中国土鸡品种

随着我国经济的发展，人民生活水平的提高，对土鸡的消费量在不断增大，养土鸡的场（户）也越来越多。 为了让更多的养殖场（户）了解我国地方鸡品种，特收集、编辑、整理了这份资料，希望大家能喜欢。需要说 明的是，生产性能的指标是在自然环境中生存的，如果我们改善养殖环境，供给均衡合理的营养，生产性能一 定有所提高。仙居鸡（又名梅林鸡、元宝鸡）产地（或分布）：产于浙江仙居县及临近的临海、天台、黄岩等县。 保种方式：保种区和保种场保护（居仙鸡开发总公司）。 数 量：2002 年存栏 205 万羽。 主要特征：属蛋用型鸡种。居仙鸡有黄、黑、白三种羽色。黑色体型最大，黄羽次之，白羽略小。目前资源保 护场在培育上的目标上，主要是黄羽鸡的选育。现以黄羽鸡的外貌特简述如下：该品种羽毛紧凑，尾羽高翘， 体型健壮结实，单冠直立，喙短，呈棕黄色，胫黄色无毛，部分鸡只颈部有鳞状黑斑，主翼尾红夹黑色，镰羽 和尾羽呈黑色，虹彩多呈橘黄色。成年鸡体重：公 1440 克，母 1250 克。180 日龄屠宰率：半净堂，公 82.7%， 母 83.0%；全净堂，公 71.0%，母 72.2%。开产日龄 150 天，年产蛋 150~180，蛋重 44 克，蛋壳以浅褐色为主。狼山鸡产地（或分布）：产于江苏省如东县境内，以马唐、岔河为中心，旁及掘港、拼茶、丰利，另外双甸南、 通县石港等地也有分布。 保种方式：保种场保种（如东县狼山鸡场）。 数 量：2002 年存栏 5000 羽。主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。狼山鸡的羽色分为纯黑、黄色和白色三种，其中黑色最多。该鸡种体型呈 U 型，头尾高翘，背平，头部短圆，脸部、耳叶及肉垂均呈鲜红色，虹彩以黄色为主，皮肤为白色，喙黑 褐色，胫黑色。成年鸡体重：公 2840 克，母 2283 克。195 日龄屠宰率：半净堂，公 82.8%，母 80.1%； 全净堂，公 76.9%，母 69.4%。开产日龄 208 天，年产蛋 160~170 枚，蛋重 59 克。蛋壳呈褐色。大骨鸡（又名庄河鸡）大骨鸡（又名庄河鸡）产地（或分布）：主产辽宁省庄河县，还分布吉林、黑龙江和山东等省。 保种方式：保种区和保种场保种（庄河大骨鸡繁育基地）。 数 量：2002 年存栏 200 万羽。主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。大骨鸡体型魁伟，胸深且广，背宽而长，腿高粗壮，墩实有力，腹部丰满， 觅食力强。公鸡羽毛棕红色，尾羽黑色并带金属光泽；母鸡多呈麻黄色。头颈粗大，眼睛明亮，单冠，冠、 耳叶、肉垂均呈红色。喙、胫、趾均呈黄色。成年鸡体重：公 2900 克，母 2300 克。开产日龄 213 天，年 产蛋 160 枚，蛋重 63 克，蛋壳呈深褐色。北京油鸡产地（或分布）：主产于北京市郊区。保种方式：保种场保种（中国农业畜牧所、北京农科院畜牧所）。 数量：2002 年存栏 6000 羽。 主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。其中羽毛呈赤褐色（俗称紫红色）的鸡体型偏小；羽毛呈黄色的鸡体型偏 大。初生雏全身披着淡黄或土黄色绒毛，冠羽、胫羽、髯羽也很明显，体浑圆。成年鸡的羽毛厚密而蓬松， 有冠羽和胫羽，有些个体兼有趾羽。多数个体的颌下或颊部生有髯须。冠型为单冠，冠叶小而薄。在冠叶 的前段常形成一个小的“S”状褶曲，冠齿不甚整齐。虹彩多呈棕褐色，喙和胫呈黄色，少数个体有五趾。成 年体重：公 2049 克，母 1730 克。成年鸡屠宰率：半净堂，公 83.5%，母 70.7%；全净堂，公 76.6%， 母 64.6%。性成熟较晚，开产日龄 210 天，年产蛋 110 枚，蛋重 56 克，蛋壳呈褐色，个别呈淡紫色。浦东鸡（又称九斤黄）产地（或分布）：产于上海市南汇、奉田、川沙县沿海。保重方式：保种场保种（上海市南汇区浦东鸡良种场） 数量：2002 年存栏 700 羽。 主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。公鸡羽毛有黄胸黄背，红胸红背和黑胸黑背三种，主翼羽和副翼羽多呈部 分黑色，腹翼羽金黄色或带黑色。母鸡全身黄色，有深浅之分，羽片端部或边缘有黑色斑点，因而形成了 深麻色或浅麻色，主翼羽和副翼羽为黄色，腹翼羽杂有褐色斑点。公鸡单冠直立，母鸡冠较小，有时冠齿 不清。冠、肉髯、耳叶均呈红色，虹彩黄色或金黄色，喙、胫、趾均为黄色。有胫毛和趾毛。成年鸡体重： 公 3550 克，母 2840 克。360 日龄屠宰率：半净堂，公 85.1%，母 84.8%；全净堂，公 80.1%，母 77.3%。 开产日龄 208 天，年产蛋 130 枚，蛋重 58 克，蛋壳为浅褐色。寿光鸡（又叫慈伦鸡）产地（或分布）：产于山东省寿光县。保种方式：保种场保种（山东省寿光县慈伦种鸡场）。 数量：2002 年存栏 3000 羽。 主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。寿光鸡有大型和中型两种，还有少数小型的。大型寿光鸡外形雄伟，体驱 高大，骨骼粗壮，体型近似方形。成年鸡全身羽毛黑色，颈背面、前胸、背、鞍、腰、肩、翼羽、镰羽等 部位呈深黑色，并有绿色光泽。其他部位的羽毛略淡，呈黑灰色。单冠，公鸡冠大而直立，母鸡的冠形有 大小之分，喙、胫、趾呈灰黑色，皮肤白色。大型成鸡体重：公 3610 克，母 3310 克；中型成年鸡体重： 公 2880 克，母 2340 克。成年鸡屠宰率：大型鸡半净堂，公 83.7%，母 80.3%，中型鸡半净堂，公 83.7%， 母 77.2%；大型鸡全净堂，公 72.3%，母 65.6%，中型鸡全净堂，公 71.8%，母 63.2%。开产日龄，大型鸡 240~270 天，中型鸡 190~210 天。年产蛋，大型鸡 90~100 枚，中型鸡 120~150 枚。蛋重，大型鸡 6 5~75 克，中型鸡 60~65 克。蛋壳均呈褐色。萧山鸡（又名越鸡）产地（或分布）：产于浙江省萧山县。 保种方式：中国地方禽种资源基因库保存。 数量：2002 年原产地处于濒危状态，江苏省家禽科学研究所保存 300 羽母鸡和 80 羽公鸡。 主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。体型较大，外形近似方而浑圆，公鸡羽毛紧凑，头昂尾翘。单冠红色、直 立。肉垂、耳叶红色，虹彩橙黄色。全身羽毛有红、黄两种，母鸡全身羽毛以黄色为主，有部分麻栗色。 喙、胫黄色。成年鸡体公 2758 克，母 1940 克。150 日龄屠宰率：半净膛，公 84.7%，母 85.6％；全净 膛，公 76.5%，母 66.0%。开产日龄 180 天，年产蛋 141 个，蛋重 57 克，蛋壳呈褐色。鹿苑鸡（鹿苑大鸡）产地（或分布）：产于江苏省张家巷市鹿苑镇。 保种方式：中国地方禽种基因库保存。 数量：2002 年原产地处于濒危状态，江苏省家禽科学研究所保存 2000 羽。 主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。体型高大，胸部较深，背部平直。全身羽毛黄色，紧贴体躯。颈羽、主翼 羽和尾羽有黑色斑纹。胫、趾黄色，腿裆较宽，无胫羽。成年鸡体重：公 3120 克，母 2370 克，180 日龄 屠宰率：半净膛，公 81.1%，母 82.6%；全净膛，公 72.6%，母 73.0%。开产日龄 180 天，蛋重 54 克， 年产蛋 145 个，蛋壳呈褐色。固始鸡产地（或分布）：原产河南省固始县，分布于河南商城、新县、淮宾等及安徽省的霍邱、金寨等县。 保种方式：保种区和保种场保种（河南三高集团）。 