投资 7728.31 万元,铺底流动资金 3030.00 万元。 三、资金来源

申请国家农业综合开发中央财政资金 1000.00 万元; 地方财政配套资金 500.00 万元; 企 业自筹资金 4258.31 万元;银行贷款 5000.00 万元,其中:长期贷款 3500.00 万元 ,流动资 金贷款 1500.00 万元。


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