泡茶不可泡太久,喝果汁不能代替吃水果,这样的开水不要喝

【喝果汁不能代替吃水果，这样的开水不要喝】

泡茶多长时间合适,泡茶不可泡太久

据研究，新沏的茶水，对神经和心血管系统可产生兴奋作用；而茶水泡的时间过长且浓，茶汁中的咖啡因积聚过多，对人体则会产生刺激作用，人们喝了这种茶就会感到不舒服。由于茶叶中含有被称为鞣酸的物质，这种物质较难溶于水，新泡的茶，所含的鞣酸较少。随着冲泡时间的加长，茶水内鞣酸的含量也会增多，而鞣酸会妨碍人的消化功能。所以，长时间泡后的茶，不宜饮用。

一般来讲，茶水在泡4～6分钟后饮用较为合适。茶叶不可泡得太久，尤其是不可在保温杯中泡得太久，因为用保温杯泡茶，水不易变凉，这样茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中，会使其中的维生素被大量破坏，芳香油大量挥发，鞣酸、茶碱被大量地浸出来，不仅会失去原有的香味，而且茶水还会变得浑浊。

喝果汁不能代替吃水果

现在，各种各样的果汁可以说是琳琅满目，喝果汁方便，口感又好，有些人就以喝果汁来代替吃水果。其实，这是一种不好的习惯。

从营养学的角度来看，果汁不能代替水果。果汁保留有水果中的部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，比起水和碳酸饮料来，果汁的确有相当的优势。但是果汁的营养和水果相比仍有相当大的差距，千万不要把两者混为一谈。果汁不能完全代替水果，原因如下：

首先，果汁损失了水果中的绝大部分纤维组织。纤维是个总称，包括一大类不同物质，多数纤维不能为人体消化吸收，随粪便排出体外。

其次，捣碎和压榨的过程中，水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉了；

加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受损；水果中某种营养成分(例如纤维素)的缺失会对整体营养作用产生不利的影响。

再次，果汁中有一些添加物，像甜味剂、防腐剂、使果汁清亮的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等，对人的身体是无益的。

因此，对于能够食用新鲜水果的人来说，吃整个的水果永远是最好的选择。

这样的开水不要喝

不要喝重新煮沸的开水：重新煮沸的开水中亚硝酸含量超过了安全标准。

医学专家介绍，水中的亚硝酸盐过量，可不同程度地引起人的身体倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血压下降、腹痛、腹泻、呕吐，日久还能引起恶性疾病。

不要喝隔夜的开水：有实验显示，喝自然冷却、搁置时间不超过6小时的白开水，对人体健康最有利。水烧开后放置时间过长，就会变成老化水。老化水中的有毒物质会随着贮存时间的增加而增加。开水放置2小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1．3倍。所以，要养成只喝当天烧开的水的习惯。

不要喝反复烧开的水：开水若是煮的时间过长，一部分变成蒸汽跑掉，原来溶解在水中的一些矿物质和无机盐，以及其他一些化学元素和金属元素，如硫酸银、硝酸根离子、汞、铅等有害物质的含量也就相应增加了。特别是硝酸根离子在长时间煮沸过程中，会被还原成亚硝酸根离子，引起人体内鲥血液中毒。

蒸过饭菜等食物的剩开水：这样水也被称为“蒸锅水”，就是蒸馒头、饭菜等食物的锅底剩余的开水。常饮这种水，或者用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒，水垢常会随水进入人体，引起消化、神经、泌尿和造血系统病凌，甚至引起早衰。

开水要沸三分钟

许多人在烧开水时，看到水沸之后，就会马上关掉炉火或电源。其实，这是一种不好的习惯，水烧开之后，最好要煮沸三分钟，这样的水才对身体健康有利。尤其是城市中人，一定要注意这一点。因为城市中的人喝的都是自来水，普通的江湖水在送入自来水厂后，要经过氯化处理，以清除微生物等杂质。但同时，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。通过烧开水，能将这些有害物质降低到安全范围。实验证明，当水温刚达到100度时，卤代烃和氯仿的含量分别为每升110微克和95 微克，不符合安全饮水的标准。而水沸腾三分钟后，这两种物质迅速降为每升含9．2微克和8．3微克，在安全饮用标准以内。

当然，开水也不是烧得越久越好，因为烧得时间久了，水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐会因为水的蒸发而浓缩，含量也相对增高，喝了这样的水，同样对身体有害。因此，烧开水以沸腾三分钟左右为最佳。

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