清蒸扇贝的做法,清蒸扇贝怎么做好吃,清蒸扇贝的家常做法
清蒸扇贝
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下酒菜
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
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飘零星
金华 不在线
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简介
飘零星 独家发布于2012-06-30
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我家宝贝体检查出来缺锌，只缺一点点，医生建议不需要吃药，食补就好了，多吃扇贝蛤蜊之类的，好吧，以后要多吃这些了
食材
主料
扇贝
500g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
香菜
适量
酱油
适量
味精
适量
糖
适量
步骤
1.扇贝很脏的，买回来要好好清理
2.剥壳是用刀刮的，把肉从比较平的那一面刮下来，留下有个凹槽的壳和肉，然后取出整个肉
3.把头顶黑色的那块切掉，洗干净
4.处理好了
5.准备蒸
6.处理好后的扇贝就可以直接上锅蒸了
7.在蒸的同时可以另起一锅，放入蒜，生姜爆香，再放入酱油，盐，味精，糖等调料调汁，烧开就好。
8.这个时候基本扇贝也蒸好了，蒸好的扇贝会出水，这个汤汁非常的鲜美，千万不要倒了
9.在蒸好的扇贝上码上香菜，葱，然后把烧好的汁水倒在扇贝上。锅里再热点油，直接浇上去，扇贝就好咧。
小贴士
扇贝要挑活的，在买的时候看到开口的扇贝，直接敲过去就好了，看到开口合起来的，就证明它是活的。
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