花卉保鲜剂

花卉保鲜剂

花卉保鲜剂包括一般保鲜液、水合液、脉冲液、STS 脉冲液、花蕾开放液和瓶插保持液等。

花卉保鲜剂的主要成分有：碳水化合物、 杀菌剂、 乙烯抑制剂 、 生长调节剂、 矿质营养成分等。

一、碳水化合物

（一）碳水化合物的作用：

1. 是切花的主要营养源和能量来源.

2. 维持离开母株后的切花所有生理和生化过程.

3. 外供糖源参与延长瓶插寿命的基础过程，起着保持细胞中线粒体结构和功能的作用，通过调节蒸腾作用和细胞渗透压促进水分平衡，增加水分吸入。

（二）应用的主要糖源：蔗糖、葡萄糖和果糖，其中蔗糖是保鲜剂中使用最广泛的碳水化合物。

（三）浓度要求：

1. 与花卉种类及品种有关

2. 与花的不同器官有关

3. 与处理方法和时间长短有关

二、杀菌剂

花瓶水中生长的微生物种类--细菌、酵母和霉菌。

微生物的主要危害--阻塞花茎导管，影响切花吸收水分，并产生乙烯和其他有毒物质而加速切花衰老，缩短切花寿命。增加切花在贮藏期间对低温的敏感性。

例:当花瓶水溶液中细菌浓度达到107～108个／毫升，就引起月季花茎吸水力下降，当细菌浓度达到3×109个／毫升时，在1小时内切花开始出现萎蔫。

花卉保鲜剂中使用的杀菌剂

（一）保鲜剂中使用的杀菌剂--8－HQ*

8－HQS 、8－HQC 使用原理：

1. 减少花茎的生理性堵塞（与金属离子发生整合作用，使酶失活）

2. 影响切花气孔的关闭，促进水分平衡

3. 抑制乙烯的产生

8－HQS 、8－HQC 的副作用：

1. 可造成菊花、丝石竹和茼蒿菊叶片烧伤和花茎褐化

2. 对白色花瓣，易导致花色黄化

（二）保鲜剂中使用的杀菌剂--银盐

主要应用:硝酸银和醋酸银(使用浓度10-50ppm)

不足之处：

1. 易发生光氧化作用，生成不溶性沉淀

2. 银离子同自来水的氯发生反应，生成不溶性的氯化银，从而失去杀菌效力

3. 硝酸银在花茎中的移动性很差，一般只是附着在茎端组织中

（三）保鲜剂中使用的杀菌剂--STS

特点：生理毒性较硝酸银小得多，易于在花茎中移动，并直达切花的花冠。 保鲜剂中使用的杀菌剂--硫酸铝

原理：

1. 铝离子的杀菌作用

2. 使保鲜液酸化，减少细菌生长，促进切花水分平衡。

3. 降低月季花瓣中的pH 值，稳定切花组织中的花色素苷。

4. 铝离子引起切花气孔关闭，降低蒸腾作用，促进水分平衡。

（四）保鲜剂中使用的杀菌剂--缓释氯化合物

常用药品：ACL －60和1，3－二氯－5，5-二甲基乙内酰脲

使用中注意

具有漂白性，如果使用浓度过高，会引起月季、金鱼草和菊花叶片失绿和花茎漂白

具有分解性，在保鲜液中几天后就分解，将失去杀菌作用。

（五）保鲜剂中使用的杀菌剂--季胺盐(QAS)

无毒性，在自来水或硬水中更稳定，有效期更长。

在香石竹、丝石竹、菊花和桐蒿菊的脉冲液和花蕾开放液中使用效果较好；对翠菊和月季无效。

（六）保鲜剂中使用的杀菌剂--噻菌灵

属广谱杀真菌剂

常与一种杀细菌剂混用

表现出一些类似细胞分裂素的活性，延缓乙烯释放，减弱切花对乙烯的敏感性。

TBZ 和QAS 在硬水中比8-HQ 盐类、缓释氯化合物和硫酸铝更稳定。

三、乙烯抑制剂--STS

（一）STS 的优点：

生理毒性较硝酸银低，在植物体内有较好移动性，易于从花茎移至花冠，对花朵内乙烯合成有高效抑制作用，并使切花对外源乙烯作用不敏感，可有效地延长多种切花的瓶插寿命。它不易被固定，在较低浓度时就起作用。