数量：2002 年存栏 4000 万~5000 万羽。 主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。体型中等，外观清秀灵活，体形细致紧凑，结构匀称，羽毛丰满。公鸡羽 色呈深红色和黄色，母鸡羽色以麻黄色和黄色为主，白、黑很少。尾型分为佛手状尾和直尾两种，佛手状 尾羽向后上方卷曲，悬空飘摇。成鸡冠型分为单冠与豆冠两种，以单冠居多。冠直立，冠、肉垂、耳叶和 脸均呈红色，虹彩浅栗色。喙短略弯曲，呈青黄色。胫呈靛青色，四趾，无胫羽。皮肤呈暗白色。成年鸡 体重：公 2470 克，母 1780 克。180 日龄屠宰率：半净膛，公 81.8%，母 80.2%；全净膛，公 73.9%，母 70.7%。开产日龄 205 天，年产蛋 141 个，蛋重 51 克，蛋壳呈褐色。边鸡（又称山西右玉鸡）产地（或分布）：产于内蒙古和山西接壤的地带，主要分布在乌兰察布盟的凉城、和林、丰县、兴和等地 及山西省右玉县。 保种方式：保护区保种。 数量：2002 年存栏 5 万只。 主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。体型中等，身躯宽深，前胸发达，背平而宽，胫长且粗壮。冠型以单冠为 主，间有少量的草莓冠、豌豆冠与个别的冠羽。公鸡冠形直立，母鸡冠形较小，有明显的 S 状弯曲，冠色 鲜红。虹彩呈红色或黑红色，脸、肉垂、耳叶均呈红色，有胫羽，胫多呈黑色。公鸡的羽色主要分为红黑 和黄黑色，个别为黄白和白灰色。母鸡的羽色有白、灰、黑、浅黄、麻黄、杂色七种类型。成年鸡体重： 公 1825 克，母 1505 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 79.0％，母 73.8％；全净膛，公 73.0％，母 67.5％。 开产日龄 240 天，年产蛋 100 个，蛋重 66 克，蛋壳深褐色占 70％，其余均呈褐色或浅褐色。 （待续）彭县黄鸡产地（或分布）：主要产于四川省成都市的彭县，分布于四川平原丘陵地区。 数量：2002 年产地处于濒危状态。 主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。体型浑圆，体格中等大小。多数鸡单冠，极少数鸡豆冠。冠、耳叶红色， 虹彩橙黄色，喙白色或浅褐色。皮肤、胫白色，少数鸡呈黑色，极少数鸡有胫羽。公鸡除主翼羽有部分黑 羽或者羽片半边黑色、镰羽黑色或黑羽兼有黄羽、斑羽外，全身羽毛黄红色。母鸡有深黄、浅黄和麻黄三 种羽色。成年鸡体重：公 3950 克，母 1880 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 83.0%，母 77.3%；全净膛， 公 79.1%，母 72.1%。50%开产日龄 216 天，年产蛋 140～150 个，蛋重 54 克，蛋壳呈浅褐色。林甸鸡产地（或分布）：主产于黑龙江省林甸县及其邻近县。 保种方式：保种区保护。 数量：2002 年存栏 20～30 万只。 主要特性：属偏肉用的兼用型鸡种。体型中等，全身羽毛较厚，羽毛颜色以深黄、浅黄及黑色为主，公鸡 多呈金黄色，尾羽较长、呈黑色。头部、肉垂、冠均较小，多数鸡单冠，少数鸡为玫瑰冠。虹彩呈红色。 喙、胫、趾为黑色或褐色，胫较细，少数鸡有胫羽。皮肤白色。成年鸡体重:公 1740 克，母 1270 克。开 产日龄 240～270 天，年产蛋 70～90 个，蛋重 60 克，蛋壳呈浅褐色或褐色。峨嵋黑鸡产地（或分布）：产于四川省峨眉、乐山、峨边三县沿大渡河丘陵山区。 保种方式：保种区保护。 数量：2002 年调查产区共有 5 万余羽。 主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。体型较大，体态浑圆，全身羽毛黑色，着生紧密，具金属光泽。大多呈红 色单冠，少数有红色豆冠或紫色单冠或豆冠。虹彩橘红色，少数栗色。部分有胫羽，喙、胫、趾黑色，极 少数颔下有胡须。皮肤白色，偶有黑皮肤个体。成年鸡体重：公 2832 克，母 2223 克。成年公鸡全净膛 8 0.3%，胸腿肌占 41.3%，成年母鸡全净膛 71%，胸腿肌占 39.2%。开产日龄 186 天，年产蛋 120 个，蛋 重 54 克，蛋壳呈褐色或浅褐色。静原鸡（又叫静宁鸡、固原鸡）产地（或分布）：产于甘肃省静宁县及宁夏固原县。 保种方式：保种区保护。 数量：2002 年存栏 1～2 羽。 主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。体格中等，公鸡头颈昂举，尾羽高耸，胸部发达，背部宽长，胫粗壮；母 鸡头小清秀，背宽胸圆。成年公鸡羽色主要有红羽和黑（红）羽。成年母鸡羽色较杂，有黄羽、黑羽、白 羽、杂色羽等，以黄羽和麻羽最多。冠型多为玫瑰冠，少数为单冠。喙多呈灰色。虹彩以橘黄色为主。胫 灰色，少数个体有胫羽。皮肤白色。成年鸡体重：公 1888～2250 克，母 1630～1670 克。180 日龄屠宰 率：半净膛，公 74.2%，母 74.0%；全净膛，公 69.0%，母 68.4%。开产日龄 240～270 天，年产蛋 117～ 124 个，蛋重 57 克，蛋壳呈褐色。溧阳鸡（又叫三黄鸡、九斤黄鸡）产地（或分布）：产于江苏省溧阳县。 保种方式：保种区和保种场保护（溧阳市种畜场）。 数量：2002 年存栏 6200 羽。 主要特性：属肉用型鸡种。体型较大，体躯呈方形，羽毛黄色或浅褐色，部分鸡颈羽有黑色斑点，为麻黄、 麻栗色，黄脚、黄喙、黄皮肤。公鸡单冠直立,母鸡单冠有直立与倒冠之分，虹彩呈橘红色。成年鸡体重： 公 3850 克，母 2600 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 87.5%，母 85.4%；全净膛，公 79.3%，母 72.9%。 开产日龄 243 天，500 日龄产蛋 145 个，蛋重 57 克，蛋壳呈褐色。武定鸡产地（或分布）：产于云南省楚雄彝族自治州的武定、禄劝县。 保种方式：保种区保护。 数量：2002 年主产区存栏 54 羽。 主要特性：属肉用型鸡种，体型高大，骨骼粗壮，腿粗，胫较长，肌肉发达，体躯宽而深，全身羽毛较蓬 松，而更显得粗大。公鸡羽毛多呈赤红色，有光泽。母鸡除翼羽、尾羽全黑外，身体其余部位都是新月形 条纹的花羽毛。单冠，红色、直立、前小后大。喙与胫黑色，多数有胫羽和趾羽。皮肤白色。鸡羽毛生长 缓慢，4～5 月龄、体重 1000 克左右时才出现尾羽，有“光秃秃鸡”之称。成年鸡体重：公 3050 克，母鸡 2 100 克。150 日龄阉鸡屠宰率：半净膛，公 85.0%，母 85.4%；全净膛，公 77.0%，母 80.7%。开产日龄 180 天，年产蛋 90～130 个，蛋重 50 克，蛋壳呈褐浅色。桃源鸡（又称桃源大种鸡）产地（或分布）：主产于湖南省桃源县中部。长沙、岳阳、郴州等地也有分布。 保种方式：保种区和保种场保护(桃源县种鸡场)。 数量：2002 年存栏 105 万羽。 主要特性：属肉用型鸡种。体型高大，体质结实，羽毛蓬松，体躯稍长、呈长方形。公鸡头颈高昂，尾羽 上翘，侧视呈 U 字形。母鸡体稍高，背较长而平直，后躯深圆。公鸡体羽呈金黄色或红色，主翼羽和尾羽 呈黑色，颈羽金黄色或兼有黑斑。母鸡羽色有黄色和麻色两个类型。黄羽型的背羽呈黄色，颈羽呈麻黄色， 喙、胫呈青灰色，皮肤白色。单冠，公鸡冠直立，母鸡冠倒向一侧。成年鸡体重：公 3342 克，母 2940 克。 180 日龄屠宰率：半净膛，公 83.7％，母 81.5％；全净膛，公 75.5％，母 68.7％。开产日龄 195 天，年 产蛋 158 个，蛋重 53 克，蛋壳呈浅褐色。