95%的酒精与75%酒精的区别?95%的酒精为什么消毒效果不好?

从化学性质上说，95%的酒精与75%酒精仅在浓度（酒精含量）上有区别，但是用于杀菌时效果却有着显著差异，70%-78%区间浓度酒精的杀菌效果要优于95%的酒精和其他浓度的酒精溶液。

如上图，大肠杆菌最外侧是荚膜（也有无荚膜的大肠杆菌，致病性大肠杆菌大都有荚膜），荚膜的含水量很高，可以高达90%以上，除水之外，主要成分是多糖和蛋白质，可以起到渗透屏障的作用，所以有荚膜的细菌对酒精的抵抗能力要强于无荚膜的细菌。如果杀菌使用的酒精浓度太高，荚膜中的多糖和蛋白质会被高浓度的酒精迅速脱水和变性，形成坚硬的外壳，反而阻止了酒精进一步的渗入。而70%-78%的酒精溶液则是在渗入能力、变性能力和速度上达到了一个很好的平衡，使其既可以通过变性作用破坏荚膜，又可以在破坏的同时进一步渗入内部结构。

但是仅破坏了荚膜对细菌的影响是很有限的，荚膜再往内部是细胞壁，细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，糖链交织形成网状致密结构，是细菌最主要的防御结构，不过70%-78%的酒精是可以成功渗透细胞壁的，虽然70%-78%的酒精会造成肽聚糖脱水变得更加致密，但其脱水效果并不会妨碍酒精的渗透，但是更高浓度的酒精因为其脱水能力更强大，会让肽聚糖的结构变得非常致密以至于酒精本身都无法渗入，因此就无法触及细菌生命活动的核心地带——细胞质，杀菌力也就大打折扣。

70%-78%的酒精成功通过细胞壁之后就遇到了细胞膜，细胞膜由磷脂双分子层组成，在双分子层中镶嵌着多种蛋白质，这些蛋白质参与了多种细菌主要的生命活动，比如控制细胞与外界物质的交换、维持渗透压等，此时酒精的杀伤力就表现出来了，因为酒精可以使蛋白质变性，变性的蛋白质就完全失去了原有的功能，此时酒精已经让细菌「重伤」了，接下来，酒精会把磷脂双分子层溶解，此刻细菌已经「门户大开」。

穿过细胞膜之后就是细胞质也是细菌主要生命活动发生的场所，其重要性相当于人的五脏六腑，也是细菌所有的结构里最脆弱的部分，当酒精接触到细胞质，也就意味着细菌生命的终结，细胞质内的蛋白质都被酒精变性，脂类物质大都被溶解，至此，细菌已经被彻底杀灭，不具有感染能力，也无法再表现出任何生命活动。

只有70%-78%的酒精可以顺利的完成上述全过程，而高浓度酒精在荚膜和细胞壁处就会被阻挡，没有机会接触到与生命活动关系最密切的细胞膜和细胞质，因此杀菌能力也会大打折扣。

95%的酒精与75%酒精的区别?95%的酒精为什么消毒效果不好?

相关文章