（二）缺点：

浓度过高或处理时间过长会对花瓣和叶片造成损害。

（三）乙烯抑制剂--STS 的配制方法

先溶解0.079克硝酸银于500毫升无离子水中

再溶解0.462克硫代硫酸钠(Na2S 203·5H2O) 于500毫升无离子水中

把硝酸银溶液倒入Na 2S 2O 3·5H2O 溶液中，并不断搅拌。

此混合液即为银离子浓度为0.463毫摩尔的STS 溶液。

（四）乙烯抑制剂--STS 的配制注意事项

1. 配好的溶液最好立即使用

2. 如不马上使用，应避光保存在棕色玻璃瓶或暗色塑料容器内

3.STS 溶液可在20～30℃下黑暗环境中保存4天

4.STS 的需随配随用

其他乙烯抑制剂

氨乙基乙烯基甘氨酸(AVG)、甲氧基乙烯基甘氨酸(MVG)和氨基氧化乙酸(AOA)均可拮抗组织中乙烯的产生，延长许多切花的瓶插寿命。但AVG 和MVG 非常昂贵，尚未用于商业性花卉保鲜剂中。AOA 抑制乙烯活性不如AVG 和MVG 好，但因价格便宜并易于获取，因此已用于商业性保鲜剂中。

四、生长调节剂

包括人工合成的生长激素和阻止内源激素作用的一些化合物，主要有以下一些瓶插寿命的生长调节剂：

（一）细胞分裂素

主要作用：降低切花对乙烯的敏感性，抑制乙烯的产生，从而延长切花寿命 适用：延期贮藏和运输之前的切花处理，以减少叶绿素在黑暗中的损失 使用方法：喷布或浸沾

有效浓度：

瓶插保持液和花蕾开放液--10～100ppm

脉冲处理--100ppm

浸沾处理（2分钟）--250ppm

（二）生长素

很少使用

原因--对某些切花不稳定

建议--与细胞分裂素混合使用

（三）赤霉素

赤霉素对切花的寿命无明显的影响。

例1：20～35ppm 的赤霉酸加速贮后香石竹和唐菖蒲切花的开放。

例2：赤霉素处理可抑制六出花、百合及其他切花在贮藏和远距离运输中叶片叶绿素的损失。

例3：1ppm 的赤霉酸可延长紫罗兰的采后寿命。

（四）脱落酸

控制许多植物叶片气孔的开闭。

如在保持液中加入1ppm 脱落酸或用10ppm 浓度处理1 天，可引起月季气孔关闭，延迟萎蔫和衰老。

但对一些切花，脱落酸加快衰老。如在黑暗中使气孔关闭，脱落酸加快月季老化。

（五）生长延缓剂

1. 常用的生长延缓剂有比久(B9)和矮壮素(CCC)

保鲜原理：B9、CCC 抑制植物伸长，阻止组织中赤霉酸生物合成及其他代谢过程，因此增加了切花对逆境的忍耐性。

浓度：有效浓度因品种和季节而异。

B-9的适宜浓度为10-50ppm(金鱼草) 、25ppm(紫罗兰) 和500ppm(香石竹和月季) 。50ppm 的CCC 的花瓶保持液(内还含有8-HQS 和蔗糖) 可延长郁金香、香豌豆、紫罗兰、金鱼草和香石竹的瓶插寿命。

2. 生长延缓剂：马来酰饼(MH) 是早期花卉保鲜剂成分之一。

应用实例：

花瓶保持液中250 ～500ppmMH 对延长金鱼草和羽扇豆的采后寿命有效； 大丽花用50ppm 为佳；

月季切花在0.5 ～1 ％MH 液中脉冲处理30 分钟，再在l00ppm 铝和800ppm 柠檬酸混合液中放置24 小时，对延缓衰老效果最佳。

五、其他延长采后寿命的化合物

（一）有机酸

1. 用于保鲜的种类：柠檬酸、异抗坏血酸、酒石酸和苯甲酸

2. 作用： 降低水溶液的pH 值，促进花茎水分吸收和平衡减少花茎的阻塞

3. 使用浓度

柠檬酸的使用浓度为50～800ppm ，可有效改善月季、菊花、羽扇豆、唐菖蒲、鹤望兰和桐蒿菊的水分吸收；苯甲酸(浓度500ppm) 可有效延长火鹤花的寿命。 150-300ppm 苯甲酸钠延迟香石竹和水仙的衰老，但对金鱼草、鸢尾、菊和月季