惠阳胡须鸡（又名三黄胡须鸡、龙岗鸡、龙门鸡、惠州鸡）产地（或分布）：主产于广东省惠阳地区。 保种方式：保种区和保种场保护（博罗县石坝镇下坑三黄鸡种鸡场）。 数量：2002 年存栏 250 万羽。 主要特性：属小型肉用鸡种。体躯呈葫芦瓜形，胸深背宽，后躯丰满。其标准特征为额下有发达而张开的 胡须状髯羽，单冠直立。公鸡背部羽毛枣红色，分有主尾羽和无主尾羽两种，主尾羽多呈黄色。有少量黑 色，腹部羽色比背部稍淡。母鸡全身羽毛黄色，主翼羽和尾羽有些黑色，尾羽不发达；喙、胫黄色，虹彩 橙黄色。耳叶红色。成年鸡体重：公 2228 克，母 1601 克。120 日龄屠宰率：半净膛，公 86.7%，母 84. 6%；全净膛，公 81.1%，母 76.7%。开产日龄 150 天，年产蛋 108 个，蛋重 46 克，蛋壳呈浅褐色或乳白 色。清远麻鸡产地（或分布）：主产于广东清远县。 保种方式：保种区和保种场保护（清远市种鸡场）。 数量：2002 年存栏 1000 万羽。 主要特性：属肉用型鸡种，体型特征可概括为“一楔”、“二细”、“三麻身”。“一楔”指母鸡体型像楔形，前躯 紧凑，后躯圆大；“二细”指头细、脚细；“三麻身”指母鸡背羽主要有麻黄、麻棕、麻褐三种颜色。公鸡头部、 背部的羽毛金黄色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、鞍羽枣红色。母鸡头部和颈前三分之一的羽 毛呈深黄色，背部羽毛分黄、棕、褐三色，有黑色斑点，形成麻黄、麻棕、麻褐三种。单冠直立，喙、胫 呈黄色，虹彩橙黄色。成年鸡体重：公 2180 克，母 1750 克。180 日龄屠宰率：半净膛，公 83.7％，母 8 5.0%；全净膛，公 76.7％，母 75.5%，开产日龄 150～210 天，年产蛋 78 个，蛋重 47 克，蛋壳呈浅褐色。杏花鸡（又称“米仔鸡”）产地（或分布）：主产于广东省封开县。 保种方式：保种区和保种场保护(广东省封开县杏花鸡繁育中心种鸡场)。 数量：2002 年存栏 10 万羽。 主要特性：属小型肉用型鸡种。结构匀称，体质结实，被毛紧凑，前躯窄，后躯宽。其体型特征可概括为、胫黄）、场）。 数量：2002 年存栏有 40 万羽。 主要特性：属观赏型鸡种。体型结构细致紧凑，体态小巧轻盈，头小，颈短，脚矮。标准的丝羽乌骨鸡具 有十大特征，又称藏鸡产地（或分布）：分布于西藏的山南、拉萨、昌都、日喀则、那曲、阿里地区，云、贵、川接壤地区。 保种方式：保种区保护。 数量：2002 年存栏 30 万羽。 主要特性：体型小，较长而低矮，匀称紧凑，头高尾低、呈船形。胸部发达，向前突出，性情活泼，富于 神经质，好斗性强。翼羽和尾羽发达，善于飞翔，公鸡大镰羽长达 40～60 厘米。冠多呈红色单冠，少数 呈豆冠。公鸡的单冠大而直立；母鸡冠小，稍有扭曲。肉垂红色。喙多呈黑色，少数呈白色或黄色。虹彩 多呈橘红色，黄栗色次之。耳叶多呈白色，少数红白相间，个别红色。胫黑色者居多，其次白色，少数有 胫羽。公鸡羽毛颜色鲜艳，色泽较一致，主、副翼羽、主尾羽和大镰羽呈黑色带金属光泽，颈羽、鞍羽呈 红色或金黄色镶黑边羽，身体其他部位黑色羽多者称黑红公鸡，红色羽多者称大红公鸡。此外，还有少数 白色公鸡和其他杂羽公鸡。母鸡羽色较复杂，主要有黑麻、黄麻、褐麻等色，少数白色，纯黑较少。成年 鸡体重：公 1145 克，母 860 克。180 日龄屠宰率：半净膛，公 76.4%，母 74.6%；全净膛，公 71.4%， 母 69.6%。开产日龄 240 天，年产蛋 40～80 个，蛋重 34 克。蛋壳呈褐色或浅褐色。坝上长尾鸡产地（或分布）：产于河北省坝上地区，张北、沽源、康保及尚义、丰宁、围场等县部分地区。 保种方式：保种区保护。 数量：2002 年产区存栏 8 万羽。 主要特性：偏向于蛋用型鸡种。头中等大，颈较短、背宽、体躯较长、尾羽高翘、背线呈 V 形。全身羽毛 较长，羽层松厚。母鸡按羽毛颜色可分为麻、黑、白和白花四种羽色，其中以麻羽为主。麻鸡的颈羽、肩 羽、鞍羽等主要由镶边羽构成，羽片基本呈黑褐相间的雀斑。公鸡羽色以红色居多，约占 80%。尾羽较长， 公鸡的镰羽约长 40～50 厘米，长尾鸡便由此得名。冠型以单冠居多，草莓冠次之，玫瑰冠和豆冠最少。 成年鸡体重：公 1800 克，母 1240 克。成年公鸡屠宰率：半净膛，75.5%，全净膛，68.5%。开产日龄 2 70 天，年产蛋 100～120 个，蛋重 54 克，蛋壳呈深褐色。 （待续）江山乌骨鸡产地（或分布）：产于浙江省江山县。 保种方式：保种区和保种场保护（江山白毛乌骨鸡原种场）。 数量：2002 年存栏 150～165 万羽。 主要特性：体型中等，呈三角形。片羽，全身羽毛洁白，乌喙、乌舌、乌趾、乌皮。单冠直立，肉髯发达， 均呈绛色，耳垂雀绿色，胫部多数有毛，四趾一距。成年鸡体重：公 1800～2200 克，母 1400～1800 克。 成年鸡屠宰率：半净膛，公 87.9%，母 81.0%；全净膛，公 75.0%，母 65.0%。开产日龄 184 天，年产蛋 166 个，蛋重 56 克，蛋壳呈浅褐色。灵昆鸡产地（或分布）：产于浙江省温州市。 保种方式：保种区保护。 数量：200 年存栏 1～2 万羽。 主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。体躯呈长方形，多数鸡具“三黄”的特点。按外貌可分平头与蓬头（后者头 顶有一小撮突起的绒毛）两种类型，多数鸡有胫羽。公鸡全身羽毛红黄或栗黄色，有光彩，颈、翼、背颜 色较深，主翼羽间有几片黑羽，单冠直立，虹彩黄色。母鸡羽毛淡黄或栗黄色，单冠直立，有的倒向一侧。 冠、髯、脸均红色。喙、胫、皮肤黄色。成年鸡体重：公 3000 克，母 2000 克。180 日龄屠宰率：半净膛， 公 87.8%，母 85.0%；全净膛，公 76.2%，母 71.7%。开产日龄 150～180 天，年产蛋 130～160 个，蛋 重 57 克，蛋壳呈深褐色。淮南麻黄鸡产地（或分布）：产于安徽省淮河以南丘陵地区，主要分布在合肥、长丰、定远、凤阳、加山等地区。 保种方式：保种场保护（安徽省江淮家禽育种有限责任公司）。 数量：2002 年存栏 1.2 万羽。 主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。体型较大，体质结实，黄麻羽或黄羽，喙、胫青色。成年鸡体重：公 206 0 克，母 1890 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 86.0%，母 85.6%；全净膛，公 76.9%，母 72.0%。开产 日龄 180 天，年产蛋 120～130 个，蛋重 54 克，蛋壳呈浅褐色。淮北麻鸡（宿县麻鸡、符离鸡）产地（或分布）：主要产区安徽省宿县的时村、留安、解集、符离集等地，分布于滩溪、淮北、肖县等县。 保种方式：保种区保护。 数量： 2002 年存栏 10 万羽。 主要特性：属蛋肉兼用的小型鸡种。体型矮小，体态匀称秀丽，羽毛丰满而紧凑。头较小呈椭圆形，平头 为多，凤头较少。单冠直立，少部分豆冠，冠、耳、脸呈红色。虹彩黄褐色居多，橘红色少。喙、胫多黑 色，少数鸡灰白色。公鸡除尾羽、主翼羽呈黑色且具有青铜光泽外，全身羽毛呈金黄色，母鸡除尾羽、主 翼羽呈黑色外，全身羽毛麻黄色。成年鸡体重：公 1500 克，母 1250 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 83. 5%，母 80.9%；全净膛，公 70.9%，母 68.7%。开产日龄 150～180 天。年产蛋 170 个，蛋重 44 克，蛋 壳浅褐色居多，乳白色、褐色次之。宣州鸡产地（或分布）：主要分布在安徽省宣城市的宣州区、广德、郞溪等地。 