烫面玉米发糕

食材

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步骤

主料：辅料：鸡蛋 2个酵母适量白糖 10g 红枣适量

1.准备好玉米面。 2.烧好开水，边倒开水边搅，直到没有干粉为至，湿点没关系。

3.打上两个鸡蛋。 4.搅成面糊。

5.放上酵母、豆粉、白面粉。 6.再放上10克糖。

7.搅匀成发糕面糊，再稀点也可以，最好不要太干了。8.把锅铺好，不要忘了锅底加水。

9.倒上面糊，用手沾水抹平，否则粘手。10.盖上锅盖点火加温至30到40度之间，不要太热烧熟了，就这样发酵，不要在盆里发好了再倒入锅中，那样会蒸成死面，不松软。

11.准备几个大枣装饰一下。 12.一个小时过去了，面也发好了，都发到锅边上了。

13.插上几个大枣，盖上锅盖点火蒸，千万不要动，一动就会蹋了。14.开锅后10分钟就熟了。小贴士提示：

1、发好的面一定不要动，直接上锅蒸，就是在小盆里或者碗里发也可以，那就要把盆或者碗放到锅里一块蒸。

2、玉米面和豆面合在一起特别好吃，所以做玉米面食品最好加点豆面，即好吃又有营养。

3、玉米面最好烫一下，这样更好吃。