没有作用。异抗坏血酸或抗坏血酸钠有效浓度为100ppm ，具有抗氧化功能和生长促进作用。可作为花瓶保持液阻止月季、香石竹和金鱼草的衰老过程。

（二）抑制剂

1. 应用种类：放线酮、叠氮化钠和整形素

2. 注意事项： 使用时，量度需十分精确，使用低浓度，否则对切花产生负作用。其中一些为剧毒药品，不宜广泛使用。

3. 使用浓度：

整形素使用浓度为100ppm ， 如运输前预处理24 小时可阻止月季切花在运输过程中开放，但也影响其后的正常开放。

放线酮使用10 ～20ppm 浓度时，可延长香石竹采后寿命，但对月季有毒害。1ppm 浓度放线酮处理水仙切花可延迟衰老。放线酮稍高的浓度或较长时间的处理有毒害作用。

叠氮化钠使用浓度10ppm ， 可减轻一些木本切花茎阻塞，延长铃兰和大丽花采后寿命，对香石竹可减少乙烯产生。

（三）某些盐类

作用： 抑制水溶液中微生物活动； 控制切花一些生化反应和代谢活动 ； 增加切花花瓣细胞的渗透浓度，促进它们的水分平衡，延缓衰老（KCl 、KNO 3、K 2SO 4 等）； 防止软茎和弯茎现象（钙盐与钾盐混合使用）。

（四）润湿剂

作用--帮助切花吸水和水合作用

例：1ppm 的次氯酸钠，0.1％的漂白剂(bleach)，或吐温-20(浓度0.01％～0.1％) 。

小结

实际生产中，花卉保鲜剂主要成分是糖和杀菌剂，有时再增加1～2种成分。一个典型的保鲜液可能含有1％的蔗糖，一种杀菌剂(200ppm 8-HQS，或8-HQC ，或50ppm 硝酸银) ，一种酸化剂(200～600ppm 柠檬酸或硫酸铝) 。

六、切花用水与水质

有关的水质指标

含盐量

特殊的矿质离子--钠、氟、硼等

pH

切花用水的筛选

去离子水

蒸馏水

自来水--（最好为煮过的水）

吸水或硬化

目的--在切花采后处理过程或贮藏运输过程发生不同程度失水时，用水分饱和方法使萎蔫的切花恢复细胞膨压。

操作方法：

保鲜剂的配制：用去离子水配制含有杀菌剂和柠檬酸(但不加糖) 的溶液，pH 值

4.5～5.0，并加入润湿剂吐温－20 (0.01％～0.1％) ，装在塑料容器内；

花茎剪截：室温下，在38～44℃热水中呈斜面剪截花茎端，以利于花茎吸水； 浸泡吸水：将切花移至38～ 44℃的保鲜液中，溶液深10～15厘米，浸泡几个小时，再移至冷室中过夜。

特殊操作方法

对于萎蔫较重的切花，可把整个切花没入水中浸泡1小时，然后按上述吸水处理步骤进行。

对于具有硬化本质茎的切花，如非洲菊、菊花和紫丁香，可把茎末端插在80～90℃热水中几秒钟，再转至冷水中浸泡，有利于恢复细胞膨压。

茎端浸渗

目的--防止切花茎端导管被微生物生长或茎自身腐烂引起阻塞，引起吸水困难，延长切花的采后寿命。

方法--把茎末端浸在高浓度硝酸银溶液(约1000ppm) 中5～10分钟

后处理--硝酸银处理后的切花不必再行剪截。浸渗处理后，可马上进行糖液脉冲处理，也可过若干天后处理