保种方式：保种区和保种场保护（安徽宣城华大家禽育种有限公司）。 数量：2002 年存栏 5 万羽。 主要特性：属蛋肉兼用的中型鸡种，体型优美，冠大而红，麻羽，尾羽黑长高翘，胫细长且深绿色。成年 鸡体重：公 1830 克，母 1480～1590 克。180 日龄屠宰率：半净膛，公 80.6%，母 79.1%；全净膛，公 7 1.5%，母 68.7%。开产日龄 140 天，年产蛋 140 个，蛋重 55 克，壳色呈深浅不同的浅褐色。漳州斗鸡产地（或分布）：产于福建省漳州及其郊区、分布于厦门、泉州等市。 保种方式：保种区保护。 数量：2002 年存栏 2 万羽。 主要特性：体躯呈长方形，母鸡全身羽毛以棕黄、红褐二色较多，颈羽棕色，背至尾羽花褐色，腹、颈下 浅黄色；公鸡以红褐、黄褐色常见，颈羽深红或金黄色，背羽深红色，胸羽黑色，尾羽与主、副翼羽均为 红、黑两色相混。喙黄褐色。豆冠。胫黄色，皮肤白色。成年鸡体重：公 3000 克，母 2000 克。成年鸡屠 宰率：半净膛，公 87.1％，母 78.3％；全净膛，公 81.6％，母 66.8％。开产日龄 201 天，年产蛋 80 个， 蛋重 49 克。蛋壳呈浅褐色。崇仁麻鸡产地（或分布）：产于江西省崇仁县。 保种方式：保种区和保种场保护（江西省崇仁县麻鸡原种场）。 数量：2002 年存栏 3300 万羽。 主要特性：母鸡分黄麻和黑麻两种类型，单冠，头清秀，羽毛紧凑，冠与肉垂呈鲜红色。公鸡色彩鲜艳， 羽毛棕红色，尾羽绿色，胸腹部羽毛红中带黑，单冠直立而红润，肉垂长而薄，体形成菱形。成年鸡体重： 公 1457～1627 克，母 1153～1161 克，屠宰率：半净膛，公 85.9%，母 85.0%；全净膛，公 76.3%，母 67.1%。开产日龄 145 天，500 日龄产蛋 192 个，蛋重 50 克，蛋壳呈浅褐色。余干乌骨鸡产地（或分布）：产于江西省余干、城南县。 保种方式：保种场保护（江西余干县畜禽良种场）。 数量：2002 年存栏 80 万羽。 主要特性：属药用型鸡种，全身羽毛乌黑，喙、冠、皮、肉、骨、趾均为乌黑色。母鸡单冠，头清秀，羽 毛紧凑，丰满。公鸡单冠，呈暗紫红色，肉垂宽而薄，体型呈菱形。成年鸡体重：公 1585 克，母 1250 克。 成年鸡屠宰率：半净膛，公 85.1％，母 80.1％；全净膛，公 71.2％，母 65.3％。开产日龄 156 天，500 日龄产蛋 157 个，蛋重 48 克。东乡绿壳蛋鸡产地（或分布）：产于江西省东乡县。 保种方式：保种区和保种场保护（江西省东乡黑羽绿壳蛋鸡原种场） 数量：2002 年存栏 10 万只。 主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。羽毛黑色，喙、冠、皮、肉、骨、趾均为乌黑色。母鸡单冠，头清秀。公 鸡单冠，呈暗紫色，肉垂深而薄，体型呈菱形。成年鸡体重：公 1655 克，母 1307 克。成年鸡屠宰率：半 净膛，公 78.4%，母 81.8%；全净膛，公 64.5%，母 71.2%。开产日龄 152 天，500 日龄产蛋 160～170 个，蛋重 50 克，蛋壳呈浅绿色。康乐鸡产地（或分布）：产于江西省宜春市万载县。 保种方式：保种区和保种场保护（江西省宜春地区万载县康乐黄鸡原种场） 数量：2002 年存栏 350～400 万只。 主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。喙黄、脚黄、皮毛黄为主要特征。母鸡头清秀，虹彩橘黄色，单冠直立， 颜色鲜红，肉垂中等大小，红色，耳叶红色。公鸡羽毛呈棕黄色或红棕色，尾翘呈 U 形，有 10～15 根墨 绿色尾羽。成年鸡体重：公 1875 克，母 1426 克。屠宰率：半净膛，公 84.4%，母 80.0%；全净膛，公 7 8.2%，母 66.6%。开产日龄 170 天，年产蛋 180 个，蛋重 49 克。蛋壳呈浅褐色。宁都三黄鸡产地（或分布）：产于江西省宁都县等周边县市。 保种方式：保种区和保种场保护（宁都黄鸡原种场）。 数量：2002 年存栏达 2000 万羽。 主要特性：体型偏小，头细脚细，嘴黄、脚黄、皮毛黄。公鸡单冠，冠、髯硕大鲜红。喙短宽，褐黄色， 颈羽、鞍羽、镰羽金黄色，背羽、翼羽深黄或红黄色，胸、腹羽淡黄色。主尾羽黑色闪光。胫和爪橘黄色， 胫内、外侧有点状红斑，脚偏矮。母鸡单冠直立，冠中等大小，冠、髯、耳垂呈鲜红色。全身羽毛黄色。 整个尾翼呈鸵背状下垂而不上翘，为本品种外形特征之一。成年鸡体重公 2100 克，母 1350 克。180 日龄 屠宰率：半净膛率，公 84.2%，母 79.7%；全净膛，公 70.6％，母 62.1％。开产日龄 135～140 天。年产 蛋 110～130 个，蛋重 45 克，蛋壳以淡褐色为主，占 78.8%，也有白色、褐色。 济宁百日鸡产地（或分布）：主要分布于山东省济宁市郊、汶上、嘉祥、金乡、泗水等县。 保种方式：保种区保护。 数量：2002 年存栏 13～15 万羽。 主要特性：属蛋用型鸡种。体型小而清秀，背部呈 U 字形。多为平头，凤头仅占 10%。母鸡有麻、黄、花 等羽色，以麻鸡为多。麻鸡头颈羽麻花色，其羽面边缘为金黄色，中间为灰或黑色条斑，肩部和翼羽多为 深浅不同的麻色，主、复翼羽末端及尾羽多呈淡黑或黑色。红羽公鸡约占 80%，次之为黄羽公鸡，杂色公 鸡甚少。公鸡尾羽黑色，且闪有绿色光泽。单冠，公鸡冠高直立，冠、脸、肉垂鲜红色。胫色有铁青色和 灰色两种。皮肤多为白色。成年鸡体重：公 1320 克，母 1160 克。195 日龄屠宰率：半净膛，公 77.3%， 母 84.0%；全净膛，公 57.7%，母 63.8%。开产日龄 100～120 天。年产蛋 130～150 个，蛋重 42 克，蛋 壳呈浅褐色。汶上芦花鸡产地（或分布）：产于山东省汶上县及附近地区。 保种方式：保种区保护。 数量：2002 年存栏 2～3 万羽。 主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。该鸡体型一致，颈部挺立，稍显高昂，前躯稍窄，背长而平直，后躯宽而 丰满，腿较长，尾羽高翘，体形呈“元宝”状。横斑羽是该鸡外貌的基本特征。全身大部分羽毛呈黑白相间、 宽窄一致的斑纹状。母鸡头部和颈羽边缘镶嵌橘红色或土黄色，羽毛紧密。公鸡颈羽和鞍羽多呈红色，尾 羽黑色带有绿色光泽。单冠最多，豆冠、玫瑰冠、豌豆冠和草莓冠较少。喙基部为黑色，边缘及尖端呈白 色。虹彩橘红色。胫色以白色为主。爪部颜色大多白色，皮肤白色。成年鸡体重：公 1400 克，母 1260 克。 180 日龄屠宰率：半净膛，公 81.2%，母 80.0%；全净膛，公 71.2%，母 68.9%。开产日龄 150～180 天， 在农村一般饲养管理条件下，年产蛋 130～150 个；较好饲养条件下产蛋 180～200 个。蛋重 45 克，蛋壳 多为浅褐色。琅琊鸡（胶南黄鸡、两城鸡、日照麻鸡）产地（或分布）：产于山东省胶南市南部与日照市东北部相连的沿海一带，主要分布于胶南、日照两市。 保种方式：保种区保护。 数量：2002 年存栏 2 万羽。 主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。公鸡胸宽而深，腿高粗壮，身躯较大，昂首凝视；母鸡体略小结实，羽毛 紧贴，腿略短，尾部翘起。母鸡羽毛为黄褐色，颈羽有浅黄色镶边，主副翼羽、尾羽呈黑色，前胸羽毛颜 色浅黄，背羽颜色较深，羽片上有褐色斑点。单冠深灰色，少数有胫羽，皮肤白色。公鸡冠大直立，颈、 肩、鞍羽呈金黄色，其余羽毛为红褐色，主翼羽、尾羽间有黑色羽毛，闪绿色光泽，素以“火红大公鸡”著 称。