泰兴有家无人收银早餐店

2013-03-07 10:28:00  来源：泰州晚报

顾客买早点自己付钱，如需找零自己到钱匣子里拿，老板只管炸油条和卖包子。这家无名早餐店位于泰兴城区，这一做法已有12年了，生意一直红红火火。“人与人之间，应该多一份真诚和信任。”老板这样总结自己的生意经。

自助收银 既省心又干净

这家没有名称的早餐店位于泰兴城区南二环，与泰兴襟江小学南校区一路之隔。昨天早晨7点多，记者来到这家早餐店。没有店招，只有一间门面。虽然环境简陋，但桌椅干净，生意出奇的好，顾客络绎不绝。

让人惊讶的是，每个顾客买完早点后，自己将钱放进一个铁皮做的钱匣子里，如果需要找零，顾客将手伸进钱匣子里自己找。老板冯光富只管炸油条和卖包子，无暇顾及身后的钱匣子。“把钱放在箱子里吧，需要找零的，自己找。”只有见到生面孔，冯光富才说上一句。

冯光富今年50岁，早年在无锡开早餐店。为了照顾儿子，1998年他和妻子回到泰兴，在城区南二环开了这家早餐店。因为诚信经营，生意慢慢火了起来。可生意好了，冯光富却犯了愁。

冯光富说，店里连他在内总共5个人，他在前面卖早点，其他4个人在后面做早点。既要卖早点，又要负责收钱，他一个人忙不过来，于是他做出了一个大胆的决定——顾客自助收银。“我不接触钱，也确保了食品卫生。”

顾客“违规” 无人处再提醒

说说容易，做起来难。决定得到了家人的支持，可2000年开始实施时，冯光富心里并没有底。“把钱放在箱子里吧，需要找零的，自己找。”冯光富嘴上说着，却不时地用余光去打量身后的钱匣子。每天中午结账时，冯光富总要仔细盘算，看有没有出入。

没过多久，冯光富担心的事终于发生了。一天早上，一位老大爷到他店里买两只包子。冯光富将包子递给他后，老大爷径直离开了早餐店。

“怎么办呢？拦住他吧，怕老人丢面子，放他走吧，自己又不甘心。”冯光富心里激烈地斗争着。最后他想出了好办法，放下手中的活计，让在后面做早点的妻子来接替自己，然后悄悄地“跟踪”老大爷。

跟到无人处，冯光富上前笑嘻嘻地说：“老人家，你刚才在我店里买了两只包子，是不是忘记给钱啦？”老大爷愣了一下，突然一拍大腿，“瞧我这记性”，立刻掏钱递给冯光富。

冯光富说，后来遇到几个“忘付钱”的顾客，他都用这个办法解决了。

“也许人家真是忘了。”冯光富说，当着众人面提醒，会让人家难堪下不了台。“即便有人当时只是一念之差，也应该给人家一个改正的机会。”

相互信任 生意红红火火

让冯光富高兴的是，他的办法效果不错，几个曾经“忘付钱”的顾客，最后都成了店里的常客。更让他感动的是，有些顾客主动上门纠错。

一天早上，一位老太气喘吁吁地跑到店里。“真是不好意思，刚才我多找钱了。”老太满脸歉意地说，之前她陪孙子吃早饭，付账时算错了，回家后发现身上的钱多了，又赶回来补钱。接过老太递来的钱，冯光富十分感动。

记者问冯光富，为何放心地让顾客把钱放进钱匣子里，冯光富笑着说：“人与人之间，应该多一份信任。我相信顾客真诚，顾客也会相信我货真价实，所以，生意一直不错。” （记者 姚翔 文/图）