公共营养师三级考试真题(4)
41．细菌性食物中毒()。
A．全年皆可发生
B．只有在夏季发生
C．只有在春季发生
D．只有在秋季发生
42．营养教育不仅能传播营养知识，还应该能()。
A．为教育对象治疗常见疾病
B．为教育对象发现常见疾病
C．为教育对象制作符合营养的饮食
D．为教育对象改善饮食行为提供必需的营养知识、操作技能和服务能力
43．不能用作强化铁的载体是()。
A．玉米面 B．蛋黄酱C．米粉D．糖
44．新鲜的酸奶()。
A．允许有气泡
B．不允许有气泡
C．只允许有少量的气泡
D．以上均不正确
45．面制品中禁止掺入()。
A．小苏打
B．吊白粉
C．食用碱水
D．发酵粉
46．DDT属于()。
A．氨基甲酸酯类农药
B．有机磷农药
C．有机氯农药
D．拟除虫菊酯类农药
47．高脂血症采用饮食治疗时，以下哪组食物不可以选用()。
A．米，蛋黄，海带B．标准粉，豆浆，胡萝卜
C．青菜，黄瓜，猪瘦肉D．牛肉，标准粉，竹笋
48．乳母能量的供给量是在非孕育龄妇女的基础上增加()。
A．300kcal／dB．400 kcal／dC．500 kcal／dD．600 kcal／d
49．孕妇缺乏何种维生素可导致胎儿易发生先天性神经管畸形()。
A．叶酸B．钴胺素C．核黄素D．硫胺素
50．关于维生素E抗氧化作用的说法，下列不正确的是()。
A．防止维生素A氧化
B．防止维生素C氧化
C。防止含硒蛋白氧化
D．防止饱和脂肪酸氧化
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