成年鸡体重：公 1750 克，母 1400 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 81.9%，母 77.0%；全净膛，公 7 2.0%，母 66.0%。开产日龄 180～210 天，年产蛋 150 个，蛋重 56 克。蛋壳呈浅褐色。烟台糁糠鸡产地（或分布）：产于山东省蓬莱、龙口、莱州三县市。 数量：2002 年产地处于濒危状态。 主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。体形中等，体躯紧凑，公鸡体重较大，胸部宽深，背腰平直，尾羽稍翘起； 母鸡体质结实，后躯丰满，多呈尖尾型。虹彩橘黄色，皮肤白玉色者居多，母鸡羽毛有黑色斑点，有深麻、 浅麻、麻、栗麻等不同羽型。公鸡毛色有火红和黑红之分，火红公鸡的颈羽、披肩羽为黑褐色镶边，尾羽 黑色闪绿光。单冠，冠、肉髯、脸、耳叶呈红色，喙、胫、趾多为青灰色。成年鸡体重：公 2130 克，母 1 590 克。180 日龄屠宰率：半净膛，公 81.6%，母 82.1%；全净膛，公 70.8%，母 72.2%。开产日龄 180 天，年产蛋 163 个，蛋重 54 克，蛋壳有深褐色和浅褐色两种。鲁西斗鸡产地（或分布）：分布于山东省的西南部的菏泽、鄄城、曹县、成武等县。 保种方式：保种区保护。 数量：2002 年存栏 10 万羽。 主要特性：属观赏型鸡种。体型高大魁梧，体质紧凑结实。成年斗鸡喙似鹰、颈似鹅、身似鸵鸟。公鸡胸 肌发达，胫长腿高，尾羽高举。羽毛种类较多，主要有黑色、红色和白色，还有紫色和花色等。冠呈瘤状， 有仙鹤顶和泰山顶两种，以仙鹤顶为佳。肉垂已不明显。胫呈白色，无胫毛。四趾，趾间距离宽。成年鸡 体重：公 2890 克，母 2070 克。成年鸡屠宰率：半净堂，公 82.9%，母 84.2%；全净堂，公 77.9%，母 7 6.6%。开产日龄 200~240 天，年产蛋 40 枚，蛋重 50~75 克，蛋壳呈深褐色。正阳三黄鸡产地（或分布）：正阳三黄鸡产于河南省驻马店地区，正阳、汝南、确山三县。 保种方式：保种场和保种区保护（正阳市三黄鸡原种场）。 数量：正阳三黄鸡 2002 年存栏 15 万羽。 主要特性：正阳三黄鸡属蛋用型鸡种。体格较小，体态匀称，结构紧凑，具有黄喙、黄羽、黄爪的三黄特 征。虹彩橘红色，冠形分单冠，复冠两种，单冠直立，占 86%。公正阳三黄鸡全身羽毛金黄色，主翼羽黄 褐色，尾羽黑褐色。母正阳三黄鸡颈羽黄色，较躯干羽色略深，带金光。胸圆，肌肉发达。成年鸡体重： 公 2000 克，母 1470 克。150 日龄屠宰率：半净膛，公 81.0%，母 80.0%；全净膛，公 72.0%，母 72.0%。 正阳三黄鸡开产日龄 194 天，年产蛋 153 个，蛋重 52 克，蛋壳呈褐色。卢氏鸡产地（或分布）：卢氏鸡主产于河南省卢氏县境内。 保种方式：保种区保护。 数量：卢氏鸡 2002 年存栏 20 万羽。 主要特性：卢氏鸡属小型蛋肉兼用型鸡种，体型结实紧凑，后躯发育良好，羽毛紧贴，颈细长，背平直， 翅紧贴，尾翘起，腿较长，冠型以单冠居多，少数凤冠。喙以青色为主，黄色及粉色较少。卢氏鸡胫多为 青色。公卢氏鸡羽色以红黑色为主，占 80%，其次是白色及黄色。母卢氏鸡以麻色为多，占 52%，分为黄 麻、黑麻和红麻，其次是白鸡和黑鸡。成年卢氏鸡体重：公 1700 克，母 1110 克。180 日龄屠宰率：半净 膛 79.7%，全净膛 75.0%。卢氏鸡开产日龄 170 天，年产蛋 110~150 个，蛋重 47 克，蛋壳呈红褐色和青 色，红褐色占 96.4%。河南斗鸡产地（或分布）：产于河南省开封、郑州、洛阳等县市。 保种方式：保种场保护。 数量：2002 年存栏 10 万羽。 主要特性：属观赏型鸡种。体型分为 4 种：粗糙疏松型、细致型、紧凑型、细致紧凑型。头半棱形，冠型 以豆冠为主。喙短粗，呈半弓形。羽色以青、红、白三色为主色，三色羽之间相互交配形成青、红、紫、 皂、白、花等色。骨骼比一般鸡种发达，最突出的是脑壳骨厚，是普通鸡的二倍厚。胸骨长，腿裆较宽。 成年鸡体重：公 3500 克，母 2000～3000 克。180 日龄屠宰率：半净膛，公 82.9%，母 84.1%；全净膛， 公 77.9%，母 76.6%。开产日龄 240 天，年产蛋 82～121 个，蛋重 50～60 克，蛋壳以褐色、浅褐色为多。洪山鸡产地（或分布）：主产于湖北省洪山县境内，随县西南，刺阳县，南部大洪山山北麓。 保种方式：保种区保护。 数量：2002 年存栏 10 万羽。 主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。有“三黄一翘”与“三黄一垂”两个类型。“三黄一翘”为黄羽、黄喙、黄胫，尾 羽上翘；“三黄一垂”为黄羽、黄喙、黄胫，尾羽下垂。头部宽而较短，颈部长短适中，以单冠居多，复冠 占 5%，冠与肉垂鲜红，耳孔周围白色，虹彩多呈红色，少数为深红色。成年鸡体重“三黄一翘”型：公 209 8 克，母 1756 克；“三黄一垂”型：公 1679 克，母 1385 克。180 日龄屠宰率：半净膛，公 73.8%，母 78. 7%；全净膛，公 70.0%，母 73.2%。开产日龄 210～225 天，年产蛋 137 个，蛋重 48 克，蛋壳白色较多。江汉鸡（土鸡、麻鸡）产地（或分布）：分布于湖北省江汉平原。 保种方式：保种区保护。 数量：2002 年存栏 1.5 亿羽。 主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。体型矮小、身长胫短，后躯发育良好，公鸡头大，呈长方形，多为单冠， 直立，呈鲜红色，虹彩多为橙红色，肩背羽毛多为金黄色，镰羽发达，呈黑色发绿光。母鸡头小，单冠， 有时倒向一侧。羽毛多为黄麻色或褐麻色，尾羽多斜立。喙、胫有青色和黄色两种。无颈羽。成年鸡体重， 丘陵地区：公 1765 克，母 1380 克；平原地区：公 1342 克，母 1127 克。180 日龄屠宰率：半净膛，公 7 8.8%，母 75.5%；全净膛，公 71.4%，母 67.8%。开产日龄 238 天，丘陵地区的鸡年产蛋量 151 个，平 原地区的鸡年产蛋量 162 个，蛋重 44 克，蛋壳多为褐色，少数白色。双莲鸡产地（或分布）：主产于湖北省当阳县双莲乡，分布于当阳市及邻近的远安、宜昌、兴山、枝江、荆门、 江陵等县(市)。 保种方式：保种区保护 数量：2002 年存栏 200 万只。 主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。体型中等，体态匀称。公鸡羽毛多为红褐色或浅褐色，母鸡以麻黄色或黄 色居多。公、母鸡多为单冠，公鸡冠直立，母鸡多向一侧倾斜，个别鸡为玫瑰冠。虹彩呈黄色，喙呈褐色 或黄色，胫部色泽以黄色或青色较多。成年鸡体重：公 2326 克，母 1976 克。180 日龄屠宰率：半净膛， 公 83.5%，母 81.3%；全净膛，公 76.4%，母 74.7%。开产日龄 192 天，年产蛋 145 个，蛋重 52 克，蛋 壳浅褐色占 79%，其余为白色。郧阳大鸡产地（或分布）：郧阳大鸡主产于湖北省郧阳地区竹山县、房县、神农架林区。 保种方式：保种区保护 数量：2002 年存栏 87 万羽。 主要特性：郧阳大鸡羽毛疏松，肌肉发达，体型方圆。公鸡颈、胫均较长，垂尾，形似驼鸟。头稍大，有 玫瑰冠或单冠，虹彩金黄色。喙粗短、微弯，蜡黄色。肉垂红色，较小。胫乌黑色。公郧阳大鸡羽色为红 色或金黄色，前者颈羽多有不规则黑色斑点，尾羽卷曲或成垂尾。母郧阳大鸡羽色以黄色、黄麻色为主， 间有黑、白色。成年郧阳大鸡体重：公 3300 克，母 2310 克。180 日龄屠宰率：半净膛，公 85.5%，母 8 6.1%；全净膛，公 78.9%，母 79.5%。