自助烧烤准备清单-绝对攻略

自助烧烤准备清单自助烧烤准备清单-绝对攻略 烧烤准备清单

一、烧烤所需材料清单： 1、工具： 打火机、木炭、助燃剂（关系到能否顺利生火） 、网架、烧烤叉、烧烤夹（夹取生食） 、烧烤 铲（翻转食物） 、竹签、牙签、小毛刷（给鸡翅刷料用的） 、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性 筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶（空瓶） 、桌布、 烧烤围裙、垃圾袋 2、调料： 调和油、盐、烧烤酱（汁） 、辣椒粉（老干妈） 、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、 甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱 3、食品： 荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、 秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等； 素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、 年糕、面包片、棉花糖、生菜（生菜包肉）等； 水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等 4、饮料： 矿泉水、可乐（去油腻） 、凉茶（降火） 、橙汁、啤酒等 许多人并不注意如何正确使用烤肉餐具，一双筷子夹了生肉夹熟肉，虽然方便，但实在不卫 生。正确使用餐具，安全卫生地享用美味。 有些人喜欢买一些亮亮的钢网夹子什么的，这个一定要注意，因为这个是要直接入口的，如 果要买一定要买是纯材料制成的， 一般建议购买纯不锈钢制品的夹子还有烧烤网， 千万不要 买电镀的，那个对经过高温 烘烤以后对人身不好，尤其是镀铭什么的，那个看上去就很亮，但不是钢的。 夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客” 。夹子，主要用来夹取生食； 叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是非常好用的翻转食物的工具。 •木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭（一般机制木炭就 是无烟炭） ；应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。 •毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在 烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。 •铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。 •竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断 裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。 •食盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这 些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物， 如果用水喷洒， 只会产生烟灰污染 食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。 一般市面

上的烤肉佐酱很多， 但并不一定合乎每个人的口味， 而且每次同样的烤酱也会令人 感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法，说不定正合你的口味呢！ * 烤肉酱 配料：酱油 2 大茶匙，白糖、米酒、冰糖各 1 茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各 2 茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 麻辣酱 配料：柠檬汁 1/4 杯，番茄酱 2 大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各 1 小匙，蚝油、辣椒

末、黄酒、红糖各 1 大茶匙，蒜末 1/2 茶匙 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 酸梅酱 配料：酸梅 3 颗，酸梅蜜饯、砂糖各 2 茶匙，白醋 1 茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 苹果酱 配料：苹果 1 只（去核，打成酱状） ，苹果汁 1/2 杯，白醋 1 茶匙，芥末酱 1/2 茶匙，蜂蜜、 洋葱各 1 茶匙，盐、胡椒适量。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 五味酱 配料：酱油、香油、黑醋、白醋各 2 茶匙，番茄酱 3 茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各 1 茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 蒜泥酱 蒜泥 2 茶匙，酱油 3 茶匙，味精、米酒、白醋各 1 小茶匙，细砂糖 1 茶匙，胡椒粉适量。 做法：将所有材料混合均匀，即可。