炖兔肉的做法详细介绍

菜系及功效: 糖尿病食谱特色：肉色红亮，肉细味香，饭菜主料：兔肉500克

调料：酱油150克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）8克,八角3克,植物油10克,甜面酱20克,料酒10克

教您炖兔肉怎么做，如何做炖兔肉才好吃

1. 将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；

2. 坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油； 3. 把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

原料：

兔肉2斤、马蹄1斤、大蒜2棵。

调料：

南乳（红腐乳）2块、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、五香粉1汤匙、生姜一大块。

做法：

1、兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分；

2、生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段；

3、调料：五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料；

4、把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水；

5、热油锅，爆香姜块；

6、倒进兔肉，大火翻炒1分钟；

7、喷下料酒；

8、倒进调料；

9、继续大火爆炒2分钟；

10、加进马蹄，加水，水要没过兔肉面，大火煮开后，转中小火焖1个小时，这个时间要看你自己炉具的火候，反正水要保持开的状态，兔肉要焖烂点才好吃；

11、焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁；

12、装碟上桌就可以啦；

13、看看大写，兔肉很好吃，马蹄也很好味。