郧阳大鸡开产日龄 192 天，年产蛋 142 个，蛋重 58 克，蛋壳呈浅 褐色。郧阳白羽乌鸡（乌鸡、乌骨鸡）产地（或分布）：郧阳白羽乌鸡湖北省郧阳地区各县均有分布。 保种方式：保种区保护。 数量：2002 年存栏 100 万羽。 主要特性：郧阳白羽乌鸡属药用型鸡种。该鸡羽毛白色，呈片羽，而皮、肉、骨、喙均为乌色，冠乌紫色， 耳叶为乌绿色，泛乳白色。郧阳白羽乌鸡外貌特征可以概括为：单冠、绿耳、白毛、片羽、翘尾、光胫、 四趾、乌皮、乌肉、乌骨。成年郧阳白羽乌鸡体重：公 1760 克，母 1425 克。180 日龄屠宰率：半净膛， 公 84.1%，母 76.2%；全净膛，公 80.7%，母 72.1%。郧阳白羽乌鸡开产日龄 200 天，年产蛋 160 个， 蛋重 45 克，蛋壳呈浅褐色。黄郎鸡（湘黄鸡）产地（或分布）：湖南省湘江流域和京广线的衡东、衡南、衡山和永兴、桂东、浏阳等县。 保种方式：保种区和保种场保护（衡阳市种畜场）。 数量：2002 年存栏 3000 万羽。 主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。体型矮小，体质结实，体躯稍短呈椭圆形。单冠直立，虹彩呈橘黄色。公 鸡羽毛为金黄色和淡黄色，母鸡全身羽毛为淡黄色。喙、胫、皮肤多为黄色，少数喙、胫为青色。成年鸡 体重：公 1460 克，母 1280 克，150 日龄屠宰率：半净膛，公 81.8%，母 77.9%；全净膛，公 74.4%，母 67.3%。开产日龄 170 天，年产蛋 160 个，蛋重 41 克，蛋壳多为浅褐色。中山沙栏鸡（又称石岐鸡三角鸡）产地（或分布）：主产广东省中山县、顺德县、番禺县也有饲养。 数 量：2002 年产地处于濒危状态。 主要特性：属中、小型肉用鸡种。该鸡头大小适中，多为直立单冠，体躯丰满，胸肌发达。公中山沙栏鸡 多为黄色和枣红色，母中山沙栏鸡多为黄色和麻色。胫部颜色和黄色、白玉色之分，以黄色居多，皮肤有 黄、白玉色，以白玉色居多。成年中山沙栏鸡体重：公 2150 克，母 1550 克。105 天屠宰率：半净膛，公 86.2%，母 85.9%；全净膛，公 81.1%，母 78.8%。中山沙栏鸡开产日龄 150~180 天，年产蛋 70~90 个， 蛋重 45 克，蛋壳呈褐色或浅褐色。阳山鸡产地（或分布）：阳山鸡主产于广东省阳山县。 保种方式：保种区和保种场保护（清远市阳山县种鸡场）。 数量：2002 年存栏 450 万羽。 主要特性：阳山鸡属肉用型鸡种。体型呈长方形，胸深而体躯长，背平。头稍大，脚高，四趾、喙黄，皮 肤黄，脚黄，单冠直立，冠、肉垂、耳略大，呈深红色，虹彩金黄色。阳山鸡按体型、羽色分为大、中、 小三型，大型阳山鸡羽毛深黄色；中型阳山鸡麻花色；小型阳山鸡浅黄色。成年阳山鸡体重：公 2350 克， 母 1950 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 84.7%，母 85.7%；全净膛，公 75.5%，母 75.0%。阳山鸡开产 日龄 180 天，年产蛋 110 个，蛋重 44 克，蛋壳为米黄色。怀乡鸡产地（或分布）：主产于广东省信宜县。 保种方式：保种区和保种场保护（广东省信宜市渔牧发展总公司种鸡场）。 数量：2002 年存栏 100 万羽。 主要特性：属肉用型鸡种。分大、小两型。大型体大、骨粗、脚高。小型鸡体小、骨细、脚矮。单冠直立， 喙呈黄褐色，耳垂、肉髯鲜红色，虹彩橙红色。公鸡羽色鲜艳，头颈羽毛金黄色，全身羽毛黄色，主翼羽 和副主翼羽黑色或带黑点，尾羽有短尾羽和长尾羽两种类型。母鸡羽毛多为全身黄色，主翼羽和尾羽呈黑 色或不完全的黑色。胫、趾呈黄色。成年鸡体重：公 1770 克，母 1720 克。屠宰率：半净膛，公 82.4％， 母 84.1％；全净膛，公 73.8％，母 72.9％。开产日龄 150～180 天，年产蛋 80 个，蛋重 43 克，蛋壳呈 浅褐色。南丹瑶鸡产地（或分布）：产于广西省南丹县。 保种方式：保种区和保种场保护（广西南丹县小场种鸡场）。 数量：2002 年存栏 360 万羽。 主要特性：属肉用型鸡种。多数鸡主翼羽、主尾羽、胫、喙都是黑色，副翼羽为黑黄色，单冠，虹彩棕黄 色，肉垂和耳垂为红色。公鸡羽色以金黄色、棕红色、黄黑色较多，母鸡以麻黑色、黑白花、土黄色较多。 成年鸡体重：公 3537 克，母 2262 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 82.5%，母 90.0%；全净膛，公 77.0%， 母 86.1%。开产日龄 180～210 天，年产蛋 60～80 个，蛋重 48 克，蛋壳呈褐色。广西三黄鸡（又叫信都鸡、糯垌鸡、大安鸡、麻垌鸡、江口鸡）产地（或分布）：产于广西省桂东南部的桂平、平南、藤县、苍梧、贺县、岭溪、容县等地。 保种方式：保种区和保种场保护（广西容县三黄鸡原种场）。 数量：2002 年存栏 24.5 万羽。 主要特性：公鸡羽毛酱红色，颈羽颜色比体羽浅。翼羽常带黑边。尾羽多为黑色。母鸡均黄羽，但主翼羽 和副翼羽常带黑边或黑斑，尾羽也多为黑色。单冠，耳叶红色，虹彩橘黄色。喙与胫黄色，也有胫白色。 皮肤白色居多，少数为黄色。成年鸡体重：公 1980～2320 克，母 1390～1850 克。150 日龄屠宰率：半 净膛，公 85.0％，母 83.5％；全净膛，公 77.8％，母 75.1％。开产日龄 150～180 天，年产蛋 77 个，蛋 重 41 克，蛋壳呈浅褐色。金阳丝毛鸡（又称“羊毛鸡”或“松毛鸡”）产地（或分布）：四川省凉山彝族自治州金阳及毗邻县。 数量： 产地处于濒危状态。2006 年存栏量仅为 218 只， 濒临灭绝， 引起了该州的高度重视， 州县安排经费， 建立了保种点，目前存栏量已有 2450 只。近日，“金阳丝毛鸡”保种列入了农业部 2009 年畜禽种质资源保 护项目。 主要特性：属药用型鸡种。全身羽毛呈丝状结构，似松针或羊毛，故称“羊毛鸡”或“松毛鸡”。羽毛可分为白 色、黑色和杂色三种，红色单冠。母鸡体型较小，头大小适中，喙为黑色或白色，耳叶多为白色，脸红色 或紫红色，虹彩橘黄色或橘红色，皮肤白色，个别黑色，胫白色或黑色，大多数无胫羽，脚四趾。成年鸡 体重：公 2230 克，母 1450 克。开产日龄 160 天，500 日龄产蛋 57 个，蛋重 53 克，蛋壳呈浅褐色。旧院黑鸡产地（或分布）：产于四川省万源县旧院、大竹、官渡及毗邻的白沙工农区、城口、宜汉等县。 保种方式：保种区和保种场保护（万源市旧院黑鸡原种场）。 数量：2002 年存栏 100 万羽。 主要特性：该鸡体型呈长方形，皮肤有白色和乌黑色两种，冠分单冠与豆冠两种，冠髯红色或紫色，喙、 胫黑色，虹彩橘红色，大部分无胫羽。母鸡羽毛为黑色，带翠绿色光泽。公鸡羽毛多为黑红色。成年鸡体 重：公 2620 克，母 1760 克。成年鸡全净膛：公 79.7%，母 67.0%。开产日龄 195 天，年产蛋量 150 个， 蛋重 54 克，蛋壳多为浅褐色，其中有 5%左右为绿色。米易鸡产地（或分布）：产于四川省米易县及邻近的县。 保种方式：保种区保护。 数量：2002 年存栏 2 万羽。 主要特性：体型较大，似砖块形，体型可分为正常型和矮脚型。多为单冠，少数豆冠，虹彩栗色，肉垂红 色或紫色。喙、胫黑色，多数有胫羽，趾羽发达，皮肤白色、灰色或黑色。母鸡羽色以深鹧鸪色居多，黑 红色较少，公鸡羽色为红色或黑红色。成年鸡体重：公 2410～2880 克，母 2000 克。开产日龄 192 天， 年产蛋 150 个，蛋重 54 克，蛋壳呈褐色。兴文乌骨鸡（又叫山地乌骨鸡）产地（或分布）：中心产区是四川省南部山区的兴文县，分布于珙县、筠连、高县、叙永等县。 保种方式：保种区和保种场保护（四川山地乌骨鸡原种场）。 