超越语言和文化的Pizza

  语言是不分国度的,文学是不分国度的,爱情也是不分国度的,而支撑我们能完成这些事情的就是能量,我们的能量来自食物,民以食为天,我们的食物也不分国度。好吃的东西一定会被好吃的人分享,例如Pizza,超越了语言和文化的美食就超越了国度。  究竟是谁发明了Pizza?  众人皆知,Pizza是意大利美食,可也有人认为Pizza来源于中国,说是意大利旅行家马可·波罗在中国旅行时喜欢吃北方人爱吃的葱油饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝,但却不会做。在一次他同朋友们聚会的时候提起到这件事情,刚好其中一位是厨师,马可·波罗便把那位厨师叫到身边,如痴如醉的描述起葱油大饼的“模样”来。那位厨师也颇有兴趣地按照马可·波罗所说的方法制作起来。不过两人一起忙活了半天也没把那存在马可·波罗脑海里大饼的制作方式研究出个所以然来。当时大家都已经饥肠辘辘。于是马可·波罗索性就把馅料放在面饼上吃起来,大家见状也都如此吃起来。这位厨师心有不甘,回家之后又尝试着做了几次,并配上了那他们特色的乳酪和作料,这一个独特的制作方式竟然倍受食客们的喜欢,从此“Pizza”就这么的流传开来了。  你吃的Pizza正宗吗?  1.新鲜的饼皮、上等的芝士、顶级的比萨酱和新鲜的馅料是制作Pizza的四个必备品。  2.饼底现做才是最好的,面粉建议选用品牌的,上好的小麦研磨而成的面粉制作出来的饼底口感会更好。  3.正宗的Pizza一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。  4. Pizza酱的话还是鲜美的番茄与纯天然香料混合秘制而成的最具特色风味。  5.新鲜的馅料是必不可少的,而且最好使用上等的品种,以保证色香味俱全。  大家都爱去哪里吃pizza?  元盛食品:全国高档西餐厅,符合各个生活阶层人士。  必胜客:百盛集团旗下的一个餐饮品牌,百盛集团在烹鸡、Pizza、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。  棒约翰: 世界三大Pizza品牌之一,“用更好的馅料做出更好的Pizza”一直是棒约翰对顾客做出的承诺。有着悠久的饮食文化历史。棒约翰一直选用手拍传统饼底、全天然Pizza酱、经典芝士、高品质的肉类和蔬菜。  如何用烤箱制作家庭式Pizza?  川式腊味比萨  原料:小面团1个,川味腊肉、川味香肠各50克,大青红椒各35克,洋葱、蒜薹各30克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、精炼油各少许。  制法: 面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹一层番茄沙司。川味腊肉和川味香肠煮熟切成片;大青红椒去蒂去籽切成粗丝;洋葱切成粗丝;蒜薹切成节。随后将腊肉、香肠、大青红椒、洋葱、蒜薹等一起铺在面皮上。奶酪切成细丝,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉,淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤箱中,烘烤至面皮酥脆,奶酪熔化,即成。  小提示:原料中的腊肉和香肠要求半肥半瘦。  咸蛋黄虾仁比萨  原料:小面团1个,鲜虾仁75克,咸蛋黄2个,嫩玉米粒50克,青豆25克,番茄沙司50克,奶酪25克,精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁、精炼油各少许。  制法:面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹一层番茄沙司。鲜虾仁切成丁,用精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁腌渍片刻;咸蛋黄压成泥;嫩玉米粒和青豆入沸水锅中氽一水。然后将虾仁丁、咸蛋黄泥、嫩玉米粒及青豆拌和均匀,一起铺在面皮上。奶酪切成细丝,撒在所有原料上面,再淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤箱中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。  时蔬比萨  原料:小面团1个,土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克,奶酪25克,精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许。  制法:面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹上番茄沙司。土豆煮熟切成条;洋葱切成粗丝;大青红椒去蒂去籽切成粗丝;茄子切成条,入沸水锅中氽一水;蘑菇切成片。然后将土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀,一起铺在面皮上。奶酪切成细丝,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉、孜然粉,淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤箱中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。  用电饼铛怎样做Pizza?  1.在家做Pizza的时候除了使用烘烤箱还可以使用电饼铛。如果使用电饼铛,时间一定要控制好,中途最好别开盖热量跑了奶酪化不了。 2.使用电饼铛时最好是电饼铛刷油放入面饼再加热,因为加热后放入面饼,其他东西还没放入面饼就鼓起来了,最好将面饼摊好后用牙签插上小眼,一切备料都放好后再加热 。  编辑/小小曼


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