素食的好处

素食的好处

素食能给我们带来的好处 多数人看来，大鱼大肉的营养非简单素食可比。但美国农业部、卫生与公众服务部近期推出的《2010美国居民膳食指南》却推荐饮食要以素食为主。这是什么原因呢？

我们一般所说的“素食”是植物性食物，包括谷类、蔬菜、水果和豆类等；“肉食”则是指动物性食物，包括鱼肉蛋奶。我们从食物对健康的影响，分成8方面比多数人看来，大鱼大肉的营养非简单素食可比。但美国农业部、卫生与公众服务部近期推出的《2010美国居民膳食指南》却推荐饮食要以素食为主。这是什么原因呢？

我们一般所说的“素食”是植物性食物，包括谷类、蔬菜、水果和豆类等；“肉食”则是指动物性食物，包括鱼肉蛋奶。我们从食物对健康的影响，分成8方面比较，来看看吃素为何比吃肉好。

能量。只要吃够量，素食和肉食都可以满足人体的能量需要；如果过量，都可能造成能量过剩等问题。

蛋白质。肉食所含蛋白质质量优于素食。不过，黄豆及其制品与肉类差不多。只较，来看看吃素为何比吃肉好。

能量。只要吃够量，素食和肉食都可以满足人体的能量需要；如果过量，都可能造成能量过剩等问题。

蛋白质。肉食所含蛋白质质量优于素食。不过，黄豆及其制品与肉类差不多。只要吃够量，也能提供优质蛋白。

脂肪。肉食主要提供饱和脂肪酸，含较多胆固醇；素食主要提供不饱和脂肪酸，不含胆固醇。所多数人看来，大鱼大肉的营养非简单素食可比。但美国农业部、卫生与公众服务部近期推出的《2010美国居民膳食指南》却推荐饮食要以素食为主。这是什么原因呢？

我们一般所说的“素食”是植物性食物，包括谷类、蔬菜、水果和豆类等；“肉食”则是指动物性食物，包括鱼肉蛋奶。我们从食物对健康的影响，分成8方面比较，来看看吃素为何比吃肉好。

能量。只要吃够量，素食和肉食都可以满足人体的能量需要；如果过量，都可能造成能量过剩等问题。

蛋白质。肉食所含蛋白质质量优于素食。不过，黄豆及其制品与肉类差不多。只以，植物性食物优于动物性食物。

维生素。肉食是维生素A 、B 族的良好来源，还能提供一部分维生素和极少的维生素D ，但几乎不含维生素C 。素食是维生素C 、维生素A 和维生素E 的良好来源，也提供一部分B 族维生素和极少的维生素D 。所以，肉食略逊于素食。 矿物质。奶类是钙的最好来源；但素食中豆制品及部分蔬菜也能提供较多钙。 膳食纤维。膳食纤维完全由植物性食物提供，动物性食物不提供膳食纤维。

植物化学物质。素食中包含植物固醇、皂苷、芥子油苷、多酚等10余类。它们具有抗癌、抗氧化、免疫调节、抗菌、降低胆固醇、调节血压、血糖等功效，它们在肉食中含量极少。

食品安全。植物性食物和动物性食物都会出现安全问题，但就现有情势看，动物性食物的安全问题更多，安全隐患更大。

一个健康的人，应该具有以下几项特征：

1 一觉睡到天亮

2 胃口正常，在正常的时间间隔内很正常的量吃下感到满足。 3 每天早上起床第一件事情就是大便上厕所，上完厕所才吃早餐 4 一天五到七次小便，量大，颜色淡黄

5 一年四季，不管春夏秋冬，不管身处哪里，永远都是头面身体冷，手脚温热。

如果对照下来，没有一条符合的，那您就要小心，癌症比我们想象得离我们更近。你说，你每年都做健康检查，每天都吃维他命，每周都有健身，抱歉，现实是，你一直以为正确的西方”养生“方法没有一条是能让你活更久一点的。

目前来看，西医对治疗癌症没有任何的办法，西医的干预性手段，只会加快病人走向死亡的速度。以乳癌为例，我国最早的比较有系统整理有

关乳癌的记载，应该以宋朝时期医案最为完整。当时医师称为乳岩，因为这肿瘤硬如石头，自发现开始，持续约14年左右，期间病人不会感觉疼痛，只有到临死时会有刺心痛。也就是说，在古代，不经过任何治疗，平均可以活14年，可在现代，一般不超过5年的，期间还要经历各种痛苦的化疗和切除手术。

我们以最简单的一个切入点来看待癌症，癌细胞的生存环境是酸性环境，换句话说，只要您的身体是碱性环境，癌细胞就没有办法存活 。而目前，改善身体酸碱性的最快速和方便的方法就是选择素食的生活。

现代都市人容易罹患癌症绝大多数是”吃出来的“，您喜欢吃sashimi ，那就等于吃重金属，吃一顿还得花很多钱，您天天吃鸡肉，营养师说白肉比红肉好啊，然后您吃了很多抗生素进去，您还每天喝牛奶，喝牛奶补钙？！拜托，我们用c ommen sense 想一想嘛，牛奶是给牛喝的，好不好！结果您的荷尔蒙开始出现问题，因为您不知道奶牛不停产奶得有持续的荷尔蒙刺激。您最喜欢那种堆满了奶油果酱的waffle 饼？每一口都是身体排不出去的反式脂肪酸。太多了，讲不完。

所以现代人比古代人可怜，真的是饮苦食毒的时代！

吃素并不代表就够了，您吃素了，可是如果吃很多假肉，很多油，或者吃很多生冷的东西，脾胃的运化功能减弱，肝脏排毒功能也不够好，身体照样还是会出问题。所以我说”素食的生活“，不光光只是吃素而已，选择”素食的生活“，必须对食物对于人体的影响有个基本的认识，而不是，只要是素的就好了，因为可口可乐，薯片，方便面也都是素的啊，我们不要吃素食垃圾食品。吃素怎样吃，要学习。

全粮愈素食全餐经过国际权威检测机构谱尼检测认证，按照“40种人体必需营养素、15种其它重要营养素”国际营养学标准，选取五大类纯植物食材坚果、种籽、花朵、谷豆、菌藻等100多种，口感细腻芳香，一包即摄入天地间100多种纯植物能量，从而进入天人合一的养生境界。它更可以避免片面吃素、不均衡吃素带来的一些问题和缺点。

所以，全粮愈素食全餐是您吃素的最佳选择！