数量：2002 年存栏为 500 万羽。 主要特性：属药肉兼用型鸡种。黑羽鸡较多，麻黄鸡次之，白羽鸡甚少。大多数冠、脸、髯、趾、皮肤和 舌头呈乌黑色，屠宰后可见肉乌、骨乌和内脏乌。体型较大、体质结实、健壮。羽毛形状大多是片羽，丝 毛羽少见。成年鸡体重：公 2700 克，母鸡 2200 克。开产日龄 180～210 天，年产蛋 100～120 个，蛋重 58 克，蛋壳呈浅褐色。石棉草科鸡产地（或分布）：主产区在四川省雅安地区石棉县。 保种方式：保种区和保种场保护（四川省畜牧科学研究院家禽品种资源场）。 数量：2002 年存栏 4.5 羽只。 主要特性：属药肉兼用型鸡种。体形浑圆，体格硕大。头部清秀且短宽。多为红色单冠。圆形红耳，虹彩 呈橘红色。喙直较短，以黑色居多，极少为灰色。胫多为灰黑色，少数全黑。公鸡冠大直立，全身羽毛黑 色。非乌骨鸡红羽居多者称大红公鸡，黑羽居多者称黑红公鸡。母鸡羽色复杂，主要有黑、黄、麻、灰、 白、芦花等色。成年鸡体重：公 3650 克，母 3060 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 82.0%，母 80.0%；全 净膛，公 70.0%，母 65.0%。开产日龄 216 天，年产蛋 158 个，蛋重 55 克，蛋壳多为浅褐色，少数为白 色。沐川乌骨黑鸡（又叫大楠黑鸡）产地（或分布）：中心产区在四川省沐川县。 保种方式：保种区和保种场保护（沐川乌骨黑鸡种鸡场）。 数量：2002 年存栏 40 羽。 主要特性：属药肉兼用型鸡种。全身羽毛黝黑色，泛兰绿色光泽，全身皮肤、口腔、粘膜、肛门扩约肌均 为乌黑色。冠分单冠、玫瑰冠、复冠等，呈黑色，胫有毛，少数无毛，喙、胫、趾乌黑色。成年鸡体重： 公 2680 克，母 2290 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 84.2%，母 75.0%；全净膛，公 78.9%，母 69.4%。 开产日龄 210～230 天，年产蛋 110 个，蛋重 54 克，蛋壳呈浅褐色。泸宁鸡产地（或分布）：中心产区在四川省泸宁县。 保种方式：保种区保护。 数量：2002 年存栏 40 万羽以上。 主要特性：属药肉兼用型鸡种。体格较大，体型丰满，结构匀称，多为单冠，冠、髯、脸鲜红色，虹彩呈 橘黄色。少数鸡有胫羽，胫多呈浅紫色，少数灰色。鸡群内有部分乌骨鸡，喙、肤、肉均为乌黑色。母鸡 羽毛分为白、深麻、黑色和竹斑四色。公鸡羽毛颜色有三种，全白较少，黄麻的多，富有光泽，其余羽毛 全黑色。成年鸡体重：公 2540 克，母 2240 克。半净膛，公 73.5%，母 72.2%；全净膛，公 66.5%，母 6 6.6%。开产日龄 180 天，年产蛋 130～180 个，蛋重 51 克，蛋壳呈浅褐色。凉山崖鹰鸡（又称大骨鸡或高脚鸡）产地（或分布）：产于四川省美姑、雷波县。 保种方式：保种区保护。 数量：2002 年存栏为 250 万只。 主要特性：凉山崖鹰鸡身高体大，体躯呈方砖型，颈粗短，胸深背宽，腹部丰满，腿粗胫长，多为单冠， 少数复冠，虹彩粟色，肉垂红色或紫色。喙、胫黑色，多数有胫羽。皮肤白色或淡黄色。公凉山崖鹰鸡羽 毛红色，颈羽、鞍羽、翼羽、尾羽黑色，母凉山崖鹰鸡以深鹧鸪色居多，亦有黄色、白色、黑色。成年凉 山崖鹰鸡体重：公 2873 克，母鸡 2200 克。成年凉山崖鹰鸡全净膛：公 66.9%，母 64.3%。凉山崖鹰鸡开 产日龄 160~170 天，年产蛋 110~140 个，蛋重 65 克，蛋壳多为浅褐色，少数白色。 竹乡鸡产地（或分布）：主产于贵州省赤水县。 保种方式：保种区保护。 数量：2002 年存栏 20 万羽。 主要特性：属中型蛋肉兼用型鸡种。单冠平头，胸宽体深，羽毛疏松。喙、胫以黑色为主，爪多灰色，虹 彩橘黄色。羽毛多为黑色、麻黄色次之。公鸡颈、背羽毛红色，尾羽黑色中带有墨绿色光泽。部分鸡的皮、 肉为乌黑色，耳垂紫黑色，虹彩褐色或黑色。成年鸡体重：公 2300 克，母 2100 克。成年鸡屠宰率：半净 膛，公 80.2%，母 82.6%；全净膛，公 68.8%，母 73.2%。开产日龄 180～210 天，年产蛋 100～150 个， 蛋重 54 克，蛋壳以浅褐色为多，白色次之。威宁鸡产地（或分布）：主产于贵州省威宁地区。 保种方式：保种区保护。 数量：2002 年存栏 50 万羽。 主要特性：属中型蛋肉兼用型鸡种。体质结实，结构匀称，羽毛紧密。公鸡为红黄色羽毛，颈、胸、背、 翅羽为棕红色，主副翼羽和腹、尾羽为黑色。母鸡以黄麻色居多，黑麻色次之，公鸡单冠直立，母鸡单冠 间有凤头，少数为玫瑰冠。虹彩橘黄色，喙、胫、爪黑色。成年鸡体重：公 2400 克，母鸡 1900 克。成年 鸡屠宰率：半净膛，公 81.2%，母 72.4%；全净膛，公 70.5%，母 65.5%。开产日龄 240 天，年产蛋 75～ 120 个，蛋重 55 克，蛋壳多为白色。黔东南小香鸡产地（或分布）：主产于贵州省黎平、榕江、从江和锦屏等县，邻近的天柱、剑河、雷山和台江等县亦有 分布。 保种方式：保种区和保种场保护（榕江县种鸡场）。 数量：2002 年数量为 100 万羽。 主要特性：属小型肉用型鸡种。体型小、结构匀称，羽毛致密。头较小，多为平头。单冠，冠、髯乌紫色 或红色，虹彩橘红色；耳垂为红色，少数白色；喙黑褐色，胫青黑色。公鸡羽毛深红色兼有红花、黑红和 白色，尾羽发达，呈墨绿色。母鸡羽毛以麻黄色为主，兼有黑色、白色，全身皮肤乌黑色。肉质香嫩味美。 成年鸡体重：公 1400 克，母 1300 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 70.6%，母 71.8%；全净膛，公 63.6%， 母 64.4%。开产日龄 209 天，年产蛋 90～120 个，蛋重 40 克，蛋壳呈浅褐色。高脚鸡产地（或分布）：主要分布于贵州省普定县坪上苗族彝族布依族乡硝硐、岩上等村。 保种方式：保种区保护。 数量：2002 年存栏 100 羽。 主要特性：属中型肉用鸡种。公鸡全身羽毛红黄色，腹、翅羽黑色，尾羽墨绿色而带有光泽；多为单冠， 间有玫瑰冠，虹彩橘黄色。母鸡羽毛多为麻黄色和黑褐色，多为单冠平头，少数为玫瑰冠，部分鸡有胡须。 公鸡胫长 13.1cm，母鸡 10.7cm。喙、胫、爪多为黑色。成年鸡体重：公 2400 克，母 1900 克。成年鸡屠 宰率：半净膛，公 83.1%，母 78.6%；全净膛，公 70.9%，母 66.0%。开产日龄 240 天，年产蛋 50～60 个，蛋重 48 克，蛋壳呈浅褐色。矮脚鸡产地（或分布）：主要分布于贵州省兴义市。 保种方式：保种区保护。 数量：2002 年存栏 560 羽。 主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。体躯匀称，羽毛松软紧贴矮。公鸡为红黄色羽毛，主副翼羽和腹、尾羽为 黑翠绿色。单冠，虹彩橘黄色，喙短，背宽平，尾翘。母鸡以黄麻色为主，白色、黑麻色次之。喙、胫、 爪为黑色，少数杂有黄色。胫短，整个体躯似匍匐地面。公鸡胫长 6.5cm，母鸡 5.9cm。成年鸡体重：公 2300 克，母 1700 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 83.4%，母 82.5%；全净膛，公 74.4%，母 72.5%。开 产日龄 150～180 天，年产蛋 120～150 个，蛋重 48 克，蛋壳白色。 乌蒙乌骨鸡产地（或分布）：产于贵州省云贵高原黔西北部的乌蒙山区的毕节、织金、纳雍、大方、水城等县市。 保种方式：保种区保护。 数量：2002 年存栏 35 万羽。 主要特性：属药用型鸡种。体形中等，多为单冠，公鸡冠大耸立，个别有偏冠，肉垂薄而长，母鸡冠呈细锯齿状。 羽毛以黑褐色为主，兼有白、芦花、黄、灰等羽色。羽毛为多片羽，丝毛较少见。冠、喙、胫、趾、泄殖腔、皮 肤呈乌黑色，耳为乌绿色。成年鸡体重：公 1900 克，母 1500 克。屠宰率：半净膛，公 80.0％，母 73.3％。开 产日龄 185～200 天，年产蛋 100～130 个，蛋重 40～45 克。尼西鸡产地（或分布）：主产于云南省中甸县尼西区。 保种方式：保种区保护。 数量：2002 年存栏 1 万羽。 主要特性：属高原蛋用型鸡种，属于藏鸡一个类型。体型轻小，羽毛紧凑，平头，单冠直立，冠、髯、脸 为红色。公鸡羽毛多为大红、纯白、黑白花三种。大红公鸡主翼羽、尾羽和镰羽黑色镶边；颈羽、鞍羽金 黄色或红褐色。母鸡羽色较杂，纯黑占 45%，纯白占 24%，黄麻花占 19%，杂花占 8%。皮肤白色，少数 乌黑色。喙有黄、青、铁灰等色。胫黑、青、黄、石板色，无胫羽，虹彩金黄、橘红色。成年鸡体重：公 1400 克，母 1230 克。屠宰率：半净膛，公 76.4%，母 70.6%；全净膛，公 69.9%，母 64.4％。开产日 龄 180～210 天，年产蛋 150～180 个，蛋重 48 克，蛋壳呈白色。盐津乌骨鸡产地（或分布）：产于云南省盐津、大关、威信等县。 保种方式：保种区和保种场保护（盐津县种鸡场）。 数量：2002 年存栏 48.6 万羽。 主要特性：该鸡体型较大，近方型，头尾翘立，羽毛紧凑。平头，单冠直立，部分有胫羽。羽毛多数为黑 色，其次为麻黄、灰、黑黄、黄、白、红等色。皮肤、眼、冠、髯、耳、脸均为乌色。喙、胫、趾乌黑色。 成年鸡体重：公 2720 克，母 2200 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 84.3%，母 84.1%；全净膛，公 78.2%， 母 73.2%。开产日龄 210 天，年产蛋 120～160 个，蛋重 57 克，蛋壳以浅褐色为多，白色较少。腾冲雪鸡产地（或分布）：产于云南省腾冲县北部和东部。 保种方式：保种区和保种场保护（云南省保山市种鸡场）。 数量： 2002 年存栏 2 万羽。 主要特性：全身羽毛为扁羽，颜色雪白无斑。皮肤、肌肉、骨质均为黑色。体型中等，结实紧凑。冠多为 单冠，也有少数玫瑰冠。公鸡冠和肉垂红色，母鸡冠紫黑色，多 Z 型折叠。虹膜黄色，瞳孔黑色，耳叶绿 色。胫、趾黑色，分有羽和无羽两种。成年鸡体重：公 1840 克，母 1570 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 78.0%，母 81.0%；全净膛，公 65.0%，母 67.0%。开产日龄 140～160 天，年产蛋 110～150 个，蛋重 4 2 克，蛋壳呈浅褐色。云龙矮脚鸡产地（或分布）：产于云南省云龙县。 保种方式：保种区保护。 数量：2002 年存栏 1.1 羽。 主要特性：属蛋肉兼用型鸡种。体型中等，体质结实。羽毛颜色具有多样性，以灰色和土黄色为多，颈上多有 一圈黑色羽毛，肤色多为淡粉红色。单冠，虹彩黄红色，喙淡黑色和黑色。成年鸡体重：公 2000 克，母 1700 克。成年鸡屠宰率：全净膛，公 80.2%，母 82.0%。开产日龄 180 天，年产蛋 213 个，蛋重 58 克，蛋壳呈白 色。西双版纳斗鸡产地（或分布）：产于云南省西双版纳傣族自治州景洪县。 保种方式：保种区保护。 数量：2002 年约有 1 万羽。 主要特性：属玩赏型鸡种。体型高大，体呈方形。羽毛稀少，胸肌裸露。头小呈半梭形，似鹰。冠、耳较 小，鲜红色，多数为短冠。颈较长，喙短粗呈弓形，颜色有黄、褐、铁灰等。脸部红色，成年公鸡胸、肘 关节、泄殖腔周围脱毛处均为红色。虹彩橘红、金黄色。毛色种类较多，以绛红、纯黑为主，少数白色还 有灰、黄白花、红黑花等杂色。皮肤白色，无胫羽、趾羽。成年鸡体重：公 2000 克，母鸡 1400 克。成年 鸡屠宰率：半净膛，公 83.1%，母 78.6%；全净膛，公 78.1%，母 74.0%。开产日龄 180～210 天，年产 蛋 100～120 个，蛋重 40 克，蛋壳多为白色、浅褐色。略阳鸡产地（或分布）：产于陕西省秦岭以南的略阳、勉县、宁强、城固、洋县、西乡诸县的山区和丘陵区。 保种方式：保种区保护。 数量：2002 年存栏 30 万羽。 主要特性：属肉用型鸡种。体躯略偏长，胸部较宽，羽毛较松；多为单冠，玫瑰冠少，冠色有黑色、紫红 色和红色，肉垂颜色与冠色一致。虹彩多为栗色和黑色，喙黑色稍弯曲；胫、趾乌色，少数有胫羽。皮肤 有白色和乌色两种。公鸡羽毛有黑、红、白三种。母鸡羽毛颜色复杂，以黑色、麻色、白色为主。现存鸡 种主要为黑色羽。成年鸡体重：公 2800 克，母 2500 克。180 日龄屠宰率：半净膛，公 86.1%，母 86.9%； 全净膛，公 81.0%，母 82.5%。开产日龄 240 天，500 日龄产蛋 80 个，蛋重 60 克，蛋壳以褐色居多，青、 白色次之。太白鸡产地（或分布）：主产于陕西省太白县。 保种方式：保种区保护。 数量：2002 年存栏 5 万羽。 主要特性：属肉蛋兼用型鸡种。公鸡体大，羽毛贴身紧凑，背腰宽平，尾羽翘起，呈长方形，单冠直立， 冠、髯、耳垂粗糙，呈红色或紫红色，虹彩黄色或金黄色，皮肤白色或青紫色，喙、胫黑色。公鸡羽毛颜 色可分为赤红、黑红、白羽三种。母鸡羽毛颜色复杂，有麻羽、黄羽、黑羽、白羽、灰羽等，皮肤有黑色 和白色两种。成年鸡体重：公 2480 克，母 1880 克。180 日龄屠宰率：半净膛，公 81.2%，母 80.0%；全 净膛，公 74.0%，母 70.7%。50%开产日龄 288 天，500 日龄产蛋 61 个，蛋重 55 克，蛋壳多呈浅褐色、 白色，少部分为青色。陕北鸡产地（或分布）：主产于陕西省延安、榆林地区，遍布陕北及西部邻省边界沿线各县。 保种方式：保种区保护。 数量：2002 年存栏 2 万羽。 主要特性：偏向于蛋用型鸡种。体型紧凑，羽毛紧贴。单冠居多，也有玫瑰冠与豆冠。白羽鸡居多，次为 芦花羽、黄羽、黑羽与麻羽鸡，大部分鸡的皮肤为白色，少数为黄色，虹彩多黄褐色，喙多为灰白色及黑 褐色，胫大部分灰色。成年鸡体重：公 1890 克，母 1680 克。成年鸡屠宰率：半净膛，公 75.0%，母 78. 0%；全净膛，公 63.0%，母 66.0%。50%开产日龄 225 天，年产蛋 125 个，蛋重 50 克，蛋壳为白色和浅 褐色两种。海东鸡产地（或分布）：产于青海省的民和、乐都、平安、湟源、湟中、大通等县。 保种方式：保种区保护。 数量：2002 年存栏 3000 只。 主要特性：体格较小，结构匀称，多为平头，小部分为凤头。冠小，多为单冠，少数为单捻冠；个别有胡 须。母鸡羽毛多为黑、麻色。公鸡有黑、白、红黑骝色等。公鸡尾羽特别发达，胫多呈黑色，少数有胫羽。 成年鸡体重：公 1860 克，母 1440 克。屠宰率：半净膛，公 73.5%，母 75.5％；全净膛，公 64.0％，母 68.6％。开产日龄 240～300 天，年产蛋 60～80 个，蛋重 52 克，蛋壳多呈黄褐色，浅褐色次之。吐鲁番鸡产地（或分布）：分布于新疆吐鲁番、鄯善、托克逊一带，伊犁也有少量分布。 保种方式：保种区保护。 数量： 2002 年存栏 3000 羽。 主要特性：属斗鸡型。毛色较杂，有黑、浅麻、栗褐色三种毛色。头顶宽平而长。复冠，冠矮小，冠色为 深红色。耳垂、肉髯红色。胸部带有黑色或混有红色的羽毛，尾羽短，公鸡镰羽高翘，尾羽大多数为黑色 并带有青绿色光泽。腿肌发达，胫长而直，呈白色，胫部外侧有羽毛。成年鸡体重：公 3700 克，母 2500 克。开产日龄 240 天，年产蛋 60～80 个，蛋重 65 克，蛋壳多为浅褐